¿El brócoli es bueno para adelgazar y en qué forma y cantidad se debe incluir en la dieta?
El brócoli es un producto popular en la dieta. El repollo verde es nutritivo y sabroso, a partir de él se preparan una variedad de platos bajos en calorías, es decir, se pierde peso sin sentir hambre. Puedes comer brócoli para adelgazar en casi cualquier cantidad, lo principal es prepararlo correctamente y combinarlo con otros alimentos.
¿Es posible adelgazar comiendo brócoli?
La dieta del brócoli es muy eficaz. En 5-6 días pierden hasta 8 kg de exceso de peso. Si no rompes la dieta y aguantas los 10 días, puedes perder entre 10 y 12 kg.
¿Qué causa esta pérdida de peso? Repollo verde cuando se consume a diario:
- elimina el exceso de sales, por lo que sale agua innecesaria y desaparece la hinchazón;
- debido al contenido de fitohormonas, estabiliza los niveles hormonales;
- acelera el metabolismo, mejora la digestión;
- normaliza la función hepática;
- Limpia el cuerpo de parásitos.
¿Se puede comer brócoli por la noche?
Si no hay gastritis, enfermedades gastrointestinales graves, pancreatitis o una rara alergia al repollo, el brócoli se come durante el día, la tarde y la noche.
Si por la noche le despierta un apetito excesivo, tome un plato horneado o hervido verdura, cocine el repollo a baño maría, agregando unas rodajas de zanahorias hervidas, calabacines o un manojo de hojas de lechuga verde fresca.
En caso de hambre aguda, que no se interrumpe con alimentos vegetales bajos en calorías, ensalada o sopa de repollo agregue aguacate picado.Una cena así no sólo acelerará su metabolismo y le ayudará a perder peso, sino que también mejorará el estado de su piel y cabello.
¡Importante! El único problema que puede surgir al comer repollo por la noche es una mayor formación de gases. Para facilitar las deposiciones, cocine al vapor o hornee brócoli para la cena. El repollo se come crudo durante el día o la mañana.
¿Es posible ganar peso con el brócoli?
Contenido calórico del brócoli, cocido de cualquier forma. receta, no supera las 40 kcal. Incluso si lo añades al almuerzo o a la cena "dieta verde"“Un poco de queso o requesón, la pérdida de peso continuará.
Es casi imposible ganar peso con una dieta de este tipo a menos que coma sopa o ensalada con un trozo de pastel o un panecillo con mantequilla.
Composición y valor nutricional de la verdura.
El producto es rico en vitaminas, microelementos, proteínas vegetales y fibra, valiosos durante la dieta, que activan el metabolismo y ayudan al intestino a limpiarse de toxinas y residuos de alimentos no digeridos. El repollo verde contiene:
- 6% proteínas;
- 1% de grasa;
- 2% de carbohidratos.
La col rizada tierna contiene manganeso, fósforo, calcio, magnesio, selenio y sodio.
El brócoli contiene zinc, cobre y hierro. Durante el embarazo, se recomienda a las mujeres incluir repollo en su dieta, ya que contiene ácido fólico.
Índice glucémico del brócoli - solo 32 unidades, por lo que sirve como base de nutrición no solo en una dieta, sino también en enfermedades del hígado y diabetes.
Referencia. El contenido calórico del brócoli es de sólo 40 kcal.
Las hojas de col rizada contienen isotiocianatos y sulforafano.Son antioxidantes y eliminan toxinas y metales pesados del organismo.
Beneficios para bajar de peso
Además de una evidente pérdida de peso, el brócoli tiene otras ventajas sobre las verduras que habitualmente se eligen como base de la dieta:
- mejora la condición del tejido cartilaginoso;
- aumenta la elasticidad de la piel;
- fortalece y blanquea los dientes, protege contra la caries;
- tiene un efecto antiparasitario.
Beneficios del brócoli para las mujeres con una dieta de más de 10 días: se estabilizan los niveles hormonales, se limpia la piel y mejora el estado general.
Ejemplo de dieta de brócoli
El repollo rizado en una dieta corta es la base de la nutrición. Los suplementos incluyen frijoles, pan de centeno, avena, algunas frutas, vegetales verdes y pescado.
Un ejemplo de dieta con una combinación de diferentes alimentos de cinco comidas:
- Desayuno: Ensalada de 100 g de frijoles hervidos y la misma cantidad de repollo. Condimente con aceite de oliva o de linaza. No se recomienda la sal. Como complemento, un trozo de pan integral. Al día siguiente se sustituye el pan por 100 g de avena al vapor en agua con un trozo de mantequilla.
