Apio para un bebé: cómo introducirlo correctamente en alimentos complementarios.
El apio es un cultivo único que prácticamente no tiene contraindicaciones de uso. Las raíces, tallos y hojas verdes se utilizan como alimento. El producto tiene una rica composición de vitaminas y minerales, sabor y aroma agradables.
Del artículo aprenderás si es posible darle apio a un bebé, dónde empezar a introducir alimentos complementarios, cómo preparar el producto y en qué caso conviene abandonarlo.
Composición química y valor nutricional.
El apio tiene una composición química equilibrada y contiene casi todo. vitaminas y minerales conocidos.
| Nombre | Contenido | Norma |
| vitamina a | 3 mcg | 900 mcg |
| Betacaroteno | 0,01 mg | 5 mg |
| Vitamina B1 | 0,03 mg | 1,5 mg |
| Vitamina B2 | 0,06 mg | 1,8 mg |
| Vitamina B4 | 9 mg | 500 mg |
| Vitamina B5 | 0,4 mg | 5 mg |
| Vitamina B6 | 0,15 mg | 2 mg |
| Vitamina B9 | 7 mcg | 400 mcg |
| Vitamina C | 8 mg | 90 mg |
| vitamina e | 0,5 mg | 15 mg |
| vitamina h | 0,1 microgramos | 50 mcg |
| Vitamina K | 41 microgramos | 120 mcg |
| vitamina pp | 1,2 mg | 20 mg |
| Potasio | 393 mg | 2500 mg |
| Calcio | 63 mg | 1000mg |
| Silicio | 29 mg | 30 mg |
| Magnesio | 33 mg | 400 mg |
| Sodio | 77 mg | 1300mg |
| Azufre | 15 mg | 1000mg |
| Fósforo | 27 mg | 800 mg |
| Cloro | 13 mg | 2300 mg |
| Hierro | 0,5 mg | 18 mg |
| Yodo | 0,4 microgramos | 150 mcg |
| Cobalto | 1,8 mcg | 10 mcg |
| Manganeso | 0,158 mg | 2 mg |
| Cobre | 70 mcg | 1000 mcg |
| Molibdeno | 4 mcg | 70 mcg |
| Selenio | 0,7 microgramos | 55 mcg |
| Flúor | 4 mcg | 4000 mcg |
| Cromo | 2,4 mcg | 50 mcg |
| Zinc | 0,33 mg | 12 mg |
Valor nutricional del apio pecíolo (por 100 g):
- contenido calórico - 13 kcal;
- proteínas - 0,9 g;
- grasas - 0,1 g;
- carbohidratos - 2,1 g;
- fibra - 1,8 g;
- agua - 94 gramos.
Valor nutricional de los tubérculos (por 100 g):
- contenido calórico - 34 kcal;
- proteínas - 1,3 g;
- grasas - 0,3 g;
- carbohidratos - 6,5 g;
- fibra - 3,1 g;
- agua - 88 g.
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Características beneficiosas
El apio tiene propiedades beneficiosas para el organismo de los niños.:
elimina procesos inflamatorios;- acelera la curación de heridas y quemaduras;
- previene el desarrollo de células cancerosas;
- elimina toxinas y radionucleidos;
- aumenta las defensas del organismo;
- mejora la digestión;
- aumenta la hemoglobina;
- tiene efecto antialérgico y antiséptico;
- tiene un suave efecto laxante;
- reduce la hinchazón;
- regula el metabolismo;
- alivia el dolor;
- elimina las sales de ácido úrico;
- despierta el apetito;
- ayuda a curar la nefritis;
- Calma el sistema nervioso y tiene un efecto hipnótico.
¿Cuándo introducir el apio en la dieta de tu hijo?
¿A qué edad se les puede dar apio a los niños? Los tubérculos, los pecíolos y las verduras no provocan alergias e incluso ayudan a afrontarlas.. Los pediatras recomiendan empezar a presentarle el producto a su bebé a partir de los 7 meses, cuando ya aparecen en la dieta calabacines, coliflor, brócoli y patatas. Anteriormente, no se recomendaba introducir el producto en el menú infantil debido al riesgo de alteración de la función digestiva y a la falta de enzimas para descomponer la fibra gruesa.
La primera vez, basta con cortar un pequeño trozo de raíz y añadirlo al caldo de verduras.. El apio tiene un sabor y aroma pronunciados y puede que no atraiga a los más quisquillosos con la comida.
Consejo. Comenzar a introducir un nuevo producto con 50 g y observar la reacción del niño durante 2 días.Si no hay reacción, aumente gradualmente la ración hasta 100 g. Algunos niños rechazan alimentos con un sabor nuevo y desconocido. No se desespere: ofrézcase a probar el mismo plato en una semana.
Como alimento complementario se utilizan raíces, verduras y tallos de apio.. El producto debe someterse a un tratamiento térmico, ya que el sistema digestivo de un bebé no puede hacer frente a la fibra dietética gruesa.
Es mejor agregar verduras al final de la cocción. - De esta forma se someterá a un tratamiento térmico mínimo y retendrá sustancias útiles.
Los pecíolos y la raíz se colocan en sopas de verduras y carne., luego batir con una batidora de mano hasta obtener un puré. Los niños mayores de un año no deben triturar los alimentos. En ese momento ya pueden masticar pequeños trozos de comida.
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Cómo introducir correctamente los alimentos complementarios.
