Revisión de la variedad de uva Early Violet y características de su cultivo.

Las uvas de violeta temprana son valoradas por los viticultores por su resistencia a las heladas, su sencillez, su compacidad y su excelente sabor a frutos rojos. La proporción de jugo durante la extracción es del 85%. Las uvas se utilizan para elaborar vino y pasas para consumo fresco, y las bayas congeladas se colocan en copas de champán o brandy. En este artículo hablaremos sobre la tecnología de cultivo de un híbrido, el cuidado de un viñedo y los métodos de reproducción.

Historia de la creación

Early Violet es un híbrido europeo-amur originario de la región de Rostov (Novocherkassk). Al crearlo, los criadores del Instituto de Investigación Científica de toda Rusia Ya. I. Potapenko utilizaron las variedades Severny y Muscat Hamburgsky.

La plántula se crió en 1947 y, 10 años después, solicitaron su inscripción en el Registro Estatal. Después de 8 años de pruebas estatales de variedades, en 1965, el híbrido fue incluido en el registro de logros genéticos con permiso para su cultivo en las regiones del Bajo Volga y el Cáucaso Norte.

El híbrido se ha generalizado en otras zonas, pero en las condiciones climáticas no más adecuadas no muestra el rendimiento máximo y madura más tarde del plazo indicado.

Existe cierto debate sobre el origen del híbrido. Algunos conocedores de esta uva la llaman Violeta de Voronezh Temprana y atribuyen la autoría al creador de libros, atlas y manuales de viticultura, M. Abuzov. El púrpura temprano se conoce popularmente como Levokumsky.

La razón probablemente radique en la variada forma de las hojas.Los viticultores están tratando de encontrar diferencias en este rasgo y demostrar que son ellos quienes cultivan la verdadera Violet Early.

Características y descripción de los arbustos.

Los arbustos se caracterizan por un vigor de crecimiento medio y, sin riego adicional, crecen débilmente. Los brotes anuales maduran por completo.

La corona de los brotes jóvenes es de color verde claro con dientes de bronce rosado y está cubierta por una ligera pubescencia erizada.

El follaje joven es verde, la parte posterior de la lámina de la hoja es ligeramente pubescente. Los brotes son de color verde claro. Los brotes maduros anuales son de color marrón claro, los nudos también son de color marrón. Las hojas son de tamaño mediano y grande, ligera y moderadamente disecadas, de 3 y 5 lóbulos, con menos frecuencia enteras, ligeramente en forma de embudo, los bordes están ligeramente doblados hacia abajo, a veces vesiculares. Los cortes superiores en forma de ángulo reentrante son poco profundos o de profundidad media, abiertos, en forma de lira y con menos frecuencia cerrados. La luz es ovoide u ovalada.

La muesca del pecíolo tiene forma de lira, abierta y abovedada. Los dientes terminales tienen forma triangular, la base es ancha y puntiaguda, el ápice es alargado. Los dientes marginales son afilados, triangulares y en forma de cúpula. Las flores son bisexuales.

La temporada de crecimiento es de 134 días desde el momento en que se abren los ojos hasta la cosecha con un total de temperaturas activas de 2651°C. Para el consumo en fresco, las uvas se cosechan a principios de septiembre y para la elaboración de vino, en la tercera década de septiembre.

El número de brotes fructíferos es del 78%, 1,4 racimos se concentran en un brote desarrollado y 1,8 en un brote fructífero.

Sostenibilidad

El híbrido es resistente a las heladas hasta -25…-27°C. Tolera bien el déficit de humedad y puede dar frutos incluso en regiones áridas.

La violeta temprana es resistente al mildiú polvoriento y a la podredumbre gris, susceptible al oidio y al cáncer bacteriano.El híbrido no se ve afectado por el gusano de las yemas de la uva ni por la filoxera.

Características y descripción del fruto.

Si la primavera llegó temprano y el verano fue caluroso y seco, las primeras bayas se pueden recolectar después de 120 días. En las regiones de la zona media y zonas con veranos cortos y fríos, las uvas rara vez maduran antes del inicio de las heladas.

El peso de las bayas es de 2-3 g, en áreas con riego adicional - 4-6 g Para mantener la fructificación se requiere la normalización de los racimos.

La piel es de color púrpura oscuro, envuelta en una densa capa cerosa. La pulpa es transparente, el jugo no tiene color. El sabor es dulce, agradable, con un delicado aroma a nuez moscada. Cada baya contiene 2-3 semillas.

