Los beneficios y perjuicios del pimiento morrón: para qué sirve la verdura y cómo comerla correctamente.
El pimiento debe su nombre a los criadores de Bulgaria que desarrollaron variedades de frutos grandes de esta planta. La patria de esta fruta es América. En algunos lugares de Colombia, México y la zona central del país aún se pueden encontrar chiles silvestres.
Los pimientos morrones son frutas sanas y sabrosas. Se utilizan en una variedad de cocinas, frescos y cocidos. Averigüemos cuáles son los beneficios del pimiento dulce, cuántas calorías contiene y en qué forma es mejor consumirlo.
Composición y propiedades
El pimiento morrón es un producto verdaderamente dietético. 100 g contienen sólo unas 27 kcal. Proteínas - 1,2 g, grasas - 0,3 g, carbohidratos - 5 g Además, por cada 100 g del producto total hay 90 g de agua y 3,5 g de fibra.
El pimiento dulce contiene una gran cantidad de vitaminas: A, E, C, K, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, P.
Macronutrientes:
- potasio - 117 mg;
- fósforo - 29 mg;
- cloro - 19 mg;
- magnesio - 12 mg;
- calcio - 11 mg;
- sodio - 3 mg;
- azufre - 21 mcg.
Microelementos:
- hierro - 0,75 mg;
- zinc - 0,18 mg;
- manganeso - 0,1 mg;
- cobre - 71 mcg;
- flúor - 20 mcg;
- molibdeno - 5 mcg;
- yodo - 2,3 mcg.
Referencia. Contrariamente a la creencia popular, el limón no es líder en cantidad de ácido ascórbico en su composición. El verdadero líder es el pimiento morrón. En comparación, 100 g de limón contienen 50 mg de vitamina C, frente a 139 mg de pimienta.
Pimiento morrón: beneficios y daños.
Gracias a su rica composición de vitaminas y minerales, esta verdura se considera útil tanto para la nutrición dietética como en la cocina habitual.
Efecto sobre varios órganos y sistemas del cuerpo.
El pimiento morrón tiene un efecto en los sistemas individuales y en todo el cuerpo. La propiedad más importante de la fruta es una mayor inmunidad. Aumenta los niveles de interferón en el cuerpo, que combate virus, bacterias y parásitos.
La vitamina A también participa en el fortalecimiento del sistema inmunológico: normaliza la permeabilidad de las membranas mucosas, lo que crea una barrera natural contra las enfermedades.
Efecto sobre órganos y sistemas:
- Corazón y vasos sanguíneos – mejora la absorción de hierro en los intestinos, reduce los niveles de colesterol, controla los niveles de azúcar en sangre, estabiliza la circulación sanguínea y reduce el riesgo de hipertensión.
- Sistema nervioso – reduce el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer, mejora las capacidades mentales y fortalece la psique.
- Tracto gastrointestinal – favorece la pérdida de peso, favorece la absorción de minerales, vitaminas y otras sustancias beneficiosas.
- Sistema reproductivo – mejora de la salud sexual tanto masculina como femenina, aumentando la capacidad de concebir.
- Bronquios – El magnesio, el potasio, el manganeso y la vitamina C reducen el riesgo de asma, enfisema e infecciones del tracto respiratorio.
- Ojos – protege la retina del daño, reduce el riesgo de desarrollar cataratas y degeneración macular.
Acción para las enfermedades
Cuando se usa correctamente, el pimiento morrón tiene un efecto curativo. Pero para algunas enfermedades no se recomienda comerlo. Consideremos este tema con más detalle.
Para la diabetes
La verdura contiene una cantidad mínima de glucosa, por lo que es apta para diabéticos.Pueden comer pimiento sin temor por su salud si no existen otras contraindicaciones. El alto contenido de ácido ascórbico mejora la composición de la sangre y normaliza la presión arterial.
El jugo de pimiento morrón recién exprimido previene posibles complicaciones de la enfermedad y estabiliza la afección.
Para la gota
El pimiento dulce ayuda a mejorar la condición de un paciente con gota y está incluido en la lista de productos dietéticos especiales. Puedes comer la verdura fresca, guisada o al horno. Está estrictamente prohibido freír, al igual que encurtir.. Este tratamiento puede agravar el curso de la enfermedad.
