¿Cuáles son los beneficios de la avena para la diabetes y cómo utilizarla correctamente para obtener el máximo beneficio?
Las personas que padecen diabetes prestan gran atención a su nutrición. Una dieta adecuadamente seleccionada mejora significativamente su calidad de vida. Y la elección de los productos no es, más bien, tarea de los médicos, sino de la propia persona.
El lugar principal en la dieta de los diabéticos lo ocupan los cereales, en particular la avena en diversas formas. Pueden ser decocciones, gelatinas, gachas o granos germinados. Detengámonos con más detalle en los beneficios y daños de la avena, así como en los métodos para prepararla y consumirla para los diferentes tipos de diabetes.
Los beneficios y daños de la avena para la diabetes.
Curar la enfermedad, vivir larga, rica y felizmente, manteniendo niveles normales de glucosa en la sangre, es principalmente tarea del propio diabético. Una nutrición adecuada, incluir avena en su dieta diaria, ayudará a lograr este resultado. Veamos qué está incluido en el grano.
Composición química
La composición química de los granos secos de avena, a partir de los cuales se elaboran cereales, avena, harina y una bebida especial de café, por 100 gramos de la parte comestible del producto es la siguiente:
- proteína - 16,9 g;
- grasa - 6,9 g;
- carbohidratos (almidón y azúcares) - 55,67 g;
- fibra dietética - 10,6 g;
- ceniza - 1,72 g.
Contenido de macronutrientes:
- sodio - 2 mg;
- potasio - 429 mg;
- calcio - 54 mg;
- magnesio - 177 mg;
- fósforo - 523 mg.
Contenido de microelementos:
- hierro - 4,72 mg;
- manganeso - 4,92 mg;
- cobre - 626 mcg;
- zinc - 3,97 mg.
Contenido de vitaminas:
- B1 - 0,763 mg;
- B2 - 0,139 mg;
- B5 - 1,349 mg;
- B6 - 0,119 mg;
- B9 - 56 mcg;
- RR - 0,961 mg.
Además, los granos de avena secos contienen aminoácidos esenciales (arginina, leucina, valina y otros), aproximadamente 7,3 g; aminoácidos esenciales (ácido glutámico, glicina, etc.) – 9,55 g; Ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados omega-3 - 0,111 gy omega-6 - 2,424 g.
KBZHU de diferentes tipos de avena.
El contenido calórico de la avena depende de su variedad y método de preparación. Por ejemplo, 100 g de grano seco contienen 389 kcal y el contenido calórico de 100 g de avena Vita es de solo 250 kcal. Los productos de avena con menos calorías son el salvado cocido en agua (40 kcal) y la avena cocida durante mucho tiempo (62 kcal).
La avena con agua contiene sólo 88 kcal por 100 g. Su composición: 3 g de proteínas, 1,7 g de grasa y 15 g de carbohidratos.
El contenido de las gachas preparadas con leche será el siguiente:
- contenido calórico - 102 kcal;
- proteínas - 3,2 g;
- grasas - 1,7 g;
- carbohidratos - 14,2 g.
Como puede ver, el contenido calórico aumenta ligeramente debido a la leche.
Nivel de glucosa
Al crear un menú para diabéticos, es importante seleccionar los alimentos según el índice glucémico (IG).
El IG es un indicador que refleja la tasa de glucosa que ingresa al cuerpo después de ingerir cualquier alimento. La avena es un alimento 1 muy saludable según el IG. Su puntuación es 55 (la posición media en la gama de diferentes productos). Esto habla a favor de incluir productos de avena en el menú de los diabéticos. Especialmente con la diabetes tipo 2, cuando es importante no ganar peso.
¿Es posible comer avena si tienes diabetes tipo 1 y tipo 2?
Dado que la inmunidad de los diabéticos tipo 1 y 2 está reducida, esto provoca frecuentes enfermedades infecciosas. Los productos de avena son adecuados para mantener las defensas del organismo debido al contenido de una gran cantidad de diversas vitaminas.
Puntos a favor y en contra
Los siguientes argumentos favorecen el consumo de platos de avena:
- Alto contenido en vitaminas, aminoácidos, micro y macroelementos.
- El producto contiene un análogo de la insulina: la inulina.
- Bajo índice glucémico del producto.
- La avena tiene un efecto diurético y diaforético.
- Normaliza la función del sistema nervioso.
- Tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal.
- Tiene un efecto fortalecedor general en todo el cuerpo.
Prácticamente no existen contraindicaciones para el uso de este producto. Las personas con enfermedad de la vesícula biliar e insuficiencia renal deben consumirlo con precaución.
Reglas de uso en diabetes.
Existen ciertas reglas para comer avena. para la diabetes. Estas incluyen las siguientes recomendaciones:
- Es mejor cocinar platos con avena cocida durante mucho tiempo;
- añadir un mínimo de edulcorantes (almíbar, miel, mermelada, etc.);
- Para preparar papillas no utilice leche entera y no añada mucha mantequilla.
