Propiedades y características útiles del cultivo de avena desnuda.
Los nutricionistas recomiendan incluir avena en la dieta para diversas enfermedades y para adelgazar. Y se aconseja prestar especial atención a la avena desnuda. Contiene el doble de proteínas que las variedades transparentes y aproximadamente el 11% de la masa total está ocupada por fibra, que limpia el cuerpo de toxinas.
La avena sin cáscara tiene un mínimo de contraindicaciones, fortalece el sistema inmunológico, acorta el período de recuperación después del estrés físico y mental, así como de enfermedades previas.
¿Qué es la avena con cáscara?
Se pueden encontrar avena y harina en los estantes de casi todas las tiendas. Pero no todo el mundo está familiarizado con la valiosa variedad de este cereal: la avena desnuda.
Historia de la apariencia
El cultivo comenzó a cultivarse en el segundo milenio d.C. en Mongolia y China. Poco a poco se fue extendiendo por todo el planeta. Al principio, la avena crecía como una mala hierba en los campos sembrados con espelta, pero los terratenientes rápidamente se dieron cuenta de que la planta era útil y comenzaron a cultivarla especialmente en sus parcelas.
El cereal fue traído a la Unión Soviética desde el Tíbet por orden de las autoridades. La variedad desnuda estaba destinada a la élite del partido, cuya dieta consistía exclusivamente en productos ecológicos y de alto valor nutricional.
Descripción y características de la planta.
La avena desnuda (o gimnosperma) es un tipo de cereal cuyos granos no están recubiertos por una membrana. Este producto es popular entre los amantes de una alimentación saludable. En términos de contenido de nutrientes, solo es superado por el trigo sarraceno verde.
Cuáles son las ventajas
Los cereales que no tienen cáscara dura son materias primas ideales para la germinación. Además, durante la producción de cereales, la avena desnuda se somete a un procesamiento mínimo. No es necesario quitarles la cáscara, por lo que los granos permanecen intactos y no pierden nutrientes.
Importancia económica y aplicación.
Por su alto valor nutricional, la variedad desnuda se utiliza en multitud de ámbitos:
- Pienso para el ganado. Los cereales en grano y la paja son ingredientes insustituibles en la alimentación de aves, caballos y bovinos jóvenes.
- Medicamento. Se utiliza para preparar decocciones dietéticas, papillas y sopas que envuelven las paredes del tracto gastrointestinal.
- Cosmetología. Se elaboran mascarillas, lociones y compresas con harina de avena para ayudar con las enfermedades de la piel.
- Cocinando. La gama de productos elaborados con avena se amplía constantemente. Además de los habituales cereales, copos y harina, en los lineales de las tiendas hay leche de avena, que se ha convertido en un excelente sustituto de los productos lácteos de origen animal para alérgicos y vegetarianos.
- Cultivo de hortalizas. La avena de cáscara a menudo se cultiva como precursora de otros cultivos para enriquecer el suelo y prevenir el desarrollo de la pudrición de las raíces.
- Alcohol. El grano se utiliza para hacer cerveza de avena, cuyo sabor recuerda a la alta calidad. variedades de cebada, así como kvas, puré y vodka.
Composición química, microelementos, contenido calórico.
La avena sin cáscara tiene una composición equilibrada. Contiene importantes aminoácidos, vitamina E, conocida por su efecto antioxidante. El grano también contiene caroteno, vitamina B, vitamina K y otras.
Los cereales son ricos en selenio, hierro, azufre, flúor, yodo, manganeso, cromo, níquel y zinc.
¡Referencia! Cuando estos granos brotan, el contenido de vitamina C por 100 g aumenta de 0,88 mg a 13,82 mg y la cantidad de antioxidantes cambia de 34 mg a 334 mg.
100 g de cereales contienen 17 g de proteínas, 61,3 g de carbohidratos y 3,5 g de grasa. Contenido calórico – 305 kcal.
Propiedades útiles y curativas de la avena desnuda.
Los beneficios de los productos de avena son difíciles de sobreestimar. El consumo habitual de este cereal supone un importante aporte a la propia salud.
Cómo afecta al cuerpo
El cereal tiene muchas propiedades beneficiosas:
- mantiene el cuerpo en buena forma;
- aumenta la inmunidad y la resistencia;
- estimula la actividad de los procesos cognitivos;
- normaliza la microflora intestinal;
- acelera el metabolismo;
- previene las caries;
- aumenta la elasticidad de la epidermis;
- mejora el funcionamiento del sistema genitourinario;
- mejora la condición de los pacientes sometidos a radiación y quimioterapia;
- ayuda en el tratamiento de adenomas, mastopatías y otras enfermedades;
- estimula la función intestinal;
- limpia el cuerpo de toxinas;
- fortalece los huesos, reduce el riesgo de osteoporosis;
- reduce los niveles de colesterol y azúcar en sangre;
- Normaliza los niveles hormonales.
De particular importancia es la introducción avena desnuda germinada en las dietas de los niños. Esta nutrición proporciona energía a un cuerpo en desarrollo activo, le permite sentirse satisfecho por más tiempo y afrontar más fácilmente las tareas intelectuales.
Los cereales también benefician a las personas mayores. Se digieren fácilmente y no suponen una carga para el organismo, a la vez que aportan fuerza y energía. Y los deportistas que consumen avena desnuda con regularidad notan que su resistencia aumenta y su entrenamiento es más eficaz.
¡Importante! Hay avena a la venta especialmente diseñada para germinar. Pero tal producto no traerá ningún beneficio al cuerpo.Para que los cereales se almacenen durante mucho tiempo, se tratan con productos químicos tóxicos.
