Un delicioso manjar medicinal de Daguestán: el urbech elaborado con semillas de calabaza: aprenda a prepararlo y utilizarlo correctamente
En Daguestán, el urbech se come desde la antigüedad. En condiciones de vida difíciles y con una dieta escasa, el urbech ayudó literalmente a los montañeros a sobrevivir gracias a su composición única.
Las semillas de calabaza ocupan el segundo lugar después de las ostras en términos de contenido de zinc. El zinc es necesario para la absorción de vitamina E y la producción de hormonas masculinas. Interviene en la síntesis de hormonas anabólicas. Las semillas también contienen otros microelementos esenciales, vitaminas y aminoácidos.
¿Qué es Urbech?
Urbech – Es una masa espesa de semillas, nueces o semillas de albaricoque secas o tostadas.. Se produce mediante prensado en frío. Se trata de un producto ideal y nutricionalmente equilibrado no sólo para los amantes de la alimentación cruda y vegetariana, sino también para cualquiera que quiera diversificar su menú. Urbech se elabora a partir de semillas de calabaza, lino, girasol, cáñamo, sésamo y amapola; La mantequilla de nueces se elabora con nueces y avellanas, almendras, maní y anacardos.
La pasta recupera rápidamente su fuerza gracias a un enorme complejo de elementos útiles y una rápida absorción.. Las desventajas del urbech incluyen su alto contenido calórico, por lo que se debe tomar por la mañana durante el desayuno o por la noche antes de las 18:00, 1 cucharadita.
Otras recetas útiles:
Beneficios de las semillas de calabaza y la miel.
Urbech actúa como Tónico y remedio para las siguientes enfermedades.:
- Las semillas de calabaza, que contienen zinc, fósforo, cobre, manganeso, aminoácidos, vitaminas A, B, C, D, E, K, ayudan con la prostatitis, la infertilidad y eliminan los parásitos.
- Las semillas de lino tienen un efecto beneficioso sobre los niveles hormonales de la mujer y aumentan la inmunidad.
- Las semillas de cáñamo reducen los niveles de colesterol y mejoran el sistema cardiovascular.
- Las semillas de girasol también reducen los niveles de colesterol y mejoran el estado de la piel.
- Las semillas de albaricoque contienen vitamina B17, que combate las células cancerosas, además de potasio, calcio, hierro, yodo y zinc.
- Las nueces ayudan con la anemia, la hipertensión y los dolores de cabeza provocados por espasmos vasculares.
- Las semillas de sésamo son un poderoso antioxidante, fuente de calcio, cobre y magnesio y vitaminas A, B, C y E.
- La amapola es líder en contenido de calcio, también contiene vitaminas A, C, D, E y combate los parásitos.
- La avellana urbech fortalece los huesos y el esmalte dental, aumenta la inmunidad, mejora la función cardíaca y elimina toxinas del cuerpo.
- La pasta de almendras ayuda con las enfermedades del tracto gastrointestinal, el sistema cardiovascular, los riñones y mejora la inmunidad.
- El urbech de maní se consume para bajar de peso, enfermedades cardíacas y prevenir la diabetes.
- Urbech elaborado con anacardos es útil para la anemia, trastornos metabólicos, depresión, asma, bronquitis y para fortalecer el sistema cardiovascular.
Cómo cocinar urbech con semillas de calabaza.
Ingredientes y preparación:
- Necesitarás 200 g de pipas de calabaza, 40 ml de aceite de oliva, añade sal o azúcar al gusto. Esta pasta se puede almacenar en el refrigerador hasta por tres meses, pero solo si no remojas las semillas primero. Demasiada humedad hará que la pasta se enmohezca rápidamente.
- Es mejor secar previamente las semillas en el horno o en una sartén y molerlas en una licuadora o molinillo de café.
- Después de moler las semillas de calabaza, agregue aceite de oliva para que la mezcla quede como una pasta. Puedes utilizar aceite de girasol o mantequilla sin perfume.
- Agregue sal, azúcar o miel al gusto, transfiera a un frasco, cubra con una tapa y refrigere.
Cómo utilizar urbech correctamente
La pasta se come antes de las comidas, sin mezclarla con otros platos.. Es recomendable consumir no más de 3 cucharaditas a la vez.
Urbech en la cocina tradicional de Daguestán es un plato dulce nutritivo elaborado con pasta de nueces, miel y mantequilla.. Los productos se toman en una proporción de 2:1:1. Lo comen con té en lugar de los dulces habituales, le dan sabor a gachas, preparan sándwiches con pan, después de enfriar el urbech en el refrigerador.
Uso en medicina popular contra lombrices.
