El uso del almidón de patata en la medicina popular y en la vida cotidiana.
En la casa de cada ama de casa, en algún lugar de un estante distante, es casi seguro que habrá almidón. Con su ayuda, dan forma a los cuellos, refrescan la ropa de cama, preparan deliciosas gelatinas y preparan masas aireadas. El uso del almidón es extremadamente diverso: a base de él se preparan "champús secos" para animales, antitranspirantes naturales y medicina tradicional.
Echemos un vistazo más de cerca a este compuesto, tan abundante en las patatas y la gelatina, y descubramos sus beneficios y daños para los humanos y el alcance de su aplicación.
Almidón de patata, características y descripción.
El almidón de patata pertenece al grupo de los polisacáridos: carbohidratos de alto peso molecular que realizan funciones estructurales y muchas otras funciones en los organismos vivos. En particular, es un acumulador de energía del que el organismo toma los azúcares necesarios para su funcionamiento. Debido a las propiedades del polímero, el azúcar se convierte gradualmente, según sea necesario.
El almidón se vende y almacena en forma de polvo que fluye libremente. Puede ser de color blanco brillante, blanco grisáceo y, a veces, amarillento, según el tipo y la cantidad de impurezas. No tiene olor ni sabor.
Cuando entra en contacto con agua caliente, el polímero forma una masa viscosa. Cuando se combina con agua fría, el producto se vuelve insoluble y forma una pasta.
La vida útil de un producto alimenticio está indicada en el envase y en promedio oscila entre 2 y 5 años desde la fecha de elaboración sin pérdida de propiedades.El polvo se almacena en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar. Si se almacena incorrectamente, se reduce la vida útil del almidón.
El almidón se encuentra en muchos alimentos en su forma natural (por ejemplo, patatas y cereales) y como aditivo alimentario (en salsas y productos de confitería). La descomposición de este compuesto comienza en la boca humana, por lo que los alimentos que contienen almidón requieren una masticación minuciosa. En combinación con otros alimentos distintos de verduras y frutas, así como con una deficiencia de vitamina B, su absorción se vuelve difícil.
El aditivo alimentario está enmascarado por los códigos E1400–E1405.. Si el valor digital comienza con los números 14, esto significa que se trata de una forma modificada. Un producto de este tipo es menos útil para los humanos, pero tampoco tiene nada que ver con experimentos genéticos ni con la "química". Simplemente, con la ayuda de determinadas tecnologías, el almidón se llevó al estado deseado (más desmenuzable, etc.).
La ingesta diaria recomendada del producto es de 50 g (1 cucharada o 2 cucharaditas).
¿Por qué las patatas tienen mucho almidón? Ésta es la propiedad natural de este vegetal. En diferentes variedades, su contenido se puede aumentar o disminuir. Básicamente, su concentración en los tubérculos es aproximadamente el 70% de toda la materia seca.
Para referencia. Además de las patatas, las principales fuentes de almidón son el maíz y el arroz.
Variedades de almidón
Independientemente del tipo y grado, el almidón no debe contener olores ni sabores extraños. La parte mecánica del procesamiento de patatas para obtener almidón está regulada por un sistema de normas de calidad estatales nacionales. La variedad está determinada por el grado de purificación, granulosidad y acidez.
Según GOST, el almidón se divide en 4 grados:
- Extra. Caracterizado por brillo cristalino.La granulosidad del producto es visualmente visible. Contenido de grano permitido: 60 piezas. por 1 dm².
- Más alto. Tiene los mismos rasgos característicos que la variedad extra. Tamaño de grano: 280 piezas. por 1 dm².
- Primero. Predomina un tinte grisáceo, a veces se siente un olor agrio. El contenido de grano alcanza las 700 unidades. por 1 dm².
- Segundo. Se utiliza con fines técnicos, por lo que no importa el tamaño de grano del producto. En demanda en imprentas y producción textil.
Para uso doméstico, es mejor elegir almidón extra y premium.
Para referencia. El polímero de alta calidad se desmorona y no tiene grumos. Si frota una pizca del producto entre los dedos, podrá escuchar un ligero chirrido.
Composición, valor energético, microelementos y KBJU.
