¿Cómo afecta el trigo sarraceno a la presión arterial: aumenta o disminuye?
La hipertensión arterial es una de las diez enfermedades más comunes. Según las estadísticas, una de cada cuatro personas en la Tierra sufre de presión arterial alta. Para estas personas, la pregunta urgente es cómo reducir rápidamente la presión arterial en casa, cómo curar la hipertensión arterial y prevenir las peligrosas consecuencias de esta enfermedad para el cuerpo.
Los expertos aconsejan ajustar la presión arterial (PA) no sólo con medicamentos, sino también con cambios en el estilo de vida. Lo primero que debe hacer es ajustar su dieta. Hay una lista de productos que nutricionistas Recomendado para uso de personas con presión arterial alta. Esta lista incluye el trigo sarraceno.
¿Cómo afecta el trigo sarraceno a la presión arterial?
El trigo sarraceno es uno de los productos que tienen un efecto beneficioso sobre la salud general, las funciones y el estado de los órganos y sistemas individuales. La naturaleza ha dotado generosamente al cereal con vitaminas, minerales, aminoácidos y otras sustancias valiosas para el ser humano, por lo que el consumo regular de gachas de trigo sarraceno apoya los sistemas vitales del cuerpo.
Uno de los efectos más importantes de los cereales es la normalización de la presión arterial., normalizando las funciones del corazón y los vasos sanguíneos. El trigo sarraceno ayuda a reducir la presión arterial. Tiene un efecto diurético: elimina sodio, cloro y magnesio en proporción al aumento del volumen de orina y reduce la presión osmótica del líquido intracelular.
Para referencia. Existe mucha información de que el trigo sarraceno aumenta la presión arterial. Esta afirmación es infundada. Este puede ser un caso aislado, y lo más probable es que el aumento de la presión arterial esté asociado al consumo de trigo sarraceno en combinación con otros productos que normalizan la presión arterial baja.
Mecanismo de acción
El principio del efecto del trigo sarraceno sobre la presión arterial alta está asociado con las propiedades diuréticas de los componentes biológicamente activos.A. Como se mencionó anteriormente, inhiben la reabsorción de agua y sales en los túbulos renales, aumentan su excreción en la orina y aumentan la tasa de formación de orina.
Las vitaminas B junto con el ácido ascórbico mejoran el estado de las paredes vasculares y los capilares, aumentan su densidad y elasticidad y reducen la permeabilidad. El trigo sarraceno contiene muchos flavonoides, que tienen propiedades antioxidantes pronunciadas y protegen las células del daño de los radicales libres.
Alforfón en hipertensión valorado por la presencia de vitamina E. Fortalece las membranas de los glóbulos rojos, favorece el metabolismo en el músculo cardíaco, mejora la coagulación sanguínea, normaliza los procesos de circulación sanguínea, reduce los niveles de glucosa y colesterol malo.
Al consumir trigo sarraceno, no tienes que preocuparte por la deficiencia de potasio en el cuerpo.. Este macroelemento es el responsable de la contracción y relajación muscular, que actúa como factor regulador de la presión arterial. Su ingesta insuficiente provoca un aumento persistente de la presión arterial, que puede provocar insuficiencia cardíaca, accidentes cerebrovasculares y enfermedades hepáticas.
El riesgo de desarrollar hipertensión está asociado con una ingesta limitada de cromo y selenio en el cuerpo. Hasta cierto punto, el trigo sarraceno es capaz de reponer la necesidad de estos micronutrientes, lo que sirve como una buena prevención de patologías cardiovasculares, incluida la hipertensión arterial.
Otra propiedad beneficiosa del trigo sarraceno, tanto para los hipertensos como para las personas absolutamente sanas, es su efecto positivo sobre el sistema inmunológico. El complejo de vitaminas y minerales aumenta la resistencia del cuerpo a las infecciones y reduce el riesgo de desarrollar enfermedades, lo cual es especialmente valioso si se tienen malos hábitos.
La falta de actividad física y el exceso de peso son uno de los factores de riesgo para desarrollar hipertensión. El trigo sarraceno también puede resultar útil aquí. Su ventaja obvia es baja. contenido calórico. Durante el procesamiento culinario, el contenido calórico de los cereales crudos se reduce a un tercio y después de la cocción es de sólo 101 kcal por 100 g. Los cereales prácticamente no contienen grasas, pero son ricos en proteínas y carbohidratos, que el organismo necesita. estar lleno.
