Cómo y cuándo plantar frijoles rojos para una mejor cosecha

Los frijoles se consideran una de las legumbres más antiguas y valiosas. Aporta proteínas en su forma pura al organismo. La patria de los frijoles rojos es América del Sur. Los frijoles rojos son más ricos en composición química que otras variedades y se encuentran entre las diez verduras más saludables. El cuerpo absorbe el 75% de las proteínas de los frijoles.

Descripción y características

Según las características y forma de consumo, las judías se dividen en sin cáscara, semi-azucaradas y azucaradas. Los frijoles rojos son frijoles sin cáscara.

Es una planta trepadora anual con hermosas flores, vainas largas y frutos de color rojo brillante. Los frijoles rojos tienen forma de media luna. Color: desde burdeos hasta rosa abigarrado. Tiene la cáscara más densa, pulpa tierna y ligeramente aceitosa con un agradable sabor a nuez.

Si se observan las condiciones agrotécnicas, da una buena cosecha.

Se sabe que los frijoles pueden sustituir a la carne. Consumiéndolo en grandes cantidades enriquecerás tu organismo en poco tiempo vitaminas grupo B y fibra.

Referencia. 100 g de judías cocidas al día aportan al organismo todos los microelementos que necesita.

Los frijoles rojos contienen vitaminas B, C, H y PP y casi todos los minerales necesarios para el ser humano: calcio y potasio, cobre, manganeso, magnesio y zinc, hierro, cobalto, níquel y aluminio, fósforo y sodio.

El contenido calórico de los frijoles rojos es de unas 310 kcal por 100 g de producto.

Los beneficios y perjuicios de los frijoles rojos para el organismo.

Los frijoles crudos contienen sustancias tóxicas, por lo que deben cocinarse. Al mismo tiempo, los frijoles rojos tienen la mayor concentración de estas sustancias. En su forma cruda, provoca diarrea y, en casos raros, intoxicaciones graves.

Debe utilizarse con precaución en personas con problemas gastrointestinales., especialmente en la etapa aguda. Y para gota, gastritis, colitis, úlceras y colecistitis, está incluido en la lista de alimentos prohibidos.

Se recomienda dar frijoles a los niños con precaución y solo después de los tres años. Los frijoles aumentan la formación de gases y favorecen la flatulencia, lo que provoca calambres e hinchazón en un niño pequeño. En los primeros años de vida, el bebé puede experimentar problemas digestivos como consecuencia del consumo de frijoles y sufrirá estreñimiento prolongado.

Las mujeres embarazadas y los ancianos no deben disfrutar de platos con legumbres.

Comer frijoles es beneficioso para las mujeres. Muchos componentes de este producto ayudan a mantener la belleza de la piel, el cabello y las uñas.

Se cree que los frijoles rojos son los más ricos en antioxidantes, que previenen el envejecimiento, protegen el sistema cardiovascular y ayudan a prevenir el cáncer. En cuanto a su cantidad, puede competir con las grosellas.

Para quienes siguen una dieta vegetariana, es una fuente alternativa de proteínas.

Los beneficios de los frijoles enlatados son bastante elevados. Con esta forma de procesamiento se retiene hasta un 70% de vitaminas y hasta un 80% de minerales en comparación con los frijoles frescos.

Al perder peso

Los científicos han demostrado que los frijoles contienen enzimas que ralentizan el proceso de síntesis de alfa-amilasa.Esta sustancia afecta la descomposición de los polisacáridos, lo que resulta en la liberación de monosacáridos que ingresan a la sangre directamente desde los intestinos. Con la falta de monosacáridos, los carbohidratos se descomponen mal.

Comer frijoles rojos reduce el apetito.

No tiene olor característico ni sabor desagradable, lo que permite preparar diversos platos a partir de él.

La forma más habitual de utilizarlo a la hora de adelgazar es el caldo de judías, que conviene beber durante el almuerzo y la cena.

Cómo crecer

A los frijoles les encantan los suelos ligeramente alcalinos o neutros. Para hacer esto, se agrega ceniza de madera al suelo antes de plantar. Este es el cultivo de leguminosas que más ama el calor y tolera bien la sequía. En este sentido, la temperatura mínima de crecimiento es de 10-12°C, la máxima es de 37°C. Se considera óptimo entre 25 y 30°C.

La planta es muy sensible. congelar, a una temperatura de -1°C muere.

Aterrizaje

El área de plantación debe estar bien iluminada, sin viento ni pantanosa. Puedes fertilizar el suelo con humus o compost podrido (6-10 kg por 1 m²). Antes de plantar, es mejor remojar el material de siembra en agua o en una solución débil de permanganato de potasio para una desinfección adicional (suficiente para un día).

¡Importante! Durante el período de remojo, conviene cambiar el agua varias veces.

