Cómo comer trigo sarraceno para adelgazar: recetas con salsa de soja y otras salsas bajas en calorías

Entre la variedad de regímenes y métodos para adelgazar, las dietas a base de cereales son las más extendidas. La dieta del trigo sarraceno es una forma económica, sencilla y eficaz de ponerse en forma y quitar centímetros de más de cintura. La ventaja obvia del trigo sarraceno es su alto contenido en elementos útiles, que ayuda no solo a deshacerse de los kilos de más, sino también a mejorar la salud del cuerpo en general.

Las personas que han decidido conscientemente perder peso con trigo sarraceno se ven obligadas a abandonar los alimentos fritos y grasos, los ahumados, la mantequilla, las salsas y condimentos ricos en calorías y la sal. Pero es difícil imaginar cualquier plato sin sal, ya que es el potenciador del sabor más popular. Para aquellos que no aceptan comer gachas sin levadura, la opción ideal sería el trigo sarraceno con salsa de soja para Perder peso.

Composición química y valor nutricional del trigo sarraceno.

La composición química, las propiedades nutricionales y dietéticas de los cereales dependen directamente de la variedad, las condiciones de cultivo y almacenamiento y el método de tratamiento térmico. En cuanto a los beneficios para el organismo, el núcleo se considera el más adecuado.

De media, 100 g de cereales crudos contienen:

• agua - 14 g;
• fibra dietética - 11,3 g;
• ceniza -1,7 g;
• almidón;
• carbohidratos de fácil digestión (sacarosa, fructosa, maltosa, lactosa);
• aminoácidos esenciales y no esenciales;
• ácido graso.

Microelementos y vitaminas.

El trigo sarraceno es un depósito de vitaminas esenciales. Los cereales contienen betacaroteno (provitamina A), vitaminas del grupo B (tiamina, riboflavina, niacina, colina, piridoxina, folato, ácido pantoténico), ácidos ascórbico y nicotínico, vitaminas E, K, H.

La composición mineral no es menos diversa. El trigo sarraceno contiene una alta concentración de silicio (270% del valor diario en 100 g), manganeso (78%), cobre (64%), magnesio (50%), molibdeno (49,1%), fósforo (37,3%), hierro. y fósforo (37%). En cantidades más pequeñas se encuentran calcio, potasio, sodio, azufre, cloro, yodo, cobalto, selenio, flúor, cromo, zinc.

Contenido calórico, BJU e índice glucémico del trigo sarraceno hervido.

Durante el proceso de cocción, el trigo sarraceno pierde dos tercios de su contenido calórico; para las gachas con agua, es de solo 101 kcal.

100 g de papilla de trigo sarraceno, preparada a partir de granos sin sal ni aceite, contienen:

• proteínas - 3 g;
• grasas - 3,4 g;
• carbohidratos - 14,6 g.

El índice glucémico del trigo sarraceno varía entre 50 y 60 unidades.

Características del consumo de trigo sarraceno para bajar de peso.

La dieta del trigo sarraceno se basa en comer cereal directamente al vapor o en combinación con otros productos. La eficacia de la pérdida de peso se consigue gracias al reducido contenido calórico del menú y a la ausencia de carbohidratos rápidos en la dieta. En tales condiciones, el cuerpo se ve obligado a extraer sus reservas del tejido adiposo para reponer la energía que necesita.

Con la correcta organización del régimen dietético, el cuerpo recibirá sustancias importantes para la vida junto con el trigo sarraceno.

Para referencia. Los beneficios del trigo sarraceno. para bajar de peso es la presencia de fibra vegetal en la composición, que proporciona una saturación rápida y duradera, elimina el exceso de líquido del cuerpo, limpia los intestinos de desechos y toxinas, normaliza el metabolismo y las heces.

El trigo sarraceno sale a la venta en cuatro formas de producción. Se trata de cereales de grano (granos integrales, pelados de la superficie), paja (granos pelados y triturados en trozos grandes), sémola de Smolensk (granos limpios y finamente triturados) y harina de trigo sarraceno.

Teniendo en cuenta las propiedades beneficiosas, se considera que el mejor producto para la dieta del trigo sarraceno son los cereales integrales. Se compara favorablemente con otras variedades por el alto contenido de elementos primarios valiosos en los cereales: proteínas, aminoácidos, vitaminas, sales minerales.

