Qué tiene de bueno la calabaza espagueti y por qué esta variedad no te dejará indiferente

Todos los jardineros sueñan con cultivar un cultivo inusual. La calabaza espagueti, creada por criadores norteamericanos, es así. Esta verdura inusual no dejará indiferente a nadie. Hoy te contamos cómo cultivarlo en tu jardín. En el artículo encontrará recetas interesantes para preparar platos con la exótica variedad de calabaza espagueti.

Descripción y características distintivas de la variedad.

Este cultivo se conoce como calabaza espagueti, calabaza espagueti y calabaza espagueti. Esta inusual variedad debe su nombre a su parecido con los espaguetis hervidos. La pulpa de la naranja madura se divide en finas fibras muy parecidas a la pasta. Esto es claramente visible en la foto de abajo.

Las semillas y la pulpa de los espaguetis tienen un aroma poco característico de la calabaza. No huelen a nuez moscada o melóny vainilla o nueces.

Además de su aspecto interesante y su inusual aroma de pulpa, esta calabaza tiene un bajo contenido de azúcar. 100 g de verdura contienen sólo 25 kcal.

Características del fruto y rendimiento.

La forma de la calabaza es oblonga, dividida en gajos, que recuerda a un melón. El color de la fruta es intenso, desde amarillo brillante hasta rojo anaranjado. El peso medio de una calabaza alcanza los 0,8-1,5 kg. La pulpa de la verdura de color naranja cruda es densa, de color amarillo claro o beige.

La variedad Spaghetti tiene un alto rendimiento: 10-15 kg/m². La verdura da frutos desde finales de julio hasta las heladas.

Cómo crecer

Si las condiciones climáticas lo permiten (suficiente humedad y calor), las semillas se siembran inmediatamente en campo abierto. Pero en climas fríos, las plántulas primero se cultivan en casa. Esto se hace a finales de abril o principios de mayo. Este período es el más favorable para la siembra de plántulas. La planta se planta en el suelo en mayo-junio. Patrón de plantación – 60 por 60 cm.

Preparación de semillas

Prepárese antes de plantar semillas. Se compran en una tienda especializada o se recogen en otoño y se preparan de forma independiente. Sécalos sólo a temperatura ambiente, no en el horno. Guarde el material de siembra en una bolsa de tela gruesa en un lugar seco y oscuro.

Antes de sembrar, se clasifican las semillas y se tiran las vacías. Sólo se utilizan semillas grandes. Se remojan en agua tibia y se dejan toda la noche. Luego envuélvalo en un paño grueso y húmedo durante 2-3 días. Para acelerar la germinación de las semillas, se humedece periódicamente con agua. Después de la germinación, el material de siembra se coloca en macetas con tierra o en campo abierto.

Siembra

Los jardineros recomiendan sembrar semillas de calabaza en macetas 20 días antes. plantando en campo abierto (aproximadamente en la segunda quincena de mayo). Las macetas se rellenan bien con el sustrato y se riegan abundantemente. Luego se hacen agujeros de unos 5 cm de profundidad, se siembran las semillas y se cubren con tierra.

Si el material de siembra no se siembra en macetas uno por uno, sino en cajas u otros recipientes grandes, se recomienda agregar aserrín al fondo. El espesor de la capa es de unos 4 cm, lo que permite que el suelo retenga la humedad por más tiempo.

Cebado

En cuanto a la tierra en sí, existen dos tipos de semillas de calabaza. A saber:

• de preparación propia: turba, humus, aserrín fino en una proporción de 1:2:1 y “Nitroammofoska” (1 cucharadita por 1 kg de suelo);
• comprado en una tienda de jardinería (sustrato para pepinos o universal).

plántulas en crecimiento

Casi cualquier suelo es apto para la planta. Solo es necesario alimentarlo periódicamente con fertilizantes orgánicos y potásicos. Esto es especialmente importante para las calabazas cultivadas en suelos pobres y secos.