Se recomienda sembrar las semillas a una distancia de 15 cm entre sí hasta una profundidad de 5-6 cm, después de plantar basta con regar con agua tibia.

Alimentar y beber

Si las plantas no se desarrollan bien, se pueden alimentar con nitrato de amonio y sal de potasio (2-3 g cada una), superfosfato (4-6 g por 1 m²). Pasadas las tres semanas se debe realizar una segunda alimentación, pero sin nitrógeno.

En clima seco, las plantas se riegan hasta que se formen 4-5 hojas verdaderas. Riego muy importante durante el cuajado de frutos.

Cosecha

Coseche después de que las vainas hayan madurado completamente, cuando ya se hayan secado. Debes recortar los brotes en la superficie del suelo, atarlos en manojos y luego colgarlos en un área seca y bien ventilada (por ejemplo, un granero o un ático).

Pasado medio mes, cuando las semillas estén secas, se descascaran y se colocan en recipientes de vidrio, cerrándolos con una tapa.

Las raíces de la planta se dejan en el suelo: a medida que se descomponen, saturan el suelo con nitrógeno.

Prevención de enfermedades y plagas.

Este cultivo suele ser dañado por los gusanos cortadores del jardín y del repollo. Ponen huevos en la parte inferior del arbusto. Luego sus larvas comen la planta. Para evitar su aparición en otoño, conviene cavar profundamente la tierra.

Con un cuidado inadecuado y el incumplimiento de las normas agrotécnicas, las plantas pueden verse afectadas por bacteriosis, antracosis o mosaico viral (es incurable).

Para evitar contraer enfermedades, no se deben descuidar las reglas de rotación y cuidado de cultivos. Sin embargo, si las plantas enferman de bacteriosis o antracosis, se retiran del lugar y se destruyen. Luego, los arbustos y el lecho se tratan con la mezcla de Burdeos.

Durante la germinación, los frijoles pueden sufrir plagas de moscas de los brotes. Durante el verano se desarrollan tres generaciones. Por lo tanto, es necesario crear condiciones para una rápida germinación de las semillas e incorporar cuidadosamente el estiércol al suelo, aplicado como fertilizante, ya que la mosca pone sus huevos debajo de terrones de tierra húmedos, especialmente con estiércol mal incorporado.

Recetas De Frijoles Rojos

Los platos elaborados con frijoles rojos son muy saciantes por la presencia de grandes cantidades de proteínas y carbohidratos, saludables y sabrosos.

Lobio con pasta de tomate

Productos:

• frijoles secos – 1 taza;
• pasta de tomate – 0,5 tazas;
• aceite vegetal – 2 cucharadas. l.;
• especias para pilaf – 0,5 cucharadas. l.;
• cilantro o perejil – 50 g;
• ajo – 5 dientes;
• sal – 0,5 cucharaditas. (gusto).

Clasifique los frijoles, lávelos y déjelos en remojo durante 2 a 6 horas. Luego cocine en 1 litro de agua durante aproximadamente una hora hasta que esté completamente cocido.

Claro ajo, picar finamente. Lavar las verduras y picarlas finamente.

Vierta el aceite en una sartén caliente, agregue la pasta de tomate y saltee durante unos 2-3 minutos. Luego agregue los frijoles, las especias, las hierbas, el ajo, la sal y cocine durante 2-3 minutos a fuego lento.

Guiso de judías y patatas

Productos:

• frijoles - 1 taza;
• patatas – 700 g;
• cebollas – 1-2 piezas.;
• pasta de tomate – 3-4 cucharadas. l.;
• aceite vegetal – 2 cucharadas. l.;
• sal – 1 cucharadita;
• pimienta negra molida – 0,25 cucharaditas;
• verdes – 2-3 ramitas.

Remoje los frijoles durante 10 a 12 horas y luego hiérvalos hasta que estén tiernos. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas grandes. Vierta caldo de frijoles encima y cocine hasta que estén tiernos (aproximadamente 10 minutos).

Pelar y picar la cebolla. Freír en aceite hasta que estén doradas a fuego lento. Agregue pasta de tomate y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Luego agregue sal, pimienta, especias y cocine a fuego lento por un minuto más.

Agregue los frijoles, el aderezo preparado y el agua (aproximadamente 0,5 taza) a las patatas.

Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento o en el horno hasta que esté completamente cocido. Sirva el plato caliente con ramitas de hierbas.

Conclusión

Al cultivar frijoles rojos en su parcela, recibirá no solo un producto alimenticio saludable con propiedades sorprendentes. Añadirá su belleza a cualquier rincón de tu jardín. Los frijoles también se consideran un excelente abono verde: enriquecen el suelo con nitrógeno y lo preparan bien para los próximos cultivos.