Para conservar la mayor cantidad de nutrientes y sustancias valiosas, el cereal no se debe hervir, sino cocer al vapor con agua hirviendo.

Cómo cocinar trigo sarraceno a dieta:

1. Seleccione un vaso de trigo sarraceno y enjuáguelo bien hasta que el agua salga clara.
2. Vierta el cereal en un recipiente con tapa hermética. Puedes usar un termo.
3. Vierta 2-3 tazas de agua hirviendo sobre los granos. La cantidad de agua se puede ajustar según la consistencia deseada. Se obtiene una papilla más quebradiza añadiendo menos agua hirviendo.
4. Cierre la cacerola con una tapa, envuélvala en una toalla tibia y déjela durante la noche para que adquiera su condición.

Las gachas de trigo sarraceno al vapor ya preparadas deben consumirse durante el día siguiente de acuerdo con la dieta elegida. Existen muchos regímenes dietéticos con trigo sarraceno, lo que permite elegir el óptimo tanto en términos de dieta como de duración:

1. Monodieta de trigo sarraceno durante 3 días.. Basado en el consumo de trigo sarraceno al vapor de cinco a seis veces al día en cantidades ilimitadas. Entre comidas, 30 minutos antes o después de las comidas, es necesario beber agua limpia en una cantidad de 1,5 a 3 litros por día. En promedio, puedes perder 2-3 kg en tres días.
2. Dieta durante 5 días. Esta dieta permite el consumo de infusión de trigo sarraceno. en kéfir bajo en grasa. Puedes comer los productos por separado y, como en la receta anterior, cocinar el trigo sarraceno al vapor con agua hirviendo. La peculiaridad de este método de adelgazamiento es que el cereal elimina los desechos y toxinas acumulados de los intestinos, y el kéfir asegura su rápida eliminación. Una dieta de cinco días puede eliminar 4 kg.
3. Dieta durante 7 días. Permite el consumo, dentro de límites razonables, de gachas al vapor y otros productos saludables, principalmente productos lácteos fermentados, verduras y frutas. También debes beber unos 2 litros de agua limpia y sin gas todos los días. En una semana de este régimen puedes perder 5-6 kg.
4. Dieta durante 14 días. Como la dieta es larga, contiene casi todos los productos que una persona necesita. Durante el día comen trigo sarraceno, que se prepara de diferentes maneras: al vapor con agua hirviendo, infundido con kéfir y leche. En cantidades limitadas se introducen verduras, frutas, carnes y pescados magros, filete de pavo, huevos, requesón y quesos bajos en grasa. También es necesario beber al menos 2 litros de agua al día. En promedio, el menos es de 7 a 8 kg. Si le sumas actividad física, puedes aumentar la efectividad de perder peso hasta 10 kg.

Con que salsa comer trigo sarraceno estando a dieta

Muy a menudo, el sabor del trigo sarraceno se ajusta con salsa de soja natural, kéfir bajo en grasa y otras bebidas lácteas fermentadas y aceite vegetal (oliva, lino, calabaza).

Como aderezo para las gachas se utilizan jugos de verduras recién exprimidos, el más popular de los cuales es el jugo de tomate. El trigo sarraceno combina bien con muchos alimentos, por lo que para variar, se agregan a la salsa hierbas, especias, hierbas secas y champiñones.

Consejo. Es necesario abandonar por completo las salsas altas en calorías, la mayonesa y el ketchup. Lo ideal es utilizar salsa dietética casera de trigo sarraceno, así tendrás confianza en la calidad del producto.

¿La salsa de soja es adecuada como salsa de trigo sarraceno para perder peso?

Con moderación, los nutricionistas permiten el uso de salsa de soja para perder peso, pero solo un producto natural que no contiene aditivos alimentarios nocivos.

Pero ¿qué pasa con la sal, que se encuentra en la salsa de soja, porque se recomienda excluirla durante la pérdida de peso? Una dieta bien organizada no implica renunciar a la sal, sino reducir su ingesta diaria a 5 g al día.

