Todo sobre el arroz: qué es el arroz y cómo apareció, datos interesantes sobre una planta de países lejanos
El arroz es el producto alimenticio más valioso para gran parte de la población mundial. Se consume diariamente como alimento básico en los países asiáticos, árabes y africanos. Actualmente existen más de 10.000 variedades de esta planta, 5.000 de las cuales están clasificadas como cultivadas. De dónde viene el arroz, ya sea un cereal o no, lo descubrirás en el artículo.
Historial de distribución
El arroz es de origen asiático, su tierra natal es el territorio de la actual provincia de Yunnan.. Posteriormente, se inició el cultivo de este cultivo en el norte de Vietnam, el noreste de India y Tailandia. Esto fue hace unos 7000 años.
En otros países asiáticos, la planta se extendió con bastante lentitud. El cultivo regular de este cultivo en Malasia, Indonesia e Indochina comenzó hace sólo 2.500 años. La planta se adaptó bien a diferentes zonas climáticas. Ha echado raíces en la parte norte de China y Japón, donde hace relativamente frío.
La planta llegó a la parte europea del continente gracias a Alejandro Magno. Lo probó por primera vez durante las campañas militares en Asia, tras lo cual se llevó las semillas consigo. Hay alguna evidencia de que este cultivo se cultivaba en las costas del mar Mediterráneo alrededor del año 600 a.C. mi. En Grecia y Roma, el arroz ya se conocía en el siglo III a.C. e., pero esta planta no se cultivó en masa, sino que se trató como exótica.
En el siglo XIII Hubo una plaga en el sur de Europa. Posteriormente se sembraron varios campos de arroz. Fue tipo de grano redondo, que no requiere riegos abundantes ni ningún cuidado especial. Gracias a estas cualidades, la cultura se fue arraigando poco a poco. Comenzaron a cultivarlo en la zona sur de Francia, Italia y España. Al mismo tiempo, comenzaron a sembrar campos en los territorios de las actuales Albania, Grecia y Bulgaria.
El duque de Saboya menciona el arroz en sus notas que datan del año 1300. La evidencia documental de la difusión de esta planta incluye una carta privada del siglo XV, escrita por el duque de Milán. En el siglo XVI Alrededor de Milán había campos de arroz. En el siglo XVIII, los cereales se convirtieron en un alimento común para los europeos. Ya entonces estaba muy extendido el famoso arroz con leche.
En Rusia, esta cultura se conoce desde la época pagana debido a que cerca pasaban rutas comerciales de Asia a Europa.. Pero masivamente se empezó a cultivar arroz sólo en el siglo XV. en el territorio de las actuales Hungría y Ucrania. Entonces se le llamó trigo sarraceno. En los territorios eslavos se arraigó el nombre "mijo Sorochinsky", que se utilizó hasta finales del siglo XIX.
El arroz importado se volvió insuficiente durante la época soviética, por lo que se empezaron a sembrar con él los campos de los territorios de Krasnodar y Stavropol. También había pequeñas superficies para plantar en las regiones de Rostov y Astracán. En estas regiones crece arroz redondo, que es capaz de producir una cosecha normal en un clima bastante frío.
que es el arroz
El arroz es un cultivo agrícola que ahora se cultiva en muchos países del mundo. Este es un producto nutritivo que no requiere condiciones especiales de cultivo.
El nombre moderno en Rusia surgió sólo en la década de 1870. Es un derivado de la palabra inglesa arroz. Anteriormente, el cereal se llamaba "trigo sarraceno", "grano sarraceno" y "mijo sorochinsky".
familia del arroz
El arroz se clasifica como un cultivo de cereales. Crece bien en climas tropicales y subtropicales como planta anual. También se cultiva en regiones templadas cálidas.
El cultivo se cultiva a escala industrial en Australia, América, países africanos y Asia.
¿Qué cultura es esta?
El arroz es un producto alimenticio que se produce a partir de semillas. Como cultivo agrícola, esta planta se desempeña mejor en climas cálidos y cálidos. En los países africanos también cultivo arroz desnudo o africano. Allí también se utilizan como alimento variedades silvestres: puntiagudas y de lengua corta.
Los cereales obtenidos de la planta contienen muchos carbohidratos (alrededor del 70%) y relativamente poca proteína (no más del 12%). La ceniza contiene una gran cantidad de ácido fosfórico, por lo que la planta se utiliza no solo en la industria alimentaria, sino también en la industria de la madera.
¿Cuál es el sistema raíz?
El arroz tiene raíces fibrosas. Alcanzan una profundidad de hasta 20 cm, en algunos casos hasta 30 cm. A diferencia de otras plantas, las raíces del arroz contienen aerénquima. Se llama así a un tejido con cavidades diseñadas para conducir el aire.
Cuando el campo se inunda, el sistema de raíces no puede recibir oxígeno del suelo. El aire penetra a través de los estomas de las hojas hasta los tallos, desde donde ingresa al aerénquima de las raíces. Así es como se suministra oxígeno no sólo a la raíz, sino también al suelo alrededor de la planta.
El sistema raíz consta de:
- raíz principal – incrustada en el grano;
- accesorio: se desarrolla durante el crecimiento de la planta.
La raíz en el grano hace un espacio entre las escamas de la flor y sale. En la parte superior de la raíz principal se forman raíces de segundo orden y brotes adventicios.Son necesarios por la planta para proporcionarle agua y nutrientes durante el crecimiento.
