¿Cómo se llama el repollo pequeño?

Los tomates y pepinos en miniatura se han vuelto familiares desde hace mucho tiempo, pero el repollo del tamaño de una nuez es un producto exótico para los consumidores. Esta verdura aparece con poca frecuencia en los mercados y los jardineros la miran con interés. En el artículo le diremos cómo se llama el repollo en forma de pequeñas cabezas de repollo, todo sobre las variedades y características del cultivo que ya se cultiva en Rusia.

¿Cómo se llama el repollo pequeño?

El repollo, cuyos tenedores parecen col rizada o col blanca en miniatura, se llama Bruselas. A veces se encuentra el nombre alemán no oficial rosenkol.

Referencia. En general, se acepta que el repollo recibió su nombre en honor a la ciudad donde se creó. De hecho, apareció en 1655 en Flandes, en la comuna de Saint-Gilles, que luego pasó a formar parte del Distrito de Bruselas-Capital. En ese momento, la verdura comenzó a ganar popularidad y ya se había extendido desde Bruselas por toda Europa.

¿Qué son las coles de Bruselas y cómo son?

Las coles de Bruselas se consideran un tipo de repollo. Fue criado artificialmente a base de col rizada, por lo que no se encuentra en la naturaleza.

La planta es bienal. En el primer año forma un tallo grueso de 20 cm a 1 m de altura, las hojas en esquejes alargados (15-35 cm) y poderosos se ubican a lo largo de todo el tallo y en su parte superior se recogen en una roseta.

Las láminas de las hojas son de forma redonda, lisas o en forma de cuchara, con bordes rectos u ondulados. Cubierto con una fina capa cerosa. La superficie es ligeramente burbujeante, la venación es claramente visible.Ancho de la hoja – 18-32 cm, largo – 18-40 cm El color depende de la variedad. Pueden ser diferentes tonos de verde e incluso violeta.

Cuando el tallo crece hasta su altura máxima, comienzan a formarse cabezas de repollo en miniatura de 20 a 100 piezas en las axilas de las hojas (en la base de los pecíolos). en una planta. La mayoría de las veces son densos, pero hay variedades con cabezas sueltas.

Se dividen en 3 categorías según el tamaño:

• pequeño – hasta 2,5 cm de diámetro;
• mediano - de 2,5 a 3,5 cm;
• grande: el diámetro del tenedor es más de 3,5 cm.

La forma de las cabezas puede ser redonda u ovoide. El peso de una col es de 10 a 25 g. Las variedades tempranas maduran a mitad de temporada y Se cosecha repollo de maduración tardía. más cerca del comienzo del invierno. El sabor suele ser neutro, a veces dulzón, con un regusto amargo o a nuez.

Referencia. Las coles de Bruselas maduran gradualmente, desde la parte inferior del tallo hasta la parte superior, por lo que las cabezas de repollo se cortan en varias etapas.

A partir del segundo año, la planta produce tallos florales y semillas. Se recogen pequeñas flores amarillas en un pincel. Frutos en forma de vainas. Las semillas son redondas, densas, de color marrón oscuro, de hasta 2 mm de diámetro. El peso de 250 semillas es de aproximadamente 1 g y la germinación dura 5 años.

Foto: cómo se ven las coles de Bruselas

¿Dónde crecen las coles de Bruselas?

La cultura es especialmente popular entre los agricultores de Europa occidental. También se cultiva ampliamente en Turquía, Estados Unidos y Canadá.

Las coles de Bruselas llegaron a Rusia a mediados del siglo XIX, pero pasaron desapercibidas durante mucho tiempo. Quizás porque las variedades antiguas no eran resistentes a las heladas. Con el tiempo, estas cifras han mejorado significativamente. Ahora el repollo pequeño se cultiva en granjas privadas en toda Rusia y en las regiones centrales se cultiva a pequeña escala industrial.

La hortaliza crece mejor en zonas con un clima templado y otoños largos y cálidos. El rango de temperatura adecuado es +18…25°C. La resistencia media a las heladas es mayor que la de la col blanca de maduración tardía. Las heladas breves de hasta -10°C pasan sin consecuencias. El cultivo tolera peor el calor extremo: comienza a dar frutos más tarde y la calidad del producto disminuye.

Plante únicamente en zonas bien iluminadas, en suelos ácidos o neutros con mucha materia orgánica. Se cultivan en invernaderos y en campo abierto, mediante plántulas o mediante siembra directa.

Todo sobre las variedades de coles de Bruselas.

