¿Qué vitaminas contienen los rábanos y por qué son buenos para la salud?

Los rábanos son un cultivo de hortalizas popular en nuestras latitudes. Se comen tubérculos y, a veces, hojas. Los rábanos se valoran como una hortaliza temprana que en las regiones cálidas se siembra en el suelo en abril y entonces se obtiene la primera cosecha. Durante la temporada se recomienda su uso habitual. Los científicos afirman que el consumo frecuente de rábanos mejora la condición de la piel y el bienestar general, restaura la inmunidad después del invierno y satura el cuerpo con vitaminas, macro y microelementos.

Analicemos los beneficios y daños de las verduras para el cuerpo, su composición y valor nutricional, sus propiedades medicinales y contraindicaciones, y descubramos cómo elegir el rábano adecuado.

¿Qué vitaminas contienen los rábanos?

Los rábanos son una fuente de muchas vitaminas, cuya presencia proporciona pleno funcionamiento de los órganos, sistemas de órganos y de todo el cuerpo.

Los tubérculos contienen las siguientes vitaminas::

1. Betacaroteno - un poderoso antioxidante. Participa en la formación de nuevas células, ralentiza el proceso de envejecimiento y previene el desarrollo de tumores malignos.
2. Vitamina B1 (tiamina). Necesario para el crecimiento y desarrollo, buen funcionamiento del corazón, buen funcionamiento de los sistemas digestivo y nervioso.
3. Vitamina B2 (riboflavina). Crea nuevas células sanguíneas, garantiza niveles normales de hierro en la sangre, restaura los tejidos corporales, protege la piel de los microbios y garantiza la agudeza visual.
4. Vitamina B3 (un ácido nicotínico).Mejora la actividad de los vasos sanguíneos, normaliza el metabolismo de los tejidos y la microcirculación, reduce la hinchazón y tiene propiedades desintoxicantes.
5. Vitamina B4 (colina). Reduce los niveles de colesterol en la sangre, protege las membranas celulares de la destrucción y el daño y tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso.
6. Vitamina B5 (ácido pantoténico). Participa en el proceso de producción de energía por parte de la célula, es necesario para el metabolismo de grasas, carbohidratos, ácidos grasos, hemoglobina, estimula la producción de hormonas suprarrenales y prolonga la vida.
7. Vitamina B6 (piridoxina): responsable del metabolismo de proteínas y grasas, la absorción de ácidos grasos insaturados. Participa en la hematopoyesis, mejora el funcionamiento del hígado y del sistema nervioso, elimina calambres y espasmos musculares y actúa como diurético.
8. Vitamina B9 (ácido fólico). Tiene un efecto positivo sobre la actividad cerebral, la función reproductiva femenina, apoya la salud de los sistemas inmunológico y circulatorio y mejora el estado de la piel y el cabello.
9. Vitamina C (ácido ascórbico). Tiene un efecto fortalecedor general sobre las paredes de los vasos sanguíneos y los pequeños capilares, crea una barrera contra los patógenos infecciosos y fortalece la inmunidad local.
10. vitamina e (acetato de tocoferilo). Mantiene la actividad normal de las gónadas, protege contra la formación de radicales libres, mejora la circulación sanguínea, reduce los niveles de glucosa, participa en la formación de colágeno y ayuda a adelgazar.
11. vitamina pp. Regula la actividad del sistema nervioso central, tiene un efecto positivo sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal, ayuda a prevenir la formación de coágulos sanguíneos y estabiliza la presión arterial.
12. Vitamina K (filoquinona).Normaliza el proceso de coagulación sanguínea, tiene efecto antimicrobiano, mantiene la densidad ósea normal y participa en el funcionamiento de los riñones, la vesícula biliar y el hígado.

¿Qué más contiene?

Además de vitaminas, el rábano contiene. otros componentes necesarios para el cuerpo. Entre ellos. Entre ellos:

• agua (93%);
• ceniza;
• fibra alimentaria;
• carbohidratos digeribles: dextrinas, almidón, mono y disacáridos;
• aminoácidos esenciales: arginina, lisina, triptófano, metionina, valina, fenilalanina;
• aminoácidos no esenciales: glicina, ácido aspártico, alanina, serina, prolina;
• ácidos grasos poliinsaturados: ácidos grasos omega-3 y omega-6;
• oligoelementos: yodo, boro, aluminio, vanadio, hierro, litio, cobalto, cobre, manganeso, zinc, selenio, cromo, flúor, níquel, molibdeno;
• macroelementos: cloro, azufre, fósforo, calcio, potasio, magnesio, sodio, silicio.

