¿Qué es el maíz blanco, en qué se diferencia del maíz normal y cómo comerlo?
Tanto a los adultos como a los niños les encanta el maíz. Contiene muchos microelementos útiles y no solo se come, sino que también se usa en medicina.
En el artículo veremos con más detalle qué es el maíz blanco, cuál es su composición, en qué se diferencia del maíz amarillo, dónde y cómo se usa en medicina y cómo cultivarlo correctamente.
¿Qué es el maíz blanco?
Se trata de una planta cuya mazorca contiene una gran cantidad de granos blancos. Gracias al trabajo de muchos años de los criadores, se conocen más de dos mil de sus variedades en el mundo.. No solo viene en blanco, sino también en amarillo y con vetas de colores.
Fue traído a Rusia desde Sudamérica.. Ganó popularidad entre los europeos debido a su estructura suave y sus granos que tienen un sabor dulce y agradable. La variedad más común en Rusia es la amarilla, pero la blanca está eclipsando rápidamente a su "pariente".
Características y descripción
Externamente, todas las variedades de maíz son similares, la única diferencia es el color de los granos.. El blanco tiene un tallo potente que alcanza una altura de 1,5 a 2,5 m, las hojas son de color verde claro, parecidas a largas cintas.
La lámina de la hoja crece hasta 10 cm de ancho.. El rizoma del cultivo está bien desarrollado y consta de un lóbulo y raíces en crecimiento cercanas. Se diferencia de otras variedades por los granos blancos de la mazorca. El peso medio de una mazorca alcanza los 200-300 g.
¡Atención! Debido a su sabor dulzón y estructura suave, el maíz blanco se consume no solo crudo, sino también hervido y utilizado para su conservación.
Compuesto
El maíz blanco contiene una gran cantidad de microelementos., que tienen un efecto positivo en el cuerpo humano. Las mazorcas contienen proteínas de fácil digestión. Los cereales tienen una mayor cantidad de proteína vegetal que otras plantas de cereales.
Esta proteína es necesaria para las personas que han eliminado por completo los productos cárnicos de su dieta. El cuerpo lo absorbe más rápido que el que contiene la carne.
Los cereales contienen microelementos y vitaminas tan útiles.:
- PÁGINAS;
- A;
- B1;
- B9;
- MI;
- D;
- A;
colina;- betacaroteno;
- carotenoides;
- potasio;
- fósforo;
- azufre;
- magnesio;
- cloro;
- calcio;
- magnesio;
- boro;
- vanadio;
- titanio;
- selenio;
- estaño;
- manganeso;
- cromo.
Cosas interesantes en el sitio:
La diferencia entre maíz blanco y maíz amarillo.
La mayoría de las variedades de maíz blanco son variedades dulces., y el amarillo se utiliza a menudo para preparar mezclas de piensos, aceite, etc. Las variedades blancas se recolectan verdes, mientras que las amarillas se recolectan solo cuando están maduras.
El blanco apareció como resultado de una mutación del amarillo., en el que la proporción de azúcar es varias veces mayor que la del almidón. El maíz dulce se consume principalmente fresco o después de procesarlo con agua hervida.
A medida que el maíz blanco crece en el tallo, se riza en capas de cáscaras verdes y blancas.. Sus granos contienen más agua que las variedades amarillas. Los granos y la leche que en él están presentes tienen el mismo color, mientras que en el amarillo son de color amarillento.
A medida que el maíz blanco madura, sus granos también se vuelven duros y duros., que se asocia con una disminución en la cantidad de agua en los granos. El amarillo tiene más nutrientes y sustancias beneficiosas que su homólogo blanco. Contiene laúd y otros oligoelementos que su “hermano” blanco no tiene.
Semillas
Para sembrar maíz blanco en una parcela, seleccione varios arbustos ya plantados y sanos para poder recolectar semillas de ellos en el futuro. Es mejor elegir para las semillas las mazorcas que estuvieron entre las primeras en aparecer en el arbusto, y cortar los ovarios restantes con tijeras de podar para que no le quiten la fuerza a la plántula. En este caso, todos los componentes útiles se acumularán solo en esta mazorca.
Para obtener material de semilla de alta calidad., preste atención a la madurez de los granos. El maíz blanco se consume fresco, pero no es apto para la reproducción; es necesario esperar hasta que esté biológicamente maduro. No es difícil entender que el maíz está maduro; esto sucede en septiembre.
maíz blanco adecuado para recolectar material de semilla si:
- su tallo y follaje se secan y se vuelven amarillos;
- los granos se endurecen y al presionarlos no sale la leche.