La papilla de trigo sarraceno es nutritiva, le permite obtener suficiente de una pequeña porción, lo que elimina la necesidad de refrigerios adicionales y no acumula grasa. La mayoría de los macronutrientes son absorbidos por el cuerpo durante un largo período de tiempo, saturando el cuerpo humano con energía, mientras que los carbohidratos no se convierten en nuevas reservas de grasa.
Los cereales contienen mucha fibra vegetal, que limpia bien el tracto digestivo, elimina el exceso de líquido, desechos y toxinas del cuerpo, normaliza el metabolismo y mejora la digestión. La fibra también aumenta la resistencia y el rendimiento, estimula la actividad física, por lo que se consume más energía de la que se aporta con los alimentos; el cuerpo pierde reservas de grasa, el peso corporal disminuye.
Hecho. Los expertos han demostrado que cada 10 kg de exceso de peso aumenta la presión arterial en 10 mm. rt. Arte.
¿Se puede utilizar si tienes hipertensión?
Se recomienda a los pacientes hipertensos que incluyan cereales en su dieta diaria, ya que el trigo sarraceno reduce la presión arterial. En caso de hipertensión arterial, es sumamente importante controlar los niveles de calcio, potasio, cloro, selenio, magnesio, manganeso, vitaminas A, B, C y otros componentes que aseguran una adecuada función cardíaca y tienen un efecto beneficioso sobre el estado de los grandes. y vasos pequeños.
Así, al consumir sistemáticamente trigo sarraceno, se puede mantener un nivel aceptable de presión arterial y prevenir el desarrollo de posibles complicaciones. Además, a diferencia de los medicamentos, el producto actúa con mucha suavidad y prácticamente no provoca reacciones negativas en el organismo.
Recetas con trigo sarraceno para la hipertensión.
Las propiedades beneficiosas del trigo sarraceno dependen de varios factores: variedad, calidad del grano, método de cocción, combinación con otros productos.. El trigo sarraceno sale a la venta en cuatro formas: núcleo, paja, sémola de Smolensk (granos pequeños) y harina de trigo sarraceno. El núcleo más adecuado en cuanto a beneficios para el organismo. Se trata de un cereal elaborado a partir de granos enteros sin triturar, durante cuyo procesamiento solo se elimina la cáscara superficial, por lo que todas las sustancias valiosas permanecen en la composición.
Se debe dar preferencia a los cereales de primera calidad de fabricantes de confianza. Para estar seguro de la calidad del grano, elija trigo sarraceno en envases de plástico transparente. Previene la humedad, permite evaluar visualmente la integridad de la veta y el color, ver escombros e insectos.
Consejo. A la hora de comprar cereal, presta atención a su color. Producto de calidad marrón claro o verde es un tipo separado de trigo sarraceno. Cuanto más oscuro es el color del cereal, más profundo es el tratamiento térmico al que fue sometido, lo que indica una disminución en el contenido de sustancias útiles.
No es el trigo sarraceno hervido lo que es de gran valor para el cuerpo, sino al vapor durante la noche con agua hirviendo. De esta forma, conserva al máximo las vitaminas, micro y macroelementos beneficiosos para el organismo.
Cómo cocinar al vapor trigo sarraceno:
- Primero, separe un vaso de cereal, límpielo de impurezas extrañas y enjuáguelo hasta que el agua quede clara.
- Vierta el cereal en un recipiente hermético con tapa o termo y vierta 400 ml de agua hirviendo. El volumen de agua se puede ajustar según la consistencia deseada. Cuanto menos agua hierva, más desmenuzable resultará la papilla.
- Cierra bien la sartén o el termo. Si está usando una cacerola, cubra la parte superior con una manta tibia y deje los granos durante la noche para que se acondicionen.
Otro punto importante es la combinación de alimentos. Es necesario combinar correctamente el trigo sarraceno con otros productos para no provocar fermentación en los intestinos, sensación de pesadez, hinchazón y otros síntomas desagradables del sistema digestivo.
El trigo sarraceno va bien con el kéfir:
- Enjuague 200 g de trigo sarraceno hasta obtener agua clara.
- Vierta 400 ml de kéfir a temperatura ambiente sobre el cereal. Dejar en un lugar cálido, tapado, durante la noche.
- Si lo desea, agregue 1 cucharada a la papilla terminada. l. miel o frutos secos.
Siguiente receta - sopa de trigo sarraceno vegetariana.
