¿Qué es el maíz forrajero, cómo distinguirlo del maíz alimentario y dónde utilizarlo?
El maíz es uno de los cereales alimentarios cultivados más antiguos de nuestro planeta, originario de América del Sur. Los aborígenes locales consumían todas sus partes como alimento: panículas, polen, tallos y granos.
En Rusia se cultiva tanto para cereales como para ensilaje. Dos tercios de la cosecha total se destinan a la alimentación del ganado. En diversas industrias se utilizan cereales, núcleos de mazorcas y tallos. Cómo distinguir un cultivo forrajero de un cultivo alimentario, cuáles son las características específicas del cultivo, almacenamiento y uso, se lo contaremos en el artículo.
Cómo distinguir el maíz forrajero del maíz alimentario
Ambas variedades de maíz son comestibles. Por tanto, si te engañaron vendiendo piensos en lugar de comida, no te enfades. Ambos contienen fibra dietética, proteínas y vitaminas. Pero el maíz comestible o dulce es más sabroso, que es más dulce y jugoso debido a la presencia de mono y disacáridos.
Las frutas de calidad alimentaria no se almacenan durante mucho tiempo, se procesan, enlatan y congelan inmediatamente.
La foto muestra maíz forrajero.
Apariencia y sabor
Los cultivos forrajeros se distinguen de los cultivos alimentarios por las siguientes cualidades:
- el color de los granos en la mazorca es de amarillo brillante a naranja, para los granos alimenticios es de color beige suave;
- cocina durante mucho tiempo, hasta tres horas, mientras que la comida, de 10 a 15 minutos;
- las mazorcas son largas y estrechas, mientras que las de alimento son cortas y gruesas;
- la piel de los granos es fuerte, dura, si estalla al presionar, el jugo no fluirá, pero los granos son tiernos, suaves y jugosos;
- comida insípida, pero dulce, jugosa y sabrosa.
Composición y propiedades de los piensos a base de cereales.
Entre los cultivos forrajeros de cereales, el maíz tiene un alto contenido de almidón (hasta un 70%) y grasa (hasta un 8%). Sin embargo, los granos de maíz son pobres en cenizas, especialmente calcio. Las sustancias proteicas constituyen alrededor del 9-10%. El maíz no contiene muchas vitaminas: A, PP, E y grupo B.
De todos los cereales, el grano de maíz tiene el valor energético más alto. 1 kg de grano de maíz contiene 10-12 MJ de energía metabólica para el ganado vacuno, 13,4 MJ para los cerdos, 14,4 para las ovejas, materia seca 850 g, proteína bruta 80-100 g. La digestibilidad de la proteína del maíz para el ganado vacuno es de 64,1 g, cerdos - 70,51 g, ovejas - 67,31 gy esta es una cifra alta.
El maíz es una de las partes principales de los piensos y mezclas de piensos aptos para todo tipo de animales de granja.
Cultivos de campo
El maíz es un cereal anual, de 1 a 3 m de altura, con hojas grandes que alcanzan un metro de largo y el ancho de la palma de una palma adulta.. El tallo de maíz se rellena con médula suelta. Las raíces de la planta son poderosas. El maíz también tiene raíces aéreas, soportes que aumentan el área de soporte del tallo.
Los seres humanos cultivamos más de 20.000 especies de plantas, de las cuales unas 90 son cultivos extensivos. Maíz, según la clasificación de cultivos extensivos del profesor P.I. Podgornogo es una planta de cereales relacionada con los panes de mijo.
Lo que distingue a los panes de mijo de los panes típicos es que todos son plantas de día corto, amantes del calor y de la luz, con una alta resistencia a la sequía y menos exigencias de fertilidad del suelo.
Lugares de crecimiento
Las condiciones para el cultivo de un cultivo están determinadas por su origen.
El maíz pertenece al centro genético centroamericano (sur de México, Centroamérica, parte de las Antillas) con humedad moderada, temperaturas altas con fuertes fluctuaciones diarias y estacionales y una temporada de crecimiento moderada.
