Variedades de brócoli: foto con nombre.
El brócoli es un tipo de repollo que llegó a nuestras camas hace relativamente poco tiempo. El cultivo comenzó a cultivarse en el Mediterráneo. Traducido del italiano, brócoli significa "tallo de repollo en flor". Anteriormente, el repollo se llamaba espárrago italiano o la planta de la eterna juventud.
En este artículo hablaremos sobre el cultivo, las semillas de brócoli y las mejores variedades para campo abierto. También aprenderá sobre las características de este repollo con los nombres fotográficos de variedades e híbridos populares.
tipos de brócoli
Existen dos variedades de brócoli:
- Calabria. El segundo nombre de Calabria es calabrese. El repollo tiene una cabeza redonda ubicada sobre un tallo grueso. Se comen tanto el tallo como la cabeza del paraguas. Las inflorescencias son de diferentes colores: verde, blanco, morado, amarillo y marrón.
- Espárragos o italianos en forma de pequeñas cabezas con numerosas inflorescencias. Esta especie no forma repollo. Los tallos finos con sabor a espárragos son aptos para la alimentación.
Una planta de repollo separada, similar al brócoli, se llama romanesco. Es un híbrido obtenido del cruce brócoli y coliflor. La planta tiene una cabeza en forma de espiral, formada por pequeñas inflorescencias de color verde claro. La estructura del repollo es densa. De todas las variedades del cultivo, solo ésta requiere condiciones especiales para el cultivo y, por lo tanto, no es particularmente popular entre los jardineros.
El brócoli calabrese y el italiano no son susceptibles a las enfermedades y no son demasiado exigentes con el tipo de suelo y clima. Estas variedades no son interesantes para los insectos, lo que simplifica enormemente su cuidado y permite cultivar un producto ecológico sin el uso de productos químicos.
El brócoli tiene una capacidad remontante pronunciada: después de cortar la cabeza, aparecen muchas inflorescencias pequeñas cada 5 días hasta las heladas.
La cultura se distingue por una amplia variedad de variedades (más de 200) e híbridos.
Una variedad es un grupo de plantas obtenidas mediante selección para su cultivo en determinadas condiciones. Las plantas comparten propiedades biológicas similares.
Un híbrido es el producto del cruce de determinadas variedades. El híbrido recibe las mejores características de varias variedades: color, sabor, olor, resistencia a enfermedades y plagas. El único inconveniente es que las semillas de estas plantas no son capaces de reproducirse.
Referencia. La elección correcta de la variedad de brócoli permite cosechar el producto vitamínico desde finales de junio hasta la primera helada, dependiendo de la región de cultivo.
Temprano
Las variedades tempranas y los híbridos de brócoli son buenos por su corta temporada de crecimiento, lo que permite cosechar hasta noviembre. El período de maduración es de 70 a 80 días. El repollo temprano tiene una vida útil corta, por lo que a menudo se come directamente del jardín, con menos frecuencia en escabeche y congelar.
Variedades tempranas populares: Tono, Emperador, Vitamina, Cabeza rizada, Agassi F1, Comanche.
Temporada media
El período medio de maduración del brócoli es de 900 a 100 días. Para un desarrollo adecuado, el cultivo requiere una temperatura del aire alta, al menos +20°C. Cuanto más frío es el clima, más lentamente madura el repollo. Por eso en Siberia se recomienda cultivar brócoli de mitad de temporada en invernaderos.Las variedades e híbridos más populares: Monterey F1, Arcadia F1, Monterey, Gnome, Calabrese.
Tarde
Las variedades e híbridos de maduración tardía maduran de 130 a 145 días desde el momento de la siembra. Se cultivan en el sur de Rusia. en campo abierto, ya que las condiciones climáticas lo permiten, en las regiones del norte, en invernaderos.
El brócoli tardío se puede almacenar durante mucho tiempo en un lugar fresco, utilizado para enlatar y congelar.
Variedades e híbridos conocidos: Maratón F1, Suerte F1, Continental.
selección holandesa
Los híbridos de selección holandesa se consideran, con razón, uno de los mejores. Se caracterizan por su alta productividad, resistencia a condiciones climáticas desfavorables, enfermedades y plagas. El repollo no es propenso a florecer y tiene un sabor excelente. Los híbridos holandeses más populares: Batavia F1, Suerte F1, Fiesta F1.
¿Qué variedad de brócoli es mejor plantar según las condiciones de cultivo y la ubicación?
Al elegir variedades e híbridos de brócoli, preste atención al clima de su región, así como al momento de maduración del cultivo.
en campo abierto
El brócoli de temporada temprana y media es adecuado para plantar en campo abierto. Están unidos por un excelente sabor y resistencia a las enfermedades. Las variedades de maduración media son adecuadas para la reproducción posterior, pero tardan más en madurar en comparación con las tempranas.
