Deliciosas y sencillas recetas de mermelada de melón con manzanas.

Si desea diversificar su selección de preparaciones dulces de invierno, le recomendamos mermelada de melón y manzanas. Estos productos combinados dan un sabor y aroma indescriptibles. Te contamos cómo elegir y preparar correctamente los ingredientes. Y las recetas fueron elegidas para todos los gustos: con limón, naranja, grosellas, ciruelas e incluso semillas de amapola. Dos productos solares... y un todo paleta de recetas!

Selección y preparación de frutas.

A la hora de elegir un melón, presta atención a su color. Es deseable que el color sea uniforme. Las manchas oscuras y húmedas indican el comienzo de la pudrición, las manchas amarillas y secas indican que la baya está vacía. El melón demasiado maduro también es adecuado para mermelada. Si compraste un melón y ella resulto ser inmadura, también puedes hacer mermelada agregando más azúcar y aumentando el tiempo de cocción en un 20-25%.

Es mejor coger manzanas de tamaño mediano. Asegúrese de que las plagas no dañen los frutos, de lo contrario se encontrará con una sorpresa desagradable en invierno. Seleccione buenas manzanas, con piel firme y color saludable.

Preparando el melón:

1. Lava el melón y sécalo.
2. Corta la fruta por la mitad.
3. Retire las semillas con un cuchillo o una cucharada.
4. Corta las mitades en rodajas.
5. Córtales la corteza.
6. Corta la pulpa en cubos.

La preparación de manzanas incluye los siguientes pasos:

1. Lave las manzanas con agua fría y séquelas.
2. Corta la cáscara si la receta lo requiere.
3. Cortar por la mitad, quitar el corazón y el tallo.
4. Cortar en piezas.

Los ingredientes están listos para convertirse en mermelada aromática.

Las mejores recetas para el invierno.

¿Qué podría ser mejor que una deliciosa mermelada en la mesa de otoño o Navidad? Abra las páginas gratuitas del libro de cocina: las recetas de melón y manzana son variadas y al mismo tiempo sencillas.

Mermelada clásica de melón y manzana

La mermelada instantánea no requiere hervor repetido después de enfriarse por completo. Se cocina rápidamente y resulta sabroso y aromático.

¡Importante! Al cocinar la pulpa del melón se forma una espuma que hay que retirar inmediatamente. No te distraigas del proceso.

Para un tarro de 1,5 litros necesitarás:

• 1,5 kg de melón;
• 400 g de manzanas;
• 0,5 kilos de azúcar.

Cómo cocinar:

1. Lavar bien el melón, secarlo, cortarlo por la mitad.
2. Retire los granos, córtelos en rodajas y corte la cáscara.
3. Solo queda la pulpa, córtala en cubos y luego muélela con una batidora.
4. Lava los frascos con bicarbonato de sodio y una esponja nueva. Enjuague bien.
5. Esterilice los frascos de cualquier forma.
6. Lavar las manzanas. Cortar la piel y cortar la pulpa en trozos.
7. Coloca la pulpa de melón en un bol o sartén.
8. Agrega el azúcar, enciende a fuego medio. Revuelva de vez en cuando.
9. 7-10 minutos después de hervir, agregue las rodajas de manzana. Remover.
10. Llevar a ebullición.
11. Hervir durante 7 minutos, revolviendo constantemente.
12. Apaga la estufa.
13. Enfríe la mermelada durante 5 a 10 minutos y luego colóquela en frascos esterilizados secos.
14. Cerrar con tapas. No es necesario bajarlo al suelo y darle la vuelta. Pasadas las 24 horas, guarda la mermelada en la despensa.

En una olla de cocción lenta

Este método de preparación es bueno en una cabaña de verano, cuando hay mucho que hacer en el jardín: la mermelada no requiere supervisión constante.

Para un tarro de un litro necesitarás:

• 800 g de melón;
• 300 g de manzanas;
• 0,5 kg de azúcar;
• 1,5 cucharaditas ácido cítrico.

Metodo de cocinar:

1. Asegúrese de que el recipiente multicocina esté limpio y seco.
2. Lavar el melón, cortarlo por la mitad, quitarle las semillas.
3. Cortar las mitades en rodajas alargadas, de las cuales se corta la corteza.
4. Ahora corta la pulpa en rodajas pequeñas o en cubos.
5. Lavar las manzanas en agua fría, cortarles la piel y quitarles el corazón.
6. Corta la pulpa de la manzana en cubos del mismo tamaño que cortaste el melón.
7. Combine los trozos de melón y manzana en un recipiente multicocina.
8. Añade azucar.
9. Configure el modo "Extinción". Normalmente, este programa está diseñado para 40 minutos, pero dada la diferente potencia de las multicocinas, concéntrese específicamente en su dispositivo.
10. Después de 40 minutos, apague la multicocina. Deja la mermelada durante una hora.
11. Después de una hora, agregue ácido cítrico y revuelva.
12. Encienda el modo "Extinción" durante 10 minutos.
13. Después de 10 minutos, apaga la multicocina y revuelve la mermelada. Dejar enfriar.
14. En este momento, esterilice los frascos limpios.
15. Después de la esterilización, vierta inmediatamente la mermelada en frascos y ciérrelos.

