Los beneficios y daños de la avena germinada.

Comer cereales germinados, especialmente avena, se ha puesto muy de moda en los últimos años. Nutricionistas, preparadores físicos y blogueros populares recomiendan comer brotes. Junto con las ensaladas verdes y las verduras frescas, estos cereales se consideran "alimentos vivos" que saturan el cuerpo con sustancias útiles y no lo obstruyen con toxinas. Cuando se usan correctamente, los granos eclosionados pueden mejorar la salud del cuerpo, pero los médicos recomiendan que las personas con ciertas enfermedades se abstengan de consumir el producto.

Consideremos en detalle los beneficios y daños de los brotes de avena, los métodos para germinarlos y consumirlos.

Composición y propiedades beneficiosas de la avena germinada.

Los cereales "vivos" contienen muchos microelementos útiles que se activan durante la germinación y aportan al organismo varias veces más beneficios que los cereales secos normales.

La avena contiene las siguientes vitaminas y nutrientes::

• Grupo B (B1, B2, B5, B6, B9, B12);
• vitamina E;
• vitamina D;
• un ácido nicotínico;
• alfacaroteno;
• betacaroteno;
• luteína

Y microelementos en forma accesible:

• potasio;
• calcio;
• silicio;
• magnesio;
• sodio;
• fósforo;
• hierro;
• yodo;
• selenio.

100 g de grano "vivo" contienen aproximadamente 15 g de proteína, contienen aminoácidos esenciales y esenciales, fibra y carbohidratos complejos.

Beneficios de la avena germinada:

1. Un puñado de cereales añadidos a una ensalada o muesli por la mañana activa el sistema inmunológico y reduce el riesgo de resfriados, fortalece el cuerpo y da fuerza.
2. Gracias a una gran cantidad de antioxidantes, los granos de avena germinados prolongan la juventud, fortalecen las uñas y el cabello y previenen el cáncer.
3. Debido al contenido de yodo, que se absorbe fácilmente, la avena es imprescindible para las enfermedades de la tiroides.
4. Después de lesiones y enfermedades graves, un puñado de cereales en la dieta diaria satura el cuerpo con vitaminas y microelementos, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, fortalece los músculos y normalización del tracto gastrointestinal.

Los cereales germinados deben incluirse en la dieta durante el tratamiento. tuberculosis, enfermedades del hígado, riñones y vesícula biliar. Las personas que consumen brotes con regularidad tienen menos probabilidades de sufrir ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y trombosis. Los médicos recomiendan comer brotes de avena para problemas digestivos, trastornos metabólicos y para mejorar el recuento sanguíneo.

Gracias a la limpieza de los vasos sanguíneos y a una alta concentración de aminoácidos, el suplemento Agregar granos de avena germinados a la dieta mejora la memoria y reduce colesterol malo. En pacientes de edad avanzada, con el uso regular del producto, mejora la coordinación de movimientos, aumenta la agudeza visual y los dientes se fortalecen.

Para disbacteriosis y después del tratamiento con antibióticos. Este útil complemento cura la microflora intestinal y elimina los radicales libres.

Referencia. El contenido de vitaminas, microelementos y componentes útiles en la avena germinada es mayor que en las verduras frescas del jardín.

Cómo germinar granos de avena.

Hay muchas formas de germinar. La clave es elegir cereales integrales y saludables y no que broten demasiados a la vez., ya que la semilla terminada no se almacena por mucho tiempo.

Cómo elegir la avena adecuada para germinar

Puedes comprar avena para germinar.:

• en una farmacia;
• en tiendas naturistas;
• en pequeñas tiendas para vegetarianos y veganos.

En las grandes tiendas, en la sección de alimentos saludables, también se puede encontrar avena para germinar, pero suele ser de peor calidad: hay más cáscaras en el paquete y la germinación del grano es menor.

Los granos deben estar secos, sin muchas impurezas., no cocido al vapor ni tratado térmicamente.

¿Cuánta avena germinar a la vez?

Depende de la cantidad de avena que se incluya diariamente en la dieta. Los médicos recomiendan comer un máximo de 100 g al día.. Por lo general, 50-70 g son suficientes para saturar el cuerpo con todos los microelementos necesarios.