Las variedades e híbridos que existen en Rusia están incluidos en el Registro Estatal de la Federación de Rusia y se cultivan en todas las zonas climáticas. Al elegir, debe prestar atención a la duración de la temporada de crecimiento y la capacidad del cultivo para reproducirse. Esto te ayudará a decidir el método de cultivo y calcular los beneficios económicos.

Selección por método de obtención de semillas.

Características de variedades e híbridos:

1. Variedades. La disposición de las cabezas en el tallo es escasa o medianamente densa. Son más grandes y tienen un sabor distinto. Maduran por etapas y la temporada de crecimiento dura más. Las semillas recolectadas en el segundo año conservarán todas las características varietales del arbusto madre. En Rusia existen variedades de selección nacional, checa y americana.
2. Híbridos. Están designados F1. Esto significa que el cultivo conservará sus características solo en la primera generación, por lo que recolectar semillas es improductivo. Cada temporada compran semillas nuevas. Pero el repollo híbrido es más resistente que el repollo varietal, produce altos rendimientos y los frutos maduran al mismo tiempo y mucho más rápido. Los tallos de este tipo de repollo son más bajos, la disposición de las horquillas es densa. Los híbridos de selección holandesa se consideran los mejores.

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Según periodo de maduración

Las variedades e híbridos se dividen en 3 grupos:

• temprano: madura en 100-150 días, la verdura no está destinada al almacenamiento;
• maduración media – temporada de crecimiento 150-180 días, frutos de uso universal;
• tarde - tiempo de maduración 180-200 días, tal el repollo se almacena 3-4 meses.

El repollo pequeño madurará más rápidamente en el sur (en Crimea, el Cáucaso y el territorio de Krasnodar). Un poco más tarde, en la parte central de Rusia, y la maduración más larga, en Siberia y el Lejano Oriente. Por lo tanto, es mejor plantar variedades tardías en las regiones del sur, variedades de mitad de temporada en las regiones centrales y variedades tempranas en las regiones del norte.

A pesar del escaso interés de las masas por las coles de Bruselas, en Rusia ya se cultivan con éxito decenas de variedades diferentes. El fabricante indica las características en la bolsa de semillas.

¡Atención! Las fechas de maduración indicadas para variedades e híbridos pueden sufrir retrasos debido al mal tiempo.

Las coles de Bruselas más productivas.

Se trata de variedades con cabezas grandes y una disposición densa de las cabezas en el tallo.

Superior Isla Larga

Variedad americana. Maduración temprana, madura en 90-115 días. El arbusto es compacto, fuerte, de unos 80 cm de altura, las hojas son ligeramente burbujeantes, de color verde grisáceo. Las horquillas son densas, en forma de un óvalo corto con un diámetro de 3-5 cm, un peso de 15-20 g, se forman hasta 100 piezas en el tallo. Tiene un sabor agradable y dulzón. Resistencia al invierno hasta -12°C. Tolera bien el calor y la sequía. Productividad – 3-4 kg/m².

franklin f1

Híbrido de maduración temprana de selección holandesa. El período de maduración es de 120 a 128 días. Arbusto de 60-80 cm de altura, hojas de tamaño mediano, burbujeantes, de color verde brillante, con una ligera capa cerosa.Las horquillas son redondas, densas, grandes, hasta 70 piezas en el tallo, densamente ubicadas. El híbrido es inmune al marchitamiento por Fusarium. Productividad – 3 kg/m².

Diamante F1

Híbrido holandés de maduración tardía. La temporada de crecimiento es de unos 130-140 días. Tallo de hasta 70 cm de altura. El casquillo está medio elevado. Las hojas son de color verde oscuro y burbujeantes. Capa cerosa de intensidad media. Las horquillas son obovadas, de color verde azulado, pesan 20 g, hay de 30 a 60 piezas en una planta. El sabor es suave, con toques de frutos secos. Buena resistencia a las principales enfermedades de los cultivos. Productividad: hasta 3 kg/m².

Híbridos y variedades populares de maduración temprana.

Adecuado para regiones del norte con veranos cortos. Esta es una verdura para mesa fresca y tratamiento térmico. Se puede congelar y enlatar.

