Los beneficios y perjuicios de la calabaza cruda: utilizar una verdura fresca con el máximo efecto

Todo el mundo está familiarizado con una verdura como la calabaza. Las semillas de calabaza más antiguas descubiertas por los científicos tienen siete mil años. La paleta de colores de la verdura es simplemente asombrosa: monocromática, manchada, rayada, verde, amarilla, naranja, rosa e incluso blanca o negra. Sus formas también son diferentes. Es conocida en todo el mundo porque es muy fácil de cuidar y puede crecer en casi cualquier clima.

Pero, sobre todo, las propiedades beneficiosas de esta planta son sorprendentes. Llena el cuerpo con el poder de vitaminas y minerales y cura muchas enfermedades. La calabaza era un invitado frecuente en la mesa de nuestros antepasados, pero en los últimos años ha caído inmerecidamente en el olvido. Ahora la moda está volviendo. Pero ¿cuál es la mejor forma de utilizarlo? ¿Es seguro comer calabaza cruda y para qué sirve? Las respuestas detalladas a estas y otras preguntas se encuentran en nuestro artículo.

¿Se puede comer verdura cruda?

La calabaza se consume de diferentes formas:

• miel de calabaza;
• hervido;
• calabaza horneada;
• jugo de calabaza;
• semillas de calabaza;
• calabaza cruda.

El último tipo se considera el más útil. ¿Por qué? Lea sobre esto a continuación.

Sobre los beneficios y la composición.

¿Por qué el producto crudo es óptimo para el consumo? Contiene un máximo de nutrientes y fibra. Pero es importante tener en cuenta las enfermedades (si las hay) y las características individuales de cada organismo (propensión a reacciones alérgicas, etc.). La calabaza cruda se come lavándola y rallándola o cortándola en trozos.Las ensaladas de un solo componente también se preparan a partir de calabaza con la adición de otros productos saludables, por ejemplo, manzanas.

¿Qué vitaminas hay en la calabaza?

Como ya hemos dicho, la “grasa” amarilla es un depósito de sustancias útiles:

• contiene vitaminas del grupo B, vitamina E, C, H, K, PP, A, betacaroteno (provitamina A);
• oligoelementos: vanadio, boro, yodo, aluminio, hierro, cobalto, manganeso, cromo, selenio, rubidio, flúor, zinc;
• carbohidratos – dextrinas y almidón, glucosa, fructosa, sacarosa, monosacáridos, disacáridos;
• Ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y omega-6.

¿Cuáles son los beneficios de esta verdura?

Consideremos qué beneficios y daños aporta la verdura roja. La calabaza trata muchas enfermedades y tiene un efecto beneficioso en casi todos los sistemas del cuerpo:

1. Mejora el funcionamiento del sistema digestivo, ayuda a que los alimentos se absorban mejor y en menos tiempo.
2. La verdura se utiliza mucho en la nutrición dietética, ya que es baja en calorías, ya que la mayor parte de su composición es agua.
3. La calabaza combate eficazmente la hipertensión si se consume con regularidad. La presión arterial se normaliza gradualmente y, como resultado, los dolores de cabeza desaparecen.
4. La "grasa" es rica en vitaminas que tienen un efecto antioxidante. Elimina toxinas, prolongando así la juventud del organismo.
5. Las máscaras de calabaza también son buenas en la lucha contra los cambios relacionados con la edad. Quienes los utilizan con regularidad notan un importante efecto lifting. Además, son excelentes para blanquear y combatir el acné y la inflamación, ya que la verdura tiene propiedades antibacterianas.
6. El sistema nervioso también "ama" a nuestra heroína, porque las vitaminas B que contiene son simplemente necesarias para ella.
7. Resuelve el problema de la deficiencia de hierro y tiene un efecto positivo sobre la composición de la sangre.
8. Fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, lo que previene enfermedades como las varices y la tromboflebitis.
9. La verdura también es muy útil para las enfermedades oculares.
10. El consumo regular de melón fortalece el sistema inmunológico y su efecto antiinflamatorio favorece una rápida recuperación de las enfermedades broncopulmonares, ya que se elimina la mucosidad que se acumula en los pulmones.
11. Al ser un excelente remedio para el espesamiento de la bilis, la calabaza mejora el funcionamiento del hígado, la "planta química" del cuerpo.
12. Los beneficios de la verdura son invaluables para el sistema genitourinario, así como para salud de los hombres.

no hacer daño

¿Las verduras y las bayas son siempre saludables? Casi todos los productos tienen sus pros y sus contras. La calabaza también los tiene. Está contraindicado o debe usarse con extrema moderación:

• con intolerancia individual, reacciones alérgicas;
• si padece diabetes, no es deseable consumir variedades relacionadas con el postre;
• durante las exacerbaciones de enfermedades como gastritis con baja acidez, úlceras, pancreatitis, colecistitis, colelitiasis y urolitiasis con cálculos grandes (los cálculos pueden comenzar a moverse y bloquear los conductos).

La exacerbación de las enfermedades hepáticas también es un motivo para posponer el uso del producto hasta que la condición se normalice.