Las plántulas son bastante frágiles, por lo que es mejor usar macetas de turba especiales para crecer y luego plantar las plantas directamente en ellas en el jardín. Para estos fines, se toman macetas de al menos 6x6 cm de tamaño.

Cuidado

Los espaguetis son una variedad sin pretensiones. Cuidarlo consiste en aflojar la tierra y regar oportunamente. También es importante pellizcar las enredaderas en crecimiento cuando se les atan 1-2 frutas. Lea más sobre el cuidado de la variedad de calabaza Spaghetti a continuación.

Riego

La variedad Spaghetti es resistente a la sequía y tolera fácilmente la falta de humedad. Pero el rendimiento depende del riego oportuno. Por tanto, a medida que el suelo se seca, se humedece. Riega la planta desde la raíz, tratando de que no llegue al follaje. Lo hacen por la noche.

Deshierbe

La calabaza no tolera a los competidores: todas las malas hierbas se eliminan de manera oportuna. Se recomienda cubrir el suelo con mantillo: cubrir la superficie de la tierra con paja o aserrín. El mantillo también ayudará a prevenir el sobrecalentamiento del suelo y a retener la humedad.

Aflojamiento

Es importante evitar la formación de costras en la superficie del suelo. De lo contrario, será difícil que el oxígeno y la humedad penetren hasta las raíces de la planta. Para evitar esto, el suelo se afloja periódicamente y se cubre con material de cobertura.

El mejor vestido

Se utilizan mezclas de nutrientes para fertilizar la calabaza espagueti. La mayoría de las veces, la planta se alimenta durante el riego.

Es importante seguir el orden de alimentación:

1. El primero se lleva a cabo dos semanas después de plantar las plántulas en el suelo con ceniza de madera: 1 litro por cubo de agua.
2. Después de una semana, agregue estiércol diluido: 1 litro por 10 litros de agua.
3. En verano, añadir 0,5 litros de infusión de ortiga a cada planta. Primero, la hierba se tritura y se llena con agua durante una semana, y antes de usarla se diluye nuevamente con agua 1:10.
4. La alimentación con levadura se utiliza de la misma forma (1 litro por cada planta): se disuelven 100 g de levadura y 100 g de azúcar en 10 litros de agua, y luego se añade la misma cantidad de líquido a la solución.
5. Cuando los frutos comienzan a cuajar, la planta se fertiliza con una solución de superfosfato o sulfato de potasio: 1 cucharadita por 5 litros de agua. instalaciones.

¡Importante! Vierta fertilizante en el suelo prehumedecido, alejándose entre 15 y 20 cm de las raíces.

Características del cultivo y posibles dificultades.

La calabaza espagueti se cultiva de la misma forma que cualquier otra calabaza. Pero durante la formación, todas las pestañas resultantes quedan en la planta y en cada una de ellas quedan 3-4 frutos.

La planta florece constantemente. Los tallos crecen rápidamente y alcanzan una longitud de hasta 8 m. Dan una gran cantidad de frutos tanto en el tallo central como en los laterales. Si se desea, la vid se forma pellizcando el tallo central o quitando los brotes laterales. Hacen esto para limitar su crecimiento en una determinada dirección.
Es conveniente cultivar espaguetis en un enrejado a lo largo del cual se tejerán. Los frutos se sujetan firmemente al tallo y no requieren una liga especial. Las dificultades surgen en veranos fríos y lluviosos. Las frutas no maduran en tales condiciones climáticas y posteriormente se pudren durante el almacenamiento.

Enfermedades y plagas

En veranos lluviosos, puede aparecer mildiú polvoriento en la calabaza. Para prevenir y tratar esta enfermedad, la planta se trata con una solución de azufre coloidal al 70%.