Es decir, inicialmente, por origen, el maíz no es muy adecuado para su cultivo en latitudes templadas. Pero a medida que la civilización se desarrolla, gracias a la selección natural o artificial, las variedades modernas pueden crecer y madurar completamente en casi cualquier condición.
Características del cultivo y uso de maíz forrajero.
La mayoría de las variedades forrajeras no exigen condiciones de crecimiento y son capaces de cultivar una poderosa parte aérea en casi todas partes. El maíz no depende de la rotación de cultivos, puede crecer en el mismo lugar durante varios años seguidos.
Se recomienda aplicar fertilizante mineral u orgánico al suelo en la etapa previa a la siembra, dependiendo de la composición y estado del suelo. Antes de la siembra se realiza un tratamiento superficial mecánico y herbicida.
Después de la emergencia, el maíz requiere más frecuencia. fertilizandoque otros granos. La necesidad de aplicar fertilizantes se determina en función de los parámetros de crecimiento de las plantas y de la calidad de sus partes herbáceas aéreas. Es preferible “alimentar” las plantas mediante el método foliar, hoja por hoja.
El maíz forrajero es uno de los cultivos más versátiles. A partir de él se elaboran harina, almidón, cola, etanol, piensos, etc. En la mayoría de los países del mundo, son las variedades técnicas (forrajes) las que se utilizan para fabricación sémola de maíz.
Áreas de aplicación de los grados de piensos.
A partir de maíz se preparan una gran cantidad de tipos de piensos:
- Comida verde – esta es la parte aérea de la planta, cortada en determinadas fases de desarrollo.
- Ensilaje es un alimento suculento que se prepara enlatando verduras con acceso limitado a oxígeno, una alternativa a los alimentos verdes en invierno. Para preparar este tipo de materia prima forrajera se utilizan variedades técnicas en etapa de madurez cerosa.
- Schrot – una mezcla de cereales, mazorcas de maíz y envoltorios para cerdos y lechones de engorde, que preparan un brebaje vitamínico para las aves.
- Maíz - pienso que se suministra al ganado vacuno y porcino finamente molido, y a los caballos y aves de corral, en forma de derti (molido grueso).
¿Para qué animales son adecuados?
Cuando se utiliza racionalmente, el maíz se considera el mejor complemento nutricional para aves y animales criados para engorde. Con su participación se produce cebo para peces.
Para diferentes animales, las tasas de adición de maíz al alimento varían.
¡Atención! Si no se respeta el porcentaje de maíz en el pienso, es decir, si hay un exceso de maíz, la mantequilla en las vacas lecheras se ablanda, la carne en los cerdos se vuelve aguada y la producción de huevos en las gallinas ponedoras disminuye.
¿Por qué son buenos?
La alimentación con materia prima de maíz se considera la más eficaz, ya que los granos de este cereal contienen más grasa que la cebada o el trigo, con una cantidad mínima de proteínas. Cuando se alimenta a los animales con mazorcas de maíz recién cosechadas, especialmente a los caballos, los animales comen el maíz más lentamente y lo digieren mejor.
Como engorde de cerdos y lechones (así como de engorde de aves de corral), el maíz de calidad técnica se puede utilizar en casi cualquier forma.
¡Importante! Aumentar el contenido de maíz en la dieta de los animales al 15% les permitirá soportar más fácilmente la estación fría.
Cómo almacenar
El grano de maíz forrajero se almacena en lugares limpios, secos, inodoros y no contaminados. plagas graneros de acuerdo con las normas y requisitos veterinarios y sanitarios para las condiciones de almacenamiento.
El método de almacenamiento más común es el seco, que se basa en el principio de xeroanabiosis (cese de procesos bioquímicos por deshidratación parcial o completa). En este caso, el maíz con un contenido de humedad del 12 al 14% se almacena durante 4 a 5 años en tanques de almacenamiento y 2 a 3 años en silos elevadores.
Referencia. El grano húmedo sin secar se almacena por poco tiempo, con una humedad del 20% - 6 días, 18% - 4 meses, 16% - 9 meses.
