Coliflor morada: descripción y foto.
Recientemente, los jardineros prestan cada vez más atención a la coliflor. Particularmente popular está ganando la tendencia de cultivar variedades con cabezas de colores inusuales, por ejemplo, el violeta. Esta planta es interesante desde el punto de vista estético y tiene beneficios para la salud. En este artículo te contamos todo sobre la coliflor morada.
Origen y descripción de la coliflor morada.
Desde los años 70 XX Durante siglos, los científicos han estado cultivando variedades variadas de coliflor. Básicamente, todo el trabajo se llevó a cabo en países mediterráneos, por considerar que el clima era el más adecuado.
Posteriormente, la experiencia en el desarrollo de nuevas variedades se extendió al resto de Europa. Así, la empresa suiza Syngeta contribuyó a la aparición de la coliflor morada en el Reino Unido. Andrew Coker, un empleado de la empresa, dijo que pudieron obtener un color brillante y estable sin utilizar tecnología transgénica. Al criar la variedad violeta, los criadores utilizaron la selección de muestras clásicas con una mutación natural y el uso de pigmentos naturales que afectan el color de la cabeza de la planta.
Las variedades de color violeta y violeta difieren ligeramente en propiedades beneficiosas de la variedad original e incluso tienen un sabor superior. Sin embargo, en términos de rendimiento, son inferiores a las variedades blancas. La cabeza de repollo, llamada cabeza de coliflor, tiene una forma redonda, ligeramente aplanada y está rodeada de densas hojas verdes.
Variedades e híbridos de coliflor morada.
Hoy en día, los jardineros disponen de una gran selección de material para plantar semillas. Además de las variedades, existen híbridos en el mercado, gracias a los cuales es posible obtener una cosecha de coliflor morada casi hasta finales de otoño.
Reina Púrpura F1
Se refiere a híbridos de maduración temprana. Tiene un rico color púrpura. Las cabezas de repollo redondeadas y ligeramente aplanadas maduran en 70-80 días. Se pueden consumir inflorescencias frescas. Luce hermosa al decorar platos.
Amatista F1
Se refiere a híbridos medio tempranos. Tiene un rico color púrpura de inflorescencias. Su peculiaridad es la capacidad de autocubrirse con hojas grandes y densas con una película cerosa. Las cabezas de repollo maduran en 70-80 días. Se obtiene una cosecha de alta calidad con cabezas alineadas al sembrar en primavera y verano.
El período recomendado es a partir de mediados de mayo. Particularmente bueno al preparar una ensalada de colores, así como en mezclas de verduras congeladas después de hervir durante 7 minutos. El peso óptimo de las cabezas (0,6-1,2 kg) y su color se logran observando el esquema de plantación (0,4x0,4 m) y las reglas de la tecnología agrícola.
Graffiti F1
Híbrido medio-temprano. Las cabezas redondas y planas son grumosas, de color púrpura oscuro intenso y alcanzan un peso de hasta 1,1 kg. Alto rendimiento: 5-6 kg por 1 m². Recomendado Método de plantación de plántulas. Las plántulas de 30 días alcanzan la madurez técnica en 70-80 días.
El híbrido tiene altas cualidades comerciales. En climas templados se puede cultivar durante toda la temporada, y en climas subtropicales se permite el cultivo en invierno. Tiene un sabor excelente y es apto para el consumo crudo.
bola morada
Se refiere a variedades de mitad de temporada de alto rendimiento. El período desde la germinación hasta la cosecha es de 110 a 120 días.Las cabezas semicirculares tienen un rico color violeta violeta. Caracterizado por altas calidades comerciales. Las cabezas tienen una estructura densa y pesan hasta 1,4 kg. Apto para almacenamiento.
El repollo es resistente a las heladas otoñales y a algunas enfermedades. La planta es de tamaño mediano, la cabeza tiene hojas medianas. Adecuado para preparar guarniciones de verduras, mezclas, congelar. No se come crudo. Cuando se cocina, puede perder brillo del color.
Púrpura
La variedad es de mitad de temporada: 110-120 días, de alto rendimiento. Las cabezas son de forma redondeada y plana, de intenso color violeta violeta. De estructura densa, con un peso de hasta 1,5 kg. La variedad resistente al frío es resistente a algunas enfermedades.
Tiene altas cualidades gustativas. Adecuado para almacenamiento prolongado en cámara frigorífica o frigorífico, así como para congelación. Adecuado para preparar guarniciones calientes y envase.
sicilia violeta
Variedad medio tardía – 140-150 días. Tiene una cabeza hemisférica de color púrpura tinta. La estructura es muy densa y pesa hasta 1,2 kg. La cobertura de la cabeza por las hojas es media. No hay friabilidad de las inflorescencias.
Caracterizado por una roseta compacta y erecta y una maduración amigable. Requiere plazos ajustados para la limpieza. Para obtener una cosecha decente, al plantar en un lugar permanente, es necesario observar la agrupación: 4 plántulas por 1 m².
los corales de clara
Se refiere a variedades de mitad de temporada de alto rendimiento: desde la germinación hasta la cosecha, entre 110 y 120 días. Tiene valiosas propiedades dietéticas. Las cabezas son redondas y planas, de color violeta violeta. La estructura es densa, lisa, pesa hasta 1,5 kg, con revestimiento parcial de láminas. La variedad es resistente al frío. Tiene altas cualidades gustativas.
Adecuado para almacenamiento prolongado en cámara frigorífica o frigorífico, así como para congelación. Apto para preparar ensaladas, guarniciones calientes y conservas. Productividad: hasta 3,6 kg por 1 m².
