¿Hay vitaminas en la sandía y de qué tipo?
La sandía fragante es un clásico del verano. El crujido del corte de una baya madura abre el apetito y levanta el ánimo. Los enormes frutos, verdes por fuera y rojo brillante por dentro, son amados por su fresco e incomparable aroma y jugosidad. Las sandías no sólo son sabrosas, sino también saludables: su composición hace que el producto sea una ayuda indispensable para muchas enfermedades y para perder peso.
En el artículo aprenderá qué vitaminas y nutrientes contiene la pulpa de la sandía, si la sandía contiene hierro, zinc, manganeso y otros oligoelementos y cómo la baya afecta la salud de hombres y mujeres.
Composición química
Sabor agradable y pulpa jugosa de bayas rayadas. explicado por su rica composición química:
- La base de la sandía es agua (85-90%), contiene mucha fructosa, glucosa y sacarosa (del 5 al 13%), pectina y fibra (0,5%).
- Contiene más de 13 vitaminas necesarias para el cuerpo humano.
- Ácidos grasos saturados y poliinsaturados Omega-3 y Omega-6, que tienen una alta actividad biológica, aportan energía al organismo, proporcionan protección mecánica y aislamiento térmico, eliminan el colesterol y previenen enfermedades cardiovasculares.
- Los macroelementos (potasio, calcio, silicio, magnesio, sodio, azufre, fósforo y cloro) y microelementos (aluminio, hierro, zinc, manganeso, cobre, yodo), incluso en pequeñas cantidades, garantizan el funcionamiento armonioso de todo el organismo.
- Los flavonoides (polifenoles vegetales) tienen propiedades antioxidantes y neutralizan los radicales libres.
Y también en sandía fresca. Muchos aminoácidos esenciales y no esenciales., importante para la síntesis de proteínas:
- valina: responsable del metabolismo del nitrógeno en las células;
- isoleucina: regula los niveles de azúcar en sangre, participa en la síntesis de hemoglobina y proteínas en el hígado, la producción de hormona del crecimiento y regenera el tejido;
- fenilalanina: promueve la circulación sanguínea, participa en la formación de insulina;
- treonina: regula el metabolismo de proteínas y grasas, previene el hígado graso y fortalece el sistema inmunológico;
- citrulina: elimina el amoníaco y los desechos nitrogenados de la sangre.
Vitaminas y minerales
De particular valor son las vitaminas contenidas en todas las partes de la sandía: el cuerpo humano no puede sintetizarlas por sí solo.
Vitaminas en pulpa:
| Nombre | Contenido por 100 g, mg | Efecto en el cuerpo humano. |
| Ácido ascórbico (C) |
7 |
La falta de vitamina C provoca dolores musculares, escorbuto, encías sangrantes, pérdida de dientes y enfermedades cardíacas. |
| Riboflavina (B2) |
0,06 |
Una deficiencia provoca enfermedades de los órganos visuales: fotofobia, conjuntivitis, cataratas, atrofia del nervio óptico, disfunción del sistema nervioso y anemia. |
| Tiamina (B1) |
0,04 |
Su deficiencia provoca alteraciones de la termorregulación y el funcionamiento del sistema nervioso, dificultad para respirar y depresión. |
| Ácido fólico (B9) |
0,008 |
La deficiencia altera la actividad del estómago, páncreas, riñones, intestinos, provoca inflamación de las membranas mucosas, sensación de miedo y trastornos del estado de ánimo. |
| Piridoxina (B6) |
0,09 |
Indicado después de operaciones o en caso de curso lento de una enfermedad infecciosa. |
| vitamina a |
0,017 |
La deficiencia conduce a enfermedades gastrointestinales, envejecimiento prematuro y enfermedades oculares. |
| Vitamina B3 (PP) |
0,3 |
Indicado para gastritis, enfermedades hepáticas y renales, enfermedades de la piel. La deficiencia provoca depresión, insomnio, irritabilidad, dolores de cabeza, disfunción gastrointestinal (diarrea, acidez de estómago, náuseas) y disminución de la actividad mental. |
| Tocoferol (E) |
0,1 |
Tiene propiedades antioxidantes: elimina el colesterol y los radicales libres.