Si no le gusta la mermelada en trozos, después de cocinarla, muela el producto terminado en una licuadora hasta obtener un puré.

Con limón añadido

El limón refresca el sabor de la mermelada, haciéndola menos empalagosa y más aromática.

Para un tarro de un litro necesitarás:

• 800 g de melón;
• 300 g de manzanas;
• 1 limón;
• 450 gramos de azúcar.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague el melón, las manzanas y el limón.
2. Comienza a preparar tus ingredientes con limón. Debe estar seco. Ralla la ralladura en un rallador mediano o fino. Colocar la ralladura en un recipiente aparte y dejar tapada con una servilleta. La pulpa de limón no sirve.
3. Cortar el melón por la mitad, quitarle las semillas y el centro blando.
4. Cortar en rodajas, cortar la piel, cortar la pulpa en cubos.
5. Cortar la piel de las manzanas, quitarles el corazón y el tallo y cortarlas en cubos.
6. Coloca los cubos de melón en un bol o cacerola y espolvorea con azúcar. Agite ligeramente.
7. Pon el fuego a medio. Llevar a ebullición, quitar la espuma.
8. Después de hervir, cocine a fuego medio. Tan pronto como la pulpa del melón comience a tener una consistencia parecida a la miel, agregue las manzanas y la ralladura de limón. Mezclar bien.
9. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo. Cocine por 6 minutos.
10. En este momento, esterilice los frascos limpios. Puedes lavar los frascos con una solución de refresco o con un detergente normal.
11. Apagar la mermelada a los 6 minutos, dejar enfriar un poco (5-6 minutos).
12. Si quieres obtener una masa homogénea, haz puré con una batidora.
13. Coloque la mermelada en frascos y ciérrelos bien.

Puedes dejar la mermelada en trozos. Puedes pasar por la licuadora solo melón o solo manzanas. Todo depende de tus preferencias.

Con semillas de amapola

Pocas veces encontrarás este tipo de mermelada en la mesa de nadie, por lo que te recomendamos tomar nota de la receta.

Ingredientes para 1 litro:

• 600 g de pulpa de melón;
• 300 g de manzanas;
• 400 g de azúcar;
• 0,5 cucharaditas ácido cítrico;
• 1 cucharada. l. amapola

Metodo de cocinar:

1. Cortar el melón en trozos grandes, quitarle las semillas, cortarle la corteza y cortar la pulpa en cubos.
2. Lavar las manzanas y quitarles el corazón. Deja la cáscara.
3. Espolvorea la pulpa de melón con azúcar y coloca al fuego a fuego medio. No olvides remover periódicamente para que la futura mermelada no se pegue al fondo.
4. Una vez que hierva, cocine por 25 minutos.
5. Agrega las manzanas, retira del fuego. Mezclar suavemente y dejar actuar una hora.
6. Pasada una hora, coloca la mezcla a fuego medio. Llevar a ebullición, agregar ácido cítrico y revolver. Cocine durante 8-10 minutos después de hervir.
7. Al final, agregue las semillas de amapola, no revuelva la mermelada caliente.
8. Dejar enfriar durante 10 minutos.
9. En este momento, esteriliza los frascos. No olvides lavarlos bien primero.
10. Revuelva la mermelada enfriada lenta y cuidadosamente.
11. Sirva en frascos.
12. Ciérralo y después de 24 horas mételo en el sótano o despensa.

Con naranja

Naranja Da un toque de frescura sin acidez. Una buena ventaja es que no es necesario limpiarlo.

Para un tarro de 1 litro necesitarás:

• 400 g de pulpa de melón;
• 300 g de manzanas;
• 2 naranjas grandes;
• 400 gramos de azúcar.

Metodo de cocinar:

1. Lavar el melón, las manzanas y las naranjas.
2. Empecemos por el melón. Quitarle las semillas, cortarle la piel, cortar la pulpa en cubos y colocar en un bol.
3. No pelar la naranja, cortarla en aros. Corta cada aro en pequeñas rodajas triangulares. Retire los granos. Los trozos de naranja deben ser muy pequeños, de lo contrario no se ablandarán en la mermelada.
4. Agrega las rodajas de naranja al melón. Espolvorear con azúcar y dejar actuar 40 minutos. Este tiempo es necesario para que suelte el jugo.
5. En este momento, lave los frascos con una esponja nueva y enjuáguelos bien.
6. Lavar las manzanas, quitarles la piel y el corazón. Cortar en rodajas pequeñas, colocar en un plato aparte y tapar.
7. Coloca la mezcla de melón y naranja a fuego medio.
8. Mientras la mezcla hierve, reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia.
9. Añade las manzanas en cuanto el melón empiece a ablandarse (aproximadamente media hora). Llevar a ebullición nuevamente.
10. Después de hervir, cocine por 7 minutos.
11. En este momento, envíe los frascos para esterilizarlos. Puedes verter agua hirviendo sobre las tapas o colocarlas en el horno.
12. Apague la estufa después de 7 minutos, enfríe por 10 minutos.
13. Coloque la mermelada terminada en frascos, cerrándolos herméticamente.
14. Pasadas las 24 horas, trasladar a la despensa.

