Los daños y beneficios de la remolacha cruda: qué propiedades tiene la verdura fresca y cómo se utiliza en la medicina popular.
Todo el mundo sabe recetas de platos, lo que será imposible si se excluyen de ellos las remolachas hervidas. Esto es vinagreta, borscht, arenque debajo de un abrigo de piel y muchos otros. ¿Qué pasa con las verduras frescas? ¿Se puede comer?
El tema de nuestro artículo es la remolacha cruda: beneficios y contraindicaciones, métodos de uso, recetas y secretos asociados con las verduras frescas.
Remolacha cruda
La remolacha es buena para la salud, por lo que los humanos a menudo la utilizan no como alimento, sino como planta medicinal. Se consume en diferentes formas: cocido (hervido, guisado, etc.), crudo, en forma de jugo de remolacha. Incluso se comen las puntas.
Comemos remolacha fresca
¿Puedes comer remolacha cruda? Comer verduras crudas no sólo es posible, sino necesario. Cuando hervimos, freímos, horneamos o guisamos la remolacha, algunos de sus nutrientes desaparecen. En forma cruda, la verdura es mucho más saludable, más sabrosa y tiene un agradable crujido en la boca.
Contraindicaciones
No todo el mundo puede comer remolacha fresca. Por su alto contenido en glucosa está contraindicado en diabetes mellitus. Las verduras frescas son dañinas. gastritis y urolitiasis.
El tubérculo crudo tiene un efecto laxante, por lo que no debe consumirse si se padece diarrea crónica. Para diversas enfermedades intestinales, debe utilizarse con precaución. En alergias la verdura es dañina en cualquier forma.
Los beneficios y daños de la remolacha fresca.
Es importante comprender los daños y beneficios de comer remolacha cruda. Realmente puede causar daño si no se siguen las restricciones. Esto se debe a su alto contenido en azúcar y fibra, efectos diuréticos y laxantes.
Beneficios de la remolacha cruda:
- elimina sales de metales pesados y radionucleidos del cuerpo;
- Restaura y mejora el rendimiento. hígado;
- fortalece las paredes de los vasos sanguíneos;
- mejora el funcionamiento del sistema digestivo.
Además, esta verdura contiene minerales, vitaminas, hierro, proteínas y yodo. Esta es una excelente fuente de energía. La remolacha cruda tiene propiedades medicinales para diversas enfermedades. Es útil para todos sin excepción: hombres, mujeres y niños.
Composición química y valor nutricional.
100 g de remolacha cruda contienen: 1,61 g de proteínas, 0,17 g de grasa y 9,56 g de carbohidratos. El valor energético de 100 g de verduras frescas es de 43 kcal.
Contiene vitaminas del grupo. A, B, C, E, K y PP, además de betaína y betacaroteno. Es rico en macroelementos como potasio, calcio, magnesio, sodio, fósforo. La verdura también es famosa por su alto contenido en microelementos: hierro, manganeso, cobre, selenio, zinc.
El efecto curativo de la remolacha.
Comer remolacha cruda ayuda a combatir las enfermedades cardiovasculares y el desarrollo de células cancerosas. La vitamina C previene el desarrollo del asma bronquial y el betacaroteno previene el cáncer de pulmón.
Las vitaminas de la remolacha ayudan a combatir las cataratas, prevenir enfermedades oculares y fortalecer los capilares frágiles. Comer verduras crudas ayuda a combatir los desequilibrios hormonales y la degeneración macular.
El potasio de la remolacha cruda reduce el riesgo de sufrir un derrame cerebral y, debido a su efecto laxante, la verdura se recomienda para personas que padecen estreñimiento.
El jugo de remolacha es utilizado por pacientes con hipertensión, anemia, amigdalitis y mastopatía.
Para los hombres
Además de las propiedades beneficiosas enumeradas anteriormente, la verdura tiene un efecto positivo en el sistema reproductivo masculino: aumenta la actividad sexual de los hombres.
