¿Es posible comer maíz hervido con gastritis: argumentos a favor y en contra, contraindicaciones?

Las personas que padecen gastritis se ven obligadas a seguir una dieta terapéutica, elegir cuidadosamente los productos alimenticios y los métodos de tratamiento térmico. Los médicos recomiendan excluir de la dieta las frutas y verduras que contengan fibra gruesa durante el período de tratamiento de la enfermedad. Estos incluyen el maíz, amado por muchos.

En este artículo aprenderás si es posible comer maíz hervido para la gastritis. Hablemos de sus propiedades beneficiosas y contraindicaciones.

¿Se puede comer maíz si se tiene gastritis?

La gastritis afecta a más de la mitad de la población mundial. La lista de las principales causas de la enfermedad incluye la bacteria Helicobacter pylori, que se multiplica activamente en el cuerpo en un contexto de mala nutrición y hábitos destructivos (alcohol, tabaquismo). Los expertos prescriben una terapia compleja para la enfermedad. Además de tomar medicamentos, es importante seguir una dieta, aflojándola a medida que los síntomas disminuyen.

La principal pregunta que surge en la cabeza a la hora de diagnosticar gastritis y prescribir un plan de dieta es ¿qué puedes comer ahora y a qué tendrás que renunciar?

En cuanto al maíz, los médicos dan una respuesta clara: cuando los síntomas desaparecen y la enfermedad entra en remisión, se puede comer maíz hervido, gachas de maíz y sopas en puré. En la fase aguda el producto está prohibido.

Propiedades positivas y negativas del maíz.

Beneficios del maíz para el cuerpo humano:

1. Contiene gran cantidad de fibra, que regula la función intestinal, acelerando la eliminación de desechos, venenos y toxinas.
2. Los carotenoides aumentan la agudeza visual.
3. El potasio y el magnesio aseguran el funcionamiento estable del músculo cardíaco y previenen el desarrollo de patologías vasculares y enfermedades cardíacas.
4. Las vitaminas B calman el sistema nervioso central, previenen las neurosis y la depresión y ayudan a afrontar el estrés cotidiano y la sobrecarga mental.
5. Los nutrientes de los granos de maíz reducen el riesgo de procesos de putrefacción en el tracto gastrointestinal.
6. El selenio y la vitamina E son antioxidantes. Reducen la probabilidad de formación de tumores malignos y ralentizan el envejecimiento del organismo a nivel celular.
7. El maíz hervido tiene un suave efecto laxante en los intestinos.
8. Los compuestos minerales son beneficiosos para las mujeres: reducen los síntomas desagradables de la menopausia y restablecen los niveles hormonales.
9. Los hombres apreciarán los efectos beneficiosos del maíz sobre la función sexual.
10. Las mascarillas hechas de granos se utilizan en cosmetología para hacer mascarillas blanqueadoras.
11. El producto contiene mucha proteína, sin la cual la regeneración de tejidos a nivel celular es imposible. ¿Cómo funciona para la gastritis? Durante una exacerbación de la afección, las paredes del estómago se destruyen y es la proteína la que ayuda a que los tejidos se recuperen más rápido cuando se cambia a una dieta suave.

Pero no importa qué beneficios aporte el maíz al organismo, no debemos olvidarnos del daño potencial:

1. Con intolerancia individual, se producen reacciones alérgicas.
2. El consumo excesivo provoca flatulencias y diarrea.
3. El maíz está contraindicado en úlceras y erosiones del tracto gastrointestinal, estancamiento de la sangre venosa y tendencia a la formación de trombos.

Medidas de precaución

Los médicos recomiendan incluir maíz en la dieta en cantidades limitadas para la gastritis crónica y escuchar la reacción del cuerpo. Con esta enfermedad, se pueden comer sopas en puré o mazorcas tiernas al horno. Es aconsejable excluir completamente granos enlatados, aderezado con una gran cantidad de conservantes, así como Palomitas, porque contiene fibra gruesa, que daña las paredes del estómago.

Debido al alto contenido calórico, se aconseja reducir el consumo del producto cuando obesidad.

¡Atención! Vale la pena abstenerse de consumir maíz en los primeros meses de lactancia. En el futuro, no se le permitirá comer más de dos mazorcas por semana. El producto puede provocar cólicos e hinchazón en el bebé.

Cómo cocinar maíz para la gastritis.

Los pacientes que padecen gastritis en remisión pueden comer sopas en puré, gachas con agua, maíz hervido o al vapor. Todos los platos deben estar calientes. Los alimentos fríos y calientes están contraindicados en esta afección porque irritan las paredes del estómago.

