¿Qué le falta al cuerpo si constantemente anhelas el trigo sarraceno?
Una nutrición adecuada es la clave para la salud y el aumento del rendimiento. La falta constante de determinadas sustancias vitales puede provocar diversas enfermedades y, a menudo, el propio organismo te indica qué elementos le faltan.
El antojo de queso y requesón indica una deficiencia de calcio y ácidos grasos, el deseo de comer alimentos salados indica falta de agua y la necesidad de mantener un régimen de bebida. Se te antojan cosas ácidas cuando tienes gastritis con baja acidez. Un cambio repentino a una dieta de alimentos crudos indica deficiencia de minerales y deshidratación. ¿Qué falta si quieres trigo sarraceno?
Composición, vitaminas, microelementos y propiedades beneficiosas del trigo sarraceno.
El trigo sarraceno no es un cereal, es un pseudocereal y no contiene gluten. (gluten). Los carbohidratos en 100 g de trigo sarraceno son 57,1 g, proteínas - 12,6 g, fibra dietética - 11,3 g, agua - 14 g El contenido calórico del grano es 110 kcal por 100 g de cereal hervido.
También el cereal contiene una gran cantidad de microelementos.:
- hierro – aumenta la hemoglobina;
- manganeso – regula el metabolismo de los carbohidratos y las grasas;
- zinc – protege las células del daño.
Entre macroelementos:
- potasio – apoya el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos;
- fósforo – estimula la absorción de glucosa;
- magnesio: controla los niveles de azúcar en sangre y mejora el metabolismo general;
- azufre: satura los tejidos con oxígeno, tiene un efecto positivo en el funcionamiento de la vesícula biliar;
- silicio – importante para la absorción de calcio;
- cloro – regula el equilibrio hídrico;
- calcio – apoya la salud del sistema musculoesquelético;
- sodio: mantiene el equilibrio agua-sal.
El trigo sarraceno contiene vitaminas E, PP, K, grupo B., que mejoran la microcirculación y la coagulación sanguínea, participan en el metabolismo de las proteínas, fortalecen los músculos y tienen un efecto positivo sobre el sistema nervioso.
Los beneficios de este cereal para el ser humano también se deben a la presencia de quercetina y rutina. Estos flavonoides fortalecen y limpian los vasos sanguíneos y actúan como antioxidantes. Los cereales contienen yodo, boro, cobre, flúor y otros elementos en menores cantidades.
¿Qué sustancias faltan en el organismo si quieres trigo sarraceno?
De vez en cuando, el cuerpo exige literalmente agregar tal o cual producto al menú. No hablamos de dulces diarios, café o cerveza, sino de alimentos saludables. ¿Por qué siempre quieres trigo sarraceno?
Hay varias razones:
- Anemia. El trigo sarraceno es rico en hierro, además, este microelemento se encuentra en el hígado, las granadas y el jugo de granada, los frutos secos, los cereales y las nueces. Con falta de hierro, las extremidades se adormecen, se sienten debilidad y mareos.
- Deficiencia de magnesio. Además del trigo sarraceno, se encuentra en aceites vegetales, quesos, carnes, frutas y otros cereales. Una deficiencia de este macroelemento está indicada por debilidad, apatía y disminución de la presión arterial.
- Dieta baja en proteínas. La dieta de la persona promedio está dominada por carbohidratos y alimentos grasos: un sesgo a favor de dicha nutrición afecta la salud con el tiempo. Las proteínas son necesarias para todos los tejidos y órganos; son materiales de construcción para el cuerpo. Además del trigo sarraceno, las proteínas se encuentran en la carne, los quesos, el pescado, los mariscos, las nueces, los huevos y el requesón.
- Dieta desequilibrada. Es importante incluir todos los productos de la pirámide alimenticia en tu menú semanal, y debe haber cinco veces menos dulces y comida rápida que cereales, verduras y frutas.