La sal con moderación es beneficiosa para el organismo y es necesaria para el funcionamiento coordinado de los órganos y sistemas internos. Su deficiencia se manifiesta por debilidad, somnolencia, mal humor, apatía y dolor de cabeza. Por tanto, la salsa de soja sirve como fuente de sal a la hora de adelgazar.

Al comprar salsa, preste atención a la composición, fecha de fabricación y vida útil. Entre la amplia gama los mejores comprar un producto de fabricantes reconocidos y de confianza.

Contenido calórico y valor nutricional de la salsa de soja.

La salsa de soja natural tiene un bajo contenido calórico (53 kcal por 100 g) y contiene de media:

• proteínas - 8,1 g;
• grasas - 0,6 g;
• carbohidratos - 4,1 g.

Además de proteínas, grasas y carbohidratos, la composición incluye fibra dietética, cenizas, glucosa y sacarosa, aminoácidos, ácidos grasos saturados, ácidos grasos omega-3 y omega-6.

La ventaja obvia de la salsa de soja es que, con un bajo contenido calórico y bajo en grasas, satura el cuerpo con sustancias útiles.

¡Importante! No olvide que la composición contiene sal que, si se consume en exceso, reduce la eficacia de la pérdida de peso y retiene líquidos en el cuerpo, lo que provoca hinchazón.

Composición de vitaminas y minerales de la salsa de soja.

La salsa de soja es un líquido espeso, de color oscuro y con un olor distintivo y distintivo. Debido a la presencia de derivados del ácido glutámico en la composición, resalta bien el sabor de los platos.

La salsa de soja contiene muchas vitaminas: betaína, ácidos fólico y nicotínico, tiamina, riboflavina, colina, piridoxina, ácido pantoténico. De las sales minerales en la composición se encontraron altas concentraciones de sodio (422,5% de la norma en 100 g), manganeso (50,9%), fósforo (20,8%), magnesio (18,5%). Cantidades más pequeñas contienen calcio, potasio, hierro, cobre, zinc y selenio.

Dependiendo del método de preparación, las salsas difieren en sabor, consistencia, olor y contenido de sal. La salsa de soja china más popular, que se elabora a partir de soja con la adición de una pequeña cantidad de grano. Las salsas, a su vez, se dividen en hervidas y mezcladas.

Los nutricionistas recomiendan utilizar salsa de soja hervida y filtrada tanto para la dieta habitual como para perder peso. No contiene aditivos y se compone de sal, agua, trigo y frijoles. Mientras que los agentes aromatizantes se añaden a las salsas mixtas después de colarlas.

¿Qué otras salsas bajas en calorías se pueden añadir al trigo sarraceno para adelgazar?

El menú dietético de 7 y 14 días debe contener prácticamente todos los productos de las diferentes categorías de la dieta, gracias a los cuales se pueden preparar salsas deliciosas y originales a partir de los productos disponibles. Como puede ver, la dieta de trigo sarraceno se puede variar.

tomate con hierbas

La salsa de trigo sarraceno baja en calorías más famosa.El plato resulta no sólo sabroso, sino también saludable. Los tomates resisten los radicales libres, ayudan a proteger contra diversas enfermedades, incluido el cáncer, eliminan el exceso de agua del cuerpo y normalizan los procesos metabólicos y circulatorios.

Ingredientes:

• tomates maduros - 0,5 kg;
• cebolla - 1 cabeza;
• zanahorias - 1 pieza (si es pequeño, entonces 2 piezas);
• pimiento dulce para ensalada - 2 piezas.;
• ajo - 1-2 dientes;
• aceite vegetal - al mínimo;
• especias: albahaca, hierbas provenzales, cilantro;
• verduras: eneldo, perejil;
• sal al gusto.

Receta:

1. Pelar las cebollas y las zanahorias. A continuación, corta la cebolla en cubos pequeños y ralla las zanahorias.
2. Picar el ajo con un cuchillo o una prensa especial.
3. Vierta agua hirviendo sobre los tomates durante 30-60 segundos, enjuáguelos con agua fría, pélelos y quíteles los tallos.
4. Pele el pimiento de las semillas y las membranas internas y córtelo en porciones.
5. Coloque los tomates y los pimientos en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
6. Calentar aceite vegetal, agregar la cebolla y sofreír hasta que esté dorada. Después de 5 a 10 minutos, agregue las zanahorias y cocine por otros 5 minutos. Luego agregue el puré de tomate, las especias y la sal, mezcle. Cocine a fuego medio durante 5-7 minutos. Cubra con las hierbas finamente picadas.