Métodos de cultivo
La tecnología agrícola morada prácticamente no se diferencia del cultivo de coliflor de otros colores. La verdura morada se puede plantar con plántulas o sin ellas.
plántulas en crecimiento
Este método permite utilizar racionalmente material de semilla para cumplir con los requisitos de densidad de siembra. Al repollo morado no le gusta el trasplante, por lo tanto, al sembrar, use tazas y tabletas para plántulas.
Las plantas jóvenes se cultivan mejor en dos etapas:
- sembrar a partir de la segunda quincena de marzo y plantar en campo abierto a finales de abril - principios de mayo;
- siembre del 14 al 26 de mayo en un vivero frío y plante las plantas en un lugar permanente en junio.
Inmediatamente antes de la siembra, las semillas deben tratarse con una solución de permanganato de potasio. Se prepara una composición al 1% a partir de 5 g de permanganato de potasio y 500 ml de agua. Las semillas se mantienen en esta solución durante 20 minutos, luego se lavan y se plantan en el suelo.
La mezcla de tierra para las plántulas se prepara a partir de partes iguales de arena y turba con la adición de fertilizantes. Se agregan nitrato de potasio y superfosfato a razón de 0,5 cucharaditas por 10 kg de suelo. fertilizantes Si hay falta de nutrición, las hojas de las plantas se curvarán y deformarán, y las inflorescencias se pudrirán.
Para la germinación de las semillas se requiere una temperatura del suelo de +16…+18°C.
Cuando aparecen los primeros brotes, las plantas se envían a un lugar fresco para que se endurezcan.
¡Atención! A temperaturas diurnas superiores a +8°C, las plántulas se estirarán y debilitarán. Esto amenaza con la muerte de las plantas después del trasplante. a terreno abierto.
Además del endurecimiento, las plántulas requieren alimentación.El primero se aplica tras la formación de 2 hojas verdaderas. El segundo, unos días antes de plantar en campo abierto.
35-40 días después de la germinación, las plántulas son aptas para trasplantarlas a un lugar permanente. La disposición general de las plantas es de 0,3x0,5 m, determinadas variedades requieren diferente densidad. En este caso, debes seguir las recomendaciones de los criadores.
Después de plantar las plantas en campo abierto, se detiene el riego durante varios días para que las plántulas arraiguen mejor. Las raíces penetrarán profundamente en el suelo y el repollo será más resistente.
Creciendo sin plántulas
Cultivar repollo morado sin plántulas, es decir, sembrar semillas en campo abierto, también es mejor en 2 etapas:
- bajo película a finales de abril - principios de mayo;
- sin cubrir con film a finales de junio - principios de julio.
La desventaja de este método es el consumo excesivo de semillas. Algunas variedades requieren una plantación cuidadosa, lo que sólo se puede lograr mediante una siembra espesa y, posteriormente, eliminando el exceso de plantas. Sin embargo, el método sin plántulas permite obtener la cosecha en una fecha posterior. Algunas variedades maduran hasta octubre.
Reglas generales de tecnología agrícola.
La col morada de coliflor es muy exigente con el suelo. Aumento de la acidez del suelo. inhibe la formación de ovarios de inflorescencia. Este repollo no tolera los cambios de temperatura, por lo que debes tener mucho cuidado a la hora de elegir un lugar de cultivo. Las plantas deben plantarse en un lugar soleado, protegido de corrientes de aire.
Antes de plantar, la tierra del lecho del jardín se fertiliza con abono podrido. Cada hoyo debajo de la planta se espolvorea con cal para evitar la infección con la raíz club de la col.
Los cuidados básicos incluyen regar con un gran volumen de agua desde la raíz y rociar periódicamente las hojas.Este repollo no tolera en absoluto que se seque.
Se recomienda alimentar 2-3 veces con infusión de gordolobo.
El deshierbe, el aflojamiento y el aporque regulares ayudan a fortalecer el tallo y el rizoma. Las cabezas moradas se asentarán y madurarán más rápido.
En días especialmente calurosos, se requiere sombra. Si la capa superior de tierra se seca, es necesario aplicar mantillo. Protegerá las raíces de las plantas del sobrecalentamiento y mantendrá la humedad del suelo.
Por lo general, 10 días después de la formación de las inflorescencias, ya se recoge la primera cosecha. Las cogollos demasiado maduras pierden su sabor y tienden a desmoronarse.
Referencia. La cosecha más tardía, que se recoge en octubre, se puede guardar hasta las vacaciones de Año Nuevo. La planta se desentierra con raíces y un terrón de tierra, se planta en un recipiente adecuado y se guarda en un sótano fresco. A temperaturas de +2 a +5°C, el repollo crecerá. La condición principal para una conservación a largo plazo es la ausencia de daños en el encaje.
Propiedades beneficiosas de la coliflor lila.
El alto contenido de antocianinas en las inflorescencias, que aportan un color púrpura brillante, ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.
Ya se ha establecido que el consumo habitual de esta verdura reduce el riesgo de desarrollar:
- diabetes mellitus;
- insuficiencia hepática;
- disfunción de la vesícula biliar;
- aterosclerosis vascular;
- cáncer.
La coliflor morada se distingue de la coliflor blanca por su sabor más delicado y su rápida preparación.
Al cocinar inflorescencias moradas, vale la pena considerar que el agua en la que se hervirán debe acidificarse (por ejemplo, con ácido cítrico) para mantener el brillo del color. Cocer al vapor o cocinar rebozado ayudará a evitar que el color se desvanezca.Los italianos recomiendan sustituir la guarnición de patatas por una guarnición de este tipo de repollo al menos una vez a la semana.
Conclusión
Cultivar coliflor morada es una actividad divertida que aportará belleza a tu jardín e indudables beneficios para la salud. Las variedades seleccionadas correctamente y el cumplimiento de los requisitos de la tecnología agrícola le permitirán obtener una cosecha durante mucho tiempo.