Repaso de las mejores variedades de perejil y sus variedades.
Petroselinum - "que crece sobre una piedra", así llamaban los antiguos griegos al perejil, que crecía de forma silvestre en las costas rocosas de la península del Peloponeso. Al principio, el perejil se cultivaba como planta ornamental, pero luego se apreciaron el sabor y las cualidades beneficiosas de sus verduras, raíces y semillas. Con el tiempo, los criadores lograron desarrollar muchas variedades de perejil de hoja, rizado y de raíz.
En este material hemos recopilado para usted las mejores variedades con una descripción de las principales características.
Descripción y características de la planta.
El perejil es una planta bienal de la familia Apiaceae.. Se cultiva con mayor frecuencia como anual por su verdor y raíces. En el segundo año de la temporada de crecimiento, la planta forma un pedúnculo con semillas. El cultivo alcanza una altura de 1,5 m, la variedad rizada es de tamaño compacto, los arbustos crecen hasta 80 cm.
El color de las hojas varía del verde brillante al verde oscuro.. La lámina de la hoja tiene forma triangular, dos veces pinnada disecada, mate en la parte inferior y brillante en la parte superior. Las hojas del perejil rizado son muy onduladas y ligeramente ásperas.
Tallos erectos, ramificados, finas o gruesas según la variedad.
La raíz de perejil tiene forma cilíndrica, cónica y en forma de huso.. La piel es de color blanco grisáceo, la pulpa es blanca o gris cremosa. La longitud depende de la variedad y es de 18 a 30 cm y el peso de 30 a 300 g.
Las verduras de la variedad de raíz son de color verde oscuro, suaves y aromáticas.. La lámina de la hoja está muy disecada y es ligeramente áspera en comparación con la hoja del perejil. El tallo erecto está muy ramificado y crece hasta 1 m de altura.
Pedúnculo con pequeñas flores de color amarillo verdoso recogidas en umbelas.. Las semillas son oblongas-ovadas, de color marrón verdoso. El cultivo entra en el período de floración en julio-agosto.
El sabor de la vegetación es refrescante, especiado y con un regusto isleño.. El aroma es rico y ácido. La raíz de perejil tiene un fuerte aroma debido a su contenido en aceites esenciales. El sabor recuerda al apio y a la zanahoria al mismo tiempo.
La siembra de semillas se lleva a cabo de marzo a abril después de que el suelo se haya calentado a una profundidad de al menos 2 cm.
Las semillas se estratifican para aumentar la germinación: se remojan en agua tibia durante 2 días, luego se envuelven en un paño húmedo y se dejan hasta que aparezcan las plántulas. Luego, el paquete se coloca en el refrigerador durante 10 días y luego se seca hasta que fluya.
Planta Adecuado para cultivo en campo abierto, invernaderos, bajo cubiertas de película. en invernaderos, en el alféizar de la ventana.
Para cultivo a escala industrial. utilizar tecnología de cultivo hidropónico holandesa – ambiente artificial sin suelo. El sistema radicular se sumerge en una solución acuosa nutritiva saturada de oxígeno o en un sustrato poroso. Este método implica riego por goteo frecuente con soluciones nutritivas.
Como sustrato se utilizan lana mineral, arcilla expandida, aserrín y fibra de coco.
Referencia. En regiones con un clima frío (en Siberia, los Urales), se practica la siembra de perejil en invierno y el cultivo de la variedad de raíz a través de plántulas. En la zona media y en el sur del país, las semillas se siembran directamente en camas preparadas.
El perejil crece mejor en suelos neutros a ligeramente ácidos. (pH=6,5-7,5). El cultivo necesita riego suficiente, aflojamiento de los parterres y deshierbe, raleo de los cultivos y aplicación de abonos orgánicos.
Las mejores variedades de variedades de hojas.
La tabla contiene características de variedades populares de variedades de hojas.
| Nombre | Días de maduración | Sabor/aroma | Peculiaridades | Color | Productividad kg/m² |
| hoja común | 65-75 | Picante, brillante | Roseta bien desarrollada, exuberante vegetación, raíces pequeñas. | Verde | 3,5-11 |
| Hermosa fiesta | 55-60 | Picante, rico | Roseta bien desarrollada con hojas fuertemente disecadas. | Verde brillante | 3-8 |
| cristal verde | 85-90 | Picante, rico | La roseta es semielevada, las hojas son grandes. | Verde oscuro | 2,8-3,5 |
| Hechicera | 70-80 | Picante, rico | Roseta semivertical con densa vegetación. | Verde | 3,2-4,5 |
| Sándwich de hoja | 65-80 | Picante, fuerte | Roseta semivertical con densa vegetación. | Verde | 3,2-4,2 |
Las mejores variedades de variedades de raíces.
La tabla contiene variedades populares. raiz de perejil, caracterizado por la facilidad de cuidado y el sabor agradable..
| Nombre | Días de maduración | Forma de raíz | Longitud cm | Peso (gramos | Color carne |
| Azúcar | 95-100 | Cónico puntiagudo |
25-30 | 100-110 | Gris blanco |
| Cosecha | 128-130 | Cónico puntiagudo |
20-22cm | 90-100 gramos | Gris blanco |
| Bordovíkskaya | 130-135 | cilíndrico extendido | 30-35 | 150-170 | Gris blanco |
| Águila | 130-135 | En forma de cono | 25-30 | 130-140 | Gris blanco |
| Buen día | 125-130 | En forma de cono puntiagudo |
20-23 | 100-120 gramos | Blanco |
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Las mejores variedades de perejil rizado
La tabla muestra características de las mejores variedades perejil rizado.
