Cómo utilizar correctamente la avena para la pancreatitis y para qué sirven.
El tratamiento de enfermedades del sistema digestivo con avena se inició en la antigüedad. Hipócrates recomendó preparar té con avena. En la Unión Soviética, se les ocurrieron copos planos hechos con granos de avena Hércules, que se cocinaban más rápido que los cereales integrales, daban fuerza y tenían un efecto excelente en la digestión. Los anuncios de aquella época decían que quien comiera avena sería tan sano y fuerte como el héroe mítico de Roma, Hércules.
¿Es posible comer avena con pancreatitis?
Durante una exacerbación de la enfermedad pancreática o en su forma crónica, el paciente necesita platos de avena como fuente de microelementos importantes para la recuperación. Sin embargo, antes de utilizar el producto, los pacientes deben consultar con su médico para excluir la presencia de contraindicaciones y el desarrollo de efectos secundarios.
La avena, como otros alimentos, se excluye durante la fase aguda de la enfermedad durante varios días.
Avena durante la exacerbación de la pancreatitis.
En la fase aguda, la dieta la prescribe un médico. Después del ayuno terapéutico forzado, se puede comer avena líquida rallada en agua sin azúcar. Al cabo de unos días, deja de triturar la papilla y añade un poco de mantequilla.
En la forma crónica, se recomienda tomar gachas, sopas y guisos de avena.
Serán beneficiosas las galletas de avena con infusión de rosa mosqueta o un té suave sin azúcar.
Los beneficios y perjuicios de la avena para esta enfermedad.
Los platos elaborados con avena pertenecen a la categoría medicinal.La avena contiene mucho silicio: 1000 mg por 100 g de cereales; este elemento es uno de los compuestos más importantes para nuestro organismo. Los científicos del Instituto Ruso del Silicio realizaron una investigación fundamental y demostraron que la causa de muchas enfermedades graves es la deficiencia de silicio en el cuerpo.
Referencia. El silicio es el elemento principal para mantener la elasticidad de tendones, cartílagos, vasos sanguíneos, intestinos, válvulas del sistema cardiovascular y esfínteres del tracto gastrointestinal. Además del tejido conectivo, el silicio se concentra en los huesos, la piel, el cabello, los ganglios linfáticos y la glándula tiroides.
El silicio favorece la formación de hormonas, enzimas y aminoácidos en el organismo, mejora la absorción de calcio, fósforo, cloro y azufre, que también se encuentran en grandes cantidades en la avena. Los coloides de silicio atraen virus, hongos y bacterias patógenos y los eliminan del cuerpo, evitando la aparición de procesos patológicos.
Los nutricionistas recomiendan la combinación correcta de fósforo y calcio en la dieta. Si falta fósforo se detecta exceso de calcio y viceversa. 100 g de avena contienen 117 mg de calcio y 361 mg de fósforo. Esta combinación natural es bien absorbida por el organismo sin sesgo hacia uno u otro elemento.
100 g de avena contienen 421 mg de potasio y 135 g de magnesio. Ambos elementos previenen el desarrollo de enfermedades del sistema digestivo, cardiovascular y nervioso, y tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de la glándula tiroides. Estos elementos están estrechamente relacionados, ya que casi no se absorben por separado unos de otros.
El azufre es bueno para la salud de la piel, las uñas y el cabello, los iones de cloruro son responsables del equilibrio de líquidos en el cuerpo.
100 g de avena contienen:
- proteínas 10 g;
- grasas 6,2 g;
- carbohidratos 55,1 g;
- fibra dietética 12 g;
- agua 14g.
Contenido calórico: 316 kcal.
La avena, al igual que otros cereales, contiene ácido fítico, que interfiere con la absorción de nutrientes, en particular el calcio. Por ello, las personas con problemas musculoesqueléticos y las mujeres embarazadas necesitan compensar la falta de este elemento tomando simultáneamente platos de avena.
Consejo. En la lucha contra el ácido fítico ayudará una enzima que se activa cuando el cereal se remoja durante 12 a 18 horas. Después del remojo, el cereal se lava y se utiliza para preparar gachas, sopas o decocciones.
Reglas de uso para la pancreatitis.
Ante las primeras manifestaciones de pancreatitis, para detener el proceso inflamatorio, 1 cucharadita. El grano remojado y seco se muele hasta obtener harina, se diluye en un vaso de agua hirviendo y se calienta a fuego lento durante 30 minutos. Cuando la mezcla se haya enfriado a un estado cálido, tómela con el estómago vacío una vez al día.
En la fase aguda, tomar una cucharada de harina por vaso de agua hirviendo. La mezcla se hierve durante varios minutos y luego se deja durante 1 hora. Consumir tibio 30 minutos antes de las comidas una vez al día. Todos los días se prepara una nueva decocción.
Para estimular los procesos de curación al salir de la fase aguda, se hierven 3 tazas de grano remojado y 3 tazas de agua hirviendo durante 3 horas a fuego lento. Después de eso, el caldo se filtra, se enfría y se guarda en el frigorífico. Tomar medio vaso tibio por la mañana y por la noche 60 minutos antes de las comidas.
