Los beneficios y daños del brócoli para las mujeres.
Brócoli Es una de las verduras más saludables. Es un producto dietético y fuente de numerosas vitaminas y minerales. Esto le permite utilizar brócoli para eliminar la deficiencia de componentes esenciales en el cuerpo, prevenir y tratar una serie de enfermedades, así como normalizar el peso durante la nutrición dietética.
El artículo le informará sobre la composición química del brócoli, sus propiedades beneficiosas, indicaciones y contraindicaciones de uso.
Composición química del brócoli.
100 g de verdura fresca contienen unas 35 kcal. La proporción de carbohidratos es de 6,65 g, proteínas – 2,8 g, grasas – 0,37 g. Esta porción incluye:
- fibra dietética – 2,6 g;
- azúcar – 1,7 g;
- agua – 90 gramos.
100 g de producto también contienen:
- retinol – 31,0 mcg;
- betacaroteno – 361,0 mcg;
- alfacaroteno – 25,0 mcg;
- tocoferol – 0,8 mg;
- ácido ascórbico – 89 mg;
- ácido fólico – 63 mg;
- ácido nicotínico – 0,639 mg;
- vitamina B1 – 0,1 mg;
- vitamina B2 – 0,1 mg;
- vitamina B6 – 63,0 mcg;
- vitamina K – 102,0 mcg.
La cantidad de macro y microelementos es la siguiente:
- calcio – 47 mg;
- magnesio – 21 mg;
- sodio – 33 mg;
- fósforo – 66 mg;
- hierro – 0,73 mg;
- yodo – 15 mcg;
- selenio – 2,5 mcg.
¿Cuáles son los beneficios del brócoli para las mujeres?
Los componentes beneficiosos que componen la verdura previenen el desarrollo de enfermedades y eliminan los problemas de salud existentes.
Para el cuerpo en general
El brócoli es una fuente de antioxidantes que neutralizan los radicales libres que dañan las células y contribuyen al desarrollo de tumores malignos. El compuesto de sulforafano del producto tiene efectos anticancerígenos y antibacterianos. El repollo será útil no solo para la oncología, sino también para el tratamiento de diversas enfermedades infecciosas.
¡Referencia! El sulforafano es eficaz contra las bacterias que causan úlceras de estómago.
Este compuesto también previene el desarrollo de inflamación en las articulaciones al inhibir las moléculas que activan el proceso inflamatorio.
El repollo es un depósito de minerales. Aquí no hay menos calcio que en los productos lácteos. Este elemento fortalece el tejido óseo, cabello y uñas, mejora la coagulación sanguínea, participa en la división celular, el paso de los impulsos nerviosos, la contracción muscular y otros procesos vitales del organismo.
El potasio ayuda a eliminar el exceso de sal. El sodio asegura el mantenimiento del equilibrio agua-sal. El zinc y el manganeso tienen un efecto positivo sobre la división celular. El selenio elimina sustancias nocivas del cuerpo.
El brócoli es bueno para las mujeres con diabetes. Contiene nutrientes que normalizan los niveles de glucosa en sangre y protegen los vasos sanguíneos del daño causado por el aumento de azúcar.
Los carotenoides del producto tienen un efecto beneficioso sobre los órganos visuales. Ayudan a fortalecer el cristalino y la retina y previenen la aparición de cataratas.
El mayor contenido de fibra normaliza la digestión, elimina el estreñimiento y estabiliza la microflora intestinal. El uso sistemático del producto limpia eficazmente el cuerpo de toxinas, desechos e iones de metales pesados.
Las verduras frescas y los platos preparados con ellas contienen aminoácidos.La serotonina, que se produce a partir del triptófano, se considera la "hormona de la felicidad". Mantiene un trasfondo emocional positivo y mejora el estado de ánimo.
Numerosas vitaminas del grupo B tienen un efecto positivo sobre el sistema nervioso, fortaleciéndolo y calmándolo. Además, estos compuestos normalizan el sueño y alivian el estrés.