El jugo de remolacha se utiliza para mejorar el rendimiento, así como para aliviar la resaca (mezclado con jugos de zanahoria, manzana y naranja).
Mujer
Se recomienda consumir remolacha durante el embarazo y la planificación. Debido al contenido de ácido fólico, previene defectos de nacimiento en el feto.
Las verduras frescas están indicadas para la mastopatía, la menopausia y también para las irregularidades menstruales. Para adelgazar, utilice tanto jugo de remolacha como ensalada de remolacha cruda, así como verduras al horno o al horno. hervido.
Para niños
La remolacha contiene vitaminas A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP, betaína y betacaroteno. Esta abundancia de vitaminas y nutrientes tiene un efecto positivo en el desarrollo saludable del niño. Muchos niños disfrutan masticando verduras frescas porque son dulces, sabrosas y crujientes.
Reglas de uso
Para el dolor de garganta, agregue una cucharada de vinagre a un vaso de jugo de remolacha. Haga gárgaras con esta solución.
Si tienes cáncer, come 200 g de verduras hervidas al día y bebe 700 ml de jugo de remolacha.
Una mezcla de 100 g de jugo de remolacha y 100 g de miel ayudará a los pacientes hipertensos. Modo de empleo: 1 cucharada cinco veces al día entre comidas.
En caso de colelitiasis, llenar los tubérculos rallados con agua hasta arriba y poner al fuego. Cuando el caldo se convierta en un almíbar espeso, colarlo y tomar 100 ml tres veces al día media hora antes de las comidas.
Para hacer frente a la secreción nasal, mezcle jugo de remolacha con miel en una proporción de 2 a 1 y colóquelo en cada fosa nasal 4 veces al día.
Recetas con remolacha cruda
Existen varias recetas de ensaladas con remolacha cruda. Los más simples y deliciosos se encuentran a continuación.
Ensalada de ajo y mayonesa
Ingredientes:
- remolacha – 1 pieza;
- ajo – 2 dientes;
- mayonesa;
- sal, pimienta al gusto.
Pelar las remolachas y rallarlas. Picar el ajo y añadirlo a la remolacha. Sazone con mayonesa.
Ensalada de vitaminas frescas
Ingredientes:
- remolacha – 1 pieza;
- zanahorias – 1 pieza;
- manzana – 1 pieza;
- aceite vegetal – 2 cucharadas. l.;
- ácido cítrico en la punta de una cucharadita.
Lavar, pelar y rallar las verduras y la manzana en un rallador grueso y colocar en un recipiente. Agregue ácido cítrico en la punta de una cucharadita y revuelva. Sazone con aceite vegetal. Sirva con verduras.
Ensalada de pepino, remolacha cruda y zanahoria
Ingredientes de la ensalada:
- zanahorias – 1 pieza;
- remolacha – 1 pieza;
- pepino – 1 pieza;
- ½ cebolla dulce.
Ingredientes del aderezo:
- frijoles mostaza - 1 cucharada. l.;
- vinagre de vino – 3-4 gotas;
- aceite de oliva – 3 cucharadas. l.;
- pimienta molida – 2 g;
- sal, azúcar al gusto.
Para preparar el aderezo, mezcle bien todos los ingredientes.
Corta la mitad de la cebolla en mitades finas. Ralla las verduras restantes en un rallador grueso y colócalas en un colador para eliminar el exceso de líquido. Coloca todo en un recipiente hondo, agrega el aderezo y mezcla bien.
Jugo de remolacha
El jugo de remolacha no tiene menos beneficios. Elimina toxinas, ácido úrico y cálculos biliares del organismo. Ayuda en el tratamiento de la secreción nasal y el dolor de garganta. Mejora el funcionamiento de los riñones, hígado y corazón, previene la formación de coágulos sanguíneos.
Además, el jugo de remolacha fresco ayuda con los trastornos del sueño, la hemoglobina baja y las enfermedades del sistema reproductor femenino. Ayuda a mejorar la audición.
