Los beneficios y perjuicios del maíz enlatado: elegir y consumir correctamente el producto
El maíz (o maíz) es originario del sur de México. Gracias al complejo trabajo de los criadores, el maíz silvestre adquirió su aspecto familiar con muchos granos de color amarillo brillante. Este es un producto muy común en todo el mundo: es indispensable durante las vacaciones a la hora de preparar todo tipo de ensaladas y es un excelente snack para quienes cuidan su figura. maíz, especialmente Enlatado, tiene un sabor dulce, por lo que puede sustituir con éxito los dulces y el chocolate no saludables.
Pocas personas saben cómo elegir el adecuado en la tienda para conseguir un producto verdaderamente de alta calidad. De esto es exactamente de lo que hablaremos en el artículo, y también descubriremos qué beneficios y daños puede aportar el maíz al organismo y cuántas calorías contiene.
Composición del producto
El contenido calórico del maíz enlatado varía según la materia prima original. El porcentaje de azúcar en un cereal no es un indicador constante, pero el valor energético medio es de 58 kcal/100 g, esto se aplica al maíz crudo enlatado. Hervido tiene más calorías: 119 kcal/100 g.
La proporción de BZHU (proteínas/grasas/carbohidratos) en 100 g de maíz enlatado es 2,2/0,4/11,2 g.
El producto contiene muchas vitaminas y minerales. Es cierto que después del procedimiento de conservación, la mayoría de ellos se pierden.
Vitaminas (por 100 g):
- ácido ascórbico – 4,8 mg;
- vitamina PP – 1 mg;
- niacina – 0,95 mg;
- vitamina B1 – 0,02 mg;
- vitamina B2 – 0,05 mg;
- betacaroteno – 0,02 mg;
- vitamina A – 3,3 mcg.
Microelementos (por 100 g):
- hierro – 4 mg;
- zinc – 1650 mcg;
- aluminio – 465 mcg;
- cobre – 300 mcg;
- fluoruro – 67 mcg.
Macronutrientes:
- fósforo – 301 mg;
- potasio – 285 mg;
- magnesio – 103 mg;
- calcio – 42 mg;
- sodio – 40 mg.
Características beneficiosas
El maíz se ha consolidado desde hace mucho tiempo como un producto sabroso y saludable. Su uso promueve cambios tan positivos en el cuerpo como:
- normalización del sueño;
- mejora de la memoria;
- protección contra el estrés;
- aumentar la inmunidad;
- ralentizar el envejecimiento;
- mejorar el funcionamiento de los sistemas cardiovascular y nervioso;
- normalización de la digestión;
- reduciendo el riesgo de esclerosis.
Beneficios para los niños
No se recomienda ningún alimento enlatado para niños menores de 3 años. La excepción son los alimentos para bebés de alta calidad. Pero a medida que el niño crece, poco a poco se empiezan a introducir cereales en la dieta, ya que todas las vitaminas, micro y macroelementos que contiene son beneficiosos para el bebé. A los niños les gusta el agradable sabor dulzón, perciben el maíz como un postre, lo que reduce el consumo de dulces y chocolate.
Para saber qué maíz es mejor usar para hacer palomitas de maíz, puedes averiguarlo aquí.
Para los hombres
Para el sexo más fuerte, el maíz tiene un valor especial. Debido a su capacidad para absorberse casi por completo, los carbohidratos del producto proporcionan energía rápidamente al cuerpo y ayudan a sobrellevar la fatiga después de un duro día de trabajo.
El maíz tiene un efecto positivo sobre el sistema reproductivo masculino. Comer cereales ayuda a prevenir la disfunción genital y la infertilidad.
Para mujeres
El maíz es aún más beneficioso para la salud de las mujeres que la de los hombres: puede moderar el dolor durante la menstruación y aliviar la menopausia. Este cereal tiene un efecto positivo sobre el sistema reproductor femenino en su conjunto.
Las vitaminas B tienen un efecto beneficioso sobre el estado del cabello, la piel y las uñas.
Si no es alérgico y no tiene recomendaciones especiales de su médico sobre el uso de este producto, no dude en consumirlo durante el embarazo. El maíz ayuda perfectamente a hacer frente a la toxicosis y repone energía.
Durante la lactancia también se permite comer maíz enlatado. Solo necesita hacer esto gradualmente, en pequeñas dosis, debe controlar la condición del bebé: son posibles manifestaciones de una reacción del tracto gastrointestinal o alergias.
¡Importante! Una madre lactante puede empezar a consumir maíz sólo seis meses después del nacimiento del bebé. La fibra no se absorbe bien en un cuerpo no preparado, lo que puede tener consecuencias negativas.
Los médicos señalan que el maíz tiene un efecto positivo en la calidad y cantidad de la leche materna, pero todo necesita moderación.
Para personas mayores
Las personas mayores pueden e incluso necesitan comer maíz: previene el desarrollo de la esclerosis y el fósforo de su composición es útil para la osteoporosis y el reumatismo.
Sin embargo, este cereal puede tener un efecto laxante y las personas mayores son más susceptibles a este tipo de reacciones adversas a cualquier alimento.
¿El maíz contiene gluten? Leer aquí.
¿Es posible comer mientras se pierde peso?
Al seguir una dieta para adelgazar, no está prohibido comer maíz enlatado. Además, existe una monodieta, que implica consumir únicamente este producto durante varios días..
Debido a su bajo contenido calórico y rica composición, el maíz se considera un excelente asistente en la lucha contra los kilos de más.Sin embargo, como cualquier producto que contenga carbohidratos, no se recomienda ingerirlo por la noche.
Normas de consumo
Los alimentos enlatados deben consumirse en la primera mitad del día debido a su alto contenido en carbohidratos.
La norma diaria para adultos es de 150 g, para niños menores de 10 años la dosis se reduce a 80 g por día no más de 2-3 veces por semana.
Todo es individual, lo principal es seguir la reacción de su cuerpo o el estado de su hijo.
Contraindicaciones y posibles daños.
Existen enfermedades para las que está contraindicado el uso de maíz enlatado:
- obesidad;
- úlcera estomacal;
- alta coagulación sanguínea;
- tendencia a formar coágulos de sangre;
- intolerancia individual;
- gastritis;
- pancreatitis.
Debido a la gran cantidad de carbohidratos, el cuerpo de las personas con gastritis o pancreatitis simplemente no puede hacer frente a ellos y las sustancias conservantes pueden agravar el curso de la enfermedad.
Para las personas sanas, los siguientes indicadores suponen un peligro:
- Producto seleccionado incorrectamente en la tienda: mala calidad o con infracciones. condiciones de almacenaje.
- Abuso de producto.
El consumo excesivo de maíz enlatado y su sustitución por las principales comidas diarias puede provocar indigestión y diarrea.
Cómo elegir maíz enlatado en la tienda.
Si se toma en serio la elección de un producto verdaderamente de alta calidad, no debe centrarse únicamente en el precio del producto.
Algunos consejos para elegir un buen maíz:
- Elija granos conservados en recipientes de vidrio. Esto le permitirá evaluar la apariencia del producto. El color de los granos no debe ser demasiado brillante ni saturado (esto indica que se han recolectado de mazorcas viejas). El color ideal es el lechoso con un tinte ligeramente amarillento.
- Si la lata es de hojalata, no debe tener daños ni manchas.
- Presta especial atención a la fecha de caducidad del producto: no debe tener más de dos años. De lo contrario, corre el riesgo de consumir muchos conservantes. Además, no debes comprar comida enlatada que caduque en unos meses, elige un frasco más fresco. Para hacer esto, debe mirar hacia los rincones más alejados del estante de la tienda (siempre se presentan productos más antiguos).
- Agite el frasco. Idealmente, no debería escuchar el líquido vertiéndose (esto indica que entra aire y posible daño al contenido).
Conclusión
Como cualquier producto que haya pasado por el proceso de enlatado, el maíz pierde muchas sustancias útiles. Por ello, es importante utilizarlo con moderación y no sustituir las guarniciones principales exclusivamente por maíz enlatado. Pero como complemento sabroso y saludable a su dieta habitual, el maíz será una excelente opción.