Salsa de crema agria dietética

Para prepararlo, necesitará crema agria con bajo contenido de grasa: 10% o 15%.

Productos:

• crema agria - 50 g;
• harina de trigo - 1 cucharada. l.;
• agua - 150 ml;
• sal, especias;
• aceite vegetal - 1 cucharada. l.;
• verdor.

Cómo hacer salsa de crema agria:

1. Calentar aceite vegetal en una cacerola, agregar la harina y sofreír hasta que esté cremoso, revolviendo constantemente.
2. Luego agrega agua y revuelve bien para que la mezcla tenga una consistencia uniforme, sin grumos. Hervir a fuego lento durante 5-10 minutos.
3. Agregue crema agria, sal, especias y hierbas secas de su elección a una cacerola, revuelva y deje hervir. Retirar de la estufa. Espolvoree hierbas picadas encima.

Salsa griega blanca con pepinos

Otra salsa dietética para trigo sarraceno. Para prepararlo necesitarás:

• pepinos frescos;
• yogur natural;
• ajo;
• eneldo;
• albahaca;
• menta;
• sal.

Receta:

1. Enjuagar bien los pepinos, rallarlos, colocarlos en una gasa doblada en varias capas y exprimirlos.
2. En un recipiente aparte, coloque la masa de pepino, el ajo picado, las hierbas finamente picadas, agregue el yogur natural sin azúcar, las especias, la sal y mezcle. La salsa está lista para comer.

Alforfón con salsa de soja para bajar de peso: reseñas y opiniones de nutricionistas

Al analizar las revisiones de mujeres que usaron gachas de trigo sarraceno con salsa de soja para corregir el peso, podemos observar la efectividad de dicha nutrición. Los mejores resultados se observan en personas con un exceso de peso corporal significativo. Combinar cereales con salsa de soja u otras salsas dietéticas ayuda a facilitar la dieta.

Los nutricionistas no hablan tan halagadoramente sobre la dieta del trigo sarraceno, ya que un cambio brusco en la dieta habitual y deficiencia de muchas sustancias necesarias para el cuerpo. puede causar daños a la salud y provocar una exacerbación de enfermedades crónicas.

Marina, 49 años: «Amo mucho el trigo sarraceno y cuando necesitaba adelgazar, no tenía duda de que sería una dieta de trigo sarraceno. Si sigues una dieta de menos de tres días, puedes comer papillas blandas, pero con una dieta más larga, como la mía, aburre muy rápidamente.La salsa de soja complementa perfectamente el trigo sarraceno, aporta un nuevo sabor y no reduce la eficacia de la pérdida de peso. Mi resultado durante 7 días fue menos 5,5 kg. Al mismo tiempo, la dieta se tolera bien, no hay ataques de hambre ni reacciones adversas en forma de debilidad, malestar y somnolencia”.

Olga, 31 años: “Cualquier dieta es, de hecho, una prueba seria para el cuerpo, y no importa si se come trigo sarraceno fresco o se condimenta con salsa de soja o cualquier otra salsa dietética. A quienes hayan elegido este camino de adelgazamiento, les aconsejo que no olviden que una vez finalizada la dieta, si vuelven a su dieta poco saludable habitual, el resultado quedará en nada. La mejor opción es hacerlo una vez cada dos semanas. día de ayuno con trigo sarraceno".

Conclusión

El trigo sarraceno con salsa de soja para bajar de peso es especialmente popular entre las personas que luchan contra el exceso de peso. El costo de los ingredientes principales es insignificante y asequible para todos, preparar papilla es simple y no requiere ninguna habilidad especial. Debido a la presencia de salsas bajas en calorías en la dieta, el menú es variado, no resulta aburrido y se tolera fácilmente, sin una constante sensación de hambre posterior.

Para mantener la salud y el bienestar durante toda la dieta y evitar consecuencias negativas, es mejor optar por opciones menos estrictas y seleccionar el régimen óptimo con la consulta obligatoria de un nutricionista.