Cómo preparar deliciosas sandías con aspirina en frascos para el invierno.
Sandía en invierno suena tentador. ¿Pero dónde y cómo encontrarlo? La respuesta es simple. ¡En tu propia despensa! Sandía encurtida en verano y en invierno toda la familia puede disfrutar del suave sabor y aroma. Las rodajas de sandía se pueden encurtir sin vinagre ni ácido, añadiendo solo una tableta de aspirina.
En el artículo aprenderás por qué deberías agregar aspirina, en qué cantidad y con qué puedes combinar la sandía. Aquí encontrará recetas probadas y consejos de amas de casa experimentadas.
Características de las preparaciones de sandía con aspirina.
Si decides preparar sandías para el invierno en frascos con aspirina, haz tantas preparaciones como puedas comer hasta junio. Al cabo de 9-10 meses perderán sus beneficios y sabor. Definitivamente podrás sorprender a los invitados en la mesa de Año Nuevo con un plato de este tipo, pero en verano es mejor disfrutar de frutas frescas.
No te olvides de la esterilización. La mayoría de las recetas lo requieren.
¿Por qué necesitas aspirina y para qué sirve?
La aspirina como ingrediente bloquea la proliferación y el desarrollo de bacterias. Estamos hablando de esas bacterias que enturbian la marinada y hinchan la tapa. La aspirina se usa sola (1 tableta de aspirina por 1 litro de agua) o como componente fortalecedor del vinagre o el ácido cítrico.
En cuanto a las sandías encurtidas, es mejor no agregar vinagre a la receta, sino reemplazarlo por completo con aspirina triturada. Si no cree que este método sea confiable, agregue una cucharadita de ácido cítrico. Pero recomendamos encarecidamente intentar preparar la sandía para el invierno sin añadir ácido ni vinagre.
¡Importante! No utilice tabletas efervescentes. Necesitas aspirina sólida triturada.
Las mejores recetas de invierno en tarros
A pesar de que las sandías no se encurten con tanta frecuencia como las verduras, existen muchas recetas y variaciones para su conservación. Te contamos en detalle cinco recetas sencillas pero deliciosas. El resultado le agradará, se minimiza el riesgo de fracaso.
Aquí encontrará rodajas de sandía dulce y picante, así como una receta sin esterilizar, que a muchas amas de casa no les gusta.
Receta clásica
Que necesitarás:
- 1800 g de sandía;
- 50 g de sal;
- 75 g de azúcar;
- 2 tabletas de aspirina;
- 2 litros de agua.
Metodo de cocinar:
- Enjuague bien la sandía.
- Cortar en rodajas en forma de triángulo.
- Llena el frasco con los trozos, teniendo cuidado de no presionarlos demasiado, de lo contrario la pulpa se deshará.
- Hervir agua y verter agua hirviendo sobre las bayas.
- Dejar actuar 10 minutos.
- Escurre el agua nuevamente en la sartén después de 10 minutos.
- Agregue sal, azúcar y tabletas de aspirina trituradas.
- Hervir y revolver.
- Vierta la marinada resultante en frascos.
- Cubrir con una tapa.
- Esterilizar durante 15 minutos.
- Enrosque las tapas y después de un día guárdelas para guardarlas por un período prolongado.
Consejo. No es necesario cortar la piel. Su fina capa es incluso útil, ya que evita la deformación de la pulpa.
Sandías marinadas con ajo y aspirina.
Ingredientes:
- 1,5 kg de sandía;
- 3 dientes de ajo;
- 1 cucharadita sal;
- 1 cucharada. l. Sáhara;
- 1 tableta de aspirina;
- 1 ramita de perejil.
Cómo marinar:
- Enjuague los frascos con solución de soda.
- Lava bien la sandía.
- Córtelo en trozos que quepan fácilmente en el cuello del frasco.
- Muele la aspirina.
- Picar el perejil o dejarlo entero (opcional).
- Coloca el ajo y el perejil en el fondo del recipiente.
- Llena el frasco con rodajas de sandía.
- Vierta sal, azúcar y aspirina triturada en un frasco.
- Hervir agua y verter agua hirviendo en el frasco.
- Cubrir con una tapa y esterilizar durante 10 minutos.
- Atornille las tapas.
Atención. Puedes omitir el perejil de la receta si no te gusta la combinación de frutas y hierbas. Para un sabor más rico, puede agregar una hoja de cereza o frambuesa.
Sandías enlatadas con aspirina sin esterilizar.
Ingredientes:
- 1,5-2 kg de sandía;
- 2 hojas de laurel;
- ramita de apio;
- 2 tabletas de aspirina;
- 3 dientes de ajo;
- 3 cucharadas l. Sáhara;
- 1 cucharada. l. sal;
- granos de pimienta negra, opcional.
Metodo de cocinar:
- Lavar los frascos y secar.
- Coloque la hoja de laurel, los granos de pimienta y el apio picado en el fondo.
- Corta la sandía limpia en trozos. No retires los huesos. También puedes dejar la cáscara.
- Llena los frascos con trozos.
- Coloca el ajo encima.
- Llenar un cazo con 2 litros de agua y poner al fuego.
- Vierta poco a poco agua hirviendo en el frasco.
- Dejar enfriar durante 20 minutos.
- Luego hazlo todo de nuevo: hierve la misma agua, viértela en frascos y deja enfriar durante 20 minutos.
- Escurrir el agua, agregar sal y azúcar.
- Mientras el agua hierve, tritura la aspirina y agrégala al frasco.
- Retire la marinada hirviendo del fuego y viértala en frascos.
- Enrolle las tapas inmediatamente.
