Descripción de la calabaza (corteza dura, pepo): composición y propiedades, características, matices de cultivo y uso.
La planta en cuestión se conoce desde hace miles de años. Crece en casi todas partes. Por sus propiedades curativas se le llama médico naranja o amarillo. El alcance de su acción es tan amplio que puedes escribir con seguridad un libro sobre él, y más de uno. Entonces, ¿de qué estamos hablando?
¿Qué es el “Pepo” y con qué se come?
En latín, esta planta se llama Cucúrbita pépo, pero estamos más acostumbrados a llamarla de otra manera: calabaza común o calabaza de corteza dura.. También se le llama calabaza pepo. Esta planta herbácea anual de la familia de las calabazas pertenece al melón.
Un pepo tan diferente
Hay varias variedades de calabaza.: directamente la propia calabaza, el calabacín y el zapallo. También son incondicionales. Sólo que se utilizan como alimento, no después de que la cáscara haya madurado y endurecido por completo, sino cuando son jóvenes, cuando la piel aún está tierna y suave y los frutos son de tamaño pequeño.
Directamente ella misma la calabaza se divide en tres subgrupos más:
- variedades de mesa (la gente las usa como alimento);
- variedades forrajeras (suelen tener frutos de gran tamaño, aptas para la alimentación animal);
- variedades decorativas (frutos de tamaño mediano de colores y formas interesantes; estos tipos se plantan cerca de paredes y setos, se utilizan para manualidades e ikebana).
Particularmente populares son las variedades de corteza dura Golosemyanka y Danaya. (ambas variedades no tienen cáscara dura ni piel en las semillas), Peca, Dachnaya, Bush Orange, Bellota.Todas estas variedades son variedades de mesa. Tienen excelentes características gustativas y muchas propiedades útiles.
¡Por cierto! No existe una gradación clara entre las variedades de alimentos y piensos. La única diferencia es el tamaño y el sabor.
Desde el punto de vista botánico (descripción y fotografía de la planta)
El sistema de raíces de la calabaza de corteza dura es una raíz pivotante con ramas.. La longitud del tallo es de 5 a 8 metros, no crece hacia arriba, sino que se extiende y echa raíces débilmente en los nudos. Los tallos tienen cinco lados, están cubiertos de ranuras y de pequeñas espinas, como las hojas de calabaza. Los representantes de las plantas de corteza dura, como la calabaza y el calabacín, tienen un tallo mucho más corto y las hojas están dispuestas en un arbusto.
Las hojas tienen pecíolos largos y zarcillos espirales se ubican en las axilas.. Las hojas se dividen en cinco secciones. Las flores de calabaza son simples, de 5 a 7 cm de largo, divididas en dos sexos, anaranjados o amarillos. La planta florece en junio-julio. Las flores suelen ser polinizadas por abejas.
Los frutos de la calabaza común tienen forma de óvalo o bola., la cáscara es dura, su color varía según la variedad de planta. El tamaño de las calabazas también depende de la variedad. Las variedades forrajeras a veces alcanzan tamaños impresionantes. El fruto suele alcanzar la madurez de agosto a septiembre y contiene una gran cantidad de semillas: pipas de girasol. Las semillas de la planta tienen forma de gota, pero son planas, no convexas. Cubierto con una cáscara dura.
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Los beneficios de la corteza dura y su composición.
La calabaza, como sus otras "hermanas", es un depósito de vitaminas y minerales., beneficioso para el organismo. Esta verdura es perfecta para la nutrición dietética y ayuda en el tratamiento de muchas enfermedades.
Componentes importantes
La calabaza común contiene::
- vitaminas E, C, H, K, PP, A, betacaroteno (provitamina A), vitaminas del grupo B;
- oligoelementos importantes para el organismo: flúor, zinc, vanadio, boro, aluminio, yodo, hierro, cobalto, cromo, selenio, manganeso, rubidio;
- los carbohidratos están representados por almidón y dextrioma, fructosa, sacarosa y glucosa, disacáridos, monosacáridos;
- Importantes ácidos grasos poliinsaturados omega-6 y omega-3.
Propiedades maravillosas - muy útiles
Una verdura de baya, porque la calabaza se puede clasificar con seguridad en esta categoría, tiene efectos beneficiosos en casi todo el cuerpo humano:
Mejora el funcionamiento del sistema digestivo. Con él, los alimentos se absorben de forma más eficaz y rápida.- La calabaza se utiliza a menudo en diversas dietas. Tiene pocas calorías porque más de la mitad se compone de agua.
- El consumo regular de verduras normaliza los niveles de presión arterial. Un efecto adicional es que los dolores de cabeza disminuyen gradualmente.
- Se sabe desde hace mucho tiempo que la "grasa" tiene un efecto antioxidante. Esto ayuda a eliminar toxinas y permite mantener la juventud el mayor tiempo posible.