Dolmik F1

Híbrido de selección holandesa. Madura en 150 días. Arbustos de 50-70 cm de altura, hojas de color verde grisáceo, en forma de cuchara y con burbujas medianas. Las horquillas son redondas, muy densas, de color verde jugoso, pesan unos 17 g y tienen una densidad media. El rendimiento está entre 1,7 y 2,5 kg/m².

rosella

Variedad alemana con una temporada de crecimiento de 160 días. Arbusto de hojas grandes y curvas, de hasta 1 m de altura, cabezas de col medianamente densas, de forma ovalada, de color verde brillante, con un peso de 13 g, de sabor neutro. Productividad – 1,1-1,7 kg/m².

Diablo F1

Híbrido holandés. Madura en 155 días. Tallo de hasta 80 cm, hojas de color verde jugoso, burbujeantes, de tamaño mediano. Las horquillas son redondas, densas, de 15 a 18 g cada una, cada arbusto forma hasta 55 cabezas que pesan 9 g y la productividad es de 2,1 kg/m².

Variedades de mitad de temporada

Es más práctico plantar en la parte central de Rusia. Este repollo es apto para procesamiento y corta duración. almacenamiento fresco (por hasta 2 meses).

Casio

Variedad de la República Checa. El período de maduración es de 185 días. El arbusto crece hasta 125 cm, las horquillas son densas, con un tinte azulado, de 2-3 cm de diámetro, el peso del fruto es de 10-11 g, el tallo tiene 70 cabezas. Productividad – 2 kg/m².

Constelación F1

Híbrido doméstico. Madura en unos 170 días. Arbusto de hasta 80 cm de altura, horquillas de densidad media, grandes, que pesan 20 g, ampliamente ubicadas, 30-40 piezas en el tallo. Desde 1 metro cuadrado. m recoger 2 kg.

compañía divertida

Variedad de selección nacional. La temporada de crecimiento es de 140 días. Tiene altas propiedades dietéticas. El arbusto es de tamaño mediano, fuerte. Los tenedores son redondos, de color verde oscuro con un tinte violeta, pesan entre 10 y 12 g y maduran uniformemente. La productividad es de unos 2 kg/m².

Variedades tardías

Cultivado en las regiones del sur. Maduran en diciembre y, en el largo y cálido otoño, tienen tiempo de alcanzar su máximo potencial. Los tenedores se procesan o almacenan frescos durante aproximadamente 4 meses.

Gruninger

Variedad alemana. Madura en 170 días. El arbusto es potente, resistente, de 60 a 70 cm de altura, las horquillas son redondas, densas, de 3 a 4 cm de diámetro y pesan de 10 a 15 g, se distinguen por un alto contenido de proteínas y un inusual color naranja verdoso. En el tallo se forman hasta 80 piezas. Productividad – 3 kg/m².

Zafiro

Variedad de selección nacional. La temporada de crecimiento es de 180 días. El tallo mide unos 70 cm y forma entre 45 y 60 horquillas. Las cabezas son densas, de 3 a 5 cm de tamaño y de 8 a 14 g de peso, excelentes características gustativas con un agradable tono a nuez. Productividad – 2,5 kg/m².

Rizo

Variedad checa con un período de maduración de 170-180 días. Arbusto de 80-90 cm de altura. Las hojas son ovaladas, con una superficie arrugada. Cada planta tiene hasta 35 horquetas de 10-15 g cada una, las cabezas son redondas, de 4-5 cm de diámetro y la productividad es de 2,4 kg/m².

Coles de Bruselas rojas

El tono de la variedad está influenciado por el contenido de antocianinas y caroteno.El color de las coles puede ser morado, remolacha o burdeos. Tienen un sabor picante y no pierden color tras el tratamiento térmico. Veamos los tipos rojos de coles de Bruselas con nombres y fotografías.

Pulsera granate F1

Híbrido ruso de mitad de temporada. Las hojas son de color verde oscuro con vetas de color burdeos. El tallo mide 60-70 cm de altura, las horquillas son violetas, ovaladas, pesan hasta 10 g y hay de 30 a 40 piezas en el tallo. Productividad – 1,5 kg/m².

Racimo de uvas

Variedad doméstica de maduración tardía. Madura en 160-180 días. Cada tallo tiene 30-45 tenedores redondos y densos de color remolacha rojizo, que pesan hasta 15 g. Un repollo muy sabroso, tierno y dulzón. La productividad es de unos 3 kg/m².

Conclusión

La característica principal de las coles de Bruselas son sus tenedores en miniatura. Pero esta no es una variedad enana, sino una variedad de repollo común, que se obtuvo artificialmente. La cultura se desarrolla mejor en un clima templado. Madura lentamente, por lo que en regiones con veranos cortos solo se plantan variedades de maduración temprana.