¿Es posible consumir soja y leche de soja durante la lactancia?
La lactancia materna es un período crucial en la vida de una mujer. De lo equilibrada y variada que sea su alimentación depende la salud y el pleno desarrollo del niño. La soja y los productos elaborados a partir de ella tienen una gran demanda entre los partidarios de una nutrición saludable y las personas alérgicas a las proteínas de la leche de vaca. Por lo tanto, los beneficios y daños de los productos de soja durante el embarazo y la lactancia son una pregunta importante, cuya respuesta detallada se lee a continuación.
¿Es posible consumir leche de soja y soja durante la lactancia?
Los productos elaborados con soja o con ella se encuentran en la dieta diaria de muchas personas. La mayoría de los productos cárnicos semiacabados, salchichas, salchichas y productos lácteos fermentados contienen componentes vegetales, en particular soja. Los fabricantes consiguen así productos más baratos.
La soja en sí no sólo es inofensiva, sino también útil, si se consume con moderación. Todos los productos vegetales son potencialmente alergénicos y la soja no es una excepción. Por lo tanto, las mujeres que alguna vez han experimentado alergias deben tener cuidado al consumir soja y productos elaborados a partir de ella.
Durante el embarazo
Es posible soja ¿embarazada? Al decidir incluir un ingrediente en particular en la dieta, se guían por el equilibrio entre beneficios y posibles daños. En el caso de la soja, los beneficios son innegables: esta planta puede sustituir la proteína animal, diversificar la cocina y enriquecer el organismo con vitaminas y minerales.
El daño por consumir productos de soja es mínimo, pero debe ser tenido en cuenta por quienes tienen problemas con la presión arterial, la glándula tiroides y el sistema urinario.
Durante el embarazo, la dieta está bajo la supervisión de un médico. Por ello, antes de introducir cualquier producto es necesaria la consulta con un especialista.
Composición, propiedades, contraindicaciones.
Leche de soja vs. frijoles contiene pocas calorías: sólo 45 kcal por 100 g, esto se debe a que el 90% del producto se compone de agua.
Composición química de la leche de soja (por 100 g):
- proteínas – 2,94 g;
- grasas – 1,99 g;
- carbohidratos – 3,45 g (incluido el azúcar – 2,5 g);
- fibra – 0,4 g.
La leche de soja contiene vitaminas B, C, E, D y minerales: calcio, potasio, sodio, selenio. El bajo índice glucémico (30 unidades) hace que este producto sea seguro para diabéticos y para el aumento intensivo de peso durante el embarazo.
El beneficio de la leche y los productos de soja radica en la proteína única que puede reemplazar a la proteína animal.. En términos de composición de aminoácidos, se acerca a las proteínas contenidas en la carne y los huevos de gallina.
Las grasas de los productos de soja contienen ácidos saturados e insaturados similares a los que se encuentran en los mariscos Omega-3 y Omega-6.
El consumo moderado de leche de soja, tofu o sustitutos de la carne de soja aporta grandes beneficios al organismo. Sin embargo, para algunas mujeres, especialmente durante el embarazo, los productos de soja están contraindicados.
No se recomienda utilizarlo para:
- enfermedades de la glándula tiroides, ya que las fitohormonas contenidas en el producto pueden provocar hipotiroidismo, lo que provoca alteraciones en el desarrollo del feto;
- hipotensión: el consumo regular de productos de soja reduce la presión arterial;
- alergias a los alimentos;
- urolitiasis, porqueLa soja provoca una mayor formación de oxalatos, que tienden a formar cálculos renales.
Para las mujeres sanas durante el embarazo, consumir leche de soja o productos de soja no sólo es aceptable, sino también beneficioso en cantidades razonables.
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Beneficios y daños
Los productos de soja son más fáciles de digerir para el cuerpo en comparación con las proteínas animales. Son bajas en calorías y libres de lactosa y colesterol.
