Cosecha a tiempo: cuándo cosechar una calabaza y cómo determinar su madurez en el jardín.

Cosechar calabazas es el proceso más divertido para un jardinero. Y si los frutos nacen, doblemente. La calabaza es amada por su rico contenido en vitaminas y microelementos, pero debido a los errores de los cultivadores de hortalizas, se pierden sus beneficios. Si dejas la calabaza en el jardín por mucho tiempo, es posible que se congele. Su sabor y vida útil dependen en gran medida del momento de cosecha de la verdura.

¿Cómo se sabe cuando una calabaza está madura? ¿Por qué características varietales e individuales se puede determinar la madurez? ¿Cuándo cosechar según el calendario lunar? Encontrará respuestas detalladas a estas preguntas en nuestro artículo.

Cuándo cosechar una calabaza

Una variedad de calabaza de mitad de temporada madura en unos 4 meses. Cosecha a mediados de septiembre. Un requisito previo es tener tiempo para cortar todas las frutas antes del inicio de las heladas. De lo contrario, la calabaza se congelará y echará a perder rápidamente.

La cosecha se recoge en un día soleado y seco. Si la recolección de frutos se produce durante un período de lluvias, los frutos se secan y se dejan durante varios días en un lugar seco y oscuro.

¿Qué determina el momento de maduración?

Existen variedades de maduración temprana, de maduración media y de maduración tardía. Cada uno de ellos se diferencia en la velocidad y condiciones de maduración.

El clima juega un papel clave en la fructificación de las plantas:

• en las regiones del sur, se acostumbra cosechar en campo abierto cuando todas las hojas se hayan secado;
• en las regiones del norte, los frutos no tienen tiempo de madurar, se recogen con anticipación y se envían a madurar al interior.

Cómo entender que una calabaza está madura y es hora de cosecharla

¿Cómo determinar la madurez de una verdura en el huerto? Para los jardineros principiantes, es especialmente importante conocer las señales de que las frutas están listas para el consumo o el almacenamiento. Déjate guiar por las manifestaciones externas. No rompas la integridad de la fruta ni intentes perforarla o cortarla, de lo contrario se echará a perder rápidamente.

¡Importante! Puede quitar las verduras solo con un cuchillo, cortándolas con cuidado del tallo. No recoja la calabaza ni deje extremos irregulares en la cola; esto causará dolor en la fruta y la planta.

Signos individuales de maduración de la fruta.

Puedes comprobar la madurez de una calabaza sin sacarla del jardín. Dependiendo de la variedad, cada planta señala de forma diferente la madurez del fruto. Basta con mirar más de cerca la corteza de la verdura:

• las variedades de arbustos se distinguen por franjas claras de color amarillo claro;
• una calabaza de frutos grandes tiene una red densa y oscura;
• la corteza de las variedades moscatel se vuelve marrón con manchas redondas claras.

Manifestaciones externas

Criterios externos de madurez de la calabaza:

1. El tallo está seco, duro, duro. Si todavía está verde, debes dejarlo madurar.
2. Las hojas y enredaderas de la planta se vuelven amarillentas y secas (al menos parcialmente).
3. La calabaza tiene un color intenso según su variedad: amarillo, gris verdoso o naranja oscuro. Hay algunas variedades a las que no se aplica esta regla. Hay plantas cuyos frutos permanecen blancos o grises incluso cuando están completamente maduros.
4. La corteza del fruto es dura y densa. No deben quedar abolladuras al presionarlo.
5. La cáscara de los frutos maduros tiene un patrón pronunciado. La excepción son las variedades de frutos verdes.
6. Estructura pulpar densa.
7. Piel dura de las semillas, a excepción de las gimnospermas.

Referencia. Algunos jardineros recomiendan centrarse en el sonido al golpear.Si suena, la calabaza está madura.

Con este sencillo conocimiento, podrá saber fácilmente cuándo cosechar en su jardín. Dondequiera que esté, en Kuban, en Siberia, en Leningrado, en las regiones de Moscú o en los Urales, estos criterios son universales.

Coseche sólo frutos maduros. Si aún necesitas cosecharlas con anticipación, déjalas madurar en un lugar cálido y seco.

Para comodidad de los jardineros, los fabricantes escriben las fechas de cosecha en la parte posterior de la bolsa de semillas. A veces la descripción indica el color de la fruta madura.

¡Importante! El período indicado por los fabricantes será exacto sólo si el verano fue cálido y soleado.

Fechas del calendario de cosecha

Las fechas del calendario para la recolección de calabazas dependen del clima local y de la variedad de plantas:

• en Siberia, la cosecha comienza a finales de agosto;
• en Rusia central y Ucrania, a mediados de septiembre;
• en el territorio de Krasnodar, hasta principios de octubre.

La calabaza debe recogerse en un día despejado y seco. Es deseable que coincida con la fecha de recogida según el calendario lunar.

Limpieza según el calendario lunar.

Jardineros experimentados realizan todo el trabajo en el sitio según el calendario lunar. Resulta que incluso la cosecha tiene sus días favorables: durante este período, todos los jugos de la planta pasan a la fruta, saturándola y dándole sabor.