Normas de uso
La avena aporta al organismo un impulso de energía duradero gracias a su alto porcentaje de hidratos de carbono complejos, proteínas y grasas. La fibra vegetal te mantiene lleno durante mucho tiempo. Los expertos aconsejan desayunar avena una vez cada 2-3 días. Pero no conviene comerla todos los días, ya que la avena contiene ácido fítico, que filtra el calcio del tejido óseo.
¿Cuál es la mejor forma de comer avena para la diabetes?
Hay una gran cantidad de platos de avena. Cada uno de ellos es útil a su manera.
Para diabetes tipo 2 se recomienda usar avena para el desayuno, ensaladas con cereales germinados.
Algunas recetas adecuadas:
- avena germinada Remojar los granos en agua hasta que aparezcan los brotes. Estos brotes se utilizan en ensaladas o se añaden a los yogures.Cuando se consumen a diario, tienen la capacidad de normalizar el azúcar en sangre.
- Kissel - un plato sabroso, sano y sencillo. Para hacer esto, los granos se muelen en un molinillo de café hasta obtener el estado de harina y se hierve gelatina en agua.
- Salvado de avena - un remedio sencillo y excelente para tratar la diabetes. A partir de una cucharadita, el producto se diluye en agua y se bebe. Poco a poco, en el transcurso de una semana, la cantidad de salvado se triplica.
- Papilla Es mejor cocinar con aquellas variedades de hojuelas que se cuecen durante más de 5 minutos. Es incluso más saludable utilizar avena en grano: remojarla por la noche y cocinarla en agua o leche desnatada por la mañana.
Uso de avena para tratar la diabetes.
Las recetas populares para preparar avena, que nos han llegado a lo largo de más de una generación, también se utilizan para tratar la diabetes. Son fáciles de preparar. Las más efectivas son las decocciones y las infusiones. Veamos cómo preparar avena para el tratamiento.
Recetas populares
Se prepara una decocción de granos enteros sin refinar a razón de 1 vaso de granos por 2-3 litros de agua. Vierta la avena en una cacerola, agregue agua limpia, hierva y reduzca a fuego lento. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante una hora. Colar, enfriar y guardar en el frigorífico.
La infusión se elabora por la noche, idealmente en un termo. Verter 100 g de grano sin refinar con agua hirviendo (0,75 l) y, cerrando la tapa, dejar hervir a fuego lento hasta la mañana. Por la mañana colar y beber.
Cómo preparar cerveza correctamente para reducir el azúcar en sangre
Existen varias recetas para preparar avena. Tome cereales integrales o 100-150 g triturados en una picadora de carne, vierta 1 litro de agua caliente y cocine durante 30-40 minutos a fuego lento. Colar y la bebida estará lista.
Regímenes de tratamiento
El esquema de uso de decocciones e infusiones medicinales es simple.Durante cuatro semanas, debe beber entre 0,5 y 1 vaso de bebidas preparadas entre 15 y 20 minutos antes de las comidas.
Contraindicaciones
Hay varias enfermedades para las cuales no conviene consumir avena, ni siquiera para bajar el azúcar en sangre. Hay que elegir el menor de dos males, por lo que es mejor no correr riesgos. A pesar de las buenas críticas sobre la limpieza del organismo con infusiones de avena, no todo el mundo puede beberlas.
Las contraindicaciones para tomar productos de avena incluyen:
- cálculos biliares o falta de ellos;
- insuficiencia renal;
- enfermedades cardiovasculares graves;
- patologías hepáticas.
Reseñas
Las revisiones muestran que los diabéticos eligen cada vez más alimentos integrales en lugar de cereales "rápidos".
victoria, 38 años: “Tengo diabetes tipo 2. Hace varios años leí en un periódico antiguo sobre los beneficios de una decocción de granos de avena. Resultó que no sólo es saludable, sino que también tiene un buen sabor, similar al té endulzado. Tomo avena sin refinar, la muelo en un molinillo de café y vierto un par de cucharadas de agua hirviendo en un termo. Puedes beberlo después de 3-4 horas. En verano, no debes preparar mucha bebida para usarla en el futuro; fermentará rápidamente”.
María, 55 años: “Descubrí la avena germinada. ¡Una mezcla de diferentes cereales hace ensaladas deliciosas! No seas perezoso, compra avena limpia y sin procesar, trigo sarraceno verde, enjuaga, vierte en una bandeja para hornear sobre una toalla, tapa y humedece. Agregue agua filtrada todos los días. Después de 3 a 5 días, se pueden utilizar los brotes”.
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Conclusión
La avena y los productos a base de ella ayudan en la lucha contra la diabetes tipo 1 y 2. Un menú equilibrado debe incluir avena en diferentes formas. Esta dieta da excelentes resultados en la corrección de los niveles de glucosa en sangre. Pero recuerde que es difícil lograr una remisión completa sin el uso de medicamentos.
Asegúrese de seguir los consejos de su endocrinólogo: trate la diabetes con una combinación de medicamentos y remedios caseros.