Además, la calabaza sufre de bacteriosis, en la que las hojas se tiñen y se secan. Esta enfermedad se trata con una solución de sulfato de cobre (10 g por 5 litros de agua y 20 g de urea). Las sustancias secas se disuelven en una pequeña cantidad de agua fría y luego se llevan a 40°C. Prepare una solución de sulfato de cobre en un recipiente no metálico. Pulverizar dos veces con un descanso de una semana.

Ayuda contra las garrapatas tintura de ajo y cáscaras de cebolla.

¡Importante! Las plantas jóvenes se riegan y se espolvorean con ceniza. Repele arañas rojas, babosas, mosca blanca y pulgón.

Cosecha y aplicación.

La primera señal de que ha llegado el momento de cosechar es el marchitamiento de la masa verde de la planta. Si el verano fue frío y las hojas no se secan, la cosecha se recoge antes de finales de septiembre. Los frutos se conservan perfectamente en un lugar seco, oscuro y fresco hasta la primavera.

La calabaza espagueti se utiliza para horneando, cocinando y freír. gente observando dieta Para bajar de peso, reemplace la pasta común con esta verdura. Las frutas tiernas se utilizan en ensaladas, como los pepinos o el calabacín. Se añaden a papillas, varios platos principales y postres. Por su bajo contenido en azúcar y bajo contenido calórico, esta verdura es apta para la nutrición dietética.

Ventajas y desventajas de la variedad.

La variedad tiene muchas ventajas. La calabaza espagueti contiene una gran cantidad de nutrientes y antioxidantes. E incluso con tratamiento térmico, en su mayoría se conservan. Y la cáscara de una verdura madura se caracteriza por una mayor dureza, por lo que la calabaza se almacena hasta la primavera. Las personas que siguen una dieta destacan esta variedad por su bajo contenido en azúcar.

Para los jardineros, la ventaja del Spaghetti es su bajo mantenimiento. A diferencia de sus parientes de frutos grandes, esta verdura exige menos calor, mantenimiento del suelo y riego. Y con una fertilización regular con fertilizantes orgánicos, se obtiene una cosecha simplemente fenomenal.

Entre las desventajas, los productores de hortalizas destacan la susceptibilidad de la calabaza a diversas enfermedades. Pero no es difícil tratarlos y es aún más fácil seguir sencillas medidas preventivas.

El plato del mismo nombre “Spaghetti Pumpkin”

La calabaza espagueti se prepara de diferentes formas. El plato terminado se sirve con especias, mantequilla, queso derretido, salsa para espaguetis u otra salsa favorita. A continuación encontrarás tres formas de preparar la verdura de naranja con descripciones paso a paso.

Hervido

Ingredientes:

• 1 calabaza;
• 2 cucharadas. l. mantequilla sin sal;
• 1 cucharadita canela;
• sal y pimienta para probar.

Proceso de cocción:

1. Corta la calabaza por la mitad. Retire las semillas con una cuchara y luego corte la verdura en trozos pequeños de unos 7 cm de largo y 1,5-2 cm de ancho.
2. Coloca los palitos en una cacerola grande.
3. Agrega agua y deja que hierva a fuego alto.
4. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Cuando la calabaza esté cocida, estará blanda. Comprobar que esté cocido con un tenedor.
5. Escurre el agua y coloca la calabaza en un plato.
6. Sazone con sal, pimienta y canela. Agregue romero y nuez moscada si lo desea.
7. Coloque mantequilla sin sal sobre la calabaza caliente hasta que se derrita.
8. Use un tenedor para raspar la pulpa y crear "espaguetis".

Al horno en el horno

Ingredientes:

• 1 calabaza;
• 100 g de queso mozzarella;
• salsa de espagueti;
• 2 cucharaditas albahaca seca;
• hierbas frescas (perejil, cilantro, albahaca) opcional.