Cocinar correctamente las mazorcas de maíz

Reglas para cocinar maíz:

1. Elija mazorcas tiernas con granos suaves y jugosos. Retire las hojas y las fibras.
2. Coloca el maíz en una cacerola grande y cúbrelo con agua limpia y fría. No agregues sal.
3. El tiempo de cocción de las mazorcas tiernas es de 20 a 30 minutos. Hervir los ejemplares más maduros durante al menos dos horas, probando los granos.
4. Escurre el agua y cubre la cacerola con una toalla. Las mazorcas estarán completamente cocidas y los granos se ablandarán.

Consejo. Sazona el maíz con mantequilla y un poco de sal.

maíz al vapor

Este método de procesamiento de mazorcas de maíz ayuda a conservar el máximo de propiedades beneficiosas. El producto resulta jugoso y aromático.

La forma más rápida de cocinar maíz al vapor es en una olla de cocción lenta. Para hacer esto, vierta agua en el recipiente hasta el nivel máximo, coloque las mazorcas en una extensión especial y cubra la parte superior con hojas para crear una alta presión de vapor. Configure el modo "vapor", tiempo de cocción 15 minutos. Para mejorar el sabor, sazone con aceite de oliva.

gachas de maíz

Para la gastritis, la papilla de sémola de maíz se hierve en agua y se agrega un poco de sal. Durante el período de remisión, puedes agregar un poco de leche y mantequilla.

Para preparar unas deliciosas gachas de maíz, sigue las proporciones. Por 1 taza de cereal, tome 4 tazas de agua. Primero, hierve agua con sal, utiliza un batidor o una cuchara de madera para hacer un remolino y vierte el cereal lavado en el centro. Mezclar rápidamente, rompiendo los grumos. Baje el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante al menos 30 minutos, revolviendo constantemente. Agregue un trozo de mantequilla a la papilla terminada.

Sopa cremosa de maíz

Para preparar una deliciosa sopa, prepare los siguientes ingredientes:

• cebolla – 1 pieza;
• zanahorias – 2 piezas.;
• mantequilla – 50 g;
• aceite de oliva virgen extra – 2 cucharadas, l.;
• medio vaso de nata al 10%;
• caldo de pollo bajo en grasa - 1 litro;
• granos de maíz - 1 taza.

Preparación:

1. Picar finamente la cebolla pelada, rallar las zanahorias en un rallador mediano y sofreír en aceite de oliva hasta que estén blandas.
2. Vierta el caldo en una cacerola, caliente y agregue la nata. Deja hervir, agrega las verduras salteadas y el maíz.
3. Cocine hasta que estén tiernos y use una licuadora para hacer puré la mezcla. Sal antes de servir.

Referencia. La consistencia cremosa de la sopa envuelve las paredes del estómago, previene la irritación y favorece la rápida regeneración de los tejidos.

Palomitas y copos de maíz para la gastritis

Para la gastritis, están prohibidos los copos de maíz industriales y las palomitas de maíz. No tienen ningún beneficio y grandes cantidades de fibra, azúcar, sal y aditivos aromatizantes irritan las paredes del estómago, provocando otra exacerbación de la enfermedad.

Maíz hervido para úlceras y otras patologías gastrointestinales.

Los gastroenterólogos dicen que el maíz hervido puede e incluso debe consumirse para las lesiones ulcerosas del tracto gastrointestinal, pero solo en la etapa de remisión.

A medida que la condición mejora, algunos alimentos prohibidos, incluido el maíz, se reincorporan gradualmente a la dieta. Dado que una dieta suave para las úlceras de estómago implica reducir el consumo de carne, el maíz ayudará a reponer la falta de proteínas, vitaminas y minerales en el organismo.

Muy a menudo, el menú incluye sopas en puré y gachas, que envuelven las paredes del estómago y ayudan a restaurar la membrana mucosa.

En caso de reflujo en la fase aguda, los médicos prohíben comer maíz, ya que la fibra gruesa provoca el retorno de los alimentos del estómago al esófago, provocando acidez de estómago.

Sobre pancreatitis (inflamación del páncreas), entonces, en este caso, las reglas para comer maíz no cambian, como ocurre con otras patologías del sistema digestivo. El producto puede introducirse en la dieta solo después de una recuperación completa o de que la enfermedad haya entrado en la etapa de remisión.

Contraindicaciones

Los médicos insisten en evitar comer maíz si:

• gastritis en la etapa aguda;
• aumento de la coagulación sanguínea:
• exacerbación Úlceras estomacales e intestinos;
• desordenes digestivos.

Conclusión

El maíz es un producto alimenticio pesado, pero generalmente saludable. Para la gastritis, se permite introducirlo en el menú después de la restauración completa de la mucosa gástrica o en la fase de disminución de los síntomas.

Las sopas trituradas y las gachas se elaboran con maíz y las mazorcas se hierven al vapor o en agua. Esto le permite ablandar la fibra gruesa y obtener muchas vitaminas y minerales útiles sin dañar su salud.