En caso de problemas de salud graves, es necesaria la consulta con un terapeuta., quien prescribirá un análisis de sangre bioquímico para determinar el contenido de microelementos y vitaminas.
¿Por qué las mujeres embarazadas suelen tener antojo de trigo sarraceno?
Durante el embarazo, es aún más importante controlar la ingesta regular de vitaminas y elementos vitales en el organismo. Si quiere trigo sarraceno todos los días, significa que la futura madre carece de compuestos útiles.
El trigo sarraceno será útil para los siguientes problemas.:
- aumento de peso excesivo;
- hipertensión;
- hinchazón.
¡Importante! Compre sólo cereales de la mejor calidad y no demasiado oscuros: están bien limpios y no demasiado cocidos.
Los cereales son útiles. mujeres embarazadas debido al contenido:
- proteína necesaria para la madre y el feto;
- La fibra, que ayuda al funcionamiento del tracto gastrointestinal, previene constipación, que es importante al final del embarazo;
- Yodo, cuya deficiencia afecta negativamente la salud del feto.
Si durante el embarazo una mujer siente molestias después de comer trigo sarraceno., es mejor rechazarlo. Si no hay tal problema, hierva el cereal durante 20 minutos en agua con sal en una proporción de 1:2. También puedes remojar el cereal en agua con sal durante 3 horas y luego cocinar durante 3-4 minutos. Las gachas de trigo sarraceno se comen con leche, mantequilla, carne o verduras.
Contraindicaciones para consumir trigo sarraceno.
Los cereales están contraindicados para las siguientes enfermedades.:
- alergia;
- colelitiasis;
- problemas de estómago – no más de 1-2 veces por semana;
- diabetes mellitus con insuficiencia renal;
- flatulencia.
Consejos y recomendaciones de nutricionistas.
Los nutricionistas adoran este cereal por sus propiedades beneficiosas.:
- No existe trigo sarraceno modificado genéticamente.
- Contiene tres veces más nutrientes que otros cereales.
- El trigo sarraceno con leche tiene una composición de aminoácidos similar a la de la carne.
- Los cereales son ricos en calorías, pero no provocan un aumento del azúcar en sangre.
- Favorece la desintoxicación, por lo que suele estar presente en las dietas populares.
De vez en cuando se recomienda concertar días de ayuno de trigo sarraceno. A diferencia de la monodieta de trigo sarraceno, estos días aportan beneficios reales: limpian el cuerpo de toxinas, lo saturan de elementos útiles sin dañar la figura y favorecen la pérdida de peso.
Si se elige una monodieta, entonces la mejor combinación es trigo sarraceno con kéfir. Lave 2-3 cucharadas. l. cereales, vierta un vaso de kéfir durante la noche y por la mañana el trigo sarraceno estará listo. Esta es una excelente manera de deshacerse del exceso de peso, llenar el cuerpo con sustancias útiles y apoyar la microflora beneficiosa en los intestinos, pero dicha dieta se observa durante no más de dos días, porque sin una dieta variada y nutritiva, el cuerpo no recibe los nutrientes necesarios.
¡Atención! Esta dieta está contraindicada para problemas estomacales: el trigo sarraceno crudo es menos digerible que el trigo sarraceno hervido y el kéfir agrio puede provocar acidez de estómago.
Para apoyar el sistema cardiovascular, en caso de trastornos del metabolismo mineral. Se recomienda comer cereales de 1 a 3 veces por semana.
Conclusión
Si constantemente quieres trigo sarraceno, esto puede significar una falta de sustancias esenciales, como hierro o magnesio. El trigo sarraceno contiene un alto porcentaje de proteínas, carbohidratos, micro y macroelementos, vitaminas y fibra dietética, pero un solo grano no proporcionará un conjunto completo de elementos necesarios.
Al desear uno u otro producto, el cuerpo te dice lo que le falta.Para compensar la deficiencia de compuestos esenciales, la nutrición debe ser lo más variada posible.