Posible daño
Comer avena desnuda puede provocar un deterioro de la salud en presencia de las siguientes patologías:
- enfermedades renales;
- alergias a los cereales;
- lesiones de la vesícula biliar;
- migrañas severas;
- insuficiencia cardiaca;
- gastritis con alta acidez.
Si la diarrea comienza después de comer cereales, deje de tomar avena.
Características del cultivo.
Usted mismo puede cultivar cereales respetuosos con el medio ambiente. La avena no requiere cuidados, pero para que la cosecha sea buena es importante seguir ciertas reglas.
Elegir un lugar de aterrizaje
La avena tiene un sistema radicular desarrollado que puede alcanzar una profundidad de hasta 120 cm, por lo que el cultivo prospera en suelos arcillosos, arenosos, de césped y podzólicos, así como en suelos francos. Con el cuidado adecuado, la planta se adapta incluso a suelos pantanosos y turbosos. Sólo el suelo salino no es apto para el cultivo.
Preparación del suelo
Antes de sembrar, se recomienda aplicar fertilizantes nitrogenados al suelo a razón de 40-60 kg/ha. Los compuestos orgánicos tienen un efecto especialmente beneficioso sobre el crecimiento de los cultivos, pero el cultivo también tolera los fertilizantes minerales.
¡Importante! El exceso de nitrógeno puede hacer que la avena se marchite.
Para normalizar la composición del suelo ácido, utilice masas alcalinas que contengan nitrógeno o roca fosfórica.
Preparación de semillas
Antes de plantar, los granos se clasifican, separando el material adecuado de los escombros. Las semillas dañadas no se utilizan para plantar. Después de eso, los granos se sumergen durante 20 minutos en una solución de permanganato de potasio al 1% para su desinfección y luego se lavan con agua corriente.
Esquema y tecnología de plantación.
La avena se planta al mismo tiempo que otros cultivos de primavera, cuando el suelo ya se ha descongelado, pero aún no se ha secado bajo los rayos del sol. Normalmente este período comienza a finales de abril.
Las semillas de la avena desnuda son relativamente ligeras, por lo que no se plantan demasiado profundamente. Si el suelo está bien humedecido, basta con sumergir los granos 4 cm, y si se espera sequía, 7 cm. Para suelos ligeros y quebradizos, la profundidad óptima de siembra es de 6 cm. La distancia entre hileras es de 7 a 15cm.
Tratamiento contra enfermedades y plagas.
La avena se ve afectada por las siguientes enfermedades:
- Tizón polvoriento. Las panículas de la planta se vuelven negras, cubiertas de esporas de color negro parduzco, que se separan cuando sopla el viento y se depositan en los tallos vecinos. El carbón sólido se diferencia del carbón polvoriento en la densidad de las esporas de hongos, que se destruyen solo durante la trilla. Las enfermedades se introducen con las semillas, por lo que el material de siembra debe encurtirse en una solución débil de permanganato de potasio o formaldehído.
- Óxido lineal y de corona. En verano, las hojas de la planta se cubren con tubérculos anaranjados alargados, dentro de los cuales hay esporas de hongos. En agosto, se forman almohadillas grisáceas en la parte inferior de las láminas de las hojas. Para prevenir el desarrollo de la enfermedad, el cultivo se planta de manera oportuna, se controla el contenido de nitrógeno en el suelo y el cultivo no se siembra inmediatamente después de fertilizar la tierra con estiércol.
- Punteo. La superficie inferior de las hojas está cubierta de manchas marrones con puntos oscuros. Después de un tiempo, las partes dañadas de la planta se secan. Para evitar que las manchas dañen la cosecha de cereales, trate bien el material de siembra.
Si se detectan plagas como nematodos, escarabajos terrestres y moscas de los cereales, los cultivos se rocían con fungicidas.
Características del cuidado
A la avena le encanta la humedad. Su necesidad de líquido es especialmente grande entre 10 y 15 días antes del desove. Cultivar un cultivo durante una sequía y un riego insuficiente afecta negativamente el rendimiento.
Es necesario eliminar las malas hierbas de manera oportuna. En un área pequeña, esto se puede hacer manualmente, y cuando se cultiva avena a escala industrial, las malezas se eliminan con los herbicidas Herbitox, Diamax, Lintur, Tornado 500 y otros.
Consejos y trucos para cultivar y utilizar.
A la hora de cultivar, los expertos aconsejan tener en cuenta los siguientes puntos:
- No cultives avena en la misma tierra dos años seguidos.
- La avena se planta después del trigo de invierno o primavera, así como después de las leguminosas. Además, las patatas y el maíz son buenos antecesores.
- Si siembra avena en el lugar donde crecían las remolachas hace un año, el cultivo puede verse afectado por un nematodo.
- Si se planea utilizar avena para nutrición médica y para bebés, el uso de fertilizantes y pesticidas es limitado.
Para obtener la máxima cantidad de nutrientes se utiliza la avena en forma de germinados o se elabora una infusión a partir de ella. Para preparar la infusión 1 cda. l. Los granos triturados en un molinillo de café se deben verter en un termo, verter 200 ml de agua hirviendo y dejar reposar durante 6-8 horas. Se recomienda beber 100 ml del caldo colado por la mañana y por la noche.
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Conclusión
La avena es un cultivo sin pretensiones, muy utilizado en la industria y en la nutrición dietética y médica. El consumo regular de avena desnuda aumenta la resistencia y previene el desarrollo de muchas enfermedades. Este producto rara vez causa alergias, por lo que se administra incluso a niños.
No es difícil cultivar cereales usted mismo, cuidarlos no lleva mucho tiempo.