Recomendado para procesos inflamatorios, fortalece el sistema inmunológico. |
Mucha gente no piensa en las vitaminas que contiene la cáscara de sandía y la tira a la basura.. Además de los enumerados anteriormente, contiene betacaroteno (un precursor de la vitamina A). Es responsable de la salud de las glándulas sexuales y tiene propiedades antioxidantes e inmunoestimulantes. Con la falta de caroteno, se altera el funcionamiento del sistema genitourinario y del cerebro y aumenta la sensibilidad al dolor.
Muchos micro y macroelementos contenidos en la sandía son aún más valiosose, porque son raros y sin ellos el cuerpo comienza a funcionar mal:
| Nombre | Contenido por 100 g, mg | Funciones |
| Potasio | 112 |
|
| Sodio | 1 |
|
| Calcio | 7 |
|
| Magnesio | 10 |
|
| Fósforo | 11 | Participa en la producción de hormonas, metabolismo de grasas, carbohidratos y división celular. |
| Hierro | 0,2 |
|
| Zinc | 0,1 |
|
Por su composición, la sandía se suele utilizar con fines preventivos y de rehabilitación. personas que padecen enfermedades del sistema nervioso central, tracto gastrointestinal, sistema cardiovascular y deficiencia de vitaminas.
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Contenido calórico
Contenido calórico de la sandía. bajo, a pesar de su alto contenido de azúcar. Esto se debe a que la pulpa está compuesta en un 90% por agua, que no tiene calorías. Por tanto, 100 g de manjar fresco contienen sólo 27 kcal.
¡Interesante! En el mundo existen más de 1.200 variedades de sandía, que se cultivan en diferentes condiciones climáticas, lo que significa que contienen cantidades desiguales de fructosa y sacarosa. En promedio, 100 g de azúcar en baya contienen hasta 35 kcal.
Durante el tratamiento térmico, aumenta el contenido calórico del producto. debido al azúcar o miel añadidos. Si, 100 gramos bayas enlatadas son 30 kcal, jugo - más de 35 kcal.
¿Se puede utilizar para bajar de peso?
Sandía agregada en la dieta por su bajo contenido calórico:
- se utiliza como base de una monodieta; en este caso, la norma diaria del manjar no debe exceder los 2,5 kg (2000-2500 kcal);
- la pulpa se combina con otros alimentos bajos en calorías (pan de centeno, pechuga de pollo, calabacín, etc.).
¡Importante! En la búsqueda de una figura ideal, agotándose con dietas "rápidas", muchos olvidan que al perder peso, las sustancias beneficiosas se "eliminan" del cuerpo. La sandía está saturada de vitaminas y microelementos.
La fibra de la fruta mejora la motilidad gástrica., favorece la eliminación de toxinas y líquidos. Estas características permiten a una persona que está perdiendo peso "perder" varios kilogramos de exceso de peso.
Nivel de glucosa
El índice glucémico (IG) de cualquier producto indica la velocidad de su digestión y liberación de glucosa.
El IG de la sandía es de 60 a 70 unidades. - Esta es una cifra relativamente alta.
Referencia. Cuanto mayor es el IG, más rápido se descomponen los alimentos, el azúcar ingresa a la sangre y el páncreas comienza a producir insulina. Esta hormona suprime la glucosa y la persona vuelve a sentir hambre. Los alimentos con IG alto no son adecuados para bajar de peso.
Por su alto contenido de agua La baya dulce no conlleva un consumo excesivo de carbohidratos que saturan el organismo, por lo que está indicada en la nutrición dietética.
Propiedades útiles de la sandía.
Debido a la gran cantidad de vitaminas y microelementos, se consume sandía. como agente preventivo y terapéutico para muchas enfermedades.:
- el licopeno normaliza la presión arterial, mejora el flujo sanguíneo, tiene un efecto beneficioso sobre el corazón y los vasos sanguíneos, previene el desarrollo de células cancerosas (los productos que lo contienen se prescriben durante la recuperación de la quimioterapia);
- el calcio está indicado para personas con alta fragilidad ósea;
- la vitamina A previene procesos degenerativos en los órganos de la visión, mejora los folículos pilosos;
- La vitamina C mejora la inmunidad, mejora el bienestar general y participa en la producción de colágeno, responsable de la salud de la piel;
- Las vitaminas B aumentan la energía vital y el nivel de resistencia a factores externos negativos;
- el agua rica en vitaminas y microelementos limpia los riñones, elimina toxinas y la fibra limpia los intestinos;
- el complejo de todos los componentes de la sandía combate la obesidad.