Una característica común es que las verduras se mantienen frescas durante mucho tiempo después de cortarlas.
| Nombre | Días de maduración | Hojas | Sabor/aroma | Color | Característica de la variedad. | Productividad kg/m² |
| Kucheryavets | 85-90 | corrugado, decorativo | Picante, rico | Verde | La roseta es densa, elevada. | 6-8 |
| eslavo | 70-80 | Grandes, muy corrugados, rizados con pecíolos largos. | Picante, rico | Verde oscuro | La roseta es semivertical, potente y muy frondosa. | 3,8-4,5 |
| Mooskrause 2 | 80-90 | Delicado, muy corrugado | Delicado, rico | Verde oscuro | La roseta es de tamaño mediano, densa. | 7,9-8,4 |
| esmeralda | 32-40 | Decorativo, tamaño mediano, rizado. | Agradable, dulzón, tierno | Verde | Roseta semielevada, de tamaño mediano, pecíolos finos | 1-1,5 |
| petra | 80-95 | Grande, ondulado | Picante, rico | Verde oscuro | El enchufe es potente, elevado. | 2,3-3 |
Las mejores variedades por época de maduración.
Todas las variedades de perejil se dividen en tempranas, de mitad de temporada y tardías. La tabla contiene variedades populares de hojas y raíces, que indican tiempos y características de maduración.
| Nombre | Periodo de maduración | Peculiaridades | Color | Forma | Productividad kg/m² |
| gigante italiano | Hoja de mitad de temporada (70-80 días) | Roseta semivertical de 65-67 cm de altura, la planta es resistente a las heladas hasta -10°C. | Verde | Las hojas son grandes, triangulares. | 2,8-5 |
| El final | Raíz de mitad de temporada (130-135 días) | Peso de la raíz 150-190 g, longitud 20-23 cm | Gris blanco | Raíz puntiaguda cónica | 4-5 |
| Carnaval | Hoja de mitad de temporada (70-90 días) | La roseta es grande, con una gran cantidad de hojas (40-100 piezas). | Verde oscuro | Triangular, con cortes profundos de lóbulos. | 1,5-2 |
| demanda rizada | Rizado temprano (30-40 días) | La vegetación vuelve a crecer rápidamente después del corte y no se marchita durante mucho tiempo. | Verde brillante | Las hojas son caladas, fuertemente onduladas. | 2,3-3 |
| Prima | Hoja temprana (25-30 días) | La variedad es resistente al frío (soporta temperaturas de hasta -9°C), gana rápidamente masa verde | Verde oscuro | Las hojas están fuertemente disecadas con lóbulos lisos. | 1,7-2,3 |
Las mejores variedades para campo abierto.
La tabla contiene Variedades de hojas de perejil ideales para cultivo en campo abierto..
| Nombre | Periodo de maduración | Forma | Color | Sabor/aroma | Peculiaridades | Productividad kg/m² |
| Astra (rizado) | 55-60 | Las hojas son grandes, muy onduladas. | Verde oscuro | Delicado, brillante | La roseta es semielevada, de altura media, densa. | 4-5 |
| Brisa (hoja) | 70-80 | Las hojas son grandes y onduladas. | Verde oscuro | Picante, rico | La roseta es semielevada, de altura media, densa. | 4-6 |
| Ensalada (hoja) | 65-75 | Las hojas son grandes y onduladas. | Verde oscuro | Picante, rico | La roseta es densa, elevada con una densa vegetación. | 3-4 |
| Bogatyr (hoja y raíz) | Verdes – 55-60, raíces – 140-160 | La raíz tiene forma de cono, puntiaguda, pesa 110 g y mide 20 cm de largo, las hojas son onduladas. | Raíz con pulpa cremosa, hojas verdes. | Picante, rico | Variedad universal (raíces y verduras). Roseta semiextendida | |
| Gloria (hoja) | 50-60 | Las hojas son grandes, triangulares. | Verde | Picante, rico | La roseta es densa, elevada con una densa vegetación. | 1,5-1,7 |
Parsley Bogatyr recibió las mejores críticas de los jardineros. gracias a su finalidad universal, facilidad de cuidado y alto rendimiento.
Conclusión
El perejil es un cultivo bienal que produce raíces y verduras exuberantes. El peso, la longitud del cultivo de raíces, la altura y densidad de la roseta, la forma del limbo y el color dependen de las características varietales. Existen variedades de maduración temprana destinadas al forzamiento temprano de verduras (Curly Sue, Prima, Astra, Gloria).
Las variedades tardías son más adecuadas para la siembra de invierno (Green Crystal).Las variedades de raíces (Sakharnaya, Urozhaynaya, Bordovikskaya) le permiten cultivar no solo grandes cultivos de raíces, sino también obtener verduras aromáticas. La variedad universal Bogatyr se valora por su capacidad para recolectar verduras jugosas y raíces grandes.