Para mama
Una mujer durante el embarazo puede experimentar aversión a los productos cárnicos, que se manifiesta en una toxicosis grave. En este caso, se consumen productos de soja para compensar la deficiencia de proteínas.
El exceso de peso durante el embarazo es peligroso para la salud de la futura madre y del feto. Por su buena digestibilidad, la soja y sus derivados ayudan a mantener el peso bajo control.
El complejo vitamínico tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo de la mujer, ya que apoya la salud del sistema nervioso y fortalece el sistema inmunológico. Los productos de soja ricos en calcio previenen las caries y mantienen los huesos fuertes.
Sin embargo, las isoflavonas contenidas en los productos de soja afectan negativamente a la glándula tiroides, reduciendo la producción de hormonas. Esto puede conducir al desarrollo de hipotiroidismo, que conlleva la amenaza de un aborto espontáneo.
para un niño
El alto contenido de vitamina E contribuye al desarrollo normal del feto y previene el aborto espontáneo.
El potasio, el magnesio y el calcio ayudan a formar adecuadamente el sistema esquelético y las vitaminas B ayudan al cerebro y al sistema nervioso.
Las proteínas ayudan a desarrollar masa muscular y los ácidos grasos poliinsaturados previenen los riesgos de desarrollar patologías cerebrales congénitas.
Las fitohormonas contenidas en los productos de soja conllevan un cierto riesgo: pueden provocar un aborto espontáneo. Además, como cualquier alimento vegetal, la soja puede crear una predisposición alérgica en un niño.
Reglas de uso durante la lactancia.
La dieta de una mujer lactante es significativamente diferente a la de una mujer embarazada. Lo que era seguro durante el embarazo puede causar problemas durante la lactancia. Por lo tanto, durante la lactancia, los médicos recomiendan seguir tres principios importantes: precaución, gradualidad y observación.
Durante los primeros 2 o 3 meses de vida de un bebé, la dieta de una madre lactante es muy estricta. Esto se debe al hecho de que el tracto gastrointestinal del niño aún se está desarrollando. Reacciona bruscamente a los más mínimos cambios en la leche materna. La mala nutrición de la madre puede provocar cólicos, estreñimiento, diarrea, reacciones alérgicas, alteraciones del sueño y ansiedad en el bebé.
Por tanto, aparte de los productos aprobados por el pediatra, una mujer lactante no debe comer nada más.
Cómo y cuándo introducirlo en la dieta
Tres meses después del parto, puedes empezar a introducir nuevos alimentos no más de uno cada 2-3 días en pequeñas cantidades y preferiblemente por la mañana. A continuación hay que vigilar al niño. Si algo le molesta o le aparece una erupción, el producto se excluye de la dieta. La leche de soja y los productos de soja también pueden incluirse en el menú de una madre lactante no antes de los tres meses después del parto. En casos excepcionales (intolerancia a las proteínas de la leche o reacciones alérgicas a los productos cárnicos), la leche de soja y los productos de soja se administran con el permiso del pediatra.
¡Importante! En caso de intolerancia a la leche de vaca en bebés "producidos artificialmente", para su nutrición se utilizan fórmulas infantiles a base de proteína de soja purificada y no modificada genéticamente. Sin embargo, estas mezclas también deben ser recetadas por un pediatra.
A qué hora del día y cuánto beber.
Para evitar que la leche de soja dañe al bebé, empiece a tomarla en un cuarto de vaso. El mejor momento para introducirlo en la dieta de la madre es por la mañana. Si el niño no siente molestias, después de tres días la dosis se aumenta a medio vaso, después de una semana se puede beber una porción completa: 200 ml. Esta es la cantidad diaria máxima de leche de soja durante la lactancia.
¡Importante! Si aparecen signos de una reacción alérgica, regrese al menú anterior.
¿Es posible dárselo a un niño?