¡Importante! Antes de beber, el jugo de remolacha debe reposar durante unas dos horas. No se recomienda beber jugo de remolacha fresco para evitar síntomas desagradables e incluso peligrosos.
Es mejor beber jugo de remolacha mezclado con jugos de otras verduras y frutas. Una mezcla de jugos de remolacha, zanahoria y manzana traerá los mayores beneficios.
Después de una noche dura, los jugos de remolacha, manzana, naranja y zanahoria ayudarán. Una mezcla de jugo de apio y repollo, así como jugos de remolacha, pepino, plátano y zanahoria aliviarán la acidez de estómago.
El nivel de hierro en la sangre aumenta con una mezcla de jugos de remolacha y zanahoria. Mezcla jugos de remolacha, zanahoria, jengibre y manzana para mejorar tu sistema digestivo. Para mejorar la función hepática, utilice dos mezclas de jugos diferentes:
- remolacha + zanahoria + piña + lima;
- remolacha + zanahoria + rábano.
Remolacha cruda y belleza.
Para las niñas, la remolacha cruda es un producto indispensable para el cuidado de la piel. Mucha gente sabe que la verdura ayuda a perder peso, pero pocas saben que también se utiliza en cosmetología.
Para bajar de peso
Para perder peso, use remolacha cruda, hervida, al horno o jugo de remolacha.
Hervir las remolachas, rallarlas, sazonar con aceite vegetal y remover. Corta la verdura horneada en cubos, sazona con aceite vegetal y revuelve.
La mejor receta para adelgazar con remolacha cruda es la ensalada de zanahoria. Ralla las verduras en un rallador mediano y sazona con aceite de oliva. Agrega sal y azúcar al gusto. Esta ensalada también es estupenda para tratar el estreñimiento.
Receta de mezcla de jugos para bajar de peso: mezcle jugo de remolacha con los jugos de zanahoria, pomelo, pepino, ciruela y apio.
En cosmetología
Ya en la antigüedad, la remolacha se utilizaba como primer cosmético: con ella se pintaban los labios y se aplicaba en las mejillas como colorete. Todavía se utiliza en cosmetología, pero principalmente como mascarilla. Esta verdura limpia y cierra los poros, hidrata y refresca la piel, alivia la inflamación, tonifica, elimina las manchas de la edad y estimula los procesos de renovación.
Receta de mascarilla anti-envejecimiento: mezcle 1 cucharada de jugo de remolacha con 1 cucharada de crema agria y puré de plátano. Mantenga esta mascarilla durante 12 minutos, luego enjuague con agua. Repita una vez a la semana antes de acostarse.
Receta de mascarilla para pieles grasas: mezcle una cucharadita de jugo de remolacha con puré de tomate y una tableta de aspirina triturada. Mantenga la mascarilla puesta durante 6-8 minutos, no más. Úselo antes de acostarse una vez cada tres semanas.
Receta de mascarilla para limpiar los poros: muela 5 g de avena y 5 g de manzanilla en un molinillo de café, agregue 15 ml de caldo de remolacha. Mantenga la mascarilla durante 7-8 minutos, repita una vez cada dos semanas.
Consejos y trucos
La remolacha es un excelente colorante rojo natural. Su decocción o jugo de remolacha se utiliza para colorear los huevos de Pascua. Los pasteleros también utilizan el jugo de remolacha como colorante al preparar muffins, cupcakes y galletas.
Para teñir específicamente, la remolacha es útil, pero si el jugo de remolacha entra en contacto con la ropa u otras superficies, es extremadamente difícil eliminar las manchas. Por eso, no olvides usar delantal cuando trabajes con esta verdura, y para evitar ensuciarte las manos, trabaja con guantes.
Conclusión
Ahora ya sabes si puedes comer remolacha cruda. Si sigues las restricciones y lo usas correctamente, obtendrás el máximo beneficio de la verdura. Elige la receta adecuada en función del efecto que quieras conseguir y ¡dirígete a la cocina!