¿La coliflor tiene miedo a las heladas?

La coliflor no es menos popular entre las amas de casa que la col blanca. Muchas veces se prefiere el primero por su alto contenido en proteínas, vitaminas C, grupo B y minerales. Para cosechar a tiempo, es importante saber si la coliflor teme las heladas otoñales y qué temperaturas puede soportar.

¿La coliflor tiene miedo a las heladas?

En comparación con la col blanca, la coliflor es menos resistente a las bajas temperaturas. Sólo puede soportar heladas ligeras (-2...-4°C). Cuando la temperatura media diaria en otoño alcanza los +8°C, la formación de espigas se ralentiza, pero esto no afecta en modo alguno a su calidad. A pesar del clima más frío, en la col aparecen nuevos pequeños brotes de los que habrá que deshacerse.

Referencia. La temperatura más cómoda para el desarrollo de las hortalizas es de +15...+18°C durante el día y de +10...+12°C durante la noche.

Si la col blanca se vuelve jugosa durante la primera helada, la coliflor pierde rápidamente su presentación. Si se esperan heladas, es mejor cubrir las plantas con spunbond y no dudes en limpiar inflorescencias. Transfiera las verduras al invernadero, pero con la condición de que la temperatura interior no baje de +10°C.

Para determinar si el repollo está maduro o no, observe su apariencia. En ejemplares maduros, el color depende de la variedad (de crema claro a violeta), las inflorescencias son prominentes y densas. Una verdura madura no debe quedar blanda ni suelta.

¿A qué temperatura cosechar?

La cosecha está prevista para un tiempo seco y sin nubes. Es mejor cortar las cabezas a +15…+20°C.La temperatura mínima permitida a la que todavía se deja el repollo en los lechos es de +8°C.

La limpieza comienza al mediodía, ya que por la mañana y por la noche aparece condensación en el follaje. No debe cortar el repollo durante las fuertes lluvias o inmediatamente después de una tormenta: quedará aguado, perderá rápidamente su sabor y no será apto para un almacenamiento prolongado.

Cómo cosechar coliflor:

1. Coge 5-6 hojas.
2. Haga un corte en el tallo de 3 a 5 cm por debajo de la cabeza.
3. Acorte la parte superior del follaje hasta el nivel de las inflorescencias.
4. Transfiera las verduras a un lugar fresco y oscuro.

Es mejor almacenar la cosecha en rejillas o en cajas anchas. No se puede dejar la planta al sol, de lo contrario se marchitará en un par de horas.

¡Importante! Las verduras que no se cosechan a tiempo se vuelven amarillas, se hinchan y comienzan a “florecer”. Su sabor se deteriora y la cantidad de nutrientes disminuye. El repollo de alta calidad queda oculto de la luz solar por las hojas durante algún tiempo antes de madurar.

El tiempo de cosecha depende de la variedad y tiempo de aterrizaje.

1. La cosecha de plantas tempranas (White Cloud F1, Early Gribovskaya, etc.) se recolecta del jardín a mediados de junio.
2. Las variedades de mitad de temporada (Yarik F1, Amethyst F1) maduran más tarde, a mediados de julio, en 100 a 135 días.
3. En otoño se cosecha la coliflor tardía (Skywalker F1, Incline F1), que crece durante poco más de 5 meses.

Antes de recoger las cabezas, compruebe el estado de cada una: el diámetro medio de las hortalizas es de 8 a 13 cm, el peso de las inflorescencias es de 300 ga 1,5 kg.

¿A qué temperatura crece la coliflor en otoño?

Las plantas adultas y maduras pueden tolerar fácilmente una caída breve de la temperatura de -1...-2°C. Las variedades tardías pueden crecer en temperaturas frías de hasta -4...-5°C, pero las heladas prolongadas dañan las hortalizas.

¡Consejo! Si se entera del frío inminente, tenga cuidado de retirar la coliflor del jardín con anticipación. Colóquelo para guardarlo en un lugar oscuro y fresco (por ejemplo, en un sótano) o envíelo a cultivar.

En algunos casos, la cosecha se recoge no solo a finales de otoño, sino también a principios de invierno. Para esto, plántulas crecer en pleno verano. Es mejor no plantarlo. en campo abierto, y en contenedores, cajas de madera o bolsas de plástico. En verano, los recipientes con plántulas se excavan en el suelo y se cuidan como de costumbre, sin olvidar regar y alimentar con mezclas orgánicas.

Cuando llegan las heladas, el repollo destinado al cultivo se traslada al interior. Gracias a los contenedores, las raíces no crecerán en profundidad ni en ancho y no se dañarán al trasladarlas al interior.

Es mejor planificar el movimiento de bolsas o cajas a finales de octubre o principios de noviembre. Las plantas se colocan en el sótano, en la terraza o en la logia acristalada. Si no hay cuartos de servicio, se colocan contenedores en la habitación. La temperatura debe mantenerse entre +10…+12°C.

Al ajustar la temperatura, puede controlar la velocidad de maduración del repollo. Así, a +10…+12°C las inflorescencias estarán completamente formadas en 20-25 días. Si el termómetro baja a +7°C, el período de maduración se extenderá a 35-40 días. Si se necesitan verduras frescas no antes de 100 días, es mejor cultivarlas a +2°C.

Los cabezales cortados no tienen que utilizarse inmediatamente. Montado en el frigorífico. la cosecha se almacena dentro de 1,5 meses. Para evitar que las plantas se marchiten antes de tiempo, se envuelven en film transparente o se colocan en una bolsa de plástico. En el congelador, el repollo no pierde sus beneficios y sabor durante todo el invierno.

Conclusión

Para obtener una cosecha de coliflor sabrosa y saludable, es importante asegurarse de que no madure demasiado. Para ello, se fijan en el período de maduración de la variedad, el color y la estructura de las inflorescencias. Si se esperan heladas, es mejor cosechar la cosecha con anticipación o trasladar las verduras al interior para que crezcan.