Será interesante:

Recetas de colinabo inusuales y muy sabrosas.

Cómo tratar la cercospora de remolacha

Brotes de calabaza para plantones y comida en casa.

El valor nutricional

Los rábanos son un producto bajo en calorías.. 100 g de tubérculo contienen 20 kcal, 1,2 g de proteínas, 0,1 g de grasa, 3,4 g de carbohidratos.

Los beneficios y daños de los rábanos.

Con uso frecuente Los rábanos tienen un efecto beneficioso sobre varios órganos y sistemas.:

1. Normaliza el peso. Los tubérculos prácticamente no contienen grasa, pero son ricos en carbohidratos, vitaminas, micro y macronutrientes, que el cuerpo tanto necesita para saturarse. Además, los componentes de la composición aceleran la descomposición de las grasas, mejoran los procesos metabólicos y la digestión, por lo que se produce la pérdida de peso.
2. Previene el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.. Normaliza la circulación sanguínea, mejora el estado de las paredes de los vasos sanguíneos, aumenta su elasticidad, favorece el funcionamiento normal del miocardio, reduce los niveles de colesterol y azúcar en sangre.
3. Protege contra la depresión, calma el sistema nervioso, normaliza el sueño nocturno, aumenta la resistencia y el rendimiento.
4. Fortalece el sistema inmunológico.. La composición contiene vitaminas, proteínas, carbohidratos, micro y macroelementos, fitoncidas (antibióticos naturales), que protegen al cuerpo de los efectos de sustancias nocivas y microorganismos que destruyen sus células y tejidos y modifican la actividad funcional. Se reduce el riesgo de desarrollar enfermedades respiratorias agudas y otras infecciones.
5. Mejora la digestión. Estimula la secreción de jugo gástrico, limpia el sistema hepático, los riñones, activa el metabolismo, mejora el transporte de nutrientes a las células y normaliza las heces.
6. Retarda el proceso de envejecimiento, participa en la formación de nuevas células.
7. Mejora la condición de la piel., cabello, uñas.
8. Previene el desarrollo de tumores cancerosos..

Lea también:

Qué hacer si hay mosquitos blancos en los tomates y cómo tratarlos.

Plagas del pimiento dulce y su control.

A pesar de toda su utilidad, si se consume incorrectamente, la verdura puede dañar el organismo.. En personas con intolerancia individual a uno o más componentes de la composición, se produce una reacción alérgica en forma de descamación, erupciones cutáneas, enrojecimiento de la piel, picazón, lagrimeo y edema de Quincke.

Para enfermedades del tracto gastrointestinal. Los rábanos frescos pueden provocar una exacerbación de la patología, empeorar su curso y el bienestar general.

Propiedades curativas para diversos órganos y sistemas del cuerpo.

Los rábanos son populares entre los partidarios de la medicina tradicional. Las hortalizas cultivadas sin pesticidas se utilizan para tratar y prevenir una amplia gama de enfermedades.:

1. Diabetes — reduce los niveles de glucosa en sangre, normaliza todos los tipos de metabolismo y previene el desarrollo de complicaciones.
2. Aterosclerosis, enfermedad coronaria, hipertensión. - estabiliza la presión arterial, dilata los vasos sanguíneos y aumenta el flujo de oxígeno a los tejidos del músculo cardíaco, mejora la microcirculación y afecta la viscosidad y fluidez de la sangre.
3. Constipación - facilita las deposiciones, restablece la densidad normal de las heces.
4. Enfermedad de urolitiasis — elimina los cálculos de diversas partes del sistema urinario, con mayor frecuencia del hígado, los riñones, la vejiga, alivia el dolor y los espasmos.
5. ARVI, infecciones respiratorias agudas, infecciones. — mata o inhibe el crecimiento y desarrollo de microorganismos patógenos, previene su propagación por todo el cuerpo, acorta el tiempo de recuperación y participa en la formación de inmunidad antimicrobiana.
6. Piel problemática y poco saludable - tonifica, refresca, hidrata, satura la piel con vitaminas, micro y macroelementos beneficiosos, participa en la producción de fibras de colágeno, lo que hace que la dermis sea más elástica y suaviza las arrugas finas.
7. Patologías esqueléticas, osteoporosis. - retiene el calcio en los huesos y el cuerpo, aumenta la densidad mineral ósea, mejora el estado del sistema esquelético, reduce la degradación del colágeno óseo y reduce la incidencia de fracturas.
8. Enfermedades de los ojos - mejora la visión nocturna, estabiliza la presión intraocular, fortalece la retina y previene el desarrollo de cataratas.

