Recetas de cocción rápida ligeramente saladas y chucrut en 1 día y 2 horas

El repollo instantáneo ligeramente salado es ideal para cualquier mesa. Este snack crujiente y jugoso complementa maravillosamente todo tipo de platos y aporta vitaminas para el invierno.

¿No tuviste tiempo para hacer los preparativos con antelación? Hemos preparado tres recetas sencillas que te ayudarán a ahorrar tiempo. Con un poco de esfuerzo tendrás un plato increíble en poco tiempo.

Receta para preparar rápidamente repollo ligeramente salado en 1 día con zanahoria

Esta receta es apta para quienes tienen un día libre. El repollo ligeramente salado debe absorber las especias y el vinagre.

Necesitará lo siguiente Ingredientes:

• repollo blanco - 2 kg;
• zanahorias frescas - 1-2 piezas.;
• agua · 1 litro;
• vinagre 9% ー 125 ml;
• azúcar ー 180 g;
• sal = 2 cucharadas. l. con tobogán;
• aceite vegetal - 100 ml;
• especias (comino, eneldo, pimienta, laurel) - al gusto.

Preparar, picar y preparar la marinada te llevará unos 60 minutos, luego dejar el plato durante 1 día.

Preparación:

1. Elegimos repollo grande, blanco y jugoso. Lavar bien la col y quitarle las hojas superiores.
   Cortar el tallo y picar finamente las hojas.
2. Muele las zanahorias en un rallador grueso. Cuanto más larga sea la pajita, mejor.
3. Mezclar el repollo con las zanahorias, exprimir ligeramente el jugo.
4. Agregue el comino y las semillas de eneldo sucesivamente, revolviendo bien varias veces. Las especias deben distribuirse uniformemente.
5. Coge un tarro de 3 litros. Coloque la mezcla resultante muy apretada, cubriendo con hojas de laurel y pimienta.
6. Ahora preparemos la marinada.Vierta vinagre, azúcar y sal en agua hirviendo (1 litro). Deben disolverse por completo, así que revuelve la marinada constantemente. Agrega aceite vegetal y mezcla nuevamente.
7. Mientras la marinada no se haya enfriado, viértela en el frasco. En el proceso hacemos agujeros con un cuchillo para que el líquido sature por completo las verduras.
8. Cubre el plato con una servilleta o toalla y déjalo en un lugar cálido por un día. Puedes dejar el plato hasta por tres días, luego quedará más jugoso.

Sirva con eneldo y pepinos ligeramente salados.

Referencia. El repollo con ajo finamente picado quedará picante, pero el vinagre lo pondrá azul.

Cómo hacer repollo ligeramente salado con zanahorias en 2 horas.

Muy rápido y sencillo receta. Solo 2-3 horas y el repollo estará sobre la mesa. Pero es mejor cocinar por la noche para dejarlo reposar toda la noche.

Ingredientes:

• repollo blanco - 2 kg;
• zanahoriasー 2 piezas. (grande);
• ajo ー 3-4 dientes;
• agua · 0,5 l;
• aceite de girasol - 120 ml;
• vinagre 9% ー 120 ml;
• sal = 2 cucharadas. l.;
• azúcar ー 4 cucharadas. l.;
• hoja de laurel - 3-4 hojas;
• pimienta de Jamaica ー 5-6 piezas.

La preparación tomará 1 hora y el repollo se infundirá durante solo 3 horas en el refrigerador:

1. Picamos la col seleccionada manualmente o con una cosechadora. La pajita no debe ser muy grande, pero tampoco debe convertirse en papilla.
2. Muele las zanahorias en un rallador grueso en tiras.
3. No trituramos el ajo, sino que lo cortamos en tiras, rodajas o daditos.
4. Mezcle bien el repollo, las zanahorias y el ajo en un bol.
5. Luego coloque y compacte bien la mezcla en frascos.
6. Prepara la marinada. Vierta el volumen especificado de agua en la cacerola y déjela hervir. Agrega sal, azúcar, vinagre, aceite, laurel y pimienta. Llevar a ebullición nuevamente y esperar 3 minutos antes de apagar.
7. Mientras la marinada esté caliente, viértala en frascos.Estamos esperando que empape bien las verduras, llegando hasta el fondo.
8. Cerramos los frascos con tapa, esperamos a que se enfríen y los metemos en el frigorífico.
9. Después de solo 3 horas, se puede servir repollo ligeramente salado con zanahorias.

Cómo cocinar chucrut rápidamente

Esta receta Chucrut Rápido y el más saludable de los tres porque no contiene vinagre. Este plato tiene una vida útil más corta, por lo que es mejor no cocinarlo en grandes cantidades.

¡Saludable! Tome frascos pequeños (0,5-1 l), luego la marinada saturará mejor la mezcla.

Ingredientes:

• repollo - 1 cabeza grande;
• agua · 1 litro;
• azúcar ー 1-2 cucharadas. l.;
• sal ー 1-2 cucharadas. l.;
• pimienta, eneldo, laurel - al gusto.

Preparación:

1. Lavar los tarros, escaldarlos con agua hirviendo o calentarlos un poco en el microondas.
2. Picamos la col, quitándole el tallo.
3. Para escabeche hervir agua en una cacerola, agregar todas las especias, sal, azúcar, espera a que vuelva a hervir y apágalo inmediatamente.
4. Llene los frascos preparados con repollo, dejando espacio para la salmuera (unos 4-5 cm).
5. Vierta la marinada antes de que tenga tiempo de enfriarse. Colocar encima una hoja de laurel y un par de granos de pimienta.
6. Esperamos 7-8 horas y pinchamos la col con un cuchillo fino o un palo de madera.
7. La espuma comenzará a acumularse en la parte superior, retírela por completo y deje el repollo en el refrigerador por un día.
8. Sazone el repollo terminado con zanahorias ralladas, cebollas y aceite de girasol. Quedará muy tierno, pero conservará su frescura y quedará crujiente.

Conclusión

Las tres recetas le permiten conservar las vitaminas y elementos beneficiosos del repollo. Elige el que más te guste y sorprende a tu familia con una col crujiente ligeramente salada con zanahoria y condimentos. Experimente con la cantidad y el conjunto de especias. No a todo el mundo le gusta el comino y la hoja de laurel en la receta, puedes sustituirlos por tus condimentos favoritos.