- Las mascarillas de calabaza ayudan a afrontar los cambios relacionados con la edad. Su efecto es similar al de un salón. Las principales propiedades son blanquear, combatir la inflamación e igualar el tono de la piel.
- Sin vitamina B, el sistema nervioso sufre. La calabaza los contiene en abundancia, por lo que su consumo reduce el grado de estrés y la gravedad de los cuadros depresivos.
- Esta verdura también ayudará a solucionar el problema de la deficiencia de hierro. Se ha observado su efecto positivo sobre la composición de la sangre.
- La calabaza también tiene un efecto beneficioso sobre los vasos sanguíneos, lo que previene el desarrollo de varices y tromboflebitis.
- Para tener visión de halcón, también es beneficioso comer la verdura de color naranja, ya que es eficaz para prevenir enfermedades oculares.
- El sistema inmunológico se activa con el consumo regular de calabaza. La verdura tiene un efecto antiinflamatorio y ayuda a eliminar la mucosidad que se acumula en los pulmones.
- La "grasa" de corteza dura se utiliza a menudo en la lucha contra un fenómeno como el espesamiento de la bilis. También ayuda a limpiar y renovar las células.
- Nuestra heroína es una buena ayuda para preservar. salud de los hombres, para el tratamiento y prevención de enfermedades genitourinarias.
¿Dónde crece?
La calabaza común, como la mayoría de sus parientes, no es particularmente exigente con las condiciones climáticas.Por lo tanto, está muy extendido en casi todas partes. En nuestro país, se cultivó por primera vez en las regiones del sur y, a partir del siglo XIX, la planta se generalizó e incluso llegó a Siberia. La verdura crece bien en lugares con climas cálidos y moderadamente cálidos.
Importante para el crecimiento
La calabaza no tiene pretensiones: puede crecer en casi cualquier suelo.. La excepción son los humedales o zonas arcillosas donde el suelo es pesado. Al “gordo” le encanta el sol, pero estará bastante satisfecho con un lugar a media sombra. En lugares muy sombreados los frutos crecen pequeños.
En la mayoría de los territorios de Rusia, las calabazas se plantan directamente en el suelo., pero en algunos lugares donde el clima es más fresco, es recomendable cultivar la verdura en plántulas.
La distancia entre los hoyos al plantar en el suelo se deja aproximadamente un metro, entre hileras, de 2 a 2,5 metros.. Es mejor plantar en forma de tablero de ajedrez. Es preferible hacer agujeros de hasta 30 cm de profundidad, derramando agua antes de plantar.Al plantar en el suelo, es necesario mantener la misma distancia entre los arbustos de las plántulas y, después de plantar, regar a razón de 2-3 litros de agua por arbusto. Puedes poner un puñado de humus en el hoyo.
La raíz de calabaza está bien desarrollada, por lo que soporta bien el período seco.. Pero el riego abundante es una ventaja adicional. Es fácil determinar si es hora de regar la "gorda": si las hojas comienzan a marchitarse, entonces es hora de regar. Las plántulas de calabaza plantadas deben regarse diariamente hasta que comiencen a crecer. Luego riegue según sea necesario. Se recomienda retomar el riego diario cuando los frutos tengan el tamaño de una manzana grande.
Usos de la fruta naranja
El abanico de usos de la calabaza es muy amplio.. Tradicionalmente se utiliza para preparar diversos platos. Además, la "grasa" ayuda a vencer muchas enfermedades o a reducir significativamente sus manifestaciones. Las mascarillas de calabaza tienen excelentes efectos antiinflamatorios y antienvejecimiento.
Tesoro de cocina
El menú de calabaza es muy variado.. Son populares las papillas de verduras con agua o leche (las más utilizadas son arroz o mijo). Las tartas y los panqueques se preparan con “grasos” rallados. La calabaza se hornea en el horno sola o con otras frutas, nueces y miel. Incluso preparan ensaladas y postres con verduras crudas.
Cura muchas enfermedades.
Para el tratamiento de enfermedades se utilizan tanto verduras crudas como medicamentos a base de ellas.. Hay recetas con semillas, flores, hojas. La calabaza se utiliza para limpiar y renovar el hígado y todo el organismo. La "grasa" amarilla ayuda con la inflamación del tracto genitourinario y los pequeños cálculos en la vesícula biliar, diluye perfectamente la bilis y alivia la cirrosis y la hepatosis grasa.
Excelente producto fortalecedor, limpiador y reparador general., beneficioso tanto para el hígado como para todo el organismo, - miel de calabaza. Puedes cocinarlo tu mismo:
- Retire las semillas de una calabaza pequeña;
- llenar con miel;
- cierre la tapa de la calabaza con el tallo cortado y cúbrala con un paño de algodón encima;
- poner en un lugar fresco durante 7 a 10 días;
- En el interior se forma un jarabe: este es el agente curativo.
