Los beneficios y perjuicios del pimiento verde para la salud de mujeres, hombres y niños.
El pimiento verde es un producto con una composición única y propiedades beneficiosas. Mucha gente piensa que estos son los frutos del búlgaro rojo. pimenton, que se recogen inmaduros. ¿Pero es esto realmente así? Encontrarás la respuesta a la pregunta en este artículo. Hablemos de los beneficios y daños de los pimientos morrones verdes, sus efectos en el cuerpo humano en diversas enfermedades y sus diferencias con las frutas rojas y amarillas.
Pimiento verde
Los pimientos dulces son parte de la familia de las solanáceas. La verdura fue traída a Europa por los marineros españoles que, buscando especias indias, descubrieron inesperadamente las tierras de América del Norte. La cultura recibió su segundo nombre, pimiento morrón, gracias a los criadores búlgaros. Fueron ellos quienes extrajeron del pimiento picante, tan venerado por las tribus indias, frutos carnosos, sin sabor picante, dejando solo un dulzor agradable.
Los pimientos verdes son frutos de la variedad atlántica. No son amargos, tienen un sabor y aroma agradables, a diferencia de los pimientos verdes verdes.
La pimienta está dotada de muchas propiedades beneficiosas y contiene vitaminas, minerales, aminoácidos y grasas saturadas e insaturadas. Las verduras tienen un bajo contenido de azúcar, por lo que los diabéticos y las personas con sobrepeso pueden consumirlas de forma segura. Los fitoesteroles de los pimientos verdes reducen los niveles de colesterol, lo que provoca la obstrucción de los vasos sanguíneos.
Compuesto
La pulpa del pimiento verde contiene:
- vitaminas A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP;
- minerales: sodio, manganeso, flúor, potasio, hierro, magnesio, fósforo, cobre, calcio, zinc;
- carbohidratos de fácil digestión: monosacáridos, glucosa, sacarosa, fructosa;
- aminoácidos esenciales: arginina, valina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, treonina, triptófano, fenilalanina;
- aminoácidos esenciales: alanina, ácido aspártico, glicina, ácido glutámico, prolina, serina, tirosina, cisteína;
- Ácidos grasos: Omega-3, 6,9, palmítico, esteárico, oleico, linoleico, linolénico.
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Debido a su bajo contenido calórico, sólo 20 kcal, el pimentón verde búlgaro se incluye en el menú de muchas dietas de adelgazamiento.
Nutrientes:
- proteínas – 0,9 g;
- grasas – 0 g;
- carbohidratos – 2,6 g.
Características beneficiosas
El pimentón contiene un alcaloide llamado capsaicina, que le da a la verdura su picante. Cuanto más, más intenso es el sabor.
Esta conexión:
- tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo y el páncreas;
- estimula el apetito;
- reduce la presión arterial;
- previene la formación de coágulos de sangre.
Vitaminas B:
- mejorar el estado de la piel, el cabello y las uñas;
- útil para personas involucradas en actividad mental: mejora la memoria, la concentración y recupera la fuerza;
- normalizar el sueño.
La serotonina se conoce como la "hormona de la felicidad" y mejora el estado de ánimo. El ácido ascórbico aumenta las defensas del organismo durante la estación fría y ayuda a combatir los virus más rápidamente. La vitamina P fortalece los vasos sanguíneos y hace que sus paredes sean elásticas.
La fibra regula la función intestinal, aumenta el peristaltismo y favorece la eliminación de toxinas y desechos.
El hierro en grandes cantidades favorece la producción de glóbulos rojos y reduce el riesgo de anemia.
El ácido P-cumárico y clorogénico se une y elimina los carcinógenos, previniendo la formación de tumores malignos.
¿De qué forma el pimiento verde es más saludable?
El pimentón fresco contiene la mayor cantidad de sustancias útiles. Desafortunadamente, el tratamiento térmico mata más del 30% de los nutrientes.
Para aumentar la vida útil de los pimientos dulces y disfrutar de su sabor en la estación fría, se utilizan diferentes métodos de recolección:
- congelación;
- decapado;
- salazón;
- el secado;
- espasmódico.
Entre ellos, la conservación es la más popular. Los pimientos cocidos en adobo retienen aproximadamente el 70% de sus vitaminas.
La congelación y secado en secadora eléctrica o al aire libre preserva completamente la composición química de la verdura. Cuando se descongelan, los trozos no se separan debido a la pulpa espesa. En los pimientos guisados, horneados y fritos, solo se retiene el 30% de los nutrientes.
Atención! Los nutricionistas aconsejan a las personas que no tienen problemas con el tracto gastrointestinal que consuman pimientos de color verde oscuro frescos, recién congelados o con un ligero tratamiento térmico. A quienes padecen acidez estomacal elevada, úlceras y erosiones del tracto gastrointestinal se les recomienda comer pimientos guisados o al horno.
¿Qué pimiento tiene más beneficios?
Los pimientos morrones son igualmente saludables independientemente del color. La diferencia radica en la cantidad de minerales y vitaminas y el sabor.
Las frutas verdes tienen un efecto tónico en el cuerpo humano. Se recomienda añadirlo a la dieta de quienes quieran adelgazar, mejorar la digestión y recuperar la vitalidad.
Los pimientos amarillos contienen grandes cantidades de potasio, fósforo y carotenoides, que mejoran la visión, favorecen la mineralización ósea y normalizan el funcionamiento de los riñones y el músculo cardíaco.
