La diferencia fundamental entre avena y cebada.
La cebada y la avena son alimentos comunes. Estos cereales son la base de muchos platos diferentes. Ambas culturas tienen propiedades beneficiosas y se utilizan en nutrición dietética y como medicinas.
El artículo te contará cuál es la diferencia entre avena y cebada, cuáles son sus beneficios y si existen contraindicaciones para su consumo.
Composición química, oligoelementos, contenido calórico de la avena.
El valor biológico del grano determina las características alimentarias y nutricionales de la avena. Los granos contienen aproximadamente un 60% de almidón. Contiene una enzima que actúa como una enzima pancreática: la amilasa. Gracias a esta sustancia, el cuerpo absorbe mejor los carbohidratos.
100 g de grano contienen:
- 10 g de proteína;
- 5,5 g de grasa;
- 43 g de carbohidratos;
Contenido calórico: 295 kcal.
La avena es rica en vitaminas A, E, B, B2 y contiene grandes cantidades de fósforo, calcio y hierro. La presencia de estos elementos es importante para una nutrición humana adecuada. El cereal también contiene sales minerales e incluso aceites esenciales.
Composición química, microelementos, contenido calórico de la cebada.
La cebada contiene el polisacárido glucano, que reduce colesterol en la sangre. La cebada contiene la cantidad óptima de almidón: del 50 al 60%. Entre las sustancias útiles de la composición, cabe destacar las vitaminas A, B, yodo, magnesio, fósforo y ácido silícico.
La cebada contiene:
- 10,97 g de proteína;
- 1,63 g de grasa;
- 30 g de carbohidratos.
Contenido calórico: 338 kcal.
Propiedades útiles y curativas de la avena.
La avena es un cultivo valioso que se utiliza como alimento y para piensos en forma de copos, harina y cereales. Áreas de aplicación adicionales: alimentación dietética, confitería, como materia prima en destilerías.
A partir de cereales se elaboran harinas, cereales, galletas y bizcochos, que son perfectamente absorbidos por el organismo y resultan útiles para las personas que están a dieta. Los sucedáneos del café y otras bebidas, incluida la leche, se elaboran a partir de cereales.
La avena se ha utilizado como planta medicinal desde la antigua China e India. Hoy en día, los nutricionistas recomiendan la avena para adelgazar. Para la prevención y tratamiento de diversas enfermedades se utiliza caldo de avena, que acumula una gran cantidad de sustancias beneficiosas para el organismo.
Cómo afecta al cuerpo
Los productos a base de avena tienen un efecto positivo en organismo. Elimina el exceso de líquido, lo cual es importante a la hora de tomar medicamentos.
avena normal ayuda a afrontar la depresión y los trastornos nerviosos: ayuda a fortalecer el sistema nervioso.
¡Interesante! Según una receta popular, si rellenas tu almohada con cáscaras de avena, tu sueño mejorará.
Los nutricionistas suelen recomendar productos a base de este grano. Las decocciones tienden a atenuar la sensación de hambre, eliminar líquidos del cuerpo y eliminar toxinas. Esto sucede gracias a la fibra contenida en el grano. A pesar de su contenido calórico, la avena es uno de los platos principales de una dieta saludable.
Propiedades medicinales para diversas enfermedades.
La avena fortalece el sistema inmunológico y ayuda a hacer frente a virus y resfriados. El cereal reduce la fiebre y tiene propiedades diaforéticas.
Sin embargo, una de las propiedades más beneficiosas del cereal es tratamiento hepático. Las decocciones de avena eliminan el colesterol y las toxinas y normalizan la función hepática.
El cereal ayuda a hacer frente a la pancreatitis. Para tratar las formas leves, basta con avena y decocciones. En formas graves, los cereales se utilizan como complemento al tratamiento farmacológico.
La avena es útil para las enfermedades del tracto gastrointestinal. Recubre las paredes intestinales con un moco especial y ayuda a eliminar toxinas. Las decocciones ayudan a reducir los niveles de azúcar en sangre y fortalecer los vasos sanguíneos.