Los rábanos se utilizan como antialérgico, descongestionante y diurético., en presencia de procesos inflamatorios crónicos en el cuerpo para prevenir exacerbaciones. El consumo frecuente de verduras ayuda a resolver el problema del estrés psicoemocional, mejorar el sueño nocturno, mejorar el estado de ánimo, aumentar la resistencia física y aumentar la actividad mental.

Para referencia. Hay muchas variedades de rábanos, que se diferencian en forma (desde plana y redonda hasta fusiforme), color (amarillo, blanco, rosa, rojo, morado) y origen (chino, japonés, europeo). Además, todas las variedades tienen prácticamente el mismo sabor.

Normas de consumo por día.

Los rábanos se consumen en su forma pura o se transforman en jugo.. La dosis diaria y la frecuencia de uso de la verdura dependen de los objetivos de la terapia, la edad de la persona y la presencia de enfermedades concomitantes. La ración media para un adulto es de 250 a 300 g al día (unos 10 tubérculos de tamaño mediano). A las personas diagnosticadas con gastritis, úlcera gástrica y úlcera duodenal se les recomienda consumir de 3 a 4 tubérculos de tamaño mediano una vez por semana.

Puede beber 200-250 ml de jugo en días alternos., pero sólo en ausencia de enfermedades del sistema digestivo. La bebida combina bien con otros jugos de verduras, que cambian su sabor y añaden nuevos efectos medicinales.

¡Importante! La verdura no debe consumirse en ayunas ni antes de acostarse, ya que es un alimento pesado para el estómago. Los nutricionistas recomiendan utilizar los rábanos como refrigerio independiente o agregarlos a una ensalada de verduras.

Contraindicaciones

Los rábanos están contraindicados en caso de intolerancia individual.. Se recomienda limitar su uso a personas que padecen enfermedades gastrointestinales: gastritis con alta acidez, úlceras de estómago y duodeno, especialmente durante las exacerbaciones. La verdura puede aumentar el dolor, provocar nuevos espasmos, sensación de dolor de estómago y acidez de estómago.

Consejos para elegir rábanos

Los mejores rábanos son estas variedades de invernadero o de cama., cultivado de forma independiente sin pesticidas. Puedes comprar una buena verdura, pero necesitas saber elegir el rábano adecuado.

Puedes comprar tubérculos desde mediados de abril hasta finales de otoño.. En invierno, es mejor evitar comer verduras: existe una alta probabilidad de que hayan sido cultivadas con productos químicos o estén saturadas de organismos genéticamente modificados.

Que buscar al comprar rábanos:

• los rábanos frescos tienen puntas verdes, frescas y jugosas;
• la piel queda suave, uniforme, sin grietas ni signos de daño por plagas;
• Los frutos son densos y elásticos al tacto.

Para referencia. Los puntos negros en la cáscara indican que ha comenzado el proceso de descomposición. Este producto no se debe consumir.

Las frutas pequeñas son más beneficiosas y seguras para el organismo, al igual que las variedades redondas.. Las raíces grandes y alargadas suelen contener nitratos. La excepción serán las variedades cultivadas de forma independiente sin productos químicos.

Para referencia. Los tubérculos tienen un sabor picante debido al aceite de mostaza que contienen, pero no son amargos. El amargor es característico de las verduras que no han sido regadas lo suficiente.

Guarde los rábanos en el refrigerador, después de quitarles la parte superior, por no más de 14 días.. Las puntas también se utilizan como ingrediente para ensaladas, okroshka y sopas.

Conclusión

Los rábanos se comparan favorablemente con otros cultivos de hortalizas debido a su variada composición química.Satisface las necesidades corporales de vitamina C, silicio, cobalto, cobre, cromo y otras vitaminas, micro y macroelementos necesarios para mantener el funcionamiento normal del organismo. Difícilmente se puede sobrestimar la utilidad del rábano: cuando se consume con frecuencia, tiene un efecto beneficioso sobre los sistemas cardiovascular y digestivo, calma el sistema nervioso, favorece la pérdida de peso, fortalece el sistema inmunológico y mejora el estado de la piel.

Como todos los productos, los rábanos tienen contraindicaciones (intolerancia individual y enfermedades gastrointestinales), que deben tenerse en cuenta antes de iniciar su uso.