Compota de melón deliciosa, aromática y saludable: la cocinamos nosotros mismos según las mejores recetas

En las compotas se utilizan absolutamente todas las frutas, bayas y verduras, pero el melón ocupa un lugar especial en esta lista. La pulpa densa y jugosa del melón retiene perfectamente las vitaminas durante el tratamiento térmico, un vaso de una bebida refrescante y saludable en invierno se convierte en un potente cóctel energético. En el artículo aprenderá cómo elegir frutas para la compota de melón y con qué combinan mejor.

Cómo elegir melón para compota.

Para cocinar una deliciosa compota y conservar todas las vitaminas de la bebida, las frutas deben estar:

• fresco;
• maduro y jugoso, pero no suave ni demasiado maduro;
• sin manchas verdes ni podredumbre, la piel de un buen melón debe recuperarse y no dejar hendiduras al presionar;
• con pulpa densa y aromática, si el melón no huele o tiene olor a verde, entonces no es necesario tomarlo.

Consejo. Es mejor dar preferencia a frutos pequeños que pesen hasta 1 kg.

Preste atención a Torpedo, Altai, Kolkhoznitsa, Lemon Yellow. Estas variedades tienen un aroma pronunciado y son muy jugosas. Tienen una pulpa densa que conservará su forma y no se convertirá en papilla durante el tratamiento térmico. La compota quedará ligera y transparente.

Recetas de compota de melón para el invierno.

El melón se utiliza para hacer mermeladas, conservas y encurtidos con condimentos picantes.. Se preparan frutas confitadas, gelatinas, malvaviscos, se congelan en trozos y se prepara jugo. En cuanto a la preparación de compotas, este método de conservación del melón para el invierno tiene una serie de ventajas:

• facilidad de conservación con o sin esterilización;
• larga vida útil;
• las frutas combinan bien con frutas y bayas;
• La mayoría de las vitaminas permanecen en la bebida.

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Receta clásica

Forma tradicional de preparar compota. Adecuado para quienes no les gusta mezclar melón con otras frutas..

Ingredientes:

• pulpa de melón – 1 kg;
• azúcar – 200 g;
• agua – 1 litro.

Preparación:

1. Lavar las frutas, cortarlas en cubos, colocarlas en un bol esmaltado y cubrir con azúcar.
2. Colocar en un lugar fresco durante 3-4 horas hasta que la pulpa suelte jugo.
3. Vierta agua en la cacerola, espere hasta que hierva y vierta los trozos de melón. Cocine a fuego medio durante 3-5 minutos. El líquido debe hervir.
4. Vierta la bebida en frascos y enrolle. Guardar en el sótano o en el balcón.

especiado

Las especias picantes diversifican el sabor de la bebida de melón., agregue los granos de pimienta.

Ingredientes:

• melón – 800 g;
• azúcar – 300 g;
• vainillina – 1 g;
• clavo – 1 pieza;
• canela – 1/4 de barra;
• agua – 1 litro;
• ralladura de naranja seca – 5 g.

Preparación:

1. Prepare almíbar de azúcar y agréguele melón picado. Cocine por 5 minutos.
2. Coloca las especias en un tarro de cristal de 3 litros y vierte la compota.
3. Coloca el recipiente en la sartén y esteriliza durante 15 minutos.
4. Cierra el frasco con una tapa. Se puede guardar en la despensa.

Compota refrescante de menta

La menta en esta receta agregará una agradable nota refrescante. y equilibra el dulzor del melón.

Ingredientes:

• melón – 1 kg;
• azúcar – 200 g;
• agua – 1,2 litros;
• menta fresca.

Preparación:

1. Preparar almíbar dulce.
2. Sumerge el melón cortado en él.
3. Escaldamos durante 2-3 minutos y retiramos los trozos con una espumadera.
4. Coloque menta y trozos de fruta en el fondo de los frascos.
5. Vuelva a hervir el almíbar y viértalo en frascos.
6. Cierre las tapas y colóquelo en el sótano después de que se haya enfriado por completo.

Con manzanas y ciruelas

Las manzanas y las ciruelas agregarán una acidez agradable..

Ingredientes:

• pulpa de melón – 300 g;
• manzanas – 400 g;
• ciruelas – 200 g;
• azúcar – 400 g;
• agua – 2,5 litros.