Referencia. El producto terminado no se puede almacenar más de dos días. En base a esto, se puede calcular la porción de germinación para no tirar el grano estropeado.

Cómo preparar granos para la germinación.

Lo principal que hay que hacer es enjuague bien la avena, primero con agua corriente tibia y luego fría.

Referencia. Se eliminan los granos que flotan en la superficie del agua; no germinarán.

Si no hay dudas sobre la calidad del grano, la preparación podrá limitarse a este. Si se duda de la calidad, es necesario desinfectar el producto seco con una solución muy débil de permanganato de potasio (unos pocos granos por 2 litros de agua) y luego enjuagar con abundante agua.

Métodos de germinación

Todo métodos de germinación los granos son simples y no requieren habilidades especiales.

Platillo y gasa

Los granos se lavan, se colocan en una capa uniforme sobre una gasa húmeda y se colocan en un platillo poco profundo.. Cubre la parte superior con otra capa de gasa. Las plántulas no deben exponerse a la luz solar directa y la habitación debe estar cálida y húmeda.

Si es necesario, cada pocas horas se puede humedecer la capa superior de tela con un atomizador.

Frasco y gasa

La forma más sencilla. Los granos se vierten con agua durante 12 horas, luego se escurre el agua y los granos ligeramente hinchados se colocan en un frasco de vidrio grande. Cubra el recipiente con una gasa húmeda y colóquelo en un lugar cálido, protegido de la luz solar directa.

¿Cuánto tiempo se tarda en germinar la avena? Los primeros brotes aparecerán en 10-12 horas., después de otras 3-4 horas se pueden comer los granos; están completamente listos.

Coladores de té

El método le permite proporcionarse a usted y a su familia granos frescos germinados sin interrupciones.

Vierta agua tibia en varios vasos., colocar encima los granos lavados en coladores. El agua no debe cubrir los granos por completo; apenas debe tocar el borde inferior del colador.

Las primeras plántulas aparecen al cabo de un día.. Los granos del primer vaso se pueden comer y se pueden añadir inmediatamente otros nuevos para que germinen.

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Cómo almacenar avena germinada

El producto terminado se puede almacenar a temperatura ambiente durante no más de cinco horas. en un lugar seco, protegido de la luz solar directa. Después de este tiempo, los microorganismos patógenos comienzan a multiplicarse activamente en los granos.

Para aumentar la vida útil El producto se puede conservar en el frigorífico en un recipiente sin cerrar o en un tarro de cristal. En el frío, los granos germinados conservan sus propiedades beneficiosas durante 2-3 días.

¡Importante! Antes de su uso, el grano debe lavarse con agua fría. Esto eliminará el olor desagradable del plato terminado y eliminará la película superior en la que las bacterias han comenzado a multiplicarse.

Cómo comer avena germinada

La mejor forma de consumirlo es sin tratamiento térmico., simplemente agregando un puñado de granos a gachas, muesli, cereales, papas hervidas, ensaladas de verduras y verdes y sopas en puré ligeramente enfriadas.

Granos Se puede comer solo o endulzado con miel, aderezado con un poco de aceite de oliva, sal y ajo.. En cualquier forma, dulce o salada, la avena germinada es muy buena. Para mejorar la salud del organismo también se preparan populares gelatinas, tinturas y papillas.

Kissel

Los médicos recomiendan gelatina hecha con avena germinada. para la diabetes. Los nutricionistas recomiendan beberlo para perder peso suavemente.

Para preparar una bebida saludable, se muelen los brotes. en una picadora de carne o triturado en una licuadora, vierta agua hirviendo y hierva durante 2-3 minutos. La masa resultante se deja en infusión durante 1 a 1,5 horas y luego se bebe.

Referencia. El Kissel se puede endulzar ligeramente con una gota de miel o se le puede añadir una cucharada de café de aceite vegetal.

Tintura

La tintura es útil tanto para una limpieza suave de los intestinos como para el fortalecimiento general del cuerpo..

La receta es sencilla:

• Coloque 200 g de brotes lavados en un termo de cuello ancho;
• vierta 2 litros de agua hirviendo;
• dejar toda la noche.

Listo colar la infusión y beber en porciones a lo largo del día 150-200 ml cada uno.