¡Ten cuidado! Si tiene problemas de salud, asegúrese de consultar a su médico antes de consumir calabaza con fines dietéticos o medicinales.

Contenido calórico y BZHU

La calabaza tiene un bajo contenido calórico. Por 100 g de producto hay solo 30,45 kcal o 127 kJ.

El siguiente elemento del BZHU son las proteínas, las grasas y los carbohidratos. O mejor dicho, su cantidad en un producto en particular.

BJU por 100 g de producto:

• proteínas – 1,20 g;
• grasa – 0,27 g;
• carbohidratos – 6,98 g.

En porcentaje, la calabaza contiene un 82,6% de carbohidratos y un 17,4% de proteínas y grasas.

El médico amarillo en el jardín, y no hay enfermedades entre la gente.

La calabaza fresca es útil para muchas enfermedades.

Apto para toda la familia

Como sabes, los mismos productos actúan de forma diferente según quién, cuándo y a qué edad los toma. Las normas y finalidades de uso del producto también varían según el sexo y la edad.

Para la salud de los hombres

La calabaza tiene un efecto positivo sobre el funcionamiento del sistema genitourinario, eliminando la inflamación en el mismo. Por tanto, es especialmente útil para los hombres como agente preventivo o terapéutico. La próstata se encuentra situada junto al sistema urinario, y para su salud es necesario que no existan infecciones ni inflamaciones a su alrededor. Los beneficios se conocen desde hace mucho tiempo. semillas de calabaza y jugo fresco para la salud masculina y la eliminación de la prostatitis.

Además, la rica composición vitamínica ayuda a mantener la salud y la longevidad y llena el organismo de elementos importantes para el sistema reproductor masculino, como el zinc y el fósforo. Y los ácidos linoleico y fólico, que forman parte de la verdura, contribuyen a la producción de testosterona, la principal hormona masculina.

Beneficioso para las mujeres también

Si una niña sueña con una piel hermosa y suave y rizos atractivos, definitivamente debería incluir la calabaza en su dieta. El consumo regular de la verdura ayuda a rejuvenecer el organismo, lo limpia de desechos y toxinas, lo que tiene un efecto beneficioso sobre la piel del cabello y el cuero cabelludo. El tono del rostro se vuelve uniforme, sin acné ni inflamación, el cabello se parte menos y la caspa desaparece.

La belleza naranja también es útil para el sistema reproductivo femenino. Al igual que los hombres, ayuda a las mujeres a deshacerse de enfermedades desagradables como la cistitis.

Los niños pueden

A la hora de decidir si darle calabaza a un niño o no, en primer lugar, tenga en cuenta las características individuales de su cuerpo y consulte con un pediatra. Si no hay intolerancias o alergias individuales, puede introducir la "grasa" roja en la dieta, poco a poco, como cualquier producto nuevo. Al mismo tiempo, controle cuidadosamente la reacción del cuerpo.

Hay muchas opiniones diferentes sobre la edad a la que se les debe dar calabaza a los niños. En general, se acepta que los jugos de verduras se pueden introducir gradualmente en la dieta a partir de los cuatro meses, los purés a partir de los seis meses y las sopas a partir de los ocho meses.Pero la calabaza es un alérgeno fuerte y, según muchos pediatras, hasta los seis meses los bebés no necesitan ningún otro producto que no sea la leche materna. Por tanto, es mejor posponer la introducción del producto en la dieta hasta que el bebé tenga 6 meses.

En general, comer verduras de color naranja sólo tiene beneficios, ya que sirve como una excelente prevención de la deficiencia de hierro y deficiencia de vitaminas en el bebé.

"Grasa" para bajar de peso

Para quienes quieren adelgazar, la calabaza es útil no solo por su bajo contenido calórico. La ingesta regular del producto activa el metabolismo y normaliza el proceso digestivo. La saturación se produce más rápido gracias a la fibra natural; como resultado, la porción de comida en el plato disminuye.

La calabaza activa la actividad motora, ya que aumenta la resistencia y sirve como refuerzo de energía natural. Los días de ayuno pasan con calabaza; hay muchas dietas con calabaza. Todo esto en conjunto contribuye a la pérdida de peso. Y si continúas comiendo calabaza después de perder peso, podrás mantenerla estable al mismo nivel.

Cocinar calabaza es sabroso y saludable.

La calabaza se come hervida, al vapor o al horno, pero la mayor cantidad de nutrientes se conserva en el producto crudo. Para que tus platos sean lo más saludables posible, debes elegir la verdura adecuada.

La fruta se elige madura, sin pudrirse ni estropearse. Esto se determina de la siguiente manera: el tallo está completamente seco, el sonido al golpear es sordo, el patrón en la cáscara es claro y si presiona la cáscara con el dedo, no quedarán rastros.

Entonces, has elegido una calabaza, debes lavarla bien, secarla y solo luego comerla. De esta forma evitaremos que entren microbios de la cáscara en su interior. Ahora puedes cocinar.

¡Importante! Al elegir una calabaza, observe más de cerca las rayas longitudinales.No deben ser tortuosos ni interrumpidos; esto indica un alto contenido de nitrato en la fruta.

