Propiedades útiles y contraindicaciones del colinabo: cómo utilizar el tubérculo en cocina, cosmetología y medicina popular.

La planta de la que hablaremos hoy es la pariente más cercana del nabo. A menudo se confunden, pero el colinabo es una verdura completamente diferente.

Las vitaminas y microelementos que lo componen son simplemente insustituibles. Quienes quieren mantener un peso normal lo aprecian por su bajo contenido calórico y su capacidad para saciar rápidamente y durante mucho tiempo. El tubérculo tiene un efecto positivo en casi todos los sistemas y órganos internos. Conozcámoslo mejor.

¿Qué tipo de verdura es esta?

sueco - un representante de la familia de las crucíferas. Es tolerante a condiciones desfavorables como sequía o heladas ligeras. Al mismo tiempo, no pierde sus propiedades beneficiosas, y la verdura tiene muchas de ellas. A continuación, consideraremos las propiedades beneficiosas y contraindicaciones del consumo de colinabo, pero primero estudiaremos su composición.

¡Esto es interesante! Goethe apreciaba mucho los platos de colinabo. Y en una de las ciudades suizas de Richterswil, una vez al año organizan un festival en honor a la verdura. Nuestros compatriotas de la ciudad de Ivanovo también tomaron prestada la tradición.

Sobre la composición química y el valor nutricional.

Las sustancias beneficiosas contenidas en la verdura se muestran en la tabla.

Además de las vitaminas, macro y microelementos enumerados en la tabla, el colinabo contiene ácidos grasos, azúcares, almidón y ácidos grasos poliinsaturados, representados por omega-6 y omega-3. El contenido calórico de la verdura es de 37 kcal por 100 g de producto.

¿Por qué es útil?

¿Cuáles son los beneficios y daños para la salud de las verduras?

Rutabaga ayuda a eliminar la hinchazón, aliviar diversas inflamaciones en el cuerpo, eliminar la flema acumulada en los pulmones y eliminar parásitos y gérmenes. Su uso regular normaliza la presión arterial y mejora la digestión.

Si comes esta verdura con regularidad, tus huesos y dientes se vuelven mucho más fuertes, al igual que tu sistema inmunológico. Rutabaga acelera los procesos metabólicos, elimina toxinas, tiene un efecto beneficioso sobre las paredes de los vasos sanguíneos, elimina las placas de colesterol e inicia procesos regenerativos.

no hacer daño

A pesar de sus propiedades positivas, en algunos casos el colinabo puede dañar el organismo:

• con el consumo excesivo de verduras, se observa una mayor formación de gases;
• en presencia de enfermedades agudas o crónicas acompañadas de un proceso inflamatorio en el tracto gastrointestinal, la fibra irrita la membrana mucosa de los órganos internos del sistema digestivo y empeora la condición del paciente;
• las sustancias que pueden causar daño se concentran en la punta de la verdura, por lo que si la ingiere con inmunidad reducida, puede producirse una intoxicación;
• la afección puede empeorar debido a la inflamación de la vejiga;
• la probabilidad de una reacción alérgica;
• También conviene recordar la intolerancia individual al producto.

Ayudará al cuerpo

La verdura es útil tanto para todo el cuerpo como para sus sistemas y órganos individuales: vasos sanguíneos, huesos, tracto gastrointestinal, sistema inmunológico, para enfermedades cardíacas y presión arterial alta, para fortalecer el sistema nervioso.

Además, el colinabo ayuda en la lucha contra las migrañas, los accidentes cerebrovasculares, el colesterol alto y la calvicie. La verdura limpia y fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, cura quemaduras y heridas. Actúa como preventivo contra la anemia. El consumo regular del tubérculo mejora el estado de la piel y el cabello, alivia la fatiga y el estrés.

¿Sabías? En términos de contenido de vitamina C, el colinabo es el líder entre los tubérculos. La verdura joven es especialmente rica en vitaminas: 70 mg por 100 g de producto.

