Trigo sarraceno para adelgazar: ¿se puede comer estando a dieta?

Al trigo sarraceno se le ha dado el nombre de “reina de los cereales”. El trigo sarraceno es fácil de preparar, a niños y adultos les encanta, los platos a base de él se pueden encontrar en una amplia variedad de dietas. La composición contiene un complejo único de elementos útiles del que no todos los cereales pueden presumir.

Los beneficios del trigo sarraceno están fuera de toda duda. Pero el debate sobre si este producto debe incluirse en dietas destinadas a adelgazar es muy activo y está lejos de terminar.

Composición del trigo sarraceno

100 g de trigo sarraceno contienen:

• calorías - 343;
• proteínas - 13 g;
• grasas - 3,4 g;
• carbohidratos - 72 g;
• grasa saturada - 0,7 g;
• ácidos grasos poliinsaturados - 1 g;
• ácidos grasos monoinsaturados - 1 g;
• fibra - 10 g;
• sodio - 1 mg;
• calcio - 18 mg;
• hierro - 2,2 mg;
• magnesio - 231 mg;
• potasio - 460 mg;
• vitamina A - 0,002 mg;
• vitamina E - 6,7 mg;
• vitamina B1 - 0,4 mg;
• vitamina B2 - 0,2 mg;
• vitamina B6 - 0,3 mg;
• vitamina B9 - 0,029 mg;
• vitamina PP: 4,2 mg;
• betacaroteno - 10 mg.

La composición química del trigo sarraceno es extremadamente rica y, hasta cierto punto, única entre los cereales. Solo contiene un complejo de betacaroteno, vitaminas A, grupo B, E, H y PP.

Además, el trigo sarraceno contiene metales, macro y microelementos, sin los cuales el cuerpo no puede funcionar plenamente: potasio, magnesio, zinc, selenio, cobre y manganeso, hierro, cloro y azufre, yodo, cromo, flúor, molibdeno, boro y vanadio. estaño y titanio, silicio, níquel y cobalto.

El trigo sarraceno contiene muchas proteínas de fácil digestión. Esta proteína estimula la hematopoyesis y aumenta los niveles de hemoglobina. El trigo sarraceno también se recomienda para quienes padecen enfermedades renales y hepáticas, se utiliza para la aterosclerosis, así como para la tendencia al edema.

Alforfón Indicado para personas que padecen diabetes. El índice glucémico de este producto es de aproximadamente 50 a 60 unidades. Es capaz de eliminar eficazmente el colesterol "malo" del cuerpo y normaliza los niveles de azúcar. Los flavonoides contenidos en los cereales reducen significativamente el riesgo de desarrollar diabetes.

¡Esto es interesante! Los beneficios del trigo sarraceno no se limitan únicamente a los cereales. Su cáscara se utiliza mucho como relleno de almohadas, gracias a lo cual un gran número de personas han podido deshacerse de los trastornos del sueño.

Beneficios del trigo sarraceno para bajar de peso

Casi cualquier dieta destinada a adelgazar está asociada a numerosos inconvenientes y, en ocasiones, incluso peligrosa para la salud. Y, en primer lugar, estas restricciones se relacionan con la cantidad de alimentos y agua consumidos. Como resultado, las personas que hacen dieta sienten hambre y sed constantemente. Además, debido a las restricciones en la dieta, se altera el equilibrio de nutrientes. El cuerpo no recibe suficientes vitaminas y microelementos esenciales, lo que puede provocar enfermedades.