Las verduras de sabor neutro, blancas o verdes, son adecuadas para la primera alimentación de un bebé. - coliflor, brócoli, calabacín, patatas. A partir de los 7 meses aproximadamente, los nutricionistas recomiendan presentarle nuevos sabores al bebé.
Las opiniones de los pediatras de diferentes países sobre la introducción del apio en la dieta difieren ligeramente. En Francia, el apio se introduce al mismo tiempo que el brócoli, ya que el producto no provoca reacción alérgica. En Rusia, los expertos aconsejan posponer la introducción del apio y empezar a añadirlo a los platos después de familiarizarse con la carne de ave. Todos los platos deben hacerse puré hasta que quede suave.
Hasta 1-1,5 años, la raíz, los pecíolos y las hojas verdes deben someterse a un tratamiento térmico.. Si el niño aprecia el sabor y el aroma del producto, puede pasar gradualmente a comerlo crudo.El jugo recién exprimido se mezcla con jugo de zanahoria o manzana. La bebida estimula la función digestiva, normaliza el apetito y repone las vitaminas.
Cuando el niño aprende a masticar bien los alimentos sólidos, se añaden raíces y tallos de apio crudos a las ensaladas de frutas y verduras. Como regla general, esto ocurre no antes de los 2 años. El producto se combina con manzanas, orejones, ciruelas pasas, pasas y nueces. Para aliñar las ensaladas utilice yogur natural desnatado sin azúcar ni aceite vegetal.
Las hojas finamente picadas se añaden a caldos, sopas y ensaladas.
La raíz de apio se hierve al vapor o en agua., combinado con otras verduras y carnes.
Platos de apio para niños pequeños.
El menú para bebés no es muy variado. A esta edad, es importante comenzar adecuadamente a introducir nuevos alimentos en el frágil sistema digestivo. Con apio se preparan sopas cremosas, purés y guisos.
Para preparar la sopa necesitarás los siguientes ingredientes::
- patatas - 1 pieza;
- raíz de apio - 200 g;
- zanahorias - 100 g;
- coliflor - 200 g.
Lave bien los productos y colóquelos en agua hirviendo. Agrega un poco de sal al caldo y cocina las verduras hasta que estén completamente cocidas. Use una espumadera para transferir los ingredientes a un recipiente aparte y mezcle hasta obtener un puré. Vierta 1-2 cucharadas de caldo de verduras hasta obtener la consistencia deseada.
Para preparar puré de raíz de apio, tome:
- pulpa de pan blanco - 10 g;
- raíz de apio - 50 g;
- leche - 1 cucharada. l.;
- mantequilla 82,5% - ½ cucharadita;
- sal al gusto.
Lavar la raíz, quitarle la piel, cortarla en cubos y hervir en agua con sal. Remojar el pan en leche. Mezcle el apio con el pan rallado, agregue la mantequilla y haga puré.
La cazuela de apio es apta para niños mayores de 1 año.. Prepare los siguientes productos:
- requesón 5% - 100 g;
- apio pecíolo - 100 g;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 1 cucharada. l.;
- queso duro - 25 g.
Rallar el queso, mezclar con el requesón, agregar el huevo y la harina, batir con una batidora hasta obtener una masa homogénea. Picar finamente los peciolos, ponerlos en la masa y colocarlos en un molde de silicona. Hornear durante 40-45 minutos en un horno precalentado a 180°C.
Las patatas guisadas con apio son muy abundantes y apetecibles para los niños pequeños.. El plato está adaptado para niños a partir de 1,5 años.
Ingredientes:
- patatas - 1 pieza;
- raíz de apio - 100 g;
- ½ cebolla;
- zanahorias - 1 pieza
Pelar las verduras, cortarlas en cubos, colocarlas en una cacerola y agregar la cebolla finamente picada. Vierta agua hervida para que cubra las verduras, agregue sal y vierta 1 cucharada. l. aceite o 1 cucharadita. manteca. Cocine a fuego lento tapado hasta que esté listo. Si se desea, se puede hacer puré el guiso.
Ensalada de apio fresca y crujiente con manzana servido a niños después de dos años:
- Pelar la manzana, rallarla y espolvorear con jugo de limón para evitar que se oscurezca.
- Pica finamente un tallo y agrégalo a la manzana.
- Sazone con 1 cucharada. l. yogur natural.
Daños y contraindicaciones del apio para niños pequeños.
Además de los beneficios obvios, El apio puede dañar el frágil cuerpo de un niño. para enfermedades del sistema digestivo (úlceras y erosiones del estómago, alteraciones en la descomposición de los alimentos). El producto está contraindicado en caso de exacerbación de nefritis y pielonefritis, enfermedades del sistema genitourinario.
Es mejor evitar introducir el apio en la dieta de su bebé si vasculitis hemorrágica (aumento de la permeabilidad de los vasos sanguíneos), epilepsia (el producto provoca convulsiones), hipertensión arterial, intolerancia individual.
Conclusión
¿A qué edad se les puede dar apio a los bebés? Este tema se discute en una cita cara a cara con un pediatra. La mayoría de los expertos recomiendan introducir la raíz y el pecíolo de apio en la dieta de los niños a partir de los 7-8 meses y las hojas verdes al año. El producto no provoca alergias, ayuda a mejorar la digestión, fortalecer el sistema inmunológico y calmar el sistema nervioso del bebé.
Los alimentos complementarios deben consistir en alimentos tratados térmicamente y en puré. El apio está contraindicado para los bebés crudo debido a su gran cantidad de fibra, que es difícil de digerir.