Los híbridos están marcados con F1 en el paquete y son especialmente populares entre los jardineros debido a su alto rendimiento y resistencia a las plagas. Las inflorescencias tienen una larga duración sin pérdida de presentación y valor nutricional.
Referencia. La desventaja del repollo híbrido es que el sabor es inferior al de los productos varietales y las semillas no se pueden utilizar para seguir plantando.
Variedades adecuadas: Macho F1, Agassi F1, Blue Spindle, Linda, Caesar F1.
para el invernadero
En invernaderos y semilleros, se puede cultivar repollo de maduración media y tardía en las regiones frías del país. La vida útil de este producto es de más de dos meses. Variedades e híbridos adecuados: Lucky F1, Calabrese, Late Beau Monde, Besti F1, Monrello F1, Emerald Magic.
Rusia central y región de Moscú
En las afueras de Moscú y Rusia Central, las siguientes variedades e híbridos son populares:
- Híbrido Lucky F1 de maduración media. El peso de la cabeza alcanza los 600-700 g, el cultivo es resistente al mildiú polvoriento y fácil de cuidar. Las inflorescencias se pueden enlatar y congelar. El sabor es brillante, ligeramente picante. Productividad 2-3,5 kg por 1 m2.
- Fortuna es una variedad de mitad de temporada. Desde el momento de la siembra de las semillas hasta cosecha Pasan entre 80 y 95 días. La cabeza es de densidad media y textura delicada, de color gris verdoso, de forma aplanada y redonda, contiene muchas vitaminas A y C, hierro, yodo, calcio, apta para congelar y enlatar. Peso – 300-400 g Productividad 3,4-4 kg por 1 m2.
Caesar F1 es un híbrido de mitad de temporada. Desde el momento de la siembra de las semillas hasta la cosecha pasan entre 95 y 100 días. Las cogollos son densos, medio grumosos, aplanados y redondeados, de color verde oscuro, con un peso de 300 a 500 g. La cosecha se puede recolectar dos veces al año, 2,3 a 3 kg por 1 metro cuadrado. metro.- Curly Head es una variedad de mitad de temporada. La cabeza es de tamaño mediano, redondeada-plana, de color gris verdoso, finamente tuberosa con cabezas secundarias. La masa de la cabeza es de 500 a 600 g y el sabor es excelente, sin amargor. Productividad: 2,4 kg por 1 m2.
- Agassi F1 es un híbrido de maduración tardía. Desde la siembra hasta la cosecha pasan entre 100 y 110 días. Las cabezas son planas y redondeadas, de color gris verdoso, pesan entre 600 y 700 g y tienen una productividad de 4 kg por 1 m2.El repollo prospera en campo abierto y en invernaderos, resiste el transporte a largo plazo sin pérdida de calidad comercial y es apto para congelar y enlatar.
en los urales
En los Urales se cultivan variedades tempranas e híbridos. a través de plántulas y plantado en campo abierto en la segunda década de mayo. Se recomienda cultivar variedades de mitad de temporada y tardías en condiciones de invernadero.
En la región se cultivan las siguientes variedades:
- Macho F1 es un híbrido de brócoli temprano. Desde el momento de la siembra hasta la cosecha pasan entre 78 y 85 días. Las inflorescencias maduran juntas, son de tamaño mediano, de forma plana y redonda, inflorescencias de color verde oscuro y de textura densa. El sabor es excelente. El repollo es apto para congelación y tratamiento térmico adicional, y conserva su forma cuando se hierve y se cuece. El cultivo es resistente al fusarium y la productividad es de 2,6 a 3,8 kg por 1 m2.
Violetta (en la foto) es una variedad original de mitad de temporada con inflorescencias de color púrpura. La recolección comienza entre 90 y 95 días después de los primeros brotes. La planta es alta, alcanza los 90 cm, no forma una cabeza densa, sino que produce pequeñas inflorescencias sueltas. Todo el brote se utiliza como alimento. El sabor es excelente. El sabor es delicado, recuerda al de los espárragos. La cosecha madura continuamente hasta las heladas. En lugar de las cabezas cortadas, aparecen nuevas inflorescencias de las yemas laterales. La variedad es resistente al frío. En las regiones del sur puede pasar el invierno y producir una cosecha temprana en abril. Los brotes deben cortarse periódicamente para conservar su sabor. El repollo se puede comer crudo o con un tratamiento térmico mínimo. Productividad 3,5-4 kg por 1 m2.- El huso azul es una variedad temprana (80-85 días). La forma de las cabezas es plana y redonda, pesa entre 400 y 500 g, las inflorescencias son densas, de color verde oscuro con un tinte azulado. El sabor es excelente.El repollo es apto para congelar y decapado.
en siberia
El brócoli se cultiva en Siberia a través de plántulas y luego sembrando variedades tempranas e híbridos en campo abierto no antes de mediados de mayo. Las variedades de mitad de temporada se pueden cultivar en invernaderos, pero no se recomiendan las variedades de finales de temporada.