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¿De qué forma es mejor comer avena para la pancreatitis?
La avena se consume en forma de papillas, sopas, decocciones, gelatinas y leche de avena ralladas o simplemente hervidas.
En caso de exacerbación, se eligen las recetas más suaves: los alimentos deben estar en estado líquido y en puré para reducir la carga sobre los órganos digestivos.
Tratamiento de la pancreatitis con avena.
En la medicina popular existen varias recetas medicinales con avena.
Infusión
Se lava ¼ de taza de avena remojada, se vierte en un termo, se vierte con 1 taza de agua hirviendo y se deja reposar durante la noche. Beber medio vaso dos veces al día por la mañana antes del desayuno y por la noche. El curso del tratamiento es de 2 meses.
Decocción
Se hierve medio vaso de avena remojada y lavada durante 20 minutos en medio litro de agua hirviendo a fuego lento. Luego se vierte el caldo en un recipiente de cerámica y se envuelve para que se enfríe poco a poco a temperatura ambiente. Pasadas las 8 horas, filtrar el caldo y beber ½ vaso tres veces al día antes de las comidas durante un mes.
Importante! Todos los días se prepara una decocción nueva, por lo que es mejor preparar los granos durante la noche.
kvas de avena
En un tarro de cristal de cinco litros colocar 500 g de grano remojado y lavado y 3 cucharaditas de azúcar, añadir 3 litros de agua, atar el cuello con una gasa y colocar en un lugar fresco y oscuro durante dos días. Después de dos días, se drena el líquido del frasco, se lavan los granos, se vierten 3 litros de agua limpia y se agregan 3 cucharaditas. Sáhara. El kvas se mantiene en un lugar oscuro durante un día más, luego se filtra y se agrega menta o bálsamo de limón al gusto. Kvas es útil para quienes se recuperan.
Kissel
Se mezclan 200 g de avena cruda remojada y lavada, 100 g de copos de avena, 200 ml de kéfir bajo en grasa en un recipiente de vidrio y se dejan durante un día en un lugar oscuro y cálido. Después de esto, se filtra la mezcla, se añaden 1,5 litros de agua y se cuece a fuego lento hasta que espese, revolviendo constantemente. La gelatina se retira del fuego, se enfría a temperatura ambiente y se guarda en el frigorífico.Beba un vaso entre comidas.
Importante! La avena extra instantánea no es adecuada para esta receta.
Leche de avena
Se vierten 150 g de avena sin pelar remojada y lavada con un litro de agua durante 8 horas, después de lo cual la mezcla se bate con una licuadora y se filtra. La leche se almacena en el refrigerador por no más de 5 días, se bebe medio vaso tres veces al día antes de las comidas.
Atención! Durante el día, el medicamento preparado se guarda en el frigorífico. Antes de su uso, la cantidad necesaria una vez se calienta a un estado cálido en un baño de agua. Las bebidas o alimentos fríos o calientes pueden agravar la enfermedad.
Contraindicaciones
La pancreatitis suele ir acompañada de colecistitis, una inflamación de la vesícula biliar con alteración de su motilidad y salida de bilis. Si padeces esta enfermedad, debes consultar a un médico antes de consumir platos a base de avena.
Atención! La avena tiene un efecto colerético; para evitar complicaciones, la prescripción y la dosis deben ser elegidas por un médico.
La avena está contraindicada si eres alérgico a los cereales.
Reseñas
Svetlana, 30 años: «Un gastroenterólogo que conozco aconseja a todo el mundo, incluso a las personas sanas, beber una decocción de avena, que cubre bien el estómago y satura el cuerpo de sustancias útiles”.
Marina, 42 años: “En los sanatorios se utiliza activamente la decocción de avena, es un método de tratamiento reconocido. Esta receta utiliza avena cruda y germinada. Mi profesor me dice que definitivamente lo aplique”.
Olga, 56 años: “Mi hermana curó la pancreatitis con leche de avena. Los medicamentos no ayudaron, no comía casi nada, se sentía constantemente enferma, después de un mes de tomar la leche las náuseas cesaron, pero bebió la decocción durante otros 5 meses y curó completamente el páncreas”.
Miguel, 63 años: “Cuando comenzaron los problemas con el páncreas y el estómago, comencé a comer avena por la mañana, hirviéndola en agua con sal. Llevo 2 años desayunando así, no me duele nada”.
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Conclusión
Para que la avena ayude y no dañe, es necesario prepararla adecuadamente remojándola previamente. Cuando utilice la receta elegida, siga estrictamente las reglas de administración: beba el medicamento con el estómago vacío, controle la dosis, caliéntelo a una temperatura cálida y beba el ciclo completo. La perseverancia y la paciencia ayudarán a curar el páncreas. Las papillas, sopas y gelatinas de avena siempre deben estar presentes en la dieta, incluso después de la recuperación.