Longitud del cepillo - 17 cm, peso máximo - 200 g. La forma es cilíndrica, ahusándose hacia el ápice y, en ocasiones, tiene ramas laterales. El racimo está suelto, por lo que las bayas están bien ventiladas y calentadas, por lo que no se enmohecen.

Contenido de azúcar - 16-22 g/100 ml, acidez - 3,8 g/l, puntuación de cata - 8,9 puntos.

Referencia. A base de Violet Early, los enólogos preparan un vino de postre añejo, Muscat Steppe Rose, con pronunciados tonos de rosa en sabor y aroma.

Áreas de uso

La recolección y el procesamiento se llevan a cabo en un clima seco y despejado. Los pinceles se cortan con tijeras, apoyándolos desde abajo por las ramas, pero no por las bayas. Los pinceles se colocan en cajas de madera cubiertas con periódico o papel grueso. Los viticultores aconsejan no tocar los frutos para conservar la capa cerosa.

Es una uva universal, se utiliza para consumo en fresco, elaboración de pasas y vino. Las bayas congeladas se colocan en un vaso en lugar de hielo o como decoración.

Para preparar vino se toman 2-3 variedades de uvas, ya que Violet Early por sí sola no puede producir una bebida con un sabor pronunciado debido a la baja acidez de las bayas. Los extractos se conservan y preparan en puré aromático, grappa y brandy.

Ventajas y desventajas

Ventajas:

• resistencia a las heladas hasta -27°C;
• inmunidad al mildiú y la podredumbre gris;
• madurez temprana;
• bayas jugosas con aroma a nuez moscada;
• sin guisantes;
• alta productividad;
• sencillez en la composición del suelo;
• la capacidad de cultivar uvas en pendientes de cualquier dirección.

Defectos:

• predisposición al cáncer de oidio y bacteriano;
• el jugo incoloro con baja acidez requiere mezclarse para producir un vino con un rico sabor;
• la necesidad de racionar la cosecha.

Tecnología en crecimiento

El híbrido Violet Early no es nada exigente con la estructura del suelo, lo que simplifica su plantación.

No es necesario cavar hoyos profundos o zanjas y llenarlos con tierra suelta. Sin embargo, la inestabilidad del cultivo frente al oídio requiere más atención y fumigaciones preventivas por parte de los viticultores.

Fechas y reglas de aterrizaje.

La violeta temprana crece bien en suelos arcillosos. En el sur no es necesario buscar el lugar más soleado para ello. aterrizajes. En un gran viñedo donde se cultivan varias variedades, las zonas más luminosas se reservan para variedades tardías y de frutos grandes.

Las plántulas en contenedores se plantan de mayo a octubre, con un sistema de raíces abierto, en primavera u otoño.

El lugar de plantación se prepara con 2-3 semanas de antelación:

• cavar un hoyo de 50 a 60 cm de profundidad y ancho;
• se vierte piedra triturada, arcilla expandida, ladrillos rotos, trozos de ramas gruesas en el fondo en una capa de 10 cm;
• el suelo de la capa superior se mezcla con arena de río, turba y humus 1:1;
• En cada hoyo se añaden 500 g de ceniza y 50 g de superfosfato, se mezclan con la mezcla de tierra y se rellenan hasta el borde.

Si comienza a preparar el hoyo 1 o 2 días antes de plantar, vierta la tierra profundamente, espere hasta que se asiente y agregue la mezcla de tierra. 24 horas antes de plantar, las plántulas en contenedores se riegan abundantemente y, con un sistema de raíces abierto, se colocan en una solución de "Epin" o "Zircon" (30-40 gotas por 1 litro de agua).

El día de la siembra, se cavan hoyos en el sitio según un patrón de 1x1,5 m, se plantan las plántulas, se riegan y se cubren con turba, humus, paja y hojas secas.

Si las uvas se cultivan como cultivo de cobertura sin tronco, las plántulas se entierran hasta la primera rama del tronco. Las enredaderas flexibles se dejan en la superficie y se doblan hacia el suelo durante el invierno.

Cuidado adicional

Un año después de la siembra, los brotes se atan a estacas altas y el próximo año se instalan enrejados permanentes confiables..

poda de uva Realizado en la primavera antes de que comience el flujo de savia.

Cuando se cultiva un híbrido, se utilizan 2 métodos de moldeo: sin estándar con 4 brazos para viticultura cubierta, estándar con 2 brazos para viticultura sin cubierta. La altura del maletero es de 1,2 m.

Se recomienda dejar 5-7 ojos en cada manga y 1-2 racimos en cada brote. Este método de racionamiento le permite controlar la carga en cada arbusto.