Para damas en posición

Averigüemos si el colinabo es bueno para las mujeres embarazadas.

Durante el embarazo, la mayoría de las mujeres enfrentan problemas como hinchazón.. Rutabaga ayuda a deshacerse de ellos. Además, la verdura es rica en ácido fólico, necesario durante el embarazo.

Otra propiedad útil del colinabo es mantener la hemoglobina normal o elevarla al nivel requerido. La verdura proporciona a la futura madre y al bebé vitaminas y microelementos.

Atención! Las mujeres embarazadas deben tener especial cuidado de sí mismas y de su alimentación. Por lo tanto, incluso un producto tan útil como el colinabo se introduce mejor en la dieta después de consultar con un médico.

Mantendrá tu figura

¿Se puede utilizar el colinabo en alimentos dietéticos para bajar de peso? Definitivamente sí. EN Contiene mucha fibra, limpia perfectamente los intestinos y mantiene la sensación de saciedad durante mucho tiempo. La verdura mejora el metabolismo, lo que también es importante a la hora de adelgazar.

Sin embargo, no conviene sustituir todos los productos por tubérculos, es mejor añadirlos a diferentes platos. La fruta cruda aporta los máximos beneficios, pero incluso después del tratamiento térmico conserva muchas sustancias útiles. Otra ventaja es su bajo contenido calórico: una verdura de tamaño mediano costará entre 100 y 140 kcal.

¿Cómo y para qué enfermedades es útil?

El alto contenido de vitaminas y microelementos hace que el colinabo sea indispensable para mantener la salud y tratar enfermedades. Ahora descubramos por qué y cómo se usa.

Para el eccema

Rutabaga es uno de los alimentos recomendados para el eccema. Si el paciente no tiene intolerancia individual, la verdura será una excelente adición al menú. Para el eccema, es importante que los alimentos saturen el cuerpo con vitamina B y ayuden a mantener la hemoglobina normal. Rutabaga hace frente fácilmente a estas tareas.

No hay necesidad de rendirse en absoluto

La verdura tiene un efecto beneficioso en todo el organismo, pero está contraindicada en grandes cantidades para personas con niveles elevados de glucosa.. La rutabaga tiene un índice glucémico alto, por lo que puede ser perjudicial.

Para la diabetes tipo 2, es mejor agregar el tubérculo poco a poco a diferentes platos, combinarlo con productos proteicos y condimentarlo con aceites vegetales. El cultivo de hortalizas es perfecto como preventivo contra la diabetes. Al consumirlo habitualmente, una persona sana tiene menos riesgo de contraerlo.

Protege contra el cáncer

Los médicos notan una reducción significativa en el riesgo de cáncer y una mejora en la condición de los pacientes que consumen colinabo con regularidad. El producto es especialmente útil para los hombres. El tubérculo reduce a la mitad el riesgo de cáncer de próstata.

Basta consumir la verdura tres veces por semana, se puede incluir en otros platos, para prevención y para oncología. Es recomendable no someterlo a tratamientos térmicos.

que cocinar

La rutabaga complementa y amplía la dieta, los platos que la contienen son muy saludables y su variedad solo agrada. Se trata de sopas, ensaladas, guisos, pudines. Aquí están algunas recetas usando colinabo.

pudín de rutabaga

Ingredientes:

• colinabo - 1 pieza;
• requesón – 100 g;
• huevos – 2 piezas.;
• leche – 20 a 30 ml;
• mantequilla – 20–30 g.

Pasar el requesón por un colador, rallar finamente el colinabo y batir los huevos. Mezclar todos los ingredientes y hornear en el horno en moldes.

Ensalada De Colinabo

Ingredientes:

• colinabo - 1 pieza;
• rábanos – 1 manojo;
• jamón – 100–150 g;
• huevos – 2-3 piezas;
• verdor;
• crema agria para aderezar.

Picar todo finamente. Mezcle la crema agria y las hierbas, sazone la ensalada y agregue sal al gusto.