Para la juventud y la belleza.
Las mascarillas con calabaza hacen un excelente trabajo al tratar la inflamación de la piel y alisarla. Si comes un poco de calabaza cruda con regularidad, no sólo mejorará el estado de tu piel sino también el de tu cabello: la caspa desaparece y los rizos se vuelven sedosos.
Cuando se usan regularmente, las mascarillas con vegetales son similares al cuidado de salón, ya que tienen un excelente efecto lifting.. Por eso, es útil mezclar la pulpa hervida con un huevo, miel y crema espesa. Este producto se aplica durante 15-20 minutos. 1-2 veces por semana. Después del procedimiento, debes enjuagar el producto restante con agua tibia y lubricar la piel con tu crema favorita. Para preparar las mascarillas necesitarás:
- pulpa de calabaza hervida – 50 g;
- huevo de gallina – 1 pieza;
- miel – 1/2 cucharadita;
- crema espesa - 2 cucharadas. l.
Para una figura esbelta
La calabaza no solo es baja en calorías y, por lo tanto, se utiliza en la nutrición dietética.. Si comes la verdura a diario, ayuda a activar el metabolismo y normalizar el proceso de digestión. Gracias a ello, los alimentos pesados se digieren más rápido y mejor. Para quienes comen calabaza con regularidad, las porciones se reducen significativamente, porque su fibra natural permite sentirse satisfecho más rápido.
La calabaza es una bebida energética natural.. Llena el cuerpo de vigor y un aumento de la actividad física sin duda tiene un efecto positivo sobre el peso. Excelente remedio para bajar de peso – días de ayuno con calabaza. Existen muchas dietas con calabaza. Si continúa utilizando "grasa grasa" después de lograr el resultado deseado, es mucho más fácil mantener un peso normal.
Hay restricciones
La calabaza tiene pocas contraindicaciones.:
- alergias o intolerancias individuales;
- cálculos grandes en la vesícula biliar o los riñones (pueden comenzar a moverse y bloquear los conductos);
- las variedades de postres no se recomiendan para diabéticos;
- exacerbación de enfermedades como gastritis con baja acidez, colecistitis, pancreatitis, úlceras gástricas y/o duodenales;
- enfermedad hepática en la etapa aguda.
¡Es importante! A pesar de toda la utilidad del producto, la presencia de enfermedades crónicas o agudas es motivo para consultar a un médico antes de introducir el producto en la dieta o iniciar procedimientos médicos con él.
Reseñas
Lo mejor de nuestra “heroína”, claro los que ya han intentado utilizar o plantar una verdura te lo dirán.
Ana, 28 años.: “Ni siquiera me imaginaba que se podía hacer una máscara con calabaza, aunque es una invitada frecuente en mi mesa. Hace tiempo que me doy cuenta de que las mejores mascarillas son las naturales. Lo probé y no me arrepiento. La piel del rostro luce suave y cuidada. Creo que lo haré con regularidad, dicen, y entonces el efecto será mejor. También necesito introducir la calabaza cruda en mi dieta; he leído mucho sobre sus beneficios. Probé esta ensalada: calabaza finamente picada o simplemente rallada, ligeramente espolvoreada con jugo de limón, puedes agregar una gota de azúcar o miel. ¡Tanto sabroso como saludable!
irina, 35 años: “Compré semillas de calabaza gimnospermas de corteza dura en la tienda. Al principio pensé que era un engaño, pero las semillas plantadas para el experimento en el sitio germinaron y crecieron de manera segura.Me preocupé mucho antes de cortar mi calabaza: ¿cómo sería? ¡Resultó que era solo una bendición del cielo! La pulpa de calabaza es aromática y dulzona. ¡Y las semillas son simplemente indescriptibles! Había muchos dentro, y además sin caparazón. Muy sabroso y agradable de comer, sin trabajos de limpieza ni restos de cáscara. Plantaré más el año que viene”..
Conclusión
La calabaza común de corteza dura, o pepo, es una planta común que no tiene pretensiones para las condiciones de crecimiento. Tiene muchas variedades, puedes elegir para todos los gustos. Generalmente se conserva bien y el sabor de la pulpa y las semillas, especialmente en las variedades de gimnospermas, es bastante elevado.
Esta cosecha de melón es apta para preparar diversos platos. Los medicamentos a base de él ayudan a eliminar muchas enfermedades, mantener la juventud y limpiar el cuerpo. La verdura es reconocida como una excelente ayuda en la lucha contra el exceso de peso. El “gordo” también es indispensable en cosmetología. Si se come crudo, el cabello y la piel del rostro lucirán geniales; Los productos cosméticos (mascarillas y lociones) contribuyen al mismo efecto. En general, la calabaza es un producto saludable en todos los aspectos, por lo que año tras año cuenta con más admiradores.