- Almuerzo: frutas o bayas no demasiado dulces, unos 200 g. No se recomiendan los plátanos, pero si la dieta es difícil de soportar y te sientes mareado, come medio plátano y 1-2 mandarinas.
- Cena: sopa de caldo de pescado o verduras con brócoli, frijoles, judías verdes o verduras de verano más un trozo de pollo con ensalada verde.
- Bocadillo de la tarde: un vaso de kéfir, leche horneada fermentada u otro producto lácteo fermentado sin azúcar.
- Cena PP con brócoli: necesariamente un componente proteico (pescado, un trozo de pollo, frijoles o lentejas), brócoli hervido y judías verdes.
Al alternar alimentos, puede perder peso durante dos semanas con una dieta de este tipo sin dañar su salud ni sentir hambre.
¿Con qué se puede comer y en qué forma?
El repollo se prepara:
- al vapor;
- hervido;
- horneado;
- guisado con otras verduras o cereales.
No coma más de 70 g de brócoli al día crudo, finamente picado en ensalada.
Este repollo se combina con frijoles, pescado hervido o al horno y pechuga de pollo. Cualquier verdura, excepto las patatas, está permitida como complemento al menú.
Si lo desea, la sopa de brócoli se puede condimentar con una pequeña cantidad de crema baja en grasa o crema agria.
Día de ayuno
Una vez a la semana, la dieta implica un día de ayuno: alimentos líquidos que consisten exclusivamente en sopa de brócoli y zanahoria, además de ensalada verde en cualquier cantidad y mucha agua limpia (al menos 2 litros por día).
Recetas
Existen muchas recetas para cocinar brócoli, ya que se puede combinar con cualquier verdura, carne y queso.
Los platos más populares para quienes quieren adelgazar rápidamente son los batidos, la sopa de verduras y las ensaladas.
Zalamero
Para preparar un batido sustitutivo del desayuno necesitarás:
- 70 g de repollo;
- 50 g de espinacas;
- 100 g de pepinos frescos;
- 200 ml de agua mineral;
- una pizca de jengibre molido.
Picar finamente los pepinos, las espinacas y el brócoli, colocarlos en una licuadora, verter agua mineral y agregar jengibre. Batir a alta velocidad hasta que quede suave. Beber en el desayuno, el almuerzo o como merienda.
Sopa
La sopa primaveral de verduras se compone de:
- 70 g de brócoli;
- 50 g de zanahorias;
- 30 g de calabaza;
- 20 g de nata baja en grasas;
- sal y pimienta.
Hervir las verduras hasta que estén blandas, hacerlas puré con una licuadora, diluir con agua hirviendo hasta obtener la consistencia deseada, verter con cuidado la crema tibia y volver a batir con una licuadora. Antes de servir, decore con hierbas: perejil, eneldo o cilantro.
Ensalada
Para una ensalada verde fresca necesitarás:
- 100 g de brócoli hervido;
- 100 g de hojas de lechuga verde;
- 1 pepino fresco grande;
- 50 g de judías cocidas.
Se corta el pepino y la ensalada, se mezclan todos los ingredientes, se sazona con aceite de oliva, jugo de limón y un poco de sal. La ensalada puede ser para el almuerzo o la cena, como plato aparte o en combinación con un trozo de pescado hervido.
Reseñas y resultados
Las críticas sobre la dieta del brócoli casi siempre son positivas, pero hay algunos matices que vale la pena considerar.
Fadeeva Alexandra, 21 años: “En una semana con el menú estándar de brócoli más frijoles, verduras y manzanas, perdí 5 kg. Estoy satisfecho, pero no lo repetiré: es difícil, aparentemente el producto no es mío. Probaré otras dietas”.
Gubarva Verónica, 32 años: “Me encantan todos los tipos de repollo, por eso la dieta del brócoli fue fácil para mí. 10 días – menos 6 kg. Lo cocí al vapor, lo guisé y lo horneé. Combinado con productos lácteos fermentados”.
Marshova Yesenia, 28 años: “En diez días de dieta, el peso disminuyó significativamente: 7 kg. Cocinaba principalmente sopas y batidos, y para la cena siempre comía una ensalada con pescado o frijoles, de lo contrario era difícil dormir con hambre. En general, me gustó mucho la dieta y es efectiva”.
Conclusión
Si no existen contraindicaciones para comer repollo verde, una dieta basada en él no solo traerá la pérdida de peso deseada, sino que también agregará fuerza, mejorará el estado de la piel y las uñas y aliviará la hinchazón. Lo principal es combinar correctamente los alimentos y no realizar una dieta reducida durante más de dos semanas seguidas.