Clasificación de patatas por tipo.

En el mundo existen alrededor de 4.000 variedades diferentes de patatas. El Registro Estatal de Rusia incluye alrededor de 300 variedades aprobadas para el cultivo en el país. Todos difieren entre sí, por lo que elegir el adecuado puede resultar complicado. En el artículo presentamos más de 15 nombres de patatas, clasificados por grupos y fotografías.

¿Cuáles son las características de las patatas?

Las patatas suelen dividirse en categorías según varias características.:

• propósito (el propósito final para el cual se cultiva el cultivo);
• color (tener en cuenta el tono de la piel y la pulpa);
• tiempo de maduración;
• productividad;
• resistencia a los factores ambientales.

Tipos de patatas por finalidad

Las patatas se dividen en variedades según su finalidad.:

1. Comedor. EN tubérculos Contiene aproximadamente un 18% de almidón, además de betacaroteno, vitaminas y otras sustancias valiosas. Las variedades de papa de mesa se cultivan para consumo humano.
2. Técnico. Este producto se utiliza únicamente para procesamiento para obtener almidón y alcohol.
3. Alimentar. La pulpa contiene mucha proteína y almidón. Estas verduras se recomiendan para la alimentación animal.
4. Universal. El alto contenido de proteínas y almidón (16-18%) permite utilizar los tubérculos para la alimentación del ganado. Las buenas características gustativas los hacen adecuados para fines culinarios.

Las patatas de mesa se dividen en varias subcategorías.:

1. A. La pulpa es densa y acuosa. El polvo está completamente ausente o es mínimo. Al cocinar, los tubérculos no se ablandan. El producto se utiliza para preparar ensaladas y okroshkas.
2. EN. La pulpa es moderadamente acuosa, densa y ligeramente harinosa. Durante el tratamiento térmico hierve ligeramente. Ideal para salteados y sopas.
3. CON. Las patatas tienen una pulpa moderadamente harinosa, blanda y ligeramente acuosa. Apto para freír, cocer con piel, hacer purés.
4. D. Este tipo incluye todas las variedades con tubérculos de consistencia suave y harinosa, que se utilizan para hacer purés y hornear.

Diferencias en el color de la piel y la pulpa de la patata.

La piel de esta verdura puede ser de varios colores.:

• blanco;
• amarillo o marrón claro;
• rojo (este tono se debe a las antocianinas, antioxidantes naturales que fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos);
• violeta (la intensidad del color depende directamente de la concentración de antocianinas).

La pulpa también tiene diferentes colores.:

• blanco;
• crema o amarillo: cuanto más oscuro es el tono, mayor es la cantidad de betacaroteno presente en la verdura;
• Rojo violeta: son resistentes a condiciones desfavorables, como olas de frío y sequías.

Clasificación de patatas según tiempo de maduración.

La característica más importante de las patatas es el período de maduración. Este es el período de tiempo desde la aparición de las plántulas hasta la cosecha. Según el momento de maduración, todas las variedades existentes se dividen en varias categorías.:

• súper temprano (o ultra temprano);
• temprano;
• mediados de temprano;
• temporada media;
• tarde.

Ultra temprano

El período de maduración de estas patatas varía entre 35 y 50 días.. Puedes obtener 2 cosechas por temporada. La principal desventaja es el corto almacenamiento. De los primeros, los más populares fueron:

1. Aliona. Los tubérculos se caracterizan por tener una piel rojiza y una pulpa cremosa. Tienen forma ovalada y pesan entre 120 y 130 g.Por sus características de buen sabor, son aptas para freír y elaborar sopas y purés. Maduran en tan sólo 45-47 días. Desde 1 metro cuadrado. m con el cuidado adecuado pueden cosechar hasta 4 kg.
2. Riviera. Los tubérculos pequeños y redondos de esta patata se pueden identificar por su piel de color marrón amarillento y su corte amarillo. Si se siguen todas las recomendaciones de cuidados, la cosecha se obtiene dentro de los 35 días posteriores a la aparición de los brotes.
3. ariel. La variedad fue desarrollada por criadores holandeses. Son tubérculos grandes de piel clara y pulpa amarilla. Contienen entre un 18 y un 19 % de almidón. La temporada de crecimiento es de 45 a 47 días. De cada cien metros cuadrados de jardín se pueden extraer hasta 450 kg de hortalizas.

