Qué hacer si el melón no está maduro: reglas de almacenamiento para la maduración de la fruta y consejos para elegir
El melón es un postre jugoso, aromático y saludable. Limpia los intestinos, elimina desechos y toxinas. Otra de sus ventajas es su efecto rejuvenecedor. La composición del melón incluye: potasio, magnesio, hierro, fósforo, vitaminas C, A, grupo B. Pero lo más importante es que esta fruta dulce se puede consumir sin dañar la figura: su contenido calórico es de solo 38 kcal por 100 g de producto.
Pero, ¿cómo elegir un melón fragante y dulce para que dé placer y aporte los máximos beneficios? ¿Y qué hacer si la fruta comprada resulta un poco poco madura? Siga leyendo para aprender cómo elegir el melón maduro adecuado y cómo madurar los melones.
eligiendo maduro
Hay varios signos por los que se determina el grado de madurez del melón:
- Aroma. Un melón maduro tiene un sabor dulce y agradable. oler. A la hora de elegirlo en el mercado o en una tienda, presta atención en primer lugar al aroma.
- Piel. Cuando se presiona la cáscara, salta elásticamente y recupera fácilmente su forma, su color debe ser brillante (según la variedad) con un patrón similar a grietas y cortes.
- Pesadez. El peso de una fruta madura es significativamente mayor que el de una inmadura. Primero, selecciona un melón verde y uno maduro de aproximadamente el mismo tamaño. Sostenga ambos en sus manos: todo quedará claro.
- Nariz y cola. El primero debe quedar suave y el segundo espeso y seco.
- Sonido. Si tocas una fruta madura, quedará sorda.
¡Nota! La piel de un melón demasiado maduro quedará demasiado blanda.Si la piel está demasiado dura, el fruto está inmaduro.
¿Será posible madurar en casa?
¿Puede el melón madurar en casa? Sí, madura no sólo en el jardín. Basta con colocar la fruta en un lugar oscuro, cálido o fresco (según la variedad) y seco. Las variedades tempranas maduran más rápido: les conviene el calor, las variedades tardías, por el contrario, son frescas. La temperatura óptima de almacenamiento es 0 °C.
La vida útil de los melones dulces puede ser larga si se prepararon para esto con anticipación: se cortaron en el momento adecuado (ni verdes ni muy maduros), se calentaron en las camas. Las instalaciones para el almacenamiento a largo plazo deben ser secas, oscuras y frescas.
Si compró un melón y luego, tras una inspección más cercana, descubrió que la fruta está verde, no se enoje. Es muy posible que lo termine quedándose en casa. La principal condición para una maduración exitosa es no cortar el melón. Una vez cortado, no podrá almacenarse ni madurarse durante mucho tiempo.
¿Cuánto tiempo permanecerá?
Un melón recogido antes de su fecha de vencimiento (completamente verde) no madura bien o permanece inmaduro. Al mismo tiempo, su gusto se deteriora. Los jardineros han notado que la fruta cubierta con una malla pronunciada madura mejor.
La duración del almacenamiento también se ve afectada por la variedad. Las variedades tempranas se almacenan solo una semana después de ser retiradas del jardín. Las variedades semiprecoces y una pequeña cantidad de variedades tempranas pueden durar hasta 21 días.
Qué hacer si el melón no está maduro
¿Qué hacer si el melón no está maduro? Probablemente fue sacada del jardín cuando estaba verde y por eso no madura. Se aconseja a las amas de casa experimentadas que no se preocupen y utilicen las frutas con fines culinarios.. Por ejemplo, cocinar mermelada.
La receta es sencilla. El melón se lava, se pela y se corta en cubos. Por kilogramo de materia prima necesitarás 1,2 kg de azúcar.La mitad de su volumen se vierte en los cubos durante la noche, o durante 12 horas, para que la pulpa produzca jugo. Luego agregue el azúcar restante y déjelo hervir a fuego lento durante 8-10 minutos. Luego, el almíbar se deja enfriar completamente (durante 7-8 horas) y se vuelve a hervir hasta que esté listo. El resultado es una mermelada deliciosa y aromática.
Si le añades ralladura de limón o naranja quedará aún más sabroso. También puedes añadir una ramita de canela por kilogramo de materia prima o jengibre. El sabor es picante. Si tuerces la pulpa y la hierves con azúcar añadido, obtienes un puré delicioso.
Elegir las condiciones óptimas para la maduración.
Es mejor enviar frutas dulces de variedades tardías para que maduren. Durante la maduración, estas variedades adquieren dulzura y beneficios. Pero las variedades tempranas también pueden madurar en casa, aunque su sabor se deteriorará ligeramente. Para la maduración, elija un lugar oscuro, bien ventilado, cálido y seco.
Para que el melón madure en casa haz lo siguiente. Si después de unos días no se produce la maduración, los jardineros experimentados recomiendan colocar una manzana madura al lado (esto acelera la maduración).
Si la variedad llega tarde, madura más y necesita reposar no un par de días, sino dos o tres semanas, o incluso un mes. ¿Qué se puede hacer para lograr tal fruto? Es mejor madurar las variedades tardías en habitaciones frescas, secas y oscuras para que no se echen a perder con el calor.
ten cuidado! Es mejor para las personas con diabetes evitar el melón. Úlcera y gastritis – también una razón para reducir al mínimo el consumo de melones. No se recomienda que las madres lactantes coman más de uno o dos trozos, de lo contrario el bebé puede experimentar problemas intestinales.