El valor energético del polímero es 313 kcal por 100 g de BJU:
- proteínas - 0,1 g;
- grasas - 0 g;
- carbohidratos - 78,2 g.
Composición: una mezcla de amilopectina y amilosa. De las vitaminas, el almidón contiene solo PP. Los microelementos se presentan de forma más diversa:
- calcio;
- potasio;
- fósforo;
- sodio
Además, por cada 100 g de almidón hay 1,4 g de fibra dietética.
Propiedades beneficiosas del almidón de patata para el ser humano.
¿Cómo es útil el almidón para los humanos? Los beneficios más pronunciados del producto se observaron para el tracto gastrointestinal. El polímero normaliza la acidez del jugo gástrico. Previene muchos problemas intestinales graves por sus efectos regenerativos, hemostáticos, antiinflamatorios y envolventes. Son estas propiedades del polímero las que son útiles para la gastritis y las úlceras.
El almidón existe en formas simples y resistentes. Cada uno de ellos tiene ciertos beneficios para el cuerpo humano:
- Simple. Tipo fácilmente digerible. Carga el cuerpo con energía convirtiéndola en glucosa.
- Resistente. Normaliza los niveles de azúcar en sangre y aumenta la sensibilidad a la insulina. Resistente a la mayoría de procesos enzimáticos. Pasa por el tracto gastrointestinal prácticamente sin cambios. En el colon se convierte en un caldo de cultivo para la microflora beneficiosa, promueve la absorción de micro y macroelementos de los alimentos y aumenta la capacidad del cuerpo para eliminar toxinas.
La pertenencia del almidón a un tipo específico es inestable. Por ejemplo, el puré de patatas contiene un polímero simple, mientras que las patatas refrigeradas contienen un polímero resistente.
Con el consumo regular de almidón se reduce el nivel de colesterol malo, lo que sirve como una excelente prevención de la aterosclerosis. El producto también activa la síntesis de vitamina B2 en el organismo.
Otras propiedades beneficiosas incluyen:
- calmar la sed y calmar la sensación de hambre;
- eliminar el exceso de líquido, eliminar la hinchazón;
- Prevención de la formación de células patógenas.
El contenido de fósforo y calcio del almidón tiene un efecto beneficioso sobre el estado del cabello, las uñas, los huesos y los dientes humanos.
Daño del almidón al cuerpo humano.
No existen contraindicaciones para el uso de almidón, pero su exceso provocará molestias en el tracto gastrointestinal, aumento de la formación de gases, estreñimiento y provocará kilos de más en personas con tendencia al sobrepeso.
La presencia constante de almidón refinado en la dieta amenaza con aumentar los niveles de azúcar en sangre y trastornos hormonales.
Un polímero modificado puede causar más daño. Existe la teoría de que ralentiza la digestión y agota los vasos sanguíneos.
El polímero tratado térmicamente provoca un envejecimiento prematuro del cuerpo y aumenta el riesgo de desarrollar cáncer.
El uso de almidón en el tratamiento de enfermedades.
La harina de patata se incluye en muchos medicamentos.La variedad de usos del almidón en la medicina popular es ilimitada. esta siendo usado para resfriados, enfermedades del tracto gastrointestinal, para normalizar la presión arterial y etc. enfermedades. Con su ayuda podrás detener el sangrado y deshacerte de la dermatitis del pañal.
Para el estómago y los intestinos.
Para enfermedades del estómago e intestinos, se recomienda consumir 1 cucharadita. almidón tres veces al día 15-20 minutos antes de las comidas. Beber con agua tibia.
Para malestar gastrointestinal, prepare una solución medicinal:
- Agregue 1 cucharada a 125 ml de agua tibia. l. almidón.
- Agrega 5 gotas de yodo, revolviendo constantemente. La solución se volverá azul.
- Beber de un trago, repetir si es necesario.
Durante el embarazo
Durante el embarazo, puedes reducir la presión arterial alta con la ayuda de un polímero. Para ello, consuma una solución de almidón (15 g por 0,5 taza de agua tibia) todos los días durante 10 a 14 días. Es obligatorio monitorear los indicadores de presión.
dermatitis del pañal
Es eficaz el polvo elaborado con almidón, talco y óxido de zinc. Los componentes se mezclan en proporciones iguales. Este remedio también ayuda con las escaras en pacientes encamados.