Consejos de medicina tradicional

En la medicina popular, la verdura se usa ampliamente para tratar diversas enfermedades:

1. Para la tos seca, se recomienda moler el tubérculo hasta obtener una pasta, mezclarlo con miel en una proporción de 2/1 y tomar 1 cucharada de postre 3-5 veces al día.
2. El cóctel de miel y colinabo restaura los niveles de calcio en la poliartritis. Se prepara así: añade 1 cucharada de miel a 100 ml de jugo de verduras. El cóctel se bebe a diario hasta que se elimina el problema.
3. 250 g de puré de colinabo o 100 g de verdura al horno, consumidos dos veces por semana, ayudan a aliviar el estreñimiento.
4. 100 ml de jugo de verduras 2-3 veces al día tienen un efecto diurético. Como resultado, la hinchazón disminuye.
5. El jugo de raíz y la miel mezclados en una proporción de 1/1 tratan las quemaduras. La composición se lubrica en las zonas doloridas hasta que sanen.

Para una piel y un cabello hermosos

Las mascarillas de colinabo mejoran el estado de la piel del rostro. Tubérculos crudos, triturados hasta obtener pulpa, diluidos con crema agria, agregar 1 cucharadita de miel y aplicar en el rostro durante un cuarto de hora. Lavar con agua tibia.

También es útil limpiarse la cara con jugo de colinabo. Alivia y seca la inflamación. Si lo frotas en el cuero cabelludo, tu cabello mejora y crece más rápido.

Normas de consumo

Para un cuerpo sano, no existen restricciones en el consumo de verduras. Pero aún es mejor saber cuándo parar. Comer en exceso amenaza con una mayor formación de gases.

También se recomienda a los diabéticos que tengan precaución. Rutabaga tiene un índice glucémico alto, pero no está completamente excluido de la dieta. Se come en pequeñas dosis: 80, máximo 100 g, preferiblemente como parte de ensaladas y otros platos.

¿Hay alguna contraindicación?

Rutabaga tiene pocas contraindicaciones. Las enfermedades gastrointestinales, especialmente en la etapa aguda, son un motivo para rechazar por completo o reducir al mínimo el consumo de verduras. La fibra natural, que tiene un efecto beneficioso sobre el proceso de digestión de los alimentos, durante la inflamación tiene el efecto contrario: la membrana mucosa de los órganos internos se irrita aún más.

¡Nota! La mayoría de las sustancias nocivas se encuentran en la punta del colinabo, por lo que es mejor deshacerse de él antes de cocinarlo. El fruto se elige firme, sin daños ni pudrición.

De aquellos que lo intentaron

Opiniones reales de personas confirman que el colinabo no solo es saludable, sino también sabroso.

Nikolai, 26 años: “Me encanta la ensalada de colinabo “nevada”. Se ralla la verdura en un rallador fino, se le añade un poco de sal, se espolvorea con jugo de limón y se sazona con aceite de girasol sin refinar. La ensalada está lista. Sabroso y muy saludable."

Pedro, 60 años: “Una vez probé el puré de colinabo como guarnición de platos de carne y me gustó. Han pasado muchos años y todavía cultivo mi verdura favorita en mi jardín. ¡Sabroso y saludable!"

Galina, 32 años: “Rutabaga es una gran adición a cualquier menú. Queda bien en guisos y ensaladas. Recientemente intenté hacer puré de tubérculos. No hay dificultades para cocinar: lo herví, lo salaré y lo corté. Si le añades nata o leche quedará aún más sabroso. Agrego cebolla y ajo fritos antes de picarlos. Para quienes no comen productos cárnicos, este suplemento vitamínico será de gran utilidad”.

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Conclusión

La rutabaga es un tubérculo sabroso y saludable que ayuda en el tratamiento de muchas enfermedades, así como en su prevención. Prácticamente no existen contraindicaciones para su uso, pero no deben descuidarse. La verdura se utiliza mucho tanto cocida por separado como como parte de diversos platos. ¡Buen provecho y mantente saludable!