En el año de siembra, el híbrido se riega una vez cada 2-3 semanas, sujeto a deficiencia de humedad. El consumo de agua por cada arbusto es de 20 a 30 litros. No se permite el desbordamiento, ya que el agua desplaza el oxígeno del suelo y las raíces comienzan a pudrirse.

Los arbustos frutales necesitan ser rociados:

• a principios de primavera, teniendo en cuenta las condiciones climáticas;
• antes de florecer;
• durante el período de formación de las bayas.

El consumo de agua es de 50 a 70 litros por cada arbusto. Cuando las bayas aumenten de tamaño y comiencen a tomar color, deje de regar.Esta es una regla general para regar un viñedo, pero los viticultores aconsejan tener en cuenta el estado de los arbustos, el clima y la estructura del suelo.

Si la planta ha ralentizado su crecimiento antes de tiempo o hay sequía, se deben realizar riegos adicionales. El suelo arcilloso no deja pasar bien la humedad, mientras que el suelo arenoso, por el contrario, no la retiene. En tales condiciones de crecimiento, las uvas se riegan 1,5 veces más a menudo. Sin embargo, es importante recordar que el riego excesivo contribuye a la lixiviación de nutrientes del suelo y al desarrollo de clorosis (coloración amarillenta) de las hojas.

En los primeros 3 años después de la siembra no se aplica ningún fertilizante.. La planta se alimenta de los componentes nutricionales que se le añadieron originalmente. A los primeros signos de retraso en el crecimiento, la plántula alimentar por analogía con las plantas adultas.

En otoño, se aplica la mayoría de los fertilizantes: 10-15 kg de compost o humus, 200 g de ceniza de madera por arbusto. Alrededor de la base se forma un surco circular de 25 cm de profundidad a una distancia de 0,5 m, se coloca uniformemente humus y ceniza en el círculo del tronco del árbol, se riega con agua tibia y se nivela el surco.

La fertilización líquida a base de gordolobo se aplica antes de que se abran los cogollos, 2 semanas antes de la floración, en verano en el momento de la formación de las bayas. La suspensión se diluye con agua en una proporción de 1:3. El recipiente con la solución se coloca en un lugar cálido para acelerar la fermentación. Después de una semana, el fertilizante se diluye con agua en una proporción de 1:5. Consumo por arbusto - 20 litros.

Alimentación Aplicar simultáneamente con el riego o inmediatamente después del mismo. Después de 3-4 días, la tierra debajo de los arbustos se espolvorea con 200-300 g de ceniza de madera y se afloja.

Referencia. Los fertilizantes nitrogenados no se pueden aplicar simultáneamente con cenizas de madera. El álcali reacciona con el nitrógeno y forma amoníaco volátil, por lo que la mayoría de los nutrientes se evaporan.

Posibles problemas, enfermedades, plagas.

Para prevenir el oídio basta con realizar 2 tratamientos preventivos con preparados que contengan cobre en primavera y otoño.

"HOM" (40 g / 10 l) y una solución al 1% de caldo de Burdeos son muy eficaces. Al procesar, asegúrese de que el líquido moje completamente las hojas, las enredaderas y la tierra debajo de los arbustos. Las hojas amarillas y secas se retiran del área y se queman.

La lucha contra los insectos se lleva a cabo antes de la floración y en otoño después de la cosecha. Las hojas se rocían cuidadosamente con insecticidas de amplio espectro: Karbofos, Aktara, Aktelik.

antes de florecer el viñedo está siendo cultivado "Nitrofeno" - una vez cada 3-4 años. Este medicamento es eficaz en la lucha contra hongos e insectos.

invernada

El morado temprano puede soportar heladas severas, pero aún así se recomienda cultivarlo como cultivo de cobertura.

Las enredaderas se retiran de los soportes, se colocan en el suelo y se cubren con tierra suelta. Esto se hace porque en invierno la planta puede resultar dañada por las lluvias heladas. Bajo el peso de una gruesa capa de hielo, la vid se rompe. Al derretirse, el agua penetra debajo de las escamas de los cogollos y se congela allí, dañándolos.

En los Urales, Siberia y las regiones centrales, el híbrido no es muy común, ya que las uvas no tienen tiempo de madurar antes del inicio de las heladas.

Reproducción

La violeta temprana se propaga mediante esquejes, acodos y vacunación, convirtiéndolo en un híbrido versátil. Las uvas son adecuadas incluso para jardineros novatos, que pueden utilizar cualquier método de propagación conveniente.