Para referencia. El almidón deja de sangrar. Para ello, espolvorea la herida con polvo.
Para la dermatitis
Para enfermedades de la piel (eccema, alergias), el polímero se usa externamente en forma de polvo. Se permite frotar el producto en las zonas afectadas.
Los baños con almidón son eficaces: 4-5 cucharadas. l. Vierta agua hirviendo sobre el producto y revuelva. Añadir al baño. La temperatura óptima del agua no supera los +37°C. La duración del procedimiento es de 7 a 10 minutos. Frecuencia: los primeros 4 procedimientos con un intervalo de un día, los 3 siguientes con un intervalo de 2 días, los 2 últimos procedimientos, dentro de los 14 días.
Para la diarrea
Receta para un análogo casero de "Smecta": diluir 1 cucharada. l. almidón en 125 ml de agua tibia, mezclar bien y beber inmediatamente.Repita si es necesario, pero no más de 3 veces al día.
Para quemaduras
La pasta de almidón ayudará. Para hacer esto, mezcle a ojo el almidón con agua en la cantidad requerida. El producto debe tener una consistencia pastosa. Aplicar en el lugar de la quemadura durante 15-20 minutos, enjuagar.
Para dolor de garganta
Para preparar una solución de enjuague, 0,5 cucharaditas. almidón diluido en 1 cucharada. agua tibia. Agregue 5 gotas de yodo al 5% y mezcle bien. Haga gárgaras de 3 a 5 veces al día. Esta receta aliviará la estomatitis.
Para mastitis
Prepare una compresa de ½ cucharada. aceite vegetal y 3-4 cucharaditas. almidón. Coloque la mezcla en una bolsa de gasa y déjela en el pecho dolorido durante 50 a 60 minutos.
Importante. Los métodos tradicionales para tratar la mastitis, como otras enfermedades, no reemplazarán la terapia conservadora. Para evitar complicaciones, consulte a un médico.
Para ARVI
En la etapa inicial de la enfermedad, una mezcla medicinal ayudará a eliminar los síntomas.. Para esto:
- Mezclar 0,5 cucharadas. l. almidón, 1 cucharada. l. miel, 2 cucharadas. l. mantequilla derretida y 2 yemas de huevo.
- Mezclar bien y tomar 1 cucharada una hora antes de las comidas. l. al menos 3 veces al día.
¿Qué más se puede hacer con almidón de patata?
Además del tratamiento de diversas enfermedades, la harina de patata se utiliza con éxito en cosmetología. Con su ayuda en casa podrás deshacerte de las arrugas, cerrar los poros e igualar tu cutis.
Por otro lado, las propiedades únicas del almidón lo convierten en un remedio casero universal. El producto siempre le será útil si no tiene a mano, por ejemplo, pegamento para papel pintado, repelente de picaduras de insectos o detergente.
Pegar
Receta de pasta:
- Mezclar agua fría y almidón (1:1) para que no queden grumos.
- Hervir 800 ml de agua en un recipiente aparte.
- Combine los líquidos y déjelos hervir, revolviendo bien.
- Cuando se alcance la consistencia de la masa líquida, agregue un poco de pegamento PVA (para resistencia a la humedad).
- Llevar a ebullición, enfriar y colar.
El pegamento de almidón es más adecuado para papel tapiz liviano. En otros casos, es mejor utilizar pasta de harina o cola industrial.
Limpiador de ventanas
Para preparar un limpiacristales respetuoso con el medio ambiente necesitas:
- Mezclar con 2 cucharadas. agua 1 cucharada. l. harina de papa. Revolver bien.
- Agrega 50 g de vinagre y alcohol a la mezcla. Agite vigorosamente.
- Vierta en una botella con atomizador y comience a limpiar las ventanas.
- Después del secado, límpielos con un paño limpio. No quedará rastro de suciedad ni manchas.
sustituto del jabón
La harina de patata es perfecta como producto de higiene. Por 1 litro de agua tibia agregue 1 cucharada. l. producto. Lávese la cara y luego enjuáguela con agua corriente.