Ingredientes:
- caldo de verduras - 2 litros;
- granos de huevo - 100 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias medianas - 1 pieza;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- patatas - 400 g;
- aceite vegetal - 1 cucharada. l.;
- sal al gusto;
- Hierbas de la huerta: perejil, eneldo.
Preparación:
- Clasifique los granos y enjuague bien.
- Rallar las zanahorias, cortar la cebolla finamente en mitades y las patatas en cubos pequeños.
- Agregue cebollas, zanahorias y cereales al caldo hirviendo. Después de 5 a 10 minutos agregue las patatas. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén suaves.
- 5 minutos antes de que esté cocido, vierta el huevo de gallina crudo, revolviendo constantemente. Agrega aceite vegetal y sal al gusto.
- Cubrir el plato con hierbas finamente picadas y volver a hervir.
Puedes solicitar la segunda chuletas de trigo sarraceno.
Productos:
- trigo sarraceno - 200 g;
- filete de pollo o pavo - 0,5 kg;
- huevo de gallina - 2 piezas.;
- cebollas - 1 pieza;
- champiñones - 200 g;
- harina de avena - 50 g;
- sal al gusto;
- verdor.
Cómo cocinar chuletas de trigo sarraceno:
- Cocine los granos al vapor en agua hirviendo durante 4 horas o hiérvalos.
- Coloque el filete de ave cortado en trozos, la cebolla, los champiñones y la papilla terminada en una licuadora y bata hasta que quede suave.
- Agregue sal, huevos, avena a la carne picada y mezcle bien.
- Formar chuletas con la carne picada, freírlas en una sartén antiadherente sin añadir aceite o hornearlas en el horno. Sirva con crema agria baja en grasa o yogur sin azúcar.
Daños y contraindicaciones.
A pesar de todas las propiedades beneficiosas de los cereales, el consumo excesivo y prolongado de trigo sarraceno amenaza con reducir la concentración de iones de sodio y cloro en la sangre. Una baja concentración de cloro en la sangre se manifiesta por náuseas, vómitos, debilidad, dolores y calambres musculares, sed, sequedad de boca y cambios de humor.
Con una deficiencia de sodio en la sangre, se observan fatiga, convulsiones, aumento de la excitabilidad y confusión. Si tiene intolerancia individual al trigo sarraceno, es posible que se produzcan manifestaciones alérgicas: erupción cutánea, picazón, enrojecimiento y descamación de la piel.
El consumo excesivo de trigo sarraceno requiere un control de los indicadores del estado del equilibrio hídrico y electrolítico. Están en riesgo los pacientes con:
- patologías del sistema cardiovascular en la etapa aguda;
- trastornos del hígado;
- enfermedades del sistema urinario de curso grave;
- metabolismo lento;
- diabetes mellitus
Es necesario excluir completamente el trigo sarraceno de la dieta si es alérgico al producto; limitar su consumo si tiene la presión arterial baja.
opiniones de los doctores
La hipertensión es una enfermedad grave.. Cuando dura mucho tiempo, se desarrolla daño crónico a los vasos sanguíneos, el hígado, los riñones, el corazón y los órganos de la visión. Es imposible curar completamente la enfermedad, pero es posible prevenir un mayor desarrollo y reducir la frecuencia de las crisis. Uno de estos métodos es la corrección nutricional.
Los aumentos de la presión arterial se pueden evitar tomando productos especiales, que contiene fibra dietética, ácidos grasos poliinsaturados y proteínas vegetales. Todas estas y otras sustancias valiosas para el cuerpo humano se encuentran en el trigo sarraceno.
Los cardiólogos aconsejan incluir trigo sarraceno en el menú diario como una buena medida preventiva. aumento de presión. Pero esto no significa que el problema de la hipertensión arterial esté solucionado. Para lograr una remisión estable, no basta con comer trigo sarraceno constantemente.
Se requiere un enfoque integrado; el uso de medicamentos y productos que reducen la presión arterial, incluido el trigo sarraceno, son sólo una parte tratamiento.
Conclusión
El trigo sarraceno no sólo es increíblemente saludable, sino que también tiene propiedades medicinales. Comerlo regularmente puede reducir la presión arterial alta.Los cereales son ricos en antioxidantes, que relajan las células del interior de los vasos sanguíneos y del corazón, protegiendo contra el daño de los radicales libres. Gracias a este efecto, los vasos se vuelven más fuertes y elásticos, lo que conduce a una disminución de la presión arterial.