Una planta tiene alrededor de 200 raíces.. Su formación más activa ocurre durante la fase de desove y salida al tubo. Durante el crecimiento rápido, los pelos radiculares duran aproximadamente de 3 a 5 días.
¿Cómo se ve una oreja?
Las espigas de arroz son verdes o amarillas. Están montados sobre patas y ubicados uno cerca del otro. Su longitud varía de 2 a 15 mm. Parecen trigo inmaduro.
La articulación de la espiguilla es el lugar donde la espiguilla se une al tallo. La caída del cultivo depende de su estructura.
En la foto - fig.
¿De qué viene el arroz que comemos?
En los campos se cultiva arroz. Después de eso, se elabora cereal, que se vende en las tiendas. Pero también recientemente comenzaron a producir un producto artificial. Es ligeramente diferente al natural.
Natural
El arroz natural es un producto que se obtiene cultivando en suelos muy húmedos. Las semillas se utilizan como alimento y la parte herbácea se utiliza. como alimento o ropa de cama para animales.
El rendimiento promedio de este cultivo es de aproximadamente 6 toneladas por hectárea. En los países asiáticos, la cosecha se recolecta de 3 a 4 veces al año.
Durante el crecimiento de las plantas, asegúrese de que la temperatura del agua y del aire no baje demasiado. Cuando la temperatura baja bruscamente, parte del agua se drena del campo. Gracias a esto, el sol comienza a calentar el suelo.
La recolección comienza cuando el grano se vuelve blanco y el tallo se vuelve completamente amarillo. La planta se corta o arranca y luego se seca durante unos 3 días. Luego se trillan.
Después de eso, el arroz se limpia de diversas impurezas, la película se separa y se pule. De 100 kg de grano sin refinar sólo se obtienen 74 kg de grano puro. El resto se desperdicia.
Artificial
El arroz artificial se fabrica en China. Existe el mito de que este producto está hecho de plástico; supuestamente los propios chinos no lo comen, sino que lo venden a bajo precio a otros países. Pero la información sobre el arroz plástico ha sido refutada muchas veces. Además, los cereales artificiales suelen ser más caros que los naturales.
Un producto de este tipo se fabrica en una extrusora a partir de varios componentes. Hay arroz común de diferentes variedades y papa almidón. Muy a menudo, los cereales se enriquecen con vitaminas y otros. sustancias útiles. A veces se añaden otros cultivos.
El arroz artificial elimina las desventajas del arroz natural y le aporta nuevas ventajas. En la etapa inicial, todas las materias primas se trituran y mezclan. Después de eso, la masa resultante se procesa muchas veces. El resultado es en forma de granos de arroz, sólo que se vuelven más sabrosos y saludables.
Datos interesantes sobre el arroz.
El arroz tiene una larga historia. Se cultiva en todos los continentes excepto en la Antártida.
Los datos más interesantes sobre la planta:
- El cultivo ama tanto la humedad que crece directamente en el agua. Los campos destinados al cultivo de arroz se inundan especialmente, convirtiéndolos en pantanos. El agua se libera sólo durante la cosecha. Gracias a esto, las plantaciones quedan protegidas del sol y las malas hierbas.
- Los tallos de esta planta pueden crecer hasta 1,5 m de altura.
- El arroz es uno de los cultivos más antiguos cultivados por el hombre. Su historia se remonta a miles de años.
- En su tierra natal, China, el arroz se consideraba un producto esencial.
- No sólo se obtienen cereales a partir de semillas de plantas. También se produce petróleo. almidón y harina. No es apto para hacer pan. La mayor parte se envía a fábricas de cosméticos, donde se convierte en polvo.
- El arroz se utiliza para producir alcohol, vino, sake y otras bebidas alcohólicas.
- Para los productos de confitería, se utiliza con mayor frecuencia arroz inflado, que tiene una estructura similar a las palomitas de maíz.
- La paja se utiliza en la fabricación de cartón y papel.
- Arruza es una medida de peso que todavía se utiliza en los países árabes. Equivale a 1 grano de arroz.
- El arroz alimenta a la mayor parte de la población mundial, por lo que este cultivo se considera el más importante entre otras plantas agrícolas.
- Mucha gente, cuando cocina arroz, utiliza 1 cucharada. cereales agregue 2 cucharadas. agua. Pero los estudios han demostrado que este método de cocción puede provocar enfermedades cardíacas y diabetes. Los pesticidas en el suelo y las emisiones nocivas a la atmósfera provocan la aparición de arsénico en el arroz. Para eliminarlo de los cereales, se recomienda remojar los granos en agua durante la noche, escurrirlos por la mañana y solo entonces comenzar a cocinar.
- En los países asiáticos, una gran cantidad de arroz en casa indica riqueza. Debido a esto, surgió la tradición de colmar de granos a los recién casados.
- El 15% de los habitantes del planeta se dedican al cultivo de este cultivo.
Esto es interesante:
Conclusión
El arroz es una planta cultivada en países lejanos. Este producto único se utiliza en todos los rincones del planeta. La mayoría de la gente en la Tierra lo come a diario. Pero ha encontrado aplicación en otras industrias. Esta planta se utiliza para fabricar cuerdas, cartones, cestas y mucho más.
EN cáscara Contiene muchos microelementos útiles, por lo que a menudo se administra al ganado. Hoy, sin arroz, sería imposible alimentar a la humanidad.