Remedio para picaduras de insectos e irritaciones
Puede deshacerse rápidamente de la picazón en la piel usando una solución de almidón. En 1 cucharada. agregue 1 cucharadita de agua. polímero. Trata la piel irritada. El alivio se siente inmediatamente.
Mascarilla para la cara
El almidón mantendrá la frescura y mejorará el tono de la piel. Mezcle kéfir y polímero en proporciones iguales, aplique en el rostro durante 30 minutos, enjuague con agua tibia.
Desodorante
La harina de patata es una base excelente para un desodorante natural. Mezcle almidón y refresco en proporciones iguales (¼ de taza cada uno), agregue 10 gotas de aceite de árbol de té y 2-3 cucharadas. l. aceite de coco. Revuelva hasta que quede suave. Si lo deseas, añade un poco de vitamina E y cualquier otro aceite esencial.
Limpiador de cubiertos
También puedes darle brillo a los cubiertos usando una solución de harina de papa. Revuelva 2 cucharadas. l. almidón en 1 litro de agua. Trate los dispositivos con la solución y séquelos.
Quitamanchas para alfombras
Espolvorea la mancha con almidón y déjala toda la noche y retírala con una aspiradora por la mañana. Si la mancha no se mueve la primera vez, prepara una pasta de almidón y agrégale unas gotas de gasolina pura. Luego aplique nuevamente sobre la mancha de grasa y luego realice la limpieza estándar de alfombras.
Consejo. Puedes refrescar notablemente la alfombra espolvoreándola con harina de patata antes de limpiarla. Dejar actuar 30 minutos, aspirar.
disolvente de grasa
El almidón eliminará la grasa de los azulejos, estufas o muebles. Para ello, simplemente limpie con una pequeña cantidad de harina de patata aplicada sobre un paño seco.
Arcilla de moldear
El almidón de patata le dará alegría a su hijo. Hace una excelente plastilina suave. Para esto necesitarás:
- 1¼ cucharada. agua fría;
- 1 cucharada. almidón;
- 2 cucharadas. l. soda
Mezclar bien los ingredientes. Si lo deseas, añade unas gotas de colorante en gel.
"Champú seco" para animales
Puedes limpiar el pelaje de tu mascota sin bañarlo. Frote almidón y cepille bien con un cepillo.
Para referencia. Una forma eficaz de refrescar los peluches es tratarlos con almidón, dejar actuar entre 30 y 40 minutos y aspirarlos.
Reseñas
Numerosas opiniones de usuarios confirman el uso exitoso del almidón en la medicina popular y la cosmetología.
Verónica, 44 años: “Me encontré con un artículo e inmediatamente recordé cómo mi abuela trataba las heridas de mis rodillas con pulpa de almidón. La sangre dejó de fluir inmediatamente. Es un buen remedio, deberías tomar nota”.
Natalia, 52 años: “Parecería un almidón común y corriente, pero no... Para mí, este es un súper producto con efecto lifting. Escuché que con la ayuda de esta máscara, las mujeres chinas adquirieron una tez de porcelana. Lo que noté por mí mismo: nutre y reafirma la piel, unifica el color. Les comparto la receta de la mascarilla perfecta: almidón, sal, leche y miel. Todo está en igual cantidad. Úsalo, no me agradezcas”.
Irina, 30 años: “Sufro de úlceras de estómago desde hace tres años. El médico me recomendó tomar periódicamente yodo azul en casa. Permítanme advertirles de inmediato que este producto es incompatible con medicamentos. Lo uso como medida preventiva y estoy satisfecho con el efecto. Normalmente, la exacerbación ocurre en otoño y primavera, pero esta primavera sobreviví sin recaídas”.
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Conclusión
El almidón se utiliza en la vida cotidiana como agente limpiador, se incluye en recetas de la medicina tradicional y es valorado por su fácil digestibilidad y su alto valor energético. Cuando utilice almidón y harina de patata para tratar enfermedades, recuerde que no reemplazan a los medicamentos y solo pueden usarse como complemento de la terapia principal.