Cómo determinar si una sandía es niña o niño y elegir una fruta dulce y madura
Es verano, lo que significa que pronto aparecerán en todos los estantes las bayas más grandes, dulces y jugosas: las queridas sandías.
Suele haber muchas frutas diferentes en el mercado, que se diferencian en variedad, tamaño, zona de cultivo e incluso color. Y el comprador se enfrenta a una tarea difícil: ¿cómo no equivocarse en toda esta variedad y elegir “la misma” sandía: madura, jugosa y sin nitratos? Lo resolveremos en el artículo.
Cómo distinguir una “niña” de un “niño”
Además de la variedad, las sandías también tienen género. Esta división no tiene absolutamente nada que ver con la biología y se adoptó sólo para simplificar la elección.
¿Cómo determinar qué sandía frente a ti es una “niña” o un “niño”? La diferencia es que en la "sandía" el lugar donde alguna vez estuvo la flor es plano, con una gran mancha marrón. En el “niño” es convexo y de tamaño mucho más pequeño. En tamaño, las bayas "masculinas" son más grandes y alargadas, las "femeninas" son más pequeñas y aplanadas.
Para referencia. Las "niñas" se consideran más dulces y jugosas, tienen muchas menos semillas. Según las estadísticas, representan alrededor del 20% de la cosecha.
Criterios de elección
¿Cómo sabes que la fruta está madura? Es importante prestar atención a su apariencia, momento y lugar de compra.
tiempo de ventas
Las sandías suelen aparecer a la venta a partir de finales de mayo. Pero si te encuentras con una fruta madura en este momento, entonces con un 100% de probabilidad está saturada de productos químicos.Los fabricantes, tratando de ganar dinero con productos de temporada, rellenan las bayas con pesticidas, estimulantes del crecimiento y las cortan sin esperar a que maduren.
Sabrosas, dulces y, lo más importante, sandías saludables que no llegarán a los estantes hasta mediados de agosto. En ese momento tienen tiempo de madurar y enriquecerse con vitaminas.
Lugar de venta
Hay requisitos para la salida. para preservar la calidad de la fruta:
- un palet para almacenarlos a una altura mínima de 20 cm del suelo;
- la presencia de un dosel para proteger de la luz solar directa;
- distancia de la carretera;
- disponibilidad de certificados.
Comprar una sandía cerca de una carretera puede provocar una intoxicación grave para el comprador. Las sustancias nocivas contenidas en los gases de escape se depositan en la baya y entran a través de la cáscara. Y es poco probable que un vendedor ambulante tenga todos los certificados, licencias y registros sanitarios necesarios.
Apariencia
Su apariencia también habla del sabor de la baya.
Cola
Existe la opinión de que una sandía madura debe tener el rabo seco. Pero si se corta la baya (y esto es claramente visible desde el tallo), la cola se secará en tres días. Es por eso A la hora de elegir, no debes guiarte únicamente por este criterio.De lo contrario existe el riesgo de comprar una fruta con tallo seco y pulpa verde.
Puede resultar útil:
¿Cuándo maduran las sandías y cómo determinar su grado de madurez?
Tamaño
Tamaño de sandía Depende de la variedad: hay frutos grandes que alcanzan los 20 kg.. Si no entiendes las variedades, sólo hay un consejo: elige el tamaño mediano. Al comprar una sandía grande, existe el riesgo de adquirir una fruta tratada con estimulantes del crecimiento. El pequeño puede resultar inmaduro.
Color y estructura
El color de la pulpa de una sandía madura debe ser rosado.. Si es escarlata, significa que la baya está demasiado madura, lo que tampoco es bueno, o con una gran cantidad de nitratos.
La estructura de la pulpa debe ser granular., y las semillas son de color negro o marrón oscuro. Los blancos indican inmadurez o presencia de nitratos.
Contraste de banda
Las rayas de la cáscara deben ser claras y de color verde brillante.. Cualquier otra opción indica inmadurez o enfermedad del feto. Se cree que cuanto mayor es la distancia entre las rayas, más dulce es la baya.
Sí misma la cáscara debe estar dura y brillante. Si lo rascas un poco aparecerá un agradable olor a hierba fresca.
Punto en el costado
Dado que la fruta yacía en el suelo por un lado, entonces se forma un punto de luz en el punto de contacto con el suelodonde los rayos del sol no llegaban. Si es liviana y grande, significa que la baya no duró mucho en el melón. En una sandía madura, la "mejilla", como también se llama esta mancha, mide entre 5 y 10 cm y tiene un tinte amarillo o naranja.
Sin daños
No debe haber defectos en la corteza.: grietas, abolladuras, cortes o zonas podridas. La pulpa de sandía es un caldo de cultivo ideal para las bacterias que entran por defectos en la cáscara. Comprar frutas “defectuosas” puede provocar intoxicaciones o molestias gastrointestinales.
A menudo, los vendedores ofrecen cortar una sandía y demostrar su madurez. Tampoco es recomendable hacerlo, ya que el cuchillo puede estar sucio.
¡Atención! No confunda las grietas con las "cicatrices": telarañas marrones secas en la corteza. Se nota que se trata de una baya jugosa y madura.
Sonido
Para determinar si una sandía está madura, puedes golpearla ligeramente con el puño. El sonido debe ser claro y fuerte., porque la pulpa de una baya madura es más granular, suelta y resuena bien. Una sandía verde o demasiado madura tendrá un sonido sordo. También puedes exprimir lentamente la fruta. Si escucha un ligero crujido, no dude en pagar su compra.
Oler
Los frutos inmaduros tienen un fuerte olor herbáceo.. Los maduros tienen un sutil aroma dulce.
Consejos útiles
A la hora de comprar sandía, sigue estos consejos:
- Antes de cortar la baya, vierta agua hirviendo sobre ella y lávela bien con agua corriente.
- No comas la sandía hasta la cáscara, ya que aquí es donde se concentran la mayoría de los nitratos.
- Las bayas cortadas no se almacenan durante mucho tiempo.
- Para probar la pulpa en busca de nitratos, disuélvela en un vaso de agua. Si el agua se vuelve rosa brillante, significa que la sandía tiene nitrato.
- Si las fibras de la pulpa tienen un tinte amarillo, esto indica la presencia de sustancias químicas.
- Una buena fruta madura debe ser grande, pero no pesada.
Lea también:
¿Qué significan las venas blancas en una sandía y de qué más hay que tener cuidado?
Conclusión
Ahora ya sabes cómo determinar si una sandía es "femenina" o "masculina" frente a ti.
Elegir la sandía adecuada no es una tarea tan difícil. Su sabor se puede juzgar por su apariencia y olor. Lo principal es comprar sandías en puntos de venta certificados y elegirlas con cuidado para no decepcionarse más adelante.