Cada año cambia el calendario lunar. Las fechas más propicias para recolectar calabazas serán los días en que la Luna esté en Géminis en su fase menguante, Escorpio en su fase creciente, Sagitario, Capricornio y Acuario en cualquier fase.

Variedades de calabaza y tiempos de maduración.

Existen muchas variedades de calabaza, pero existen fechas de cosecha universales:

• Maduración temprana — Mozoleevskaya 49, Golosemyannaya, Almendra 35, Biryuchekutskaya 27, Vesnushka, etc.Maduran en 3,5 meses y se cosechan a mediados o finales de agosto. Los frutos son bastante tiernos, tienen una corteza fina, por lo que no se pueden almacenar más de un mes. Las variedades de maduración temprana se cultivan a menudo en regiones frías: si se congelan, no se almacenan durante mucho tiempo.
• Temporada media — Sonrisa, dulce de invierno, Vale, gris volga, cien libras, Médico, ruso etc. El período de maduración - 4 meses. Las calabazas se cosechan a mediados de septiembre, antes de las primeras heladas.
• Maduración tardía (de corteza dura) - nuez moscada, Perla, Vita, Testi Delipe, Intercepción, Vitamina y Butternut Ponca. Se pueden almacenar hasta seis meses debido a su corteza gruesa. Los campos de entrenamiento tienen lugar a mediados o finales de septiembre. El período de maduración es de unos 200 días, por lo que la calabaza madura durante el almacenamiento.

Almacenamiento de la cosecha cosechada

Antes de dejar la cosecha recolectada para su almacenamiento, es recomendable clasificar las calabazas por volumen en grandes, medianas y pequeñas.. Los residentes de verano experimentados aconsejan dejar frutas solo de tamaño mediano y grande, sin dañarlas.

¿Cómo saber si una calabaza se pudrirá durante el almacenamiento? Si se cumplen determinadas condiciones, permanecerá fresco durante todo el invierno. A una temperatura de 25-28°C y una humedad del 80-85%, las calabazas verdes madurarán, la piel se endurecerá y los arañazos que pueden causar pudrición sanarán. Si ve daños, intente curarlos tratándolos con permanganato de potasio al 3%.

Pasada una semana, es recomendable trasladar la calabaza a un lugar fresco y seco, preferiblemente con buena ventilación. Las condiciones de almacenamiento favorables durante el tiempo restante son temperatura +4...+9°C y humedad - 70%.

Los propietarios de casas particulares pueden utilizar los sótanos para almacenar cultivos, los residentes de las megaciudades se han adaptado a almacenar verduras en el balcón o en el sótano.

Además, hay algunas recomendaciones más que te ayudarán a conservar tus cultivos para el invierno:

• disponer las calabazas de manera que circule aire entre ellas;
• Lo más conveniente es almacenar las calabazas en rejillas, colocando paja debajo de ellas;
• cuidando el almacenamiento dos veces por semana, podrás notar inmediatamente las frutas podridas y proteger el resto;
• No guarde la calabaza cerca de la fruta.

Referencia. Los jardineros notan una mejor conservación en variedades como Almondnaya 35, Mozoleevskaya 49, Premiera y Gribovskaya Zimnyaya.

Consejos de jardineros experimentados.

Cultivar calabazas tiene sus propios trucos:

1. La última vez que se riega la verdura es 3 semanas antes de la cosecha.
2. En casos raros, puedes comprobar la madurez de la calabaza presionándola con la uña. Si se presiona la cáscara y el interior es verde, entonces no está madura. Pero tal prueba conlleva la pudrición de toda la fruta.
3. Si no tienes suficiente espacio para guardar verduras, puedes cortar la calabaza en trozos y congelarla. Esta preparación se utiliza para preparar todos los platos excepto el jugo de calabaza. También es popular secar y secar verduras.
4. La calabaza no se debe conservar hasta la primavera. En este caso, comienza a rancio y a convertirse en "algodón", perdiendo su sabor y jugosidad.
5. Si la temporada ha sido fría y lluviosa, ha llegado el momento de la cosecha y la calabaza aún no está madura, puedes acelerar este proceso. 3 semanas antes de la primera helada, se deben quitar todas las flores de la calabaza y pellizcar la parte superior de los brotes jóvenes. Para acelerar la maduración de frutos grandes, se retiran todas las calabazas pequeñas del arbusto.

Conclusión

La calabaza es un cultivo sin pretensiones, crece en la mayoría de las casas de campo y jardines de Rusia. No se necesita mucho esfuerzo para cultivarlo. Pero es necesario conocer al menos los conceptos básicos del cuidado de las verduras. Determinar la madurez fetal no es una tarea difícil.Basta conocer las características varietales de la calabaza y observar más de cerca la planta y la propia verdura.

Es importante cosechar antes de que lleguen las heladas, de lo contrario los frutos se congelarán. ¡Siga nuestras útiles recomendaciones y obtenga buenas cosechas cada año!