Temprano

Las variedades tempranas tienen una temporada de crecimiento de 50 a 65 días.. Los agricultores rusos prefieren lo siguiente:

1. Karatop - Variedad de patata alemana. Se distingue por tubérculos lisos y ovalados con una cantidad mínima de ojos sobre una piel amarillenta. Cada tubérculo alcanza un peso de 90 a 140 g, la pulpa de color beige claro tiene una estructura granular y contiene un 13% de almidón. Karatope madura rápidamente, aproximadamente 60 días después de la germinación. Cada arbusto suele producir hasta 25 patatas.
2. Alondra. La variedad fue desarrollada por criadores nacionales. La alondra es muy adecuada para el cultivo en la mayor parte de Rusia. Los tubérculos ovalados, ligeramente aplanados, están cubiertos con una piel marrón, debajo de la cual hay una pulpa clara. Las hortalizas se cosechan a los 50 días. Cada arbusto produce de 12 a 15 tubérculos.
3. impala. Desarrollada en Holanda, esta papa se distingue por su piel clara y corte amarillento. Sus tubérculos son grandes (hasta 150 g), ovalados, lisos, con un mínimo de ojos pequeños. Los jardineros suelen preferir el Impala por su excelente sabor y su rápida maduración: la cosecha comienza en 55 días.

Mediados de principios

En las especies semiprecoces, la temporada de crecimiento dura de 65 a 80 días.. Nombres de variedades de papa:

1. Rowanushka. Los tubérculos pesan hasta 120 g, tienen pulpa amarilla y están cubiertos de piel rosada, en la que se ven raros ojos rojizos. El contenido de almidón es medio, el sabor es alto. Rowan es muy valorado como variedad de mesa. Puede empezar a cosechar patatas después de 70-80 días.
2. Anadón. Los tubérculos ovalados y ligeramente irregulares pesan hasta 250 g y debajo de la piel de color marrón amarillento se encuentra una delicada pulpa amarilla que no se oscurece al procesarla. El patito resiste climas áridos y es inmune al tizón tardío, la sarna y el cáncer de patata. Madura en 65-70 días.
3. escarlata roja. Las patatas se desarrollaron en Holanda, pero se han generalizado en muchos países. Una de las ventajas es la atractiva apariencia de los tubérculos. Son oblongos, lisos, cubiertos de piel rosada. Cuando se corta, se ve una pulpa cremosa. De cien metros cuadrados se obtienen hasta 420 kg.

Temporada media

Estas patatas tardan más en madurar, normalmente entre 80 y 95 días.. A pesar de que hay que esperar más para la cosecha, las variedades de mitad de temporada tienen importantes ventajas, como un almacenamiento prolongado, un alto sabor y un buen rendimiento. Entre ellos:

1. Aníbal o Sineglazka. La variedad no está incluida en el Registro Estatal, pero es amada por los jardineros. Se obtuvo de forma selectiva en los años de la posguerra. Hannibal es excelente para el cultivo en la mayor parte de Rusia. Los tubérculos de patata que pesan hasta 200 g están cubiertos de piel gris con ojos violetas. Contienen un 15% de almidón. Lo mejor es utilizar Sineglazka para hacer puré y hornear.
2. Ágata. Los tubérculos se caracterizan por un tamaño mediano (alrededor de 110 g), un agradable color amarillo de la piel y la pulpa. Los tubérculos suelen tener forma elipsoidal. Agatha no requiere cuidados especiales y crece en cualquier clima. Con buen cuidado, después de 85 días de 1 metro cuadrado. m cosecha hasta 240 kg.
3. Amante. Otra variedad de patata de mitad de temporada que tiene una gran demanda entre los agricultores rusos. Los tubérculos grandes, de forma ovalada y rojiza, suelen alcanzar un peso de 120 a 180 g. En el corte se ve una pulpa beige de color uniforme. Debajo de un arbusto se forman de 18 a 20 tubérculos. Maduran en 80-90 días.

