Los beneficios y perjuicios del jugo de zanahoria: preparar y beber correctamente con el máximo efecto terapéutico
Las bebidas vegetales son buenas para la salud: los zumos de zanahorias, calabazas, tomates, repollo, papas. El jugo de zanahoria satura el cuerpo con vitamina B y tiene un efecto beneficioso sobre la visión y la digestión.
La bebida es nutritiva y dietética, parece apetitosa. Hablaremos más sobre los beneficios y daños del jugo de zanahoria.
Compuesto
El jugo recién exprimido tiene una composición única. 100 g contienen 0,15 g de grasa, 0,95 g de proteína y 9,3 g de carbohidratos. Contenido calórico – 40 kcal. Traducido al consumo diario: por 100 g – 1% proteínas, 0% grasas, 3% carbohidratos.
Material útil que consiste en:
- vitaminas liposolubles: vitamina A, betacaroteno, alfacaroteno, vitaminas E y K;
- vitaminas solubles en agua: vitaminas C, B1, B2, B3, B4, B5, B6 y B9;
- microelementos: fósforo, hierro, potasio, calcio, yodo y otros.
Daño y beneficio para el cuerpo humano.
100 g de bebida contienen las necesidades diarias de vitamina A, que tiene un efecto positivo en el funcionamiento de los sistemas digestivo y nervioso.
¡Interesante! El término "caroteno" proviene de zanahoria. Fue en las zanahorias donde se descubrieron por primera vez estas sustancias.
Los fitómidos (antibióticos naturales) también son beneficiosos para el organismo. Ayudan a combatir enfermedades bacterianas. La fibra dietética de la bebida limpia los intestinos, actúa como un exfoliante y elimina toxinas y sustancias nocivas.
Sin embargo, el consumo excesivo de jugo de zanahoria provoca problemas en el páncreas.Si bebe mucho jugo en personas que padecen úlceras o gastritis, se produce dolor de estómago. Esto es especialmente cierto durante los períodos de exacerbación de enfermedades. Otra consecuencia del exceso de jugo de zanahoria en el organismo es la tez amarilla, que se produce debido al mayor contenido de caroteno en el organismo.
Para diversas enfermedades y para su prevención.
La bebida de zanahoria tiene propiedades beneficiosas y pocas contraindicaciones. Se utiliza para la prevención y el tratamiento de muchas enfermedades:
- Un vaso antes de las comidas aumenta la producción de jugo gástrico. Esto tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal.
- El betacaroteno y la luteína se acumulan en la retina del ojo y sirven como protección y aumentan la agudeza visual.
- Los carotenoides reducen los niveles de azúcar en sangre.
- El potasio previene los calambres musculares y reduce los niveles de colesterol.
Para mujeres, hombres y niños.
Al beber la bebida durante el embarazo, la joven madre y el futuro bebé reciben vitaminas y minerales para su desarrollo. Este producto sirve como un sustituto eficaz del calcio de farmacia. La diferencia es que el cuerpo absorbe completamente el calcio de las verduras. Durante la toxicosis, se recomienda a las mujeres embarazadas beber una bebida con una pequeña cantidad de jengibre fresco.
¡Atención! El caroteno activa las hormonas sexuales femeninas, lo que ayuda a mantener la juventud y la energía. La bebida tiene un efecto beneficioso sobre el estado de la piel, el cabello y las uñas.
Para los hombres, el jugo es útil porque la vitamina A mejora la potencia y la síntesis del líquido seminal. Esto tiene un efecto positivo en la salud de los hombres.
Para los niños pequeños, la bebida medicinal se diluye con agua para evitar alergias. La bebida mejora la inmunidad y repone las deficiencias de vitaminas.Para niños mayores de 7 años, el jugo no se diluye, pero no se recomienda beberlo con frecuencia.
Tasas de consumo diario
Para entender cómo beber correctamente el jugo de zanahoria, primero conviene familiarizarse con las tasas de consumo recomendadas para este producto.
Niños menores de un año: 30 ml al día, de un año a 12 años, de 70 a 120 ml. Se recomienda a los adultos beber un vaso al día dividido en 2 tomas.
El jugo de zanahoria casero se prepara de dos maneras. Es rápido y conveniente pasar las zanahorias por un exprimidor o procesarlas con una licuadora. Si estos electrodomésticos no están disponibles, ralle y exprima con una gasa. Si lo desea, mezcle con jugo de manzana, remolacha o calabaza; al consumir un cóctel de este tipo, el caroteno se absorbe mejor.