Propiedades útiles y curativas de la cebada.
La cebada es un componente importante de una dieta saludable y normaliza el funcionamiento de muchos sistemas del cuerpo.
La decocción de cebada es popular en la medicina popular, especialmente para enfermedades del estomago. La papilla de cebada perlada es apta para diversas dietas, ya que no irrita la mucosa intestinal. Este es un producto que favorece la restauración de los tejidos blandos después de la cirugía. La decocción de cebada sirve como un expectorante eficaz para la tos.
Cómo afecta al cuerpo
El grano contiene lisina, que es eficaz en el tratamiento de muchas enfermedades virales y bacterianas. La lisina se utiliza para fabricar medicamentos y suplementos biológicos. También contiene hordecina, que combate hongos y enfermedades de la piel.
Los productos de cebada fortalecen el tejido óseo y cartilaginoso, mejoran la inmunidad y aumentan los recursos energéticos del cuerpo.
¡Importante! La cebada tiene un efecto beneficioso sobre el estado de la piel: la hace más elástica y firme. El grano triturado y las infusiones se utilizan como producto cosmético.
Propiedades medicinales para diversas enfermedades.
Comer cebada ayuda a normalizar la digestión y estimula el crecimiento de bacterias beneficiosas. La cebada es apta para diabéticos y quienes desean adelgazar.
La decocción de cebada tiene un efecto sorprendente, ayuda con:
- diabetes;
- constipación;
- bronquitis;
- dolor de garganta;
- úlcera;
- colitis;
- cirrosis;
- herpes;
- acné;
- urticaria.
Diferencias entre avena y cebada
La cebada se diferencia de la avena en características externas. La avena no tiene espigas y sus granos están dispuestos en racimos. Y la cebada crece en forma de espiguillas. Los granos de avena están cubiertos por una cáscara gruesa y fuerte; la cebada tiene una cáscara mucho más delgada. Por eso la avena a veces contiene cáscara.
¿La avena es mucho más ligera que la cebada? Los granos de cebada son más duros que la avena, por eso la cebada es más pesada. En un volumen de 1 litro caben 610 g de cebada seca o 430 g de avena.
No se puede decir que una planta sea más útil que otra: tienen una gama diferente de propiedades beneficiosas. La avena contiene más fibra y la cebada contiene más nutrientes.
Comer productos a base de avena o cebada no puede sustituir un tratamiento adecuado. Sin embargo, estos alimentos pueden ayudar a acelerar su recuperación.
Precio
El precio medio de la avena en las regiones de Voronezh, Tambov y Omsk es de 5.000 a 6.000 rublos por tonelada. Se cree que estas regiones producen avena de la más alta calidad. El costo depende del rendimiento de la región, el tipo de producto de avena y la temporada.
El precio medio de la cebada en el territorio de Krasnodar, las regiones de Voronezh y Samara es de 7.000 a 9.000 rublos. por tonelada.
¿Quién no debería comer avena?
A pesar de sus numerosas propiedades beneficiosas, se recomienda comentar con su médico el uso medicinal de la avena. Algunas personas experimentan intolerancia individual a los componentes. El cereal no está recomendado para personas con colelitiasis e inflamación de la vesícula biliar. El consumo excesivo de avena provoca dolores de cabeza.
¿Quién no debería comer cebada?
Si una persona sufre de enfermedades pancreáticas o cólicos, los productos de cebada están contraindicados para él. Esto se debe al hecho de que la planta contiene una gran cantidad de sustancias de lastre.
La cebada tiene un efecto secundario desagradable: la papilla de cebada provoca la formación de gases. Este producto no está recomendado para las flatulencias.
conclusiones
La cebada y la avena son productos insustituibles con una gran cantidad de propiedades beneficiosas. Se utilizan ampliamente con fines alimentarios y alimentarios. Estas plantas se utilizan ampliamente como productos medicinales y cosméticos.