En la práctica, el maíz forrajero no suele almacenarse durante mucho tiempo, sino que se utiliza inmediatamente para el fin previsto.
Otra forma no menos común de almacenar maíz es en refrigeración. Se basa en el principio de la termoanabiosis: disminución de la actividad vital de la biomasa del grano a bajas temperaturas.
El maíz alimentario se almacena peor que el maíz forrajero. Las principales formas de conservarlo en casa en mazorca o en granos son la congelación y el enlatado. Al secar mazorcas o granos, el sabor del producto cambia, aunque el maíz dura mucho tiempo en esta forma.
Variedades e híbridos de maíz forrajero.
Para el cultivo industrial se utilizan semillas híbridas. Se seleccionan teniendo en cuenta los parámetros de rendimiento y resistencia a las condiciones climáticas de diferentes regiones, susceptibilidad al acame e infección por enfermedades y parásitos.
Las variedades forrajeras son menos exigentes en cuanto a las condiciones climáticas, el suelo y los precursores, a diferencia de las variedades alimenticias, pero aún así, al elegirlas, tienen en cuenta las condiciones geográficas, la resistencia a las enfermedades, el propósito previsto (para ensilaje, para cereales) y otras características.
Aurica es considerada la mejor variedad de maíz forrajero. Se trata de una variedad de maduración temprana con una altura de tallo de hasta 170 cm, una longitud de mazorca de 20 cm y un peso de 220 g. Periodo de maduración – 76-80 días. Productividad 1,4-1,8 kg por 1 metro cuadrado. m La variedad es sencilla y resistente a las enfermedades.
Los híbridos se diferencian de las variedades de mayor productividad, resistencia a enfermedades y condiciones ambientales adversas.
Los híbridos de maíz más populares incluidos en el Registro Estatal de Logros de Mejoramiento de la Federación de Rusia:
- Híbrido de tres líneas de maduración temprana Ross 188 MV. Incluido en el Registro Estatal de las regiones Central, Norte del Cáucaso y Medio Volga para cereales y ensilaje, para Volga-Vyatka para ensilaje, para las regiones Central de la Tierra Negra, Bajo Volga y Lejano Oriente para cereales.
- Híbrido de maduración temprana de tres líneas Nur. Incluido en el Registro Estatal de la región Volga-Vyatka para ensilaje, la región del Volga Medio para cereales y ensilaje, la región del Bajo Volga (8) para cereales, la región de los Urales (9) para cereales, la región del Lejano Oriente (12) para ensilaje.
- Híbrido de tres líneas Katerina SV. Incluido en el Registro Estatal de las regiones de la Tierra Negra Central (5), el Volga Medio (7), los Urales (9), Siberia Occidental (10) y Siberia Oriental (11).
- Híbrido de tres líneas EU Vulcan. Incluido en el Registro Estatal de la región Central de la Tierra Negra (5) para cereales y ensilaje.
- Delfín híbrido simple. Incluido en el Registro Estatal de cereales de las regiones de la Tierra Negra Central (5), el Volga Medio (7), el Bajo Volga (8) y los Urales (9).
- Híbrido de tres líneas SI Respect. El híbrido está incluido en el Registro Estatal de cereales de la región Central de la Tierra Negra (5).
Conclusión
El maíz, independientemente de si es pienso o alimento, es ciertamente saludable. Contiene oligoelementos, minerales, fibra dietética, vitaminas A, PP, E, B. En Rusia se cultiva tanto para cereales como para ensilaje. La mayor parte de la cosecha se utiliza para alimentar al ganado.De los cereales se obtienen piensos, harinas, cereales, conservas, almidón, glucosa, alcohol y otros productos. Los granos de mazorca se utilizan para la producción de furfural, xilosa y lignina. Los tallos son materias primas para la producción de celulosa y biocombustibles.
El maíz forrajero exige menos condiciones de cultivo y crece incluso en las duras condiciones del centro de Rusia. No exige las condiciones del suelo, es resistente a la sequía y muy productiva, lo que la convierte en una excelente planta forrajera.