En esta receta no es necesaria la esterilización, se realiza mediante triple vertido. Presta especial atención a la limpieza de frascos e ingredientes.
Rebanadas de sandía picante con aspirina
Ingredientes:
- 2 kg de sandía;
- 6 dientes de ajo;
- 1 cucharadita pimienta negro;
- 1 cucharadita pimiento rojo molido;
- 2 tabletas de aspirina;
- 1 pimiento picante;
- granos de pimienta negra (obligatorio);
- hoja de rábano picante;
- 1 cucharada. l. sal;
- 1 cucharada. l. Sáhara.
Cómo salar:
- Lavar los frascos y verter agua hirviendo sobre ellos. Es mejor esterilizar.
- Hervir las tapas.
- Corta la sandía en rodajas pequeñas y alargadas. Deja un poco de cáscara.
- Picar el ajo.
- Picar finamente el pimiento picante sin quitarle las semillas.
- Mezclar el pimiento picado y el ajo picado. Intenta conseguir una masa homogénea.
- Coloque una hoja de rábano picante en el fondo de los frascos preparados.
- Llena el frasco hasta la mitad con rodajas de sandía.
- A continuación, añade la mezcla de ajo y pimiento al recipiente.
- Llena el resto del frasco con rodajas de sandía.
- Espolvorea ambos tipos de pimienta molida encima.
- Hervir 2 litros de agua.
- Vierta agua hirviendo en el frasco. Cubrir con una tapa y dejar actuar 15 minutos.
- Vuelva a verter el agua en el recipiente hirviendo, agregue los granos de pimienta, la sal y el azúcar.
- Hiervelo.
- Después de hervir, cocine durante 2-3 minutos.
- En este momento, muele la aspirina y agrégala al frasco.
- Llene los recipientes de vidrio con marinada.
- Cubra con tapas, pero no selle.
- Esterilizar durante 14-15 minutos.
- Ahora enrosque las tapas y compruebe si hay fugas.
- Dejar enfriar dos días a temperatura ambiente.
Atención. Este preparado está contraindicado para niños menores de 7 años. El estómago de un niño está demasiado sensible; los alimentos picantes le causarán dolor y ardor.
Sandía con aspirina, miel y limón.
Ingredientes:
- 2 kg de sandía;
- 4 rodajas de limón con ralladura;
- 1 cucharadita Miel;
- 4 cucharadas l. Sáhara;
- 1 cucharada. l. sal;
- 1 hoja de laurel;
- 1 hoja de grosella. Si lo deseas, puedes añadir un par de ramitas de grosellas negras o rojas;
- 1 tableta de aspirina;
- pimienta de Jamaica.
Metodo de cocinar:
- Lavar y esterilizar los frascos.
- Corta una sandía limpia en rodajas. La forma depende de tu imaginación, pero intenta que no sea demasiado pequeña.
- Coloque grosellas y hojas de laurel en el fondo del frasco. Esta combinación hará que la preparación sea aromática.
- Muele la aspirina.
- Llena el frasco hasta la mitad con sandía.
- Agrega dos rodajas de limón. Quitar las semillas, no cortar la ralladura.
- Coloca nuevamente las rodajas de sandía.
- Coloca las dos rodajas de limón restantes encima.
- Si decides agregar grosellas, colócalas también encima de la sandía.
- Hervir agua (unos dos litros).
- Vierta agua hirviendo en el frasco.
- Dejar enfriar tapado durante 10 minutos.
- Escurre el agua en un cazo o cacerola y vuelve a hervir.
- Mientras el agua hierve, primero vierte aspirina en el frasco y luego agrega una cucharada de miel. Si la miel está demasiado espesa, derrítela.
- Vierta sal, azúcar y pimienta de Jamaica en agua hirviendo. Mezclar bien.
- Pasados un par de minutos, apaga el fuego y llena los frascos con una marinada aromática.
- Esterilizar durante 10 minutos.
- Cerca. Dar la vuelta y dejar actuar dos días.
Importante. Asegúrate de no ser alérgico a la miel. Si le gusta un plato ácido, exprima el jugo del limón y agréguelo a la marinada terminada justo antes de verterlo.
Consejos útiles
Encurtir sandía no es algo común para todos, por eso nos apresuramos a compartir útiles consejos y recomendaciones de las amas de casa:
- No agregue demasiada sal. Sólo es bueno en una receta en la que se supone que las rodajas deben estar picantes. En otros casos, intenta tener 3-4 veces más azúcar que sal.
- No agregue aspirina inmediatamente, solo antes del vertido final. Con menos frecuencia, se disuelve en una marinada hirviendo.
- No encurtir sandías demasiado maduras. Es muy probable que la pulpa no sea firme y elástica. Esto significa que en invierno obtendrás algo parecido a un puré.
- Si los trozos se cortan finos, es mejor dejar las semillas, no son necesarios agujeros en la pulpa.
- Lo mejor es almacenar las sandías encurtidas en un lugar fresco y oscuro.
- Come delicias de sandía antes de que llegue el nuevo verano. Si los pepinos y los tomates se pueden comer dos años después del decapado, entonces es mejor no experimentar con las sandías.
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resumámoslo
La sandía enlatada para el invierno es un plato sabroso e incluso saludable. La aspirina ayuda a conservar el producto durante varios meses, evitando que los párpados se hinchen y que la marinada se vuelva turbia. Es mejor no pelar las rodajas de sandía. semillas de girasol y piel verde. Puedes combinar sandía con miel, limón, rábano picante, ajo e incluso pimienta. Es mejor que los niños pequeños preparen una baya con un alto contenido de azúcar y miel, y que los adultos con un estómago fuerte prueben los trozos picantes de sandía.
¡Buen provecho!