Lo guardamos hasta que esté listo.
¿Llegará el melón verde a casa? Para lograr “llegar allí”, utilice las recomendaciones del capítulo anterior.. Hay varias otras características que se deben tener en cuenta al almacenar el producto. Después de recoger o comprar, es recomendable colocar los frutos de manera que no entren en contacto entre sí.
Este método de maduración ha demostrado ser excelente: colgar los melones en una red o bolsa en una habitación con las condiciones adecuadas (oscura, fresca, seca). Las colas no se arrancan ni se cortan; en este lugar puede comenzar a pudrirse.
Reglas para elegir delicias maduras.
Para el almacenamiento a largo plazo, solo se seleccionan los buenos, sin abolladuras, grietas, rayones o signos de melones podridos. La piel dañada de la fruta permite que la microflora patógena penetre en su interior. En lugar de disfrutar de un gusto exquisito, puedes acabar en una cama de hospital.
Antes de agosto, difícilmente se puede esperar comprar fruta realmente madura y sabrosa. Si lo compras con antelación, puedes acabar con un producto de dudosa calidad. Las reglas para elegir un postre aromático común a todos los melones las discutimos en el primer capítulo. Pero hay algunos matices para variedades individuales:
- variedad granjero colectivo debe ser aromático: incluso un melón sin cortar tiene un olor bastante fuerte a miel, vainilla o pera, su color es amarillo brillante;
- melón Torpedo También eligen por el olfato, también prestan atención a la "malla" rugosa de la cáscara: cuantos más surcos, más dulce es la fruta;
- El etíope maduro es de color amarillo anaranjado, el olor es pronunciado, con una nota de piña.
¡Es importante saberlo! Es mejor no comprar un melón inodoro: o está completamente verde o, al cultivarlo, fueron demasiado lejos con los fertilizantes nitrogenados.
Para evitar decepciones
La primera regla que se debe seguir a la hora de comprar melones es la elección correcta del lugar de compra. Los supermercados y mercados especializados están bien.Aquí las condiciones de almacenamiento son las adecuadas, ya que estos lugares están controlados por las autoridades sanitarias.
No dude en exigir un certificado del producto. Los empresarios concienzudos definitivamente lo tienen, pero es mejor evitar a los sin escrúpulos. Comprar melones al borde de la carretera es arriesgado. Las frutas que se mantienen en tales condiciones durante mucho tiempo se saturan de toxinas, metales pesados y se almacenan sin observar las normas sanitarias, lo que inevitablemente afectará el sabor y la utilidad del producto.
Tampoco vale la pena comprar fruta cortada; se desconoce cuánto tiempo estuvo en el mostrador de esta forma.
En la tabla veremos las señales de que es mejor rechazar la compra si las encuentras.
| Firmar | ¿Cuál es la desventaja? | ¿Por qué es mejor no usarlo? |
| La piel queda brillante y deja una marca grasosa en las manos. | La fruta se cultivó utilizando ceras que protegían al melón del deterioro. | Los beneficios de las ceras para el organismo son muy cuestionables y el sabor del producto se deteriora. |
| Piel excesivamente sucia. | Lo más probable es que la cosecha se haya realizado bajo la lluvia. | El sabor de esta fruta no importa, la pulpa es acuosa. |
| Pelar demasiado limpio. | Antes de llegar al mostrador, se lavó el melón. | La fruta lavada antes del transporte o la venta se ve hermosa, pero tal procedimiento la priva de su protección bactericida natural. |
| Manchas marrones en la piel. | Estas manchas son el primer signo de podredumbre. | Los alimentos podridos son de poca utilidad y existe la posibilidad de envenenarse o infectarse.
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¿Es dañina la fruta inmadura?
La máxima cantidad de nutrientes se concentra en el producto maduro. Por tanto, un manjar inmaduro o demasiado maduro no aportará ningún beneficio. Además, comer fruta verde puede provocar problemas digestivos.Especialmente si una persona tiene enfermedades gastrointestinales, como gastritis, úlceras de estómago. En esta categoría de personas, los frutos verdes pueden provocar una exacerbación de la enfermedad.
Incluso las personas sanas pueden experimentar hinchazón o malestar en las deposiciones.
En los foros de Internet, los amantes del melón suelen mencionar platos elaborados con melones verdes. Son especialmente populares la mermelada de melón, las frutas confitadas o los melones en escabeche. Le recomendamos que trate estas recetas con precaución.
En una nota. Para que el melón brinde el máximo beneficio y no cause daño, es necesario seguir algunas reglas. Es mejor no comerlo con el estómago vacío, sino entre comidas. No se recomienda beber agua. No es aconsejable comer lácteos o productos lácteos fermentados después o antes del melón; puede provocar malestar estomacal.
Conclusión
El melón es un postre saludable, aromático y bajo en calorías. Para que brinde placer y el máximo beneficio, es necesario poder elegirlo y utilizarlo correctamente. Si cometió un error en su elección o compró un manjar para uso futuro, la fruta verde puede terminar fácilmente en casa. Ahora ya sabes cómo conservarlo y ayudarlo a terminar.
Antes de su uso, es necesario tener en cuenta la presencia de enfermedades que puedan dañar el melón. Las madres embarazadas y lactantes, así como las personas alérgicas, también deben tener cuidado con este aromático postre. Pero las personas sanas pueden disfrutarlo a su gusto.