Con grosellas

Es mejor utilizar grosellas del mismo color sin mezclar otras. variedades. Recomendamos seguir con el negro, es más aromático.

Ingredientes para 1,5 l:

• 800 g de pulpa de melón;
• 400 g de manzanas;
• 1 cucharada. grosellas;
• 500 g de azúcar;
• 0,5 cucharaditas ácido cítrico.

Metodo de cocinar:

1. Cortar un melón limpio y seco en dos mitades, quitarle las semillas.
2. Cortar en trozos, cortar la corteza y cortar la pulpa en cubos.
3. Lavar las manzanas y cortarles la piel al gusto.
4. Cortar por la mitad, cortar el corazón.
5. Corta cada manzana en cubos.
6. Mezclar el melón con la manzana, agregar el azúcar por encima y dejar actuar 30-35 minutos.
7. Lavar y esterilizar los frascos.
8. Enjuague las grosellas con agua fría y séquelas.
9. Pasados ​​​​los 30 minutos, ponemos al fuego la mezcla de melón y manzana.
10. Después de hervir, reduzca la mermelada aproximadamente a la mitad.
11. En este momento, use una licuadora para convertir las grosellas en una masa homogénea.
12. Vierta puré de grosellas en el melón y las manzanas. Revuelva con cuidado.
13. Llevar a ebullición, agregar ácido cítrico. Remover.
14. Cocine a fuego lento durante 6 minutos.
15. Coloque la mermelada caliente, pero no hirviendo, en frascos y ciérrela.

Si te gusta la mermelada dulce, aumenta la cantidad de azúcar a 700 g, ya que las grosellas dan un sabor ligeramente amargo.

Con ciruela

Resulta una combinación muy interesante de regalos de agosto. Puede tomar ciruelas ligeramente verdes o demasiado maduras.

Requerido para 1 litro:

• 500 g de pulpa de melón;
• 300 g de manzanas;
• 300 g de ciruelas;
• 700 gramos de azúcar.

Metodo de cocinar:

1. Lavar y secar todos los ingredientes.
2. Cortar la pulpa del melón en trozos pequeños (cubos) sin piel ni semillas.
3. Retire los huesos de las ciruelas y córtelas en rodajas.
4. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas.
5. Mezclar todos los ingredientes, agregar el azúcar y dejar actuar 30 minutos.
6. Si se ha formado demasiado líquido, escurrir un poco, pero luego añadir otros 100 g de azúcar a la mezcla.
7. Colocar en la estufa, encendiendo a fuego medio.
8. Después de hervir, cocinar durante 15 minutos, quitando la espuma y revolviendo.
9. Apagar el fuego y dejar actuar 30 minutos.
10. Lavar y esterilizar los frascos.
11. Después de media hora, vuelve a poner el fuego a medio y deja que hierva nuevamente.
12. Reduzca el fuego después de hervir, cocine por 15 minutos y luego retire del fuego.
13. Enfriar la mermelada durante 15 minutos y verter en frascos secos.
14. Sellar herméticamente. Dejar toda la noche a temperatura ambiente sin voltear.

Consejos y trucos útiles

Si nunca has hecho mermelada de melón y manzana o no te ha salido, presta atención al apartado con consejos útiles:

1. Si el melón está demasiado maduro, córtalo en trozos y déjalo un rato antes de añadirle azúcar. Los trozos darán jugo, que se puede escurrir. Después de agregar azúcar, el melón volverá a dar jugo, hay que dejarlo.
2. No use el calor máximo al cocinar: la mermelada solo se quemará en las paredes de la sartén y no se cocinará.
3. No escatimes en azúcar, incluso si el melón es dulce: las manzanas necesitarán más.
4. Los ingredientes que son difíciles de hervir se muelen primero en una licuadora.
5. Si dejas enfriar la mermelada, no olvides taparla con servilletas, de lo contrario pueden entrar insectos.
6. No combine melón con cerezas, son poco compatibles.
7. No olvides esterilizar tus frascos.
8. Si desea agregar especias, le recomendamos elegir canela.

resumámoslo

Ahora tienes recetas sencillas de mermelada de melón con manzanas para el invierno. Los melones y manzanas de cualquier grado de madurez son aptos para cocinar, lo más importante, no quemados por el sol y sin loque. El melón es imprescindible cortar la corteza y quitar las semillas, las manzanas tampoco deben tener semillas.

Si prefieres la mermelada en trozos, después de cocinarla, después de enfriarla un poco, puedes ponerla inmediatamente en frascos esterilizados. Si desea una consistencia homogénea, haga puré el producto terminado con una licuadora.Guarde la mermelada en un lugar oscuro y fresco durante no más de un año y medio.