Muy a menudo, los viticultores practican la propagación mediante esquejes debido a la alta eficacia del método. Los esquejes se recolectan después de la caída de las hojas, antes de la primera helada. Para cortar se utiliza una liana flexible con un núcleo denso.Esquejes de ramas del año en curso con 4-6 yemas desarrolladas, de 50-70 cm de largo y 5-7 mm de diámetro.

Las preparaciones se guardan en un lugar fresco (frigorífico, sótano). Se limpian los zarcillos y las hojas, los esquejes se sumergen en agua derretida durante un día y luego en una solución de sulfato de cobre o permanganato de potasio para desinfectarlos. Los esquejes preparados se envuelven en celofán o se colocan en una botella de plástico. La temperatura de almacenamiento es 0…+4°С. Una vez al mes se revisan las piezas; Si aparece moho en ellos, lávelos con una solución fuerte de permanganato de potasio.

En primavera se realizan cortes en los extremos para determinar la viabilidad de los esquejes. Si aparecen gotas de humedad, significa que el material está listo para plantar; si no, se ha secado. Un corte de esquejes de calidad debe ser de color verde claro. Las manchas oscuras indican infección.

Se hacen muescas en esquejes viables y se sumergen en agua limpia durante 48 horas. El agua se cambia cada 3 horas.

Después del remojo, el material se coloca en un estimulador de crecimiento "Kornevin" o "Heteroauxin" durante media hora y se transfiere a un recipiente con aserrín húmedo. En tales condiciones, los esquejes se almacenan durante 10 a 15 días. Una vez que aparecen los brotes de raíz, los esquejes se colocan en una botella de agua hasta que se forma un sistema de raíces completo.

La reproducción por capas es el método menos eficaz. Se utiliza cuando la planta no enraiza bien a partir de esquejes. El método de E. I. Zakharov se utilizó ampliamente en la región de Rostov para cultivar Violeta en etapas tempranas. Los acodos se obtienen enraizando enredaderas verdes o maduras que no están aisladas del arbusto madre.

En primavera, antes de que se abran los brotes, se colocan ramas anuales o enredaderas con brotes desarrollados de 10 a 12 cm de largo en depresiones de 15 a 20 cm, y el fondo se cubre con tierra nutritiva con humus y minerales.

Las enredaderas se aseguran con alfileres de metal o madera, se cubren con tierra suelta en una capa de 5 a 10 cm y se humedecen. Si hay brotes verdes en la vid, se tapa para que las hojas queden en la superficie. A medida que se desarrollan los brotes, las depresiones se cubren completamente con tierra. Las raíces se forman en los nudos y entrenudos, y los brotes se forman a partir de ojos sanos.

Con la ayuda de injertos, es posible trasplantar una planta a otra y fusionarlas en un solo organismo. El trasplante se realiza en diferentes etapas de desarrollo, a diferentes edades. No importan la variedad, la especie o el género. Como vástago, se utiliza un esqueje verde o maduro de un año o un ojo separado.

El método más popular es el injerto de hendidura. Se utiliza antes de que la savia comience a fluir. Los esquejes recolectados en otoño se fijan en un corte en forma de cuña de modo que los lados exteriores caigan sobre la parte desarrollada de la madera. El corte superior del esqueje se realiza 2-3 cm por encima del nudo.

Opiniones de viticultores

El violeta temprano está muy extendido en el sur de Rusia. Aquí se cultiva en casi todas partes y es valorado por su bajo mantenimiento y excelente gusto.

Kirill, Piatigorsk: “Llevo 10 años cultivando estas uvas y no me canso de ellas. El vino elaborado con él tiene un sabor fuerte y un aroma brillante a rosa mezclado con nuez moscada. Para mantener la fructificación, rocío con regularidad, especialmente cuando hace calor”.

Inna, Volgogrado: “La Early Purple es una gran variedad para aquellos que no quieren preocuparse por los cuidados. La planta rara vez se enferma, incluso con el muy común mildiú polvoriento. Como prevención, rocío el viñedo con HOM en primavera y otoño. Las bayas son sabrosas, dulces y aptas para uso universal".

Conclusión

El violeta temprano es un híbrido de propósito universal.Es adecuado para viticultores principiantes, ya que se caracteriza por un bajo mantenimiento, resistencia al invierno y a la sequía y una fuerte inmunidad.

La planta necesita racionamiento de racimos y riego adicional para mantener la fructificación. Las bayas se comen frescas, se preparan vinos y pasas. La cultura se propaga mediante esquejes, acodos e injertos. Para el invierno, se cubre la vid para evitar que los cogollos se congelen.