Proceso de cocción:

1. Precalienta el horno a 175 grados. Corta la calabaza por la mitad y coloca las mitades en una bandeja para hornear, con la carne hacia abajo.
2. Vierta un poco de agua en la sartén para que cubra la sartén entre 5 y 6 mm.
3. Ase la calabaza durante 40-45 minutos hasta que esté tierna. Después de 35 minutos, introduce un tenedor y comprueba que esté cocido. Retire la calabaza terminada del horno.
4. Raspe la pulpa con un tenedor para crear fibras parecidas a hilos, similares a los espaguetis.
5. Cubra la calabaza con mozzarella, salsa para espaguetis y albahaca. Agregue tocino si lo desea y reemplace la mozzarella con parmesano.
6. Coloca la calabaza en el horno hasta que el queso comience a burbujear. Esto tardará otros 3-5 minutos.
7. Espolvorea el plato terminado con hierbas frescas finamente picadas.

Al horno en microondas

Ingredientes:

• 1 calabaza;
• 3 cucharadas l. manteca;
• 1/2 cucharadita sal;
• 1/2 cucharada. l. pimienta;
• 1/2 cucharadita pimenton.

Proceso de cocción:

1. Prepara la verdura. Córtelo a lo largo y luego quítele las semillas y las fibras.
2. Coloca una cucharada de aceite en cada mitad de calabaza.
3. Sazone con especias.
4. Antes de meter la verdura en el microondas, envuélvela en film y pinchala por varios lugares.
5. Cocine en el microondas durante 20-25 minutos o hasta que se ablanden. Compruebe que la calabaza esté cocida con un tenedor; debe estar suave.
6. Retire la fuente del horno y raspe el corazón. Coloca la verdura en un bol.
7. Mientras la calabaza esté caliente, agregue otra cucharada de mantequilla para intensificar el sabor.

Reseñas de agricultores

Absolutamente todos los jardineros se sienten atraídos por esta variedad por la estructura inusual de la pulpa de la fruta. Además, Spaghetti se considera líder entre otras variedades de calabaza en términos de contenido de nutrientes.

Los productores de hortalizas afirman que la variedad Spaghetti no tiene pretensiones y no requiere cuidados especiales a la hora de cultivarla. Las principales actividades son pellizcar los brotes laterales y el tallo principal, regar y desherbar. Los agricultores experimentados recomiendan cortar los frutos jóvenes de calabaza con más frecuencia para que aparezca un nuevo ovario más rápidamente.

Ekaterina, Cheliábinsk: “Una calabaza de corteza dura y trepadora corta (bueno, al menos yo tenía una). Sabroso, se conserva bien. Se trata esencialmente de un calabacín duradero que se descompone en fibras. Por lo tanto, no espere pulpa dulce de naranja. El sabor es neutro. La pulpa es de color amarillo claro, transparente. Este es el segundo año que planto con semillas compradas en la tienda”.

Anna, G. Novosibirsk: “Elegí la variedad Spaghetti después de leer la descripción en el paquete de las semillas: la pulpa tierna en forma de espagueti, con aroma a vainilla, es una variedad de piel gruesa, lo que significa que se puede almacenar por mucho tiempo. Planté solo dos semillas para plántulas a finales de abril y, después de un tiempo, las plántulas alcanzaron tamaños impresionantes.

Y planté plántulas fuertes y completamente maduras en campo abierto el veinte de mayo. Debido al calor, durante mucho tiempo solo florecieron las flores masculinas, pero a mediados de julio mis calabazas comenzaron a florecer. Dado que esta variedad es de escalada corta, el arbusto no se deslizó hacia las plantaciones vecinas. Y a partir de mediados de agosto comencé a cosechar”.

Conclusión

La calabaza espagueti es una bendición para el jardinero. Incluso un principiante puede cultivar esta verdura inusual en campo abierto. Y los platos preparados con él son aptos para todos, incluidas las personas que están a dieta. Además del alto contenido en nutrientes, esta calabaza contiene sólo 25 kcal por 100 g de peso.