Cómo hacer jugo de calabaza con un exprimidor para el invierno: las mejores recetas y consejos para enrollar las preparaciones

Sobre los beneficios del jugo de calabaza. todo el mundo sabe. Pero no todo el mundo sabe que la mayoría de las sustancias beneficiosas que contiene se pueden conservar enrollándola en frascos. En invierno, durante los resfriados y la gripe, será simplemente un asistente indispensable para mantener la inmunidad.

Para obtener detalles sobre las proporciones y cómo preparar bebidas vitamínicas con calabaza y otros ingredientes, lee nuestro artículo. Hemos preparado una selección de recetas con las que aprenderás a preparar zumo de calabazas a través de un exprimidor.

Los beneficios y daños del jugo de calabaza.

La calabaza contiene mucho caroteno y hierro. Contiene una gran cantidad de vitaminas (C, B6, B2, E), micro y macroelementos. Todos ellos se conservan en jugo de calabaza.

Esta bebida de naranja tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de todo el organismo, a saber:

• fortalece el sistema inmunológico;
• limpia el cuerpo de desechos y toxinas;
• normaliza los niveles de azúcar en sangre;
• aumentar la hemoglobina;
• apoya el funcionamiento del sistema cardiovascular;
• tiene un efecto colerético;
• mejora la condición de la piel, elimina el acné;
• elimina el exceso de líquido del cuerpo;
• tiene un efecto calmante, alivia el insomnio;
• mejora la digestión y promueve la pérdida de peso;
• Acelera el proceso de curación de las heridas.

Gracias a su amplio espectro de acción jugo de calabaza utilizado en el tratamiento de muchas enfermedades graves.Sin embargo, en estadios avanzados de las enfermedades, no sustituye al tratamiento farmacológico, sino que sólo lo complementa.

Importante! Por muy beneficiosa que sea la bebida de calabaza, no te automediques. Asegúrese de consultar a su médico antes de usarlo con fines medicinales y asegúrese de que no tenga contraindicaciones.

Cómo utilizar

Para prevenir enfermedades y fortalecer el sistema inmunológico, se recomienda beber no más de 125 ml de bebida de calabaza una vez al día. Esto debe hacerse a más tardar 30 minutos antes de las comidas. Con fines medicinales, la dosis se aumenta a 3 veces al día. El curso del tratamiento no es más de 10 días.

Cómo cocinar

No todas las frutas de naranja son aptas para hacer zumos. Las variedades más adecuadas son Vitamina (gris), Moscatel, Amazonas, Fruta confitada.

El néctar de calabaza es sabroso y aromático solo a partir de frutos jóvenes y jugosos que no pesan más de 7 kg (de manera óptima, 4 a 5 kg). Esta calabaza contiene mucho caroteno y fructosa. Las frutas más grandes tendrán un sabor amargo y producirán un néctar menos útil.

Preparación y procesamiento de vegetales.

Elija frutas maduras sin daños ni pudrición, con pulpa brillante. Las calabazas almacenadas o picadas no funcionarán, solo las frescas, idealmente recién recogidas. Es fácil determinar si una calabaza está lista para procesar o no mirando su cola. Si está seco y se rompe sin esfuerzo, no dudes en utilizar la verdura para preparar bebidas para el invierno.

Las instrucciones paso a paso para preparar verduras para enlatar son las siguientes:

1. Seleccione una copia adecuada.
2. Lávelo bien.
3. Corta la fruta por la mitad. Saque las fibras con semillas.
4. Pelar la calabaza.
5. Corta la pulpa en cubos grandes.

Los exprimidores facilitan mucho el proceso de elaboración del zumo, exprimiéndolo en cuestión de minutos. Se dividen en rotativos, centrífugos, de tornillo y de doble tornillo. Todos ellos le permiten obtener el máximo de líquido y retener la mayoría de las vitaminas. Los principios de funcionamiento y precios de los dispositivos son diferentes, pero el resultado es casi el mismo.

Preparar una bebida con y sin pulpa

Una vez que se separa el líquido de la calabaza, queda la pulpa. Para obtener jugo con pulpa se añade a la bebida parte de esta masa prensada. Posteriormente se somete a un tratamiento térmico y se enrolla para el invierno.

Cómo arroparse para el invierno

Jugo de calabaza casero conservado para el invierno tanto con como sin esterilización. Veamos cada método para comprender la diferencia.