Características beneficiosas
Las personas que consumen maíz blanco regularmente reportan una mejor salud y apetito.. Los microelementos incluidos en su composición (magnesio, sodio, calcio, flúor, etc.) son indispensables para el pleno funcionamiento del sistema cardiovascular y musculoesquelético humano, y los carotenoides, para la salud ocular.
Se consideran beneficiosas las gachas de maíz y las mazorcas tiernas de la planta.. También se consumen productos enlatados, pero a la hora de comprarlos hay que prestar atención a la fecha de caducidad.
El maíz blanco tiene un efecto positivo en el organismo.:
- ayuda a hacer frente a la anemia;
- mejora la digestión;
- promueve el pleno crecimiento y desarrollo del niño;
- limpia los vasos sanguíneos;
- ayuda a afrontar los trastornos nerviosos y el estrés;
- aumenta la función reproductiva en mujeres y hombres;
- ralentiza el proceso de envejecimiento de la piel, elimina la pigmentación de la piel.
Características del cultivo.
Se recomienda cultivar maíz blanco en suelo suelto. con buena permeabilidad al aire y a la humedad. La planta necesita alimentación y fertilizantes, especialmente en el momento de la formación de mazorcas. Las semillas se plantan en el suelo sólo después de que el suelo se haya calentado a una profundidad de +10°C.
A temperaturas más bajas, las plántulas parecen hostiles., y en ocasiones se pudren completamente en el suelo sin brotar. El maíz blanco no necesita riego diario y prospera en climas secos y calurosos. Es mejor sembrar semillas en un lugar bien iluminado, entonces tanto la lámina de la hoja como las mazorcas se formarán más rápido y el rendimiento será mucho mayor.
las mejores variedades
Las variedades más populares de maíz blanco incluyen:
- Sirena. Esta es una variedad de mitad de temporada. Crece entre 170 y 190 cm de altura y tiene una mazorca en forma de cono. El peso de uno es de 200 a 350 g, esta variedad tolera bien la sequía y es resistente a las enfermedades.
Blanco como la nieve (en la foto). Variedad temprana, la maduración de las mazorcas se produce después de 73 a 80 días. El arbusto alcanza una altura de 2 m, las mazorcas son cilíndricas, miden entre 15 y 20 cm de largo, pesan entre 200 y 300 g y los granos tienen un color blanco intenso.- La reina de la Nieve. Sus características son el tamaño de mazorcas no estándar y el alto rendimiento. Esta variedad es de mitad de temporada; la fruta tarda entre 90 y 100 días en madurar. Las mazorcas tienen forma cilíndrica, crecen hasta 35 cm de largo y cada una pesa más de 300 g.
- Medunka. Pertenece a variedades de maíz blanco de maduración temprana, madura en 70 a 75 días.La altura del arbusto alcanza los 2 m, la forma de las mazorcas es cilíndrica, el peso de cada fruto es de 200 a 300 g. Medunka tolera bien los cambios de temperatura y el calor.
Solicitud
maíz blanco comido, cultivado para alimento del ganado, convertido en aceite. También se utiliza en cosmetología, ganadería e industria.
en la cocina
El maíz blanco es amado y consumido en todo el mundo.:
- hervido con mazorcas;
- seco;
- congelado;
- en forma de palomitas de maíz.
También se utiliza para hacer harina, mantequilla y almidón..
En medicina popular
El maíz blanco se utiliza en la medicina popular.:
- utilizado como agente colerético;
- como parte de medicamentos para detener el sangrado;
- en forma de infusión para enfermedades del hígado;
- para adelgazar y luchar contra la obesidad;
- en el tratamiento de la diabetes, pancreatitis y urolitiasis.
Contraindicaciones
Cuando se coloca maíz en una lata, en su interior se produce una reacción de agua y hierro.. El uso regular de dicho producto altera el funcionamiento de los órganos internos. Pueden desarrollarse hepatitis, cirrosis, diabetes, artritis y enfermedades malignas.
doctores No se recomienda comer maíz blanco a personas que padecen:
- trombosis y aumento de la coagulación sanguínea;
- intolerancia individual a los componentes;
- enfermedades gastrointestinales: gastritis, úlceras de estómago;
- obesidad.
A las personas que controlan su peso y siguen una dieta no se les recomienda consumir maíz en ninguna forma.. ella es considerada producto alto en calorías: 100 g contienen 90 kcal.
Conclusión
El maíz blanco tiene un agradable sabor dulzón. Se consume crudo, hervido y enlatado. Debido al contenido de vitaminas y microelementos, el producto se utiliza ampliamente en la medicina popular, la cocina y la cría de animales.