La dieta del trigo sarraceno tiene una serie de beneficios que facilitan la vida a quienes quieren adelgazar:

1. Este cereal puede sustituir fácilmente a la carne en una dieta vegetariana. Debido al alto contenido de proteínas, vitaminas y microelementos, ayuda a compensar la falta de aquellas sustancias que el cuerpo recibe únicamente de los alimentos cárnicos.
2. Un rasgo característico del trigo sarraceno es la presencia de carbohidratos lentos.El cuerpo los degrada durante mucho tiempo, por lo que la sensación de saciedad persiste durante varias horas.
3. El trigo sarraceno es bien absorbido por el cuerpo y es adecuado para la nutrición de personas de cualquier edad.
4. El trigo sarraceno es hipoalergénico. A diferencia de otros cereales, no contiene gluten.
5. El producto tiene propiedades limpiadoras y ayuda a eliminar toxinas del organismo.
6. El trigo sarraceno elimina con éxito el exceso de líquido del cuerpo y regula el metabolismo.
7. Comer este cereal ayuda a eliminar la celulitis.
8. La papilla de trigo sarraceno tiene un efecto beneficioso sobre la apariencia. Mejora el estado de la piel, las uñas y el cabello.
9. Los componentes del cereal reducen la probabilidad de desarrollar varices y enfermedades cardiovasculares, reducen el riesgo de desarrollar esclerosis y fortalecen el sistema inmunológico.
10. El costo del trigo sarraceno es relativamente bajo, por lo que dicha dieta no afectará el presupuesto.

¿Qué tan efectivo es el trigo sarraceno para bajar de peso?

La dieta del trigo sarraceno es extremadamente eficaz. Con un estricto cumplimiento del régimen, se necesitan aproximadamente 1 kg por día. En consecuencia, con una monodieta de 2 semanas de duración, se pueden perder de 7 a 12 kg de más. Para dietas suaves, esta es una cifra alta. En combinación con las propiedades beneficiosas de los cereales, la dieta de trigo sarraceno se considera una de las más eficaces.

Los nutricionistas definitivamente recomiendan el trigo sarraceno.. Además de combatir los kilos de más, limpia el organismo, mejora la digestión y ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Por lo tanto, incluso uno día de ayuno con trigo sarraceno.

Aunque los beneficios del trigo sarraceno son innegables, no debes consumirlo exclusivamente. Este producto se puede consumir todos los días, pero sólo en combinación con otros productos. Una monodieta durante más de 14 días puede dañar gravemente el organismo.

¡Importante! El trigo sarraceno funciona mejor cuando hay un exceso de peso significativo. Pero no debe confiar en una dieta de trigo sarraceno en los casos en que el peso corporal no supere los 5 kg. Con tales indicadores, el efecto será débil.

A muchas personas les preocupa si es posible ganar peso comiendo trigo sarraceno. A menudo esto se debe al hecho de que el contenido calórico de este producto es decente: 343 kcal. Pero esta cifra se aplica sólo a 100 g de cereal seco. Hervido en agua, contendrá sólo 132 kcal.

Sólo se puede ganar peso combinando trigo sarraceno con otros alimentos "nocivos". En tales casos, todos sus beneficios quedan en nada. Para evitarlo, tacha de tu menú:

• comida frita;
• productos ahumados;
• comida enlatada;
• productos de harina;
• Salsas preparadas industrialmente.

No podrás perder peso si agregas mantequilla y azúcar al trigo sarraceno. Sin embargo, cuando se les pregunta si el trigo sarraceno se puede combinar con otros alimentos durante la dieta, los médicos responden afirmativamente. El trigo sarraceno combina mejor con ensaladas de verduras, carnes magras o pollo. Al mismo tiempo, es mejor consumir el trigo sarraceno en el desayuno o el almuerzo.

Características de la dieta del trigo sarraceno.

La dieta del trigo sarraceno es bastante variada y no se limita a un solo tipo. Dependiendo de la dieta, el momento y los objetivos, las dietas de trigo sarraceno se pueden dividir en varios tipos.

Por número de componentes y tamaños de porciones:

1. Fácil. En esta dieta puedes incluir algo de carne (ternera magra, pechugas de pavo o pollo), frutas, verduras cocidas o crudas y ensaladas. El trigo sarraceno debería ser un alimento básico.
2. Promedio. Este tipo de dieta permite el consumo de pequeñas cantidades de frutas y verduras.
3. Estricto. Esta es una mono dieta.Está permitido comer solo trigo sarraceno y beber bajo en grasas. kéfir - no más de 1 litro.