La cucurbitina, que se encuentra en las semillas de calabaza, es inofensiva para los humanos, pero letal para los parásitos.. Por tanto, el urbech elaborado a partir de semillas de calabaza es un remedio inofensivo y eficaz para el tratamiento de la parasitosis.
Recetas:
- Muele 2-3 cucharadas de semillas de calabaza y mézclalas con una pequeña cantidad de aceite de oliva. Deje la mezcla durante la noche y cómela por la mañana una hora antes de las comidas.
- Moler 300 g de semillas, mezclar con una pequeña cantidad de miel y comer en el desayuno. Después de 30 minutos, beba de 1 a 3 cucharaditas de aceite de ricino. La cantidad de aceite depende de la edad. Niños – 1 cucharadita, adultos – 2-3. Los niños menores de 6 años deben consumir entre 50 y 70 g de semillas, los niños menores de 12 años – hasta 100 g de semillas, los adolescentes – hasta 150 g.
Contraindicaciones
Urbech está contraindicado para alérgicos y personas obesas.. Las mujeres durante el embarazo pueden utilizar este producto sólo si no son alérgicas a sus componentes. Durante la lactancia: tómelo con precaución, previa consulta a un pediatra.
Consejos y trucos
Semillas de calabaza Antes de usar, lavar y secar en un horno tibio..
¡Atención! Cuando se tuestan, las semillas pierden algunas de sus propiedades beneficiosas.
Corta los extremos de las semillas sin pelar con unas tijeras y, presionando el borde de la semilla,, libere el grano de la cáscara. Queda una película verdosa en las semillas: contiene cucurbitina, que destruye los parásitos.
Con la adición de una pequeña cantidad de aceite, el urbech se vuelve más uniforme y suave.. En Urbech puedes utilizar no sólo aceite de oliva y de girasol, sino también de linaza, cáñamo, maíz, soja, sésamo, mostaza, cedro, coco, ghee y manteca de cacao.
La masa para sándwich está hecha de semillas de calabaza trituradas., agregando condimentos, queso y ajo al gusto.
Pruebe las delicias de calabaza:
Reseñas
Las opiniones sobre el tratamiento medicinal son positivas., tanto de los partidarios de una dieta saludable como de aquellos que no se adhieren a los principios del vegetarianismo o de una dieta de alimentos crudos. Muy a menudo, se observa la forma conveniente del producto, el sabor agradable y el valor nutricional.
Irina Ivanova, Moscú: “Hace seis meses me enteré de que existe un producto alimenticio de este tipo: el urbech. Son semillas o nueces molidas hasta formar una pasta, a veces una mezcla de ambas. En base a las sustancias que son útiles y necesarias para mi organismo en este momento, opté por las pastas de semillas de calabaza. Lo primero que me gustó fue el color. Verde intenso, me encanta este tono. El segundo es el gusto. Muy bueno: semillas de calabaza frescas. Tenía miedo de que fuera amargo, pero no hay amargura. Utilizo la pasta para untar sobre pan y agrego una cucharadita a las gachas. Puedes comerlo así, pero no mucho, es muy, muy abundante. Y con un poco de pan y té de jengibre está delicioso”..
Tatyana Smirnova, Perm: “Sé que las semillas de calabaza son muy saludables, pero partirlas es tedioso y las semillas peladas son caras y se comen rápidamente. La mejor solución para mí es la pasta de semillas de calabaza, la llamada urbech. Incluso después de una cucharada te sientes lleno. No puedo comer más a la vez. A veces lo como con alguna bebida, a veces con requesón. Se puede untar sobre pan. Aconsejo a los amantes de las semillas y los frutos secos y a todos los amantes de los productos naturales que prueben este urbech”..
Yulia Nikitina, Kazán: “El producto es rico en calorías. Lo uso estrictamente por la mañana, no más que una cucharada de postre, ya que tengo tendencia al sobrepeso y cuido mi alimentación. Una cucharada de postre de urbech por la mañana me da fuerzas y energía suficientes para todo el día”..
Liliya Stepanova, Tomsk: “Después de una semana de uso, sentí ligereza en mi cuerpo, como si me hubieran liberado de todos los desechos y toxinas. Más tarde descubrí información de que Urbech realmente promueve este efecto”..
Conclusión
El urbech de calabaza se elabora a partir de semillas de calabaza secas, que se muelen en una licuadora o molinillo de café. Los suplementos dependen del método de uso del urbech: como delicia, complemento nutricional o medicamento. Al consumir la mezcla, es importante recordar la dosis, según la edad y la enfermedad. Lo mejor es comer urbech antes del desayuno. Si dos veces al día, la segunda vez, debido al alto contenido calórico de la mezcla, es hasta las 6 de la tarde.