Con esterilización

El jugo de calabaza exprimido se lleva a ebullición y se vierte inmediatamente en frascos esterilizados. Los tarros de jugo de medio litro se pasteurizan durante 10 minutos a una temperatura de 90 ºС. Luego se enrollan para el invierno.

Sin esterilización

La calabaza preparada se pasa por un exprimidor. Por 1 litro de bebida, tome hasta 5 cucharadas. l. Azúcar, mezclar, colocar al fuego y llevar a ebullición. Luego cocine durante 5 a 10 minutos, vierta en frascos esterilizados y ciérrelos.

Recetas de bebidas de calabaza para el invierno.

El jugo de calabaza no tiene un sabor fuerte, por lo que se le agrega miel, nuez moscada, jugos de varias bayas, frutas y verduras. Hemos preparado una selección de las mejores recetas de bebidas saludables para el invierno.

con manzana

La calabaza combina muy bien con la manzana. Puedes comprobarlo tú mismo preparando la bebida según la siguiente receta.

Ingredientes:

• calabaza – 1 kg;
• manzanas – 1 kg;
• azúcar – 0,25 kg;
• Ralladura de 1 limón.

Preparación:

1. Extrae los jugos de calabaza y manzana con un exprimidor.
2. Mézclalos en una cacerola, agrega el azúcar y la ralladura de limón.Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
3. Deje que la bebida se enfríe un poco y enróllela en frascos limpios y preparados para el invierno.

Con zanahorias

El jugo de calabaza con jugo de zanahoria es la combinación más popular.

Ingredientes:

• calabaza – 1,5 kg;
• zanahorias – 1 kg;
• azúcar – 0,1 kg;
• jugo de limón – 60 ml;
• agua – 1 litro.

Preparación:

1. Pasar las zanahorias y la calabaza por un exprimidor. Agrega agua al resto del bizcocho, mezcla y coloca al fuego. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
2. Dejar enfriar un poco y colar por un colador.
3. Agregue el jugo de calabaza, zanahoria y limón, el azúcar, hierva y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento.
4. Enrolle la bebida caliente en frascos esterilizados.

Con naranja

La bebida de calabaza con naranjas tiene un agradable sabor agridulce y un efecto tónico. Es bueno beber en invierno para los resfriados.

Ingredientes:

• calabaza – 4 kg;
• naranja – 0,5 kg;
• azúcar – 0,8 kg;
• agua – 2,5 litros;
• ácido cítrico – 10 g.

Preparación:

1. Exprime el jugo de calabaza.
2. Exprímalo de las naranjas y asegúrese de quitar todas las semillas.
3. Vierta agua, jugo de calabaza y naranja en una cacerola. Agrega el azúcar, el ácido cítrico y coloca al fuego.
4. Después de hervir, cocine la bebida a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
5. Retire la espuma de la bebida terminada y viértala en los frascos preparados mientras aún esté caliente. Enrolle las tapas.

Con ácido cítrico

Esta sencilla receta no tardará más de media hora en prepararse.

Ingredientes:

• calabaza – 3 kg;
• agua – 2 litros;
• azúcar – 0,4 kg;
• ácido cítrico – 2 cucharaditas.

Preparación:

1. Cortar la pulpa de calabaza en trozos medianos, agregar agua y poner al fuego.Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
2. Pasar la calabaza hervida por un exprimidor.
3. Agrega azúcar y ácido cítrico. Colocar en la estufa y llevar a ebullición. Retire la espuma que se forme en la superficie y cocine durante 1-2 minutos.
4. Vierta el jugo terminado en frascos limpios preparados y asegúrelo con tapas esterilizadas. Dar la vuelta a los recipientes y dejar hasta que se enfríen por completo.

Con orejones

En esta receta, además del ingrediente ya familiar, las zanahorias, se utiliza otro producto de naranja: los orejones.

Ingredientes:

• calabaza – 2,5 kg;
• orejones – 0,3 kg;
• zanahorias – 0,3 g;
• azúcar – 1,5 kg;
• agua – 7,5 litros;
• ácido cítrico – 10 g.

Preparación:

1. Cortar los ingredientes preparados (lavados y secos) en cubos y pasar por un exprimidor.
2. Mezclar los néctares de frutas y verduras y poner al fuego. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
3. Agrega agua, azúcar y ácido cítrico. Vuelva a hervir la mezcla y cocine a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente.
4. Vierta la bebida caliente en los frascos preparados y cierre las tapas.