Otra gradación se refiere al período durante el cual tendrás que limitarte en la comida:

1. Dieta de un día. Esto incluye los "días de ayuno", que son tan populares entre quienes quieren perder peso. Duran un día una vez a la semana o menos. El resto de días, la dieta no cambia. Son fáciles de soportar debido al corto período de tiempo y el cuerpo recibe la limpieza necesaria de toxinas y otras sustancias nocivas.
2. Dieta estricta que dura 3 días. Durante esta dieta, solo se permiten trigo sarraceno, agua o té sin azúcar. El programa de nutrición le permite perder rápidamente entre 2 y 3 kg.
3. Dieta semanal. Con esta dieta puedes elegir opciones fáciles, medias o estrictas. El rigor depende de la motivación interna y de los resultados esperados.
4. Dieta de trigo sarraceno que dura 2 semanas. También permite 3 opciones para la severidad de la dieta. Esta dieta se considera la más difícil. Es difícil de soportar: se requieren serias autodisciplina y motivación. Otra condición para la realización de la dieta es la ausencia de contraindicaciones para la salud.

Para todo tipo de dietas, independientemente del momento y la gravedad, existe una regla general: beber muchos líquidos. Puede beber agua limpia o té sin azúcar (preferiblemente verde). Para lograr los mejores resultados, debes beber al menos 1,5 litros de líquido al día.

El trigo sarraceno es un alimento que no provoca alergias y es de fácil digestión, por lo que su uso no tiene restricciones de edad. Pero se recomienda a las personas mayores de 50 años que consulten a un médico antes de iniciar una dieta.

¡Importante! Si su condición empeora durante la dieta, aparece debilidad o apatía, suspenda el programa y consulte a un médico.

Cocinar trigo sarraceno durante una dieta.

Para quienes decidan probar la dieta del trigo sarraceno, los nutricionistas recomiendan utilizar dos tipos de cereales: los de grano y el trigo sarraceno verde.

La semilla se obtiene del grano maduro de trigo sarraceno, que se trata térmicamente y se retira de la cáscara. Este es el tipo de trigo sarraceno más común y conocido, ampliamente representado en los supermercados modernos.

El plato principal elaborado con este tipo de trigo sarraceno es la papilla. Las gachas de avena son el plato más sencillo y con menos calorías elaborado con trigo sarraceno. Se puede preparar de dos formas: hervido o al vapor.

Al cocinar al vapor, solo necesita enjuagar el cereal y luego verterlo con agua hirviendo. Para un vaso de granos necesitarás 2 tazas de agua hirviendo. Después de esto, cubra el trigo sarraceno, envuélvalo en una toalla y déjelo cocer al vapor. Un termo con cuello ancho es adecuado para cocinar.

Lo mejor es cocinar el cereal al vapor por la noche y dejarlo toda la noche. Luego, por la mañana, le esperan gachas desmenuzables para el desayuno. Un vaso de cereal es suficiente para todo el día. La papilla terminada se divide en varias porciones y a algunas se les puede agregar kéfir bajo en grasa. Combina bien con el trigo sarraceno y aumenta la eficacia de la dieta.

Otra forma de preparar trigo sarraceno es hirviéndolo. El cereal se vierte con agua en las mismas proporciones que cuando se cuece al vapor y se cuece durante unos 10 minutos. Después de eso, debes taparlo y dejarlo cocer al vapor hasta que esté completamente cocido.

Al cocinar trigo sarraceno, puedes agregar leche descremada en lugar de agua. Esto hará que la papilla resultante sea más sabrosa, pero también aumentará su contenido calórico. También puedes utilizar kéfir. 150 g serán suficientes.