Variedades populares:
- Calabrese es una variedad medio tardía. Desde el momento de la germinación hasta la madurez técnica pasan 100 días. Las cabezas son densas, achatadas, de color verde azulado, pesan entre 450 y 500 g. El repollo contiene muchas vitaminas y minerales y es apto para consumo en fresco, congelación y encurtido. Productividad 3,4-5 kg por 1 m2.
Linda (foto de la derecha) es una variedad de maduración media (85-95 días). Las espigas son de color verde oscuro, densidad media, pesan entre 350 y 400 g, el cultivo es inmune a las infecciones por hongos y tras el primer corte produce 7-8 espigas laterales. Productividad: 3,5-4 kg por 1 m². Apto para consumo en fresco, guisado, cocción al vapor y congelación.- Late beau monde F1 es un híbrido de mitad de temporada, desde el momento de los primeros brotes hasta la madurez técnica pasan entre 95 y 100 días. Las cogollos son densas, de color verde oscuro, pesan entre 400 y 500 g y tienen una productividad de 3 a 4 kg por 1 m2. Las inflorescencias son aptas para consumo en fresco, enlatado y congelación.
Para la región de Leningrado
En la región de Leningrado se pueden cultivar variedades e híbridos de brócoli temprano, medio y tardío:
Bestie F1 (en la foto) es un híbrido de mitad de temporada (95-100 días). Las inflorescencias son densas, verdes, alineadas y pesan entre 1,5 y 2 kg. Productividad 4,5-5 kg por 1 m2. El cultivo soporta bien el estrés, crece rápidamente y tolera bien la deficiencia de nitrógeno.- Monrello F1 es un híbrido de mitad de temporada (95-100 días). Las cabezas son achatadas, de color verde oscuro, pesadas y densas, con un peso de hasta 2 kg.El cultivo se caracteriza por un alto vigor de crecimiento y resistencia a condiciones climáticas desfavorables. El sabor es excelente, fresco, sin amargor. Productividad 3,5-4 kg por 1 m2.
- Emerald Magic es una variedad remontante de mitad de temporada (95-100 días) con excelente sabor. El delicioso brócoli tiene cabezas grandes, redondas y densas, de color gris verdoso, que pesan 600 g y las inflorescencias maduran juntas. Después del corte, se forman muchas cabezas laterales. Productividad 3-4,5 kg por 1 metro cuadrado.
Reseñas de variedades de brócoli.
Muchos residentes de verano adoran el brócoli por su facilidad de cuidado, alto rendimiento y excelente sabor.
Vladímir, Voskresensk: “Violetta es una nueva variedad de brócoli que descubrí el año pasado. En primer lugar, me llamó la atención la forma original de las inflorescencias violetas y el alto rendimiento. El repollo es muy sabroso, de sabor delicado, puedes comerlo con seguridad incluso crudo. Todas las partes son comestibles, tanto los tallos como las inflorescencias"..
Nadezhda, Kirov: “Macho F1 es un híbrido temprano que echó raíces en mi casa de verano. Leí críticas sobre brócoli macho y decidí probarlo. Madura rápida y suavemente, las inflorescencias son de color verde oscuro, densas y muy sabrosas. Comemos brócoli crudo, recién cogido y congelamos una parte. Después de descongelar, las inflorescencias no pierden su forma y no se desmoronan. El cultivo es resistente a todo tipo de enfermedades y tolera bien las fluctuaciones de temperatura”..
Olga, pueblo de Novaya Usman: “El huso azul es una variedad precoz con inflorescencias de un original color verde azulado. El sabor es excelente. El repollo no tiene un sabor amargo, no se cocina demasiado y es apto para congelar y encurtir. Cultivarlo es un placer.No es necesario tratarlo con nada, ya que no sufre infecciones por hongos, no le teme al frío y no es propenso a decolorarse”..
Conclusión
Es fácil perderse entre las numerosas variedades e híbridos de brócoli. Al elegir semillas, le recomendamos que se centre en el período de maduración del repollo, así como en las condiciones climáticas de su región. En la zona media, la región de Moscú, los Urales y Siberia, se pueden cultivar variedades e híbridos tempranos y de mitad de temporada. En la región de Leningrado y en el sur del país se cultiva repollo temprano, medio y tardío.
El brócoli de mitad de temporada y tardío es apto para congelar y enlatar, tolera bien el transporte y se puede almacenar en la bodega sin pérdida de sabor ni presentación. El brócoli temprano es bueno fresco, tiene un sabor delicado, pero tiene una vida útil corta.