La leche de soja está aprobada para la alimentación de niños de 2,5 a 3 años. Se utiliza de la misma forma que la leche de vaca: como plato independiente o para preparar papillas, tortillas, sopas de leche y cereales para el desayuno.
El kéfir de soja es demasiado pobre en calcio y vitaminas en comparación con el kéfir tradicional. Por lo tanto, se utiliza con mayor frecuencia para alimentar a los niños de familias vegetarianas. A diferencia del kéfir elaborado con leche de vaca, la leche de soja se incluye en la dieta más tarde, a la edad de 4 a 5 años.
Durante este mismo periodo, puedes darles a los niños queso tofu. Como no tiene sabor propio, es más recomendable incluirlo en ensaladas.
Los productos de soja que sustituyen a la carne están permitidos en la alimentación infantil a partir de los 5 años. Sin embargo, dado que estos platos tienen un sabor neutro, en su preparación se utilizan aditivos alimentarios, salsas y aderezos. Esta cocina es perjudicial para la salud de los niños pequeños, por lo que no se recomienda incluir carne de soja en su dieta.
En que forma usar
La leche de soja es un plato independiente.Pero puedes agregarle bayas y frutas. La leche se utiliza para preparar batidos, cócteles, mousses y pudines.
Recetas con leche de soja y soja para madres primerizas
Para diversificar el menú y no dañar al niño, al preparar platos de soja se sigue una regla simple: cuantos menos ingredientes, mejor.
Para panqueques con leche de soja, tome:
- leche de soja – 1,5 cucharadas;
- aceite vegetal – 2 cucharadas. l.;
- polvo de hornear – 1 cucharadita;
- azúcar de vainilla y miel - 2 cucharaditas cada uno.
- harina – 1,5-2 cucharadas.
Todos los ingredientes se mezclan hasta que quede suave. La masa debe tener una consistencia parecida a la de una crema agria espesa. Coloque una cucharada de masa en una sartén bien calentada y untada con aceite. Después de dorar por un lado, darles la vuelta y freír hasta que estén cocidos.
Con esta masa también se elaboran tortitas. En este caso, colocar la masa en una sartén seca y bien calentada (sin aceite), tapar y freír durante 1-1,5 minutos. Luego dale la vuelta y déjalo listo sin la tapa.
Estos panqueques se sirven con miel, mantequilla derretida o mermelada.
¡Importante! Si un niño es alérgico a los dulces, es mejor excluir la mermelada.
Para una tortilla verde necesitarás:
- huevos de gallina – 3 piezas.;
- leche de soja – 0,5 cucharadas;
- cualquier verdura – 1 manojo;
- sal, azúcar - al gusto;
- Aceite vegetal para engrasar el molde.
Batir bien los huevos con la leche, agregar sal, azúcar y hierbas finamente picadas (lo mejor es el eneldo, porque no cambia tanto el sabor de la leche materna como el perejil o las cebolletas). Engrase una fuente para horno o una sartén con aceite. Vierte la mezcla de tortilla resultante y colócala en un horno precalentado a fuego medio durante 30-40 minutos.
La tortilla se sirve con verduras enlatadas o guisadas. También puedes comerlo como plato independiente.
Para ensalada con queso tofu tome:
- queso tofu – 100 g;
- manzana verde – 1 pieza;
- plátano – 1 pieza;
- crema agria – 2 cucharadas. l.
Las frutas y el queso se cortan en cubos pequeños, se mezclan y se sazonan con crema agria.
Conclusión
La leche de soja y los productos de soja son ricos en vitaminas, aminoácidos y microelementos beneficiosos. Son adecuados para la alimentación de mujeres embarazadas y lactantes que no presenten problemas de salud. Sin embargo, el embarazo y la lactancia son periodos muy importantes, por lo que cualquier cambio en la dieta debe ser acordado con un médico.
Si tiene problemas con los riñones, la glándula tiroides, la presión arterial o reacciones alérgicas, los productos de soja no están permitidos en la dieta de una mujer embarazada o lactante.