Papilla

Se vierte un vaso de grano germinado en un vaso de leche o agua caliente., llevar a ebullición y cocinar a fuego muy lento durante 3-5 minutos. Agregue un poco de miel o azúcar, frutos secos, mantequilla o aceite de calabaza a la papilla terminada.

Recetas de medicina tradicional a base de avena germinada.

Además de la simple gelatina y tintura en la medicina popular. Hay muchas recetas elaboradas con cereales “vivos”. para limpiar los vasos sanguíneos, adelgazar, fortalecer el cuerpo y liberación de toxinas.

Tintura fortalecedora general.

Existen varias recetas de tinturas para fortalecer el cuerpo y aumentar la inmunidad. Hay dos de los más populares.

Primera receta:

1. Se combina un vaso de brotes lavados con un puñado de frutos secos, se coloca en un termo, se vierte 1 litro de agua hirviendo y se deja durante 5 a 12 horas.
2. Se filtra la infusión terminada, se agrega una cucharadita de miel y el jugo de un cuarto de limón. Beber en porciones iguales a lo largo del día. La duración del tratamiento es de una semana.

Segunda receta:

1. Se coloca un vaso de brotes lavados en una cacerola, se vierte con agua hirviendo y se hierve durante 1-2 minutos.
2. Agrega una cucharadita de aceite de linaza a la mezcla caliente.
3. La infusión se agita y se filtra. Beber pequeñas porciones a lo largo del día manteniendo la infusión caliente (en un termo). El período de admisión es de 7 a 10 días seguidos.

Receta para bajar de peso

Se añaden granos de avena germinados Para el desayuno se toman ensaladas y sopas preparadas en lugar de gachas, enriquecidas con miel y frutas. En cualquier forma, los cereales saludables aceleran el metabolismo, limpian los intestinos de toxinas y saturan el cuerpo con microelementos.

Para acelerar el proceso de pérdida de peso. preparar la siguiente mezcla:

• 1 taza de granos germinados;
• 1 cucharadita de linaza;
• 2-3 ciruelas pasas.

Todos los productos se mezclan, se vierten con medio vaso de agua hirviendo y se dejan reposar durante una hora. Consumir en el desayuno o en lugar de una de las comidas.

Para limpiar los intestinos y el hígado.

Para limpiar el hígado e intestinos muele un vaso de brotes en una licuadora, vierte medio vaso de agua caliente y hervir durante 1-2 minutos. Agregue una cucharadita de miel, una cucharadita de cualquier aceite vegetal y unas gotas de jugo de limón a la masa ligeramente enfriada.

Referencia. Debes comer esta mezcla en lugar del desayuno durante 3 a 5 días seguidos. La próxima comida no debe realizarse antes de 3 horas después.

Daños y contraindicaciones.

Absoluto Existen pocas contraindicaciones para tomar el medicamento.:

• intolerancia al gluten;
• reacciones alérgicas individuales;
• niños menores de 5 años;
• Enfermedades del tracto digestivo en la etapa aguda.

Para enfermedades de la vesícula biliar antes de su uso. producto, debe consultar a su médico.

¿Qué dice el médico?

Casi todo Los médicos recomiendan que los pacientes coman productos de avena germinados. con el fin de fortalecer el organismo, mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal, normalizar el equilibrio hormonal y limpiar el organismo de desechos y toxinas.

Los pediatras aconsejan con mucha precaución introducir avena germinada en la dieta de niños menores de 12 años. – Puede interferir con la absorción de calcio. La ingesta diaria para un niño de 8 a 12 años no debe exceder 1 cucharada de cereales preparados.

Conclusión

Los granos de avena germinados son imprescindibles en la dieta de una persona que se preocupa por su salud y no tiene contraindicaciones. Dos o tres veces por semana conviene añadir cereales a las ensaladas y sopas, preparar gachas con ellos y desayunarlos con frutos secos y miel.

Con un uso regular, el producto no solo fortalece, satura el cuerpo con microelementos y ayuda a reducir el peso. La avena "viva" puede aliviar la etapa inicial de la diabetes y prevenir el desarrollo futuro de patologías tan terribles como los accidentes cerebrovasculares y el cáncer.