El pimiento rojo es líder en contenido de vitamina C. Sólo 40 g de pulpa al día cubren las necesidades diarias de ácido ascórbico. La pulpa contiene más capsaicina, lo que le da a la verdura un sabor amargo. Un pimentón grande contiene 1 mg de betacaroteno, siete veces más que las frutas verdes y amarillas.
Beneficios para hombres, mujeres y niños.
Las mujeres apreciarán los efectos beneficiosos del pimiento morrón sobre el estado de la piel, el cabello, las uñas y los dientes. Esto es especialmente importante durante el embarazo y la lactancia. El ácido fólico previene patologías en el desarrollo del tubo neural fetal.
La vitamina E tiene un efecto positivo sobre el sistema reproductivo y aumenta las posibilidades de concepción. El hierro y la vitamina C normalizan el nivel de hemoglobina en la sangre, que para muchas disminuye durante el embarazo.
El bajo contenido calórico del producto facilita la pérdida de peso sin dañar la salud. El jugo fresco se puede utilizar como tónico facial. Ayuda a eliminar la pigmentación y proporciona un tono de piel uniforme.
¿Cuáles son los beneficios del pimiento verde para los hombres? El consumo regular de pimiento verde evitará la calvicie más temprana e incluso reducirá el tamaño de las zonas de calvicie. La verdura tiene un efecto beneficioso sobre el hígado, reduciendo los efectos nocivos del alcohol.
El pimiento morrón es bueno para la inmunidad de los niños debido a su alta concentración de vitamina C. Su cantidad se mantiene elevada incluso después del tratamiento térmico. El caroteno mejora el estado de la piel con dermatitis.
Las vitaminas B participan en el desarrollo del sistema nervioso y regulan la función cerebral. La fibra es buena para la digestión y los microelementos mejoran la inmunidad.
Propiedades medicinales
Los médicos recomiendan introducir pimentón verde en la dieta de pacientes con trastornos corporales como:
- tendencia a la trombosis;
- dermatitis de diversas etiologías;
- azúcar diabetes;
- depresión;
- neurosis;
- insomnio;
- fatiga constante;
- alopecia;
- hinchazón de tejidos;
- anemia;
- pérdida de apetito;
- flatulencia;
- cólico intestinal;
- espasmos;
- ARVI;
- avitaminosis;
- baja inmunidad.
Los antioxidantes ayudan a limpiar el cuerpo y aliviar la inflamación. Las vitaminas A y B ayudan a afrontar la calvicie en mujeres y hombres. El calcio fortalece el esmalte dental, previene la caries y el sangrado de las encías.
El potasio y el magnesio regulan el funcionamiento del músculo cardíaco y fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos.
El jugo de pimiento verde reduce la presión arterial, que acompaña a las personas que padecen diabetes, y reduce los niveles de glucosa.
Normas y reglamentos de uso.
La pimienta fresca contiene la mayor cantidad de minerales. Es decir, aquellas partes que estamos acostumbrados a tirar: la parte blanca, las semillas y la zona del tallo. Desafortunadamente, las semillas tienen un sabor específico, por lo que no todas las personas las apreciarán. Para aprovechar al máximo la verdura, los nutricionistas recomiendan preparar jugo de fruta.
Durante la lactancia, los médicos recomiendan introducir verduras en la dieta con precaución y controlar la reacción del bebé. Lo ideal es que las verduras se cocinen o se cocinen. Esto reducirá el riesgo de cólicos y reacciones alérgicas en el bebé. Para comprender cómo afectará la pimienta al cuerpo, no coma más de 20 g del producto por la mañana. Si no hay ninguna reacción negativa, aumente gradualmente la dosis hasta 200 g por semana.
Los médicos recomiendan comenzar a introducir la pimienta en la dieta de los niños a partir de los 10 meses cocida. A partir de los dos años se permite introducir verduras frescas en el menú.
No existen restricciones estrictas sobre el consumo de pimientos verdes para personas con un sistema digestivo sano.
Referencia. Los pimientos verdes aumentan el apetito. Por ello, a quienes quieran adelgazar no se les recomienda utilizar verduras como snacks, sino consumirlas durante una comida completa en ensaladas de verduras, guisos, etc.
Contraindicaciones
Los pimientos verdes no son aconsejables para personas que padecen:
- angina de pecho;
- taquicardia;
- hipertensión;
- gastritis;
- aumento de la acidez del jugo gástrico;
- úlceras de estómago y duodenales;
- colitis;
- insuficiencia renal;
- patologías hepáticas;
- insomnio;
- epilepsia;
- hemorroides.
Algunas personas, cuando comen en exceso, desarrollan una reacción alérgica, náuseas, vómitos, diarrea y dolor de estómago.
Lea también:
Cómo secar pimientos morrones.
Cómo preparar pimientos morrones enteros en escabeche para el invierno.
Qué vitaminas hay en los pimientos morrones y cómo son beneficiosas para el organismo.
Conclusión
El pimiento verde es una variedad independiente con cualidades y composición química únicas. El bajo contenido calórico y los bajos niveles de azúcar lo hacen indispensable en la dieta de personas con sobrepeso y diabetes.
Las vitaminas y minerales tienen un efecto beneficioso sobre el sistema reproductivo, el tejido óseo, el sistema cardiovascular, los riñones, el hígado, la piel y el cuero cabelludo.
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