Si analiza la utilidad de los platos resultantes, conviene dar preferencia a cocinar al vapor. Aunque este método requiere más tiempo, es más suave. El tratamiento térmico destruye una serie de sustancias beneficiosas para el organismo, mientras que la cocción al vapor las conserva.

¡Importante! Al cocinar, excluya la sal y los condimentos. Aumentan el apetito, lo que compromete la eficacia de la dieta.

El trigo sarraceno verde es un grano que no ha sido procesado de ninguna manera. Conservan su viabilidad y, a diferencia del grano, contienen muchas sustancias bioactivas que se destruyen durante el tratamiento térmico.

Como regla general, el trigo sarraceno verde se germina y se consume crudo. Pero también puedes hacer papilla con él. Serán mucho más saludables que las gachas de semillas. Este producto favorece mejor la pérdida de peso, pero es más difícil comprar trigo sarraceno verde que el trigo sarraceno habitual.

Serán suficientes 150-250 g de cereal seco al día. Después de cocinarlo, se debe dividir en 4 partes y consumir por la mañana y por la tarde. Por la noche es mejor limitarse al kéfir.

Alforfón con otros productos con una dieta no estricta.

Una monodieta basada únicamente en trigo sarraceno es difícil de tolerar, especialmente si es de larga duración. No todo el mundo puede comer trigo sarraceno solo durante 7 a 14 días. La permanencia prolongada en una dieta de este tipo puede dañar el cuerpo debido a la falta de vitaminas y microelementos causada por una mala alimentación.

Durante una dieta larga, se recomienda no recurrir a una versión estricta y combinar trigo sarraceno con otros productos:

1. En primer lugar, preste atención al kéfir, que en combinación con trigo sarraceno mejora significativamente la digestión. Lo mejor es un producto bajo en grasas. Puedes beberlo incluso con una dieta estricta, hasta 1 litro al día.Es preferible consumirlo media hora antes y media hora después de las comidas. También puedes verterlo sobre papilla.
2. La dieta del trigo sarraceno se puede variar con manzanas verdes ácidas.. Se recomienda comerlas 2 veces por semana, 2-3 manzanas entre comidas. Cómelos a más tardar 4 horas antes de acostarse.
3. En el caso de una dieta ligera, al trigo sarraceno se le añade carne de res hervida, verduras frescas y queso duro. Sin embargo, esto ralentizará el proceso de pérdida de peso y no podrá perder más de 3 kg en una semana.
4. Si sigues una dieta estricta, como excepción, puedes comer de vez en cuando algunos frutos secos y una cucharada de repollo crudo picado. También vale la pena hacerlo si se siente débil y cansado.

Para evitar volver a ganar peso y sufrir un trastorno alimentario, se recomienda abandonar gradualmente la dieta. Aumenta las porciones e introduce nuevos alimentos poco a poco. Trate de seguir los principios de una alimentación saludable después de la dieta.

Contraindicaciones

Como cualquier otro programa de nutrición limitado, la dieta del trigo sarraceno tiene sus inconvenientes y no es apta para todos. Debes tener cuidado, y tal vez incluso abandonar este método de adelgazamiento, en los siguientes casos:

• diabetes;
• embarazo y alimentación;
• enfermedad renal, insuficiencia cardíaca;
• trastornos del tracto gastrointestinal;
• hipotensión o hipertensión;
• Entrenamiento intenso o trabajo que implique un esfuerzo físico severo.

Conclusión

El trigo sarraceno es uno de los cereales más saludables. Es asequible y está disponible en todas las tiendas. A pesar de ser asequible, contiene una composición única de nutrientes y vitaminas, que es casi ideal para hacer dieta. Pero el cereal también tiene una serie de desventajas y limitaciones que no conviene olvidar.

Durante la dieta, controle cuidadosamente su bienestar y estado de ánimo, respete los plazos, controle las porciones y pase gradualmente de la dieta a una dieta regular. Seguir estas sencillas reglas le ayudará a maximizar su beneficios del trigo sarraceno y lograr los mejores resultados.