Usos del jugo de zanahoria
en la cocina Existen varios métodos de procesamiento. Uno de ellos es con mucha sal, según el principio de preparación del jugo de tomate. Otra forma es añadiendo azúcar y ácido cítrico. En ambos casos, gracias a la esterilización, la bebida de zanahoria se conserva durante mucho tiempo.
Pero la cocina no es el único ámbito donde se utiliza el jugo de zanahoria. No es menos popular en la medicina popular y la cosmetología.
En medicina popular
El jugo de zanahoria con miel se utiliza en el tratamiento de los resfriados. Para la bronquitis, una mezcla de 200 ml de jugo y 2 cucharaditas. miel, tome 2-3 cucharadas. l. 3 veces al día. Si tiene tos, enjuáguese la boca con jugo 2 o 3 veces al día. Para la secreción nasal, deje caer 3 gotas de jugo en cada conducto nasal 2-3 veces al día (para niños, diluya con agua 1:1). Para problemas de visión, beber 1-2 vasos al día.
En cosmetología
En las mascarillas faciales, los principios activos de la zanahoria combaten los primeros signos del envejecimiento de la piel, tienen un efecto rejuvenecedor y suavizan las pequeñas arrugas.La crema facial con jugo de zanahoria protege la piel de la exposición a los rayos ultravioleta y establece el equilibrio hidrolipídico en la piel.
¡Interesante! La crema de manos de zanahoria se llama antienvejecimiento. Combate las manchas de pigmentación y suaviza la piel. Para las uñas, esta crema también es necesaria: fortalece la placa de la uña, la hace brillante y elástica.
Las mascarillas de zanahoria fortalecen el cabello y lo hacen más elástico. Con el uso sistemático, se reduce el riesgo de caspa.
Para bajar de peso
La bebida ayuda a limpiar y curar el cuerpo. Las zanahorias contienen vitaminas liposolubles, cuya absorción es imposible sin el consumo de aceites y grasas. Por eso, los nutricionistas aconsejan añadir leche de almendras o de coco al jugo de zanahoria.
Dietas de zanahoria varían en composición y duración. Los nutricionistas recomiendan elegir dietas mixtas para que se absorban todos los nutrientes. Con zanahorias se elaboran ensaladas, guisos, pudines y soufflés.
La dieta de la zanahoria está pensada para 5, 7 o 10 días. Además del jugo de zanahoria, consumen puré de manzana, huevos duros, ensaladas de remolacha y pepino. Para la dieta, solo se utilizan vegetales tiernos y frescos, no se agregan a los platos sal, azúcar, pimienta y otras especias.
¡Importante! A la bebida de zanahoria se le añade un poco de aceite de oliva para que el betacaroteno se absorba más rápido.
Contraindicado para quien
Este jugo está contraindicado para personas propensas a alergias, gastritis y alta acidez del jugo gástrico. No se recomienda consumir jugo en grandes cantidades a personas con diabetes o úlceras. Con el abuso, se observa aumento de la fatiga, somnolencia, fuertes dolores de cabeza y malestar estomacal.
Reseñas
El jugo de zanahoria es popular entre los partidarios de un estilo de vida saludable y una nutrición adecuada. Aquí hay algunas reseñas sobre este producto.
Anastasia, 28 años: «Empecé a beber jugo de zanahoria con el estómago vacío después de dar a luz. Primero lo rallé, lo exprimí y bebí 2 cucharaditas. Después de un año de tormento, compré un exprimidor y ahora bebemos jugo de zanahoria con toda la familia”.
Dmitri, 42 años: “Conozco los beneficios de las zanahorias desde pequeño. Cuando comenzaron los problemas de visión, recordé las palabras de mi abuela sobre los beneficios de las verduras de color naranja. Ahora no sólo mordisqueo zanahorias, como en la infancia, sino que también preparo jugo para mí y mi familia. Mi esposa notó que sus uñas se hicieron más fuertes y su cabello lucía mejor”.
Svetlana, 32 años: “Nos abastecemos de vitaminas para todo el largo invierno. Por eso podemos mucho. Hacemos jugo de zanahoria tan pronto como podemos comprarlo fresco”.
Conclusión
El jugo de zanahoria recién exprimido ha sido y sigue siendo una de las bebidas saludables favoritas de niños y adultos. Gracias a su composición única, ayuda en la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades y mejora la inmunidad. Prepara la bebida con un exprimidor o licuadora. El consumo regular mejora la visión, sana el cabello y la piel y normaliza la digestión.