Preparación:

1. Cortar la fruta pelada en rodajas y poner primero las manzanas en el almíbar precocido.
2. Escaldamos unos 5 minutos, luego añadimos las ciruelas durante 3 minutos y finalmente el melón.
3. Hervir la fruta durante 5-7 minutos y verter en frascos.
4. Cierra con tapas de rosca y llévalas al sótano o al balcón.

Con naranja

Bebida refrescante con pulpa de naranja añadida. A los amantes de los experimentos les gustará.

Ingredientes:

• pulpa de melón – 750 g;
• azúcar - 280 g;
• naranja – 2 piezas.;
• nuez moscada - en la punta de un cuchillo;
• agua – 1,5 litros;
• clavo – 1 estrella.

Preparación:

1. Lavar y pelar el melón, cortarlo en trozos de cualquier tamaño.
2. Enjuague las naranjas y colóquelas en agua hirviendo durante 3 minutos, luego enjuáguelas con agua fría.
3. Quitar la piel a los cítricos, dejando la parte blanca, le da un amargor innecesario.
4. Pelar la pulpa de las naranjas de las particiones blancas y cortarlas en trozos.
5. Coloque la pulpa de fruta, la ralladura y las especias en los frascos.
6. Haga almíbar con agua y azúcar y viértalo en frascos.
7. Colóquelo en una cacerola profunda para esterilizarlo durante 5 a 7 minutos, luego enrolle con una llave. Guardar en la despensa.

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Con limón

Intenta cocinar Compota de melón con limón según una receta sencilla..

Ingredientes:

• pulpa de melón – 1 kg;
• agua – 1 litro;
• azúcar – 350 g;
• limón – 2 piezas

Preparación:

1. Cortar el melón y los limones en rodajas.
2. Llevar a ebullición el agua, añadir el azúcar y sumergir el melón en el almíbar.
3. Cocine por 5 minutos, luego agregue los limones y cocine por 5 minutos.
4. Pasteurice la bebida en la estufa durante 10 a 15 minutos, luego cierre los frascos con tapas y guárdelos en la despensa.

Con pera

La pera fragante de esta receta combina perfectamente con el melón soleado.. Los sabores se mezclan sin interrumpirse.

Ingredientes:

• pera – 300 g;
• melón – 1 kg;
• agua – 2 litros;
• azúcar – 250 g.

Preparación:

1. Lavar el melón, quitarle la piel y cortarlo en trozos.
2. Corta las peras en rodajas.
3. Preparar el almíbar y hervir la fruta durante 5 minutos.
4. Vierte el líquido en los frascos, distribuyendo la fruta uniformemente entre ellos.
5. Enróllalo con una llave y llévalo a un lugar fresco.

Consejos útiles

Para que la compota de melón sea fragante y agradable al gusto, siga las siguientes recomendaciones::

1. Si obtienes una fruta demasiado dulce, las frutas ácidas ayudarán a que el sabor de la bebida sea más equilibrado.
2. La cocción exprés en almíbar de azúcar ayudará a evitar que el melón suelto se ablande. Para hacer esto, los trozos se arrojan a un líquido hirviendo y se retiran inmediatamente de la estufa para continuar con la infusión.
3. Utilice un cuchillo rizado para cortar la fruta. De esta forma lucirán mucho más interesantes en el frasco.
4. Para retener más vitaminas en el melón, sumerja los trozos en almíbar hirviendo.
5. Al preparar el almíbar hay que tener cuidado de no cocinarlo demasiado, de lo contrario tendrá un sabor amargo.
6. No temas agregar ácido cítrico, no le dará a la bebida un sabor amargo, pero la compota quedará más brillante y se almacenará por más tiempo.
7. Antes de servir, se recomienda conservar la compota de melón en el frigorífico, así se desarrollará más su sabor y aroma.

Conclusión

Las compotas de melón son fáciles y sencillas de preparar. Conservan las propiedades beneficiosas del melón y sacian perfectamente la sed. Varios aditivos en forma de frutas, bayas y especias equilibran y enriquecen el sabor de la bebida.

Tenga cuidado de no cocinar demasiado el almíbar, de lo contrario tendrá un sabor amargo.Enrolle la compota en frascos y guárdela en un lugar fresco y seco hasta la próxima cosecha.