Los indudables beneficios de la sandía la convierten en una de las más útiles. productos dietéticos.
Beneficios para los hombres
Mucha gente no sabe el hecho de que La sandía es extremadamente beneficiosa para los hombres.:
- El licopeno y la citrulina contenidos en la baya restauran y mejoran la potencia sexual. Su acción es similar a la de los medicamentos que aumentan la actividad sexual del hombre, pero no tiene efectos secundarios;
- para los hombres que practican deportes de fuerza, la sandía ayudará a desarrollar masa muscular y también después del entrenamiento como medio para eliminar el ácido láctico del cuerpo;
- El tratamiento del adenoma de próstata será más eficaz si consume pulpa de sandía 3-4 veces al día durante 2-3 semanas o bebe 2 cucharadas. Jugo de sandía por día (2 semanas).
Beneficios para las mujeres
La sandía también soluciona los problemas de las mujeres:
- las sustancias contenidas en las semillas detienen el sangrado uterino;
- la pulpa de sandía se utiliza como mascarilla cosmética hidratante y rejuvenecedora: se aplica sobre una gasa y luego en el rostro durante 25 a 30 minutos;
- La sandía con pan de centeno te ayuda a adelgazar sin perjudicar tu salud (consume 2 kg de producto dietético por cada 10 kg de peso corporal al día durante 4 a 6 días).
La sandía también es buena para las mujeres embarazadas. como producto fortificado y mineralizado.
ginecólogos La sandía se prescribe a las mujeres embarazadas.:
- para restaurar el funcionamiento del tracto gastrointestinal y prevenir el estreñimiento;
- aliviar el estrés, el insomnio, normalizar el funcionamiento del sistema nervioso;
- eliminar toxinas y exceso de líquido del cuerpo, combatir la hinchazón;
- saturar el cuerpo con vitaminas y microelementos.
Es importante que las mujeres que amamantan consuman sandía en pequeñas cantidades., ya que la pulpa aumenta el riesgo de diarrea en los niños.
¡Importante! El jugo de bayas recién exprimido es útil para enfermedades crónicas del hígado y los riñones, urolitiasis de la vesícula biliar, cistitis en mujeres e incontinencia urinaria en niños.
Muchos estudios han demostrado los beneficios de la sandía fresca. y uso en la medicina tradicional y popular.
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Posibles daños y contraindicaciones.
A pesar de sus enormes beneficios, la sandía también puede causar daños a los humanos. Esto se debe a enfermedades crónicas o un curso agudo de la enfermedad, cuando la ingestión del feto provoca una salida de líquido y, con él, de medicamentos. El consumo excesivo de bayas rayadas provoca diarrea, vómitos, pesadez de estómago y empeora el estado general de una persona.
¡Importante! A la hora de comprar, elija fruta entera, sin cortar ni agrietada, ya que debido a su alto Contenido de azúcar al aire libre, comienzan rápidamente procesos de fermentación, que a menudo causan intoxicación.
Lista de enfermedades por las que la sandía está excluida de la dieta. o cómelo con cuidado:
- trastornos del tracto gastrointestinalacompañado de diarrea, calambres y vómitos;
- la presencia de cálculos grandes en los riñones y la vejiga: una gran cantidad de líquido puede provocar el movimiento de los cálculos, lo que provocará un dolor intenso y la necesidad de una intervención quirúrgica;
- alteración del flujo de orina, colitis.
La sandía es capaz de acumularse. nitratos, especialmente si fue alimentado con productos químicos para una rápida maduración. Cuando las sandías se consumen temprano (en mayo-julio), a menudo se produce una intoxicación grave con estas sustancias.
Conclusión
Una sandía madura es un depósito de vitaminas y minerales contenidos en la pulpa, la cáscara y las semillas. Su uso regular en verano repone la falta de nutrientes del organismo y fortalece el sistema inmunológico.
A pesar del alto índice glucémico y la cantidad de azúcares, la baya es baja en calorías, se compone de un 90% de agua y, por lo tanto, constituye la base de muchas dietas. La fruta es igualmente valiosa para hombres y mujeres. En caso de determinadas enfermedades, se consume con precaución.