Para gastritis
Si tiene esta enfermedad, no se recomiendan categóricamente los pimientos picantes, pero se permiten los pimientos dulces, pero en cantidades limitadas. Pero es mejor no comer la verdura cruda.
Durante el tratamiento térmico se evapora parte del ácido ascórbico, que tiene un efecto negativo sobre la mucosa gástrica irritada.
Beneficios para las mujeres
El pimiento morrón es un producto imprescindible para la salud de la mujer. La rica composición de la verdura ayuda a mejorar el estado del cabello, la piel y las uñas. Ayuda a las mujeres a afrontar los cambios de humor durante la menstruación y el embarazo. Además, tiene un efecto positivo sobre el funcionamiento del sistema reproductivo y se considera un afrodisíaco natural.
La pimienta es doblemente recomendada para mujeres embarazadas. Además del efecto antiestrés, reduce la toxicosis y la hinchazón. Además, el bebé recibirá sustancias útiles mientras aún esté en el útero.
El pimiento morrón también tiene un efecto positivo sobre la leche. Elimina posibles amargores, aumenta el contenido y la calidad de las grasas. Las sustancias contenidas en la pimienta pasarán al bebé a través de la leche materna y normalizarán sus heces, reduciendo el riesgo de cólicos.
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Beneficios para los hombres
El consumo regular de pimiento dulce por parte de los hombres mejora la potencia y aumenta el recuento de espermatozoides. Los médicos recomiendan consumirlo a las parejas que tienen problemas para concebir un hijo.
La verdura también tiene la capacidad de aumentar el rendimiento, hacer frente al estrés diario e incluso a la depresión. Y el efecto de relajación muscular en todo el cuerpo ayudará a los hombres después de un duro día de trabajo.
Beneficios para los niños
El alto contenido de vitamina A hace que la pimienta sea buena para los niños. Las zanahorias que no les gustan pueden sustituirse fácilmente por esta verdura. Es importante que los niños obtengan la cantidad adecuada de esta vitamina para mantener una buena visión.. Y los azúcares naturales que contiene el pimiento le darán al niño fuerza y energía para las actividades escolares y extraescolares.
Y propiedades como el fortalecimiento del sistema esquelético y un efecto positivo en el cabello y las uñas tampoco serán superfluas para los niños.
Diferencias en pimientos morrones de diferentes colores.
Los pimientos verdes, amarillos y rojos son variedades diferentes. El verde es Atlántico, el amarillo es Indalo, el rojo es Edino. Se diferencian no sólo en el color, sino también en la composición y, por tanto, en la utilidad.
El pimiento rojo contiene más caroteno y licopeno, lo que le da su color. El licopeno también es un poderoso antioxidante que reduce el riesgo de cáncer. Esta variedad también contiene más vitamina A (125 mcg) y vitamina C (200 mcg). Se recomienda para personas con mala visión y niños.
La variedad amarilla tiene poco contenido de licopeno pero un alto contenido de carotenoides.. Contiene la mayor cantidad de potasio: 218 mcg.El potasio es bueno para el corazón, por lo que esta variedad en particular está recomendada para personas con problemas cardíacos y personas mayores. Los pimientos amarillos también contienen una gran cantidad de fósforo. El fósforo tiene un efecto positivo sobre el sistema esquelético y la función renal.
La variedad verde es la más baja en calorías. 100 g de verdura contienen sólo 20 kcal. A diferencia de otras variedades, contiene fitoesteroles. Estos son compuestos especiales: sustitutos vegetales del colesterol. El fitosterol reduce su nivel.
Pimiento morrón para adelgazar
Por su bajo contenido calórico, esta verdura se ha convertido en un invitado habitual en la mesa de las personas que adelgazan y siguen una nutrición adecuada. Un experimento de este tipo se llevó a cabo en Estados Unidos. 25 voluntarios comieron pimientos morrones y los especialistas realizaron las mediciones y análisis necesarios. Se ha comprobado que esta verdura provoca El metabolismo se acelera.
Además, los pimientos dulces pueden reducir significativamente el apetito. Y sustituir tus snacks habituales por pimientos en rodajas te ayudará