Maduración tardía

Hay variedades de papa tardías que requieren al menos 120-140 días para madurar.. Las siguientes hortalizas se cosechan entre agosto y septiembre:

1. Zdabyták. Estas patatas fueron obtenidas por criadores bielorrusos. Su principal diferencia es el mayor contenido de almidón (alrededor del 28%). Los tubérculos grandes (hasta 120 g) están cubiertos con piel de rubí. El interior de la verdura es de color beige. La cosecha se recolecta entre 120 y 130 días después de la siembra. De 1 arbusto se obtienen entre 15 y 18 tubérculos.
2. Lorch. La variedad fue criada en Rusia. Los tubérculos son ovalados con piel gris. Pesan 120 g y por dentro las patatas son de color beige lechoso. Lorch contiene un 20% de almidón, tiene un sabor excelente y una buena vida útil, hasta un 96%.

Las variedades de mesa más populares.

Algunas variedades de patatas de mesa tienen una gran demanda gracias a su excelente sabor:

1. picasso. Esta es una variedad holandesa que se distingue por una piel multicolor: marrón con vetas moradas. La pulpa es sabrosa, no se cocina demasiado y es adecuada para la mayoría de tipos de platos.
2. Compartir. Los tubérculos individuales pesan unos 400 kg. El pai es muy valorado por su sabrosa pulpa y su rendimiento de hasta 380 kg por 100 m2. metro.
3. tuleievski. Entre las diez mejores variedades del país. Es de uso universal, tiene una alta inmunidad a las enfermedades virales y es resistente a la sequía y las heladas.

Tipos de patatas según la región de cultivo.

En los Urales y Siberia Los cambios bruscos de temperatura son comunes. Estas condiciones son destructivas para muchas plantas cultivadas. Por eso eligen opciones resistentes a las heladas:

• Gobernador y Lyubava;
• Entre las variedades de mitad de temporada, vale la pena elegir las variedades Effect, Lukyanovsky, Korona y Kaspiya.

Crecen bien en la región de Leningrado y en la región noroeste.:

• Krinitsa;
• Gota de rocío;
• Eliseievski;
• Lena;
• Esperanza;
• latona.

La mayoría de las variedades son adecuadas para el suelo de la Región de la Tierra Negra. patatas de maduración temprana, media y tardía.

Clima de la región de Moscú. Se caracteriza por una alta humedad y la tierra aquí no se considera la más fértil. En tales condiciones se cultivan con éxito los siguientes:

• Timo Hankkiyan;
• Ramón.

Las variedades más resistentes.

Los obtentores también han logrado desarrollar una serie de variedades de papa que tienen una mayor resistencia a factores ambientales adversos, como la sequía, los cambios de temperatura y las heladas.

Resistente a la sequía

En condiciones de calor extremo, la humedad del suelo se evapora extremadamente rápido. La mayoría de los cultivos no toleran bien estas condiciones. Al elegir una variedad de papa, se debe prestar especial atención a lo siguiente::

• Ramona;
• Volzhanin;
• Rodrigo.

Resistente a las heladas

Si la región no tiene un clima cálido, es mejor elegir variedades resistentes a las heladas para plantar.. De lo contrario, la cosecha no madurará. Los agricultores experimentados recomiendan lo siguiente:

• Aliona;
• Barón;
• Estrella Roja;
• Latona;
• Suerte;
• Zhukovsky temprano.

Inmune a las condiciones climáticas cambiantes.

Cuando se producen cambios de temperatura, se da preferencia a las siguientes variedades.:

• Aspia;
• Nevski;
• Azul.

Las variedades más productivas.

A menudo, al elegir una variedad de papa para plantar, lo primero a considerar es productividad. Cantidad máxima de patatas por 100 m2. m de terreno que dan:

• Suerte: unos 1400 kg;
• Zhuravinka - hasta 640 kg;
• Gala - alrededor de 600 kg;
• Idaho: aproximadamente 560 kg;
• Reina Ana: de 480 a 500 kg;
• Favorito: hasta 425 kg.

Las mejores variedades de semillas.

No es posible elaborar una lista de las mejores variedades de semillas, pero cabe destacar varias opciones que le permite obtener el máximo rendimiento utilizando una cantidad mínima de material de siembra:

• vega;
• carlena;
• Riviera.

Conclusión

Para conseguir una buena cosecha de patatas, es importante seleccionar cuidadosamente la variedad. Se aconseja a agricultores y jardineros experimentados iniciar la búsqueda teniendo en cuenta las condiciones climáticas de la región. Posteriormente se comparan las necesidades de cuidados y los indicadores de rendimiento.