Calabaza cruda, que rica

Existen muchas recetas con calabaza cruda, aunque la mayoría de las veces se utiliza para hacer ensaladas y la calabaza dulce para postres. A la calabaza no solo se le añaden frutas y verduras saludables, sino también productos cárnicos. Aquí puedes experimentar infinitamente, cambiando recetas tradicionales con nuevos ingredientes.

Gachas de calabaza"

Este plato se puede llamar papilla de forma muy condicional, porque no contiene cereales (ni hervidos ni crudos). Pero el plato resulta sano y sabroso.

Necesitarás pulpa de calabaza y zanahoria a partes iguales, una manzana dulce al gusto o la mitad del peso de verduras. Pelamos los ingredientes, los trituramos con una licuadora: ¡la papilla está lista! Puede agregarle nueces, semillas, miel y frutos secos si lo desea.

Ensalada de calabaza

Necesitarás 100 g de calabaza y zanahoria crudas, 2 manzanas (ácidas o dulces, según el gusto), nueces y/o semillas, canela en la punta de un cuchillo, 1 cucharada de miel, aceite de oliva. Picar finamente las verduras, cortar la manzana en tiras, condimentar todo con mantequilla y miel, espolvorear con semillas y nueces. Un postre delicioso y saludable está listo.

ensalada con queso

Para la ensalada necesitarás 0,5 kg de pulpa de calabaza, 100 g de cualquier queso duro y queso feta, 1 manzana, 1 pimiento morrón, 1-2 dientes de ajo, tus hierbas favoritas, unas nueces, crema agria o mayonesa. Picar finamente los ingredientes, mezclar, salar al gusto, sazonar con mayonesa o crema agria y espolvorear con nueces picadas.

cuando no

No se recomienda el uso de calabaza sin calentar durante períodos de exacerbación de enfermedades crónicas. Las contraindicaciones son gastritis con baja acidez, cólicos, úlceras gastrointestinales, cálculos grandes en la vesícula biliar y los riñones, reacciones alérgicas, intolerancia individual.

Embarazadas y lactantes

Las mujeres embarazadas y las madres lactantes deben tener especial cuidado con su dieta y el uso de cualquier medicamento, incluso popular. Por ello, antes de introducir la calabaza en tu dieta, no estaría de más consultar a un especialista, porque la calabaza tiene una serie de contraindicaciones, y además, se considera un potente alérgeno.

Las madres lactantes deben controlar cuidadosamente el estado del bebé. Si un niño desarrolla cólicos, alergias, trastornos de las heces o carotenemia (expresada como coloración amarillenta de la piel), debe dejar de tomar el producto inmediatamente e intentar volver a tomarlo después de un tiempo.

Si no hay contraindicaciones, la calabaza será una bendición para las niñas embarazadas y las madres jóvenes. Después de todo, no sólo es bajo en calorías y rico en nutrientes, sino también un verdadero médico de cabecera. La capacidad de la verdura para aliviar suavemente la hinchazón es muy valiosa y esto, especialmente al final del embarazo, es importante para muchas. Además, la calabaza tiene un efecto positivo en la composición de la leche materna y ayuda a restaurar el cuerpo después del parto o eliminar la toxicosis durante el embarazo.

¡Ayudar! Si el cuerpo de la madre o del bebé no responde muy positivamente a la calabaza cruda, intente sustituirla por guisada, hervida (en papilla) u horneada.

Algunos consejos

Recomendaciones sencillas le ayudarán a aprovechar al máximo el producto:

1. Es óptimo si la calabaza se cultiva en su propia parcela o se compra en el mercado a un vendedor de confianza, porque una verdura sobrecargada de nitratos no será beneficiosa.
2. En su forma cruda, la calabaza es la más saludable, pero también la más caprichosa de usar, ya que a menudo surgen problemas con el tracto gastrointestinal o alergias. Puede evitar efectos secundarios desagradables dividiendo la ingesta del producto en pequeñas dosis iguales.
3. Comience a introducir la calabaza en su dieta en pequeñas porciones y solo luego aumente gradualmente.
4. El jugo de calabaza tiene un poderoso efecto limpiador cuando se toma por la mañana. Empiece a tomarlo también con la dosis mínima.

Conclusión

La calabaza es un producto saludable y valioso. Una persona que se preocupa por su salud y sueña con la belleza y la longevidad definitivamente debería agregarlo a su dieta. La eficacia del tratamiento con vegetales ha sido probada durante más de una generación. Quienes quieran mantener su figura o perder kilos de más también deben prestar atención al “gordo”. Es bajo en calorías, rico en fibra y, cuando se consume correctamente, desencadena procesos de limpieza y quema de grasas en el organismo.

Por último, este producto es delicioso. Existen multitud de recetas con calabaza cruda o tratada térmicamente, puedes encontrarlas para todos los gustos, incluso los más exigentes. Y casi todos los platos se preparan de forma muy sencilla. Mucha gente ya se ha enamorado de esta saludable planta de melón y se ha convertido en un invitado frecuente en su mesa. Prueba su poder curativo y sabor exótico.