El repollo está indicado para mujeres con problemas del sistema cardiovascular. Betacaroteno y ácidos grasos Omega-3:
- reducir el riesgo de desarrollar enfermedad coronaria;
- normalizar la presión arterial;
- prevenir la aparición de placas ateroscleróticas;
- Fortalece los vasos sanguíneos y el músculo cardíaco.
El ácido fólico, que forma parte de la verdura, también es importante para el cuerpo femenino: ralentiza el proceso de envejecimiento del cuerpo y estimula la formación de nuevas células.
Durante el embarazo y la lactancia.
Una cantidad suficiente de vitaminas y minerales en el cuerpo de la futura madre es una condición necesaria para el curso normal del embarazo y el pleno desarrollo del feto. Se reponen no solo con preparaciones vitamínicas, sino también con productos vegetales, incluido el brócoli. El repollo contiene mucha proteína, que sirve como material de construcción para órganos y tejidos.
¡Referencia! Los nutricionistas han calculado que 100 g de producto contienen más proteínas que la misma cantidad de carne de res.
El brócoli tiene un fuerte efecto antibacteriano, lo cual es extremadamente importante durante el embarazo. La inmunidad de la futura madre está debilitada: la verdura no solo la fortalece con vitamina C, sino que también ayuda a combatir diversas infecciones y elimina eficazmente las bacterias patógenas. Las sustancias beneficiosas del brócoli mantienen el equilibrio salino del cuerpo de la futura madre y previenen el desarrollo de edemas.
Una gran cantidad de fibra tiene un efecto positivo sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal de una mujer embarazada, normalizando los procesos digestivos y eliminando el problema de la retención de heces.
También son importantes otras propiedades beneficiosas del repollo durante el embarazo. Introducción regular del producto en la dieta:
- mejorar las propiedades de la sangre;
- eliminar toxinas y desechos del cuerpo;
- calmar el sistema nervioso y mejorar el estado de ánimo;
- fortalecer los vasos sanguíneos;
- reducir el riesgo de desarrollar enfermedades infecciosas.
Después del nacimiento de un niño, se recomienda consumir la verdura no antes de 1 mes. Platos elaborados con brócoli Será útil no solo para la madre, sino también para el recién nacido. Esta variedad de repollo no provoca una alta formación de gases en los intestinos.
Para que el cuerpo absorba completamente el producto, es mejor consumirlo después del tratamiento térmico, agregándolo a las sopas.
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Reglas para cocinar con beneficio.
La cantidad máxima de sustancias útiles se encuentra en las verduras frescas, que se recomienda incluir en una variedad de ensaladas. Brócoli Combina bien con otras verduras. Agregue crema agria o aceite vegetal al plato.
Durante el tratamiento térmico se pierden algunos de los componentes valiosos, pero aún se conserva una cantidad suficiente de dichas sustancias. Los nutricionistas recomiendan hervir el repollo durante 4-5 minutos y utilizar el caldo para hacer sopa o salsa.
¡Atención! Es importante no cocinar demasiado la verdura para retener más nutrientes. El producto cocido no debe quedar suelto, sino tener una estructura elástica. Eche el repollo en agua ya hirviendo, no en agua fría.
Las inflorescencias hervidas se utilizan como guarnición de pescado y carne.
La verdura se cuece con otros ingredientes. Freír las cebollas, los ajos y las zanahorias, luego añadir la col y dejar al fuego otros 4-6 minutos. Es útil cocinar el repollo en una vaporera. De esta forma se trata térmicamente durante no más de 5 minutos.
Contraindicaciones y posibles daños.
Los expertos no recomiendan el producto a personas con los siguientes problemas de salud:
- inflamación crónica del páncreas;
- aumento de la acidez del estómago;
- intolerancia individual a los componentes del producto.
Es mejor evitar comer repollo crudo después de la cirugía para no provocar hinchazón.
Resultados
El brócoli es un verdadero depósito de vitaminas, minerales y otros componentes valiosos necesarios para el pleno funcionamiento del organismo. La inclusión regular de este producto en la dieta enriquecerá y diversificará el menú diario. Cada uno puede elegir por sí mismo los métodos más adecuados para preparar verduras que conserven la máxima cantidad de nutrientes.