Con espino amarillo

Para preparar una bebida agridulce, tome bayas de espino amarillo ligeramente verdes y una calabaza que haya estado reposando un poco después de la recolección.

Ingredientes:

• calabaza – 3,5 kg;
• espino amarillo – 1 kg;
• azúcar – 100 g;
• agua 150 – ml;
• ácido cítrico – 5 g.

Preparación:

1. Pasar la calabaza por un exprimidor.
2. Llene las bayas con agua y colóquelas en la estufa. Cocine hasta que el espino amarillo se ablande. Luego enfríe la masa de bayas resultante y pásela por un colador.
3. Mezcle los jugos de calabaza y espino amarillo con azúcar y ácido cítrico. Coloque la sartén con la mezcla en la estufa y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
4. Vierta la bebida terminada en frascos esterilizados y guárdela para el invierno.

Con grosellas

Una combinación inusual, pero vale la pena probar esta mezcla de vitaminas.

Ingredientes:

• calabaza – 0,8 kg;
• grosellas – 0,8 kg;
• miel – 0,2–0,3 kg.

Preparación:

1. Exprime el jugo de la calabaza y las grosellas y mézclalos con miel.
2. Vierta la bebida en frascos de medio litro y esterilice durante 20 minutos.
3. Enrollar con tapas metálicas.

Con arándanos

La bebida de calabaza y arándanos es una auténtica “bomba de vitaminas”. Ideal para el invierno.

Ingredientes:

• calabaza – 2 kg;
• arándanos – 2 kg;
• azúcar al gusto.

Preparación:

1. Pasar los cubos de calabaza por un exprimidor.
2. Exprime el jugo de los arándanos y pásalo por un paño para quitar la pulpa.
3. Mezclar los jugos, agregar el azúcar y colocar al fuego. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
4. Vierta el jugo caliente en frascos esterilizados y ciérrelos para el invierno.

Sin azúcar

Una bebida sin azúcar tiene una serie de ventajas innegables. El jugo no sólo es nutritivo, sino también dietético. Si se desea se puede variar su sabor con miel o nuez moscada.

Ingredientes:

• calabaza – 3 kg;
• agua – 4 litros.

Preparación:

1. Extrae el jugo de calabaza con un exprimidor.
2. Agregue agua y cocine la bebida a fuego lento durante 25 minutos.
3. Enrollar en frascos y esterilizar durante 20 minutos.
4. Enrolle jugo de calabaza sin azúcar para el invierno.

¿Qué hacer si el jugo de calabaza ha fermentado?

Una vez que el jugo de calabaza comience a fermentar, pronto se echará a perder si no tomas medidas. Por lo tanto, inmediatamente, tan pronto como descubra esto, abra la lata de bebida.

Hervir su contenido durante 10 a 15 minutos. Después de enfriar, bebe el jugo.Esta bebida ya no es adecuada para la conservación, pero con ella se pueden preparar gelatinas, gelatinas, jugos de frutas o un vino sabroso e inusual.

¿Por qué apareció el precipitado blanco?

A veces se puede encontrar un sedimento blanco en el fondo de un frasco de vidrio con jugo. Esto ocurre debido a una violación de las reglas de almacenamiento. Prácticamente no quedan sustancias útiles en una bebida de este tipo, por lo que es mejor verterla.

Para evitar que esto suceda, guarde las piezas de trabajo únicamente en un lugar fresco y oscuro. En tales condiciones, la bebida no perderá vitaminas y no se deteriorará durante todo el año. El lugar ideal para guardar conservas para el invierno es la bodega. Si los preparados se almacenan a temperatura ambiente, su vida útil se reduce a la mitad, es decir, deben consumirse dentro de los seis meses siguientes a la fecha de preparación.

¿Por qué el jugo se espesa?

El jugo de calabaza en sí tiene una estructura espesa y viscosa. La consistencia de la bebida terminada depende directamente de la cantidad de agua u otros jugos en su composición. Por tanto, para conseguir una bebida más líquida, añade más agua o dilúyela con zumo de naranja o manzana.

Conclusión

Incluso después del tratamiento térmico, el jugo de calabaza conserva la mayoría de las sustancias beneficiosas. En invierno, esta bebida es una excelente forma de fortalecer el sistema inmunológico. También se utiliza para el tratamiento y prevención de muchas enfermedades, en la alimentación infantil, durante el embarazo y la lactancia. Elige cualquier receta que te guste y ¡adelante!