¿Es posible o no comer maíz para la diabetes tipo 2: daños y beneficios, normas de consumo?

La principal diferencia entre la diabetes tipo 2 y la tipo 1 es que no es necesaria la administración constante de insulina. Contar constantemente los niveles de carbohidratos y seguir una dieta ayuda a mejorar tu salud. La diabetes tipo 2 es más fácil de corregir con la ayuda de un sistema nutricional bien establecido.

Existe una lista de productos permitidos, que incluye verduras frescas, como maíz, frutas, cereales y productos lácteos. En este artículo abordaremos el tema del consumo de maíz para la diabetes tipo 2, los beneficios y perjuicios del producto.

¿Está bien comer maíz si tienes diabetes tipo 2?

El uso de maíz para la diabetes mellitus no insulinodependiente provoca frecuentes controversias entre los médicos. Todavía Muchos coinciden en que el producto se puede añadir a la dieta diaria, pero con extrema precaución.. En este caso, se aconseja a los pacientes que tengan en cuenta el índice glucémico (IG) de los productos con los que se combinará el maíz.

Nivel de glucosa

El maíz es un alimento de alto índice glucémico debido a la gran cantidad de carbohidratos. El IG depende de cómo se procesa el producto:

• copos de maíz – 85 unidades;
• mazorcas hervidas – 70 unidades;
• cereales enlatados – 59 unidades;
• papilla – 42 unidades.

Referencia. El índice glucémico es un indicador condicional del efecto de los alimentos que contienen carbohidratos sobre las fluctuaciones en los niveles de glucosa en sangre.

¿Aumenta el azúcar en sangre?

Está científicamente comprobado que el consumo racionado de maíz contribuye a Reducir los niveles de glucosa en sangre gracias a la fibra. Es fibra dietética gruesa que reduce la carga glucémica.

Los granos de maíz contienen el polisacárido amilosa., que descompone lentamente el almidón y, por tanto, no provoca picos repentinos de azúcar.

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Beneficios y daños

Cuando se consume correctamente, el maíz es beneficioso al cuerpo humano. Esto también se aplica a personas con diabetes no dependientes de insulina:

1. El producto, rico en vitaminas y minerales, ayuda a mejorar el funcionamiento de los órganos internos. Las vitaminas más útiles para la diabetes son las vitaminas B, que normalizan el funcionamiento del sistema nervioso central, los riñones y el sistema cardiovascular.
2. El maíz regula el proceso de digestión, favorece la salida de bilis y elimina el colesterol.
3. Una decocción de seda de maíz normaliza la cantidad de glucosa.
4. La papilla de maíz contiene sustancias que reducen el apetito y ayudan a mantener un peso corporal óptimo.
5. La composición equilibrada de BZHU (proteínas, grasas y carbohidratos) de las mazorcas de maíz acelera el metabolismo.

En cuanto al daño por consumir el producto., aquí la atención se centra en el IG alto y el riesgo de complicaciones con un aumento brusco de la glucosa.

¡Importante! Los médicos recomiendan eliminar por completo el maíz de la dieta si se padecen problemas digestivos y trastornos de la coagulación sanguínea.

Cómo utilizar

Centrándose en los indicadores IG, los doctores recomiendan:

• comer gachas de maíz;
• ocasionalmente agregue granos enlatados a las ensaladas;
• olvídate por completo de la existencia de palitos de maíz en azúcar glass y palomitas de maíz fritas en aceite con mucha sal, caramelo y otros aditivos químicos;
• disfrute de las mazorcas hervidas no más de una vez por semana;
• agregue harina de maíz a pasteles, muffins, pan, panqueques, panqueques, budines.

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Cómo cocinar

Intente preparar el producto de acuerdo con las reglas para evitar la carga de carbohidratos.:

1. Cocine las gachas de maíz con granos finamente molidos y solo en agua. Al final añadir aceite de girasol o de oliva.
2. Cocine al vapor las mazorcas tiernas sin aceite ni sal para conservar el máximo de nutrientes.
3. Viste las ensaladas con maíz enlatado con aderezos bajos en grasa. Para evitar poner en riesgo tu cuerpo debido al contenido de azúcar de los alimentos enlatados, enrolla los granos en frascos en casa. De esta forma tendrá confianza en la calidad del producto.
4. Los copos de maíz sin azúcar son fantásticos para desayunar con leche. Tienen pocos beneficios, pero no son perjudiciales como tales.
5. Ocasionalmente se pueden incluir palomitas de maíz caseras en el menú. Contiene mucha fibra gruesa, buena para los diabéticos.

Combinación con otros productos

Combine el maíz con los alimentos adecuadospara reducir el IG:

• verduras y frutas crudas;
• carne de pollo o pavo;
• Lácteos bajos en grasa y productos lácteos fermentados (queso duro, requesón).

Las ensaladas ayudarán a diversificar tu dieta. con repollo fresco, apio, zanahorias, calabacines, pepinos, tomates y hierbas. Es preferible comer carne de ave hervida y al horno, y como guarnición son adecuadas las gachas o las mazorcas.

Es importante regular la ingesta de grasas animales en el organismo.. Los médicos se centran en la necesidad de reducir el nivel de placas de colesterol, que provocan la obstrucción de los conductos vasculares. Lamentablemente, las enfermedades del sistema cardiovascular y la obesidad son fieles compañeras de la diabetes tipo 2.

Normas de uso

mazorcas hervidas se puede consumir en cantidades no superiores a 200 gy no más de una vez por semana.

gachas de maíz Como guarnición, no puede servir más de tres cucharadas por ración (unos 150 g).

Consejos útiles

Para no dañar el organismo en pos de una dieta equilibrada, los médicos aconsejan evaluar con seriedad su estado de salud, controlar los niveles de glucosa y seguir las recomendaciones nutricionales.

Para cada producto individual hay un conjunto de reglas de uso., y el maíz no es una excepción:

1. Dar preferencia a las mazorcas jóvenes con granos de madurez lechosa y cerosa.
2. Consuma gachas de maíz más de dos veces por semana. A pesar de su utilidad, el producto puede provocar un aumento de los niveles de azúcar si se consume en exceso.
3. Para comprender cómo reacciona el cuerpo al maíz, mida el azúcar antes y después de las comidas.
4. No agregue mantequilla a las gachas de maíz. Esto aumenta el IG del plato.
5. Beber infusión de seda de maíz. El producto diluye la bilis, favorece su excreción, normaliza la función pancreática y favorece la síntesis de insulina.

Conclusión

Las mazorcas de maíz no son alimentos prohibidos para la diabetes tipo 2. Si se siguen las reglas de preparación, se combina con otros productos y se dosifica, el producto solo aporta beneficios.

Una sustancia especial, la amilosa, ralentiza la descomposición del almidón y previene el aumento de los niveles de azúcar.Una decocción de seda de maíz normaliza el funcionamiento del páncreas y los granos pueden sustituir a las patatas ricas en almidón, sabrosas pero peligrosas para los diabéticos.