Cómo cocinar una deliciosa y saludable compota de calabaza: las mejores recetas y consejos para hacer giros para el invierno

¿Hay una cosecha de calabazas inusualmente rica en el jardín? ¿O simplemente te encanta esta dulce verdura? Una forma bastante inusual de prepararlo es cocinar compota de calabaza. Se garantiza un aporte de vitaminas, un aporte de energía y un sabor agradable y refrescante.

En este artículo veremos lo más recetas deliciosas y sencillas una bebida saludable que atraerá no solo a los adultos sino también a los niños.

Cómo cocinar una compota de calabaza sencilla y sabrosa

Antes de proceder directamente a preparar la compota, hay que lavar bien la calabaza. Luego córtalo por la mitad y quítale las semillas.

Consejo. No tires las semillas. Sécalas y obtendrás unas pipas de calabaza caseras deliciosas y saludables.

Después de quitar las semillas, puede cortar las mitades en varios trozos más para mayor comodidad, quitarles la piel dura y cortar la pulpa en cubos pequeños.

Ahora puedes empezar con las recetas. Primero, veamos la receta más sencilla de compota sin aditivos.

Ingredientes:

• 400 g de calabaza;
• 250 g de azúcar;
• 2 litros de agua.

Preparación:

1. Coloca los dados de calabaza en un cazo y llénalos de agua.
2. Llevar a ebullición, cocinar durante media hora.
3. Añade azucar. Disuélvelo completamente en agua.
4. Retire la sartén del fuego.
5. Vierta la compota en frascos o cualquier otro recipiente.

Para ahorrar tiempo, cocine la compota en una olla de cocción lenta, si, por supuesto, tiene una. Necesitarás los mismos ingredientes. Solo en este caso se mezclan todos los ingredientes en el bol a la vez. Prepare la compota en el programa "Caldera de vapor" durante 40 minutos.

Otras recetas de compota de calabaza

Si desea que la bebida tenga un sabor más rico e interesante, aquí tiene algunas recetas con la adición de ingredientes adicionales.

Algunos de ellos resultan tener un sabor tan diferente al del ingrediente principal, la calabaza, que incluso los niños estarán felices de probar esta saludable compota.

Con orejones y/o pasas

En esta receta, puedes quitar los orejones o las pasas, si lo deseas. La cantidad de miel también depende de tu gusto.

Ingredientes:

• 200 g de calabaza;
• 100 g de orejones;
• 100 g de pasas sin semillas;
• 800 ml de agua;
• 20 ml de jugo de limón;
• 2 cucharadas. l. Miel

Preparación:

1. Enjuague las pasas y los orejones.
2. Coloca la fruta y la calabaza en la sartén. Para llenar de agua.
3. Llevar a ebullición y cocinar durante 30 minutos.
4. Al final agrega jugo de limón y miel. Mezclar bien y retirar del fuego.

Con naranja

A los niños definitivamente les gustará esta bebida debido a su pronunciado sabor a naranja.

Ingredientes:

• 500 g de calabaza;
• 3 naranjas medianas;
• 1 cucharada. Sáhara;
• 2 litros de agua.

Preparación:

1. Mezclar la calabaza con el azúcar y el agua en una cacerola. Lleva la mezcla a ebullición y cocina por 15 minutos.
2. En este momento, lava las naranjas. Ralla la ralladura de uno y exprime el jugo. Pelar los dos restantes. Luego divídelas en rodajas, quitándoles la piel a cada una, y córtalas en 3-4 trozos.
3. Agrega la ralladura y los trozos de dos naranjas a la calabaza. Cocine todo junto durante 5 minutos.
4. Vierta el jugo de naranja y cocine por otros 3 minutos.
5. Compruebe el sabor de la compota, agregue azúcar si es necesario.
6. La bebida está lista.

Con naranja y clavo

Si lo deseas, puedes agregar 2 ramas de canela a la bebida. Agrega junto con la calabaza.

Ingredientes:

• 2 kilos de calabaza;
• 2 naranjas;
• 2 litros de agua;
• 750 g de azúcar;
• 6 yemas de clavo.

Preparación:

1. Lavar las naranjas, rallar la ralladura y exprimir el jugo.
2. Mezclar agua y azúcar en una cacerola. Hervir durante 10 minutos.
3. Agregue trozos de verduras, clavo, canela, ralladura de naranja y jugo al almíbar.
4. Cocine la mezcla durante 15 minutos.
5. Vierta la bebida en recipientes preparados.

con manzana

El sabor es muy interesante y la bebida en sí es muy rica en vitaminas. Las ciruelas pasas se pueden omitir de la receta.

Ingredientes:

• 300 g de calabaza;
• 200 g de manzanas agrias;
• 2 cucharadas. l. ciruelas pasas;
• 0,5 cucharadas. Sáhara;
• 1 rama de canela.

Preparación:

1. Lavar las manzanas, pelarlas y quitarles las semillas. Cortar en rodajas.
2. Mezclar agua y azúcar en una cacerola. Hervir el líquido durante 15 minutos.
3. Agregue ciruelas pasas y canela al almíbar. Cocine por 10 minutos.
4. Agrega la calabaza.
5. Después de 5 minutos, agrega las manzanas.
6. Cocine hasta que todos los ingredientes estén completamente cocidos (unos 20 minutos).

Con limón

Una opción refrescante. Resulta ser limonada de verdad. La receta es para dos botes de tres litros. Fácil de preparar.

Ingredientes:

• 3 kg de calabaza;
• 3 limones;
• 550 g de azúcar;
• 3-4 litros de agua.

Preparación:

1. Coloque los trozos de calabaza en frascos.
2. Lavar y pelar los limones. Cortar en rodajas transversales. Agréguelo a la calabaza.
3. Preparar el almíbar en una cacerola. Para ello, mezcle agua con azúcar y hierva hasta que los cristales se disuelvan por completo.
4. Vierta líquido hirviendo sobre el contenido de los frascos.
5. Coloca los frascos en un recipiente grande con agua.
6. Hervir de esta forma durante 10 minutos.
7. La compota está lista. Puedes beberlo o enrollarlo en frascos.

Compota de calabaza, como piña

Una bebida preparada según esta receta mantendrá a sus invitados adivinando durante mucho tiempo su componente principal. Los trozos de calabaza saben mucho a trozos de piña.

Ingredientes:

• 1 kg de calabaza;
• 0,5 l de jugo de piña;
• 1 litro de agua;
• 0,5 kilos de azúcar.

Preparación:

1. Corta la calabaza en trozos que parezcan piña enlatada.
2. Vierta el jugo de piña en una cacerola y déjelo hervir.
3. Agregue verduras picadas. Cocine a fuego muy lento durante 15 minutos.
4. En un recipiente aparte, hervir agua con azúcar. Cocine hasta que los cristales de azúcar estén completamente disueltos.
5. Vierta la calabaza con jugo en el recipiente preparado y agregue el almíbar.
6. Es mejor beber la bebida después de un par de horas.

Con membrillo

Una bebida refrescante pero agria que recuerda al verano en los fríos días de invierno.

Ingredientes:

• 1 kg de calabaza;
• 500 g de membrillo;
• 0,5 kilos de azúcar.

Preparación:

1. Lavar el membrillo, quitarle la piel y las semillas. Cortar como desee: en círculos, rodajas o cubos.
2. Mezclar los trozos de calabaza y membrillo en un cazo y añadir el azúcar. Colocar en un lugar cálido.
3. Espera hasta que aparezca el jugo.
4. Coloque la sartén en la estufa y cocine por 30 minutos.
5. Puedes diluir la compota con agua si es necesario. En este caso, será necesario llevarlo a ebullición.

Con espino amarillo

Bebida súper saludable, con una enorme cantidad de vitaminas. Se puede consumir caliente en otoño o invierno.

Ingredientes:

• 150 g de calabaza;
• 200 g de espino amarillo;
• 2,5 litros de agua;
• 350 gramos de azúcar.

Preparación:

1. Enjuague el espino amarillo.
2. Coloque los trozos de calabaza en un frasco o jarra y agregue espino amarillo encima.
3. Vierta agua hirviendo y deje reposar durante 10 minutos.
4. Vierta el agua en un cazo, agregue el azúcar y hierva hasta que los cristales se disuelvan por completo.
5. Vierta el almíbar sobre la calabaza y el espino amarillo.

Canela

La compota picante caliente se puede complementar con anís estrellado o clavo.

Ingredientes:

• 500 g de calabaza;
• 1 rama de canela;
• 1 cucharada. Sáhara;
• 2 litros de agua.

Preparación:

1. En una cacerola, combine 1 taza de agua, canela y azúcar. Hervir el almíbar espeso durante 5-10 minutos.
2. Agrega la calabaza al almíbar.
3. Después de 5 minutos, vierta el agua restante, hierva y cocine la compota durante 25-30 minutos.
4. Puedes beberlo caliente o frío.

Con pulpa

Para quienes gustan de una textura más espesa. Beber sin trozos de calabaza.

Ingredientes:

• 1 kg de calabaza;
• 1,5-2 cucharadas. Sáhara;
• agua al gusto.

Preparación:

1. Hervir la calabaza en un poco de agua (pero los trozos deben quedar completamente cubiertos de agua) durante 30 minutos.
2. Coja los cubos terminados con una espumadera y muela en una licuadora.
3. Agregue el azúcar y mezcle bien.
4. Verter el líquido sobrante de la cocción (es necesario verter el caldo poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada).
5. Fresco. Después de 2 días, el jugo estará completamente listo para su consumo.

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Cómo hacer compotas de calabaza para el invierno.

Cualquiera de las recetas anteriores se puede preparar para el invierno. Para ello, primero debes esterilizar el recipiente en el que guardarás la compota. Y después de preparar la bebida según los puntos indicados, viértela en frascos y hiérvelos en una cacerola grande con agua. 10-15 minutos serán suficientes. Después de esto, puedes enrollarlo y guardarlo en el frigorífico o en el sótano.

Consejo. Para que la bebida dure más, agréguele ácido cítrico.

Secretos de amas de casa experimentadas.

Aquí hay algunas recomendaciones que harán que la compota de calabaza sea más deliciosa:

1. Elija variedades moscatel o postre, pulpa que son dulces incluso crudos.
2. Las calabazas más pequeñas también tienen un sabor más dulce. También es más fácil trabajar con ellos debido a su piel más suave.
3. En el mercado es mejor comprar frutas enteras que cortadas. Se desconoce qué tan limpios estaban el cuchillo y las manos del vendedor.
4. Antes de cocinar, no pique la verdura demasiado fina, de lo contrario la pulpa se deshará y perderá su forma.
5. Es recomendable utilizar agua purificada.

Conclusión

A pesar de que todo el mundo está acostumbrado a considerar la calabaza como una verdura, de ella se obtienen compotas sabrosas y dulces. No peor que el de frutos secos o manzanas.Y para quién, quizás, sea mejor. Las recetas anteriores confirmarán plenamente esta opinión. No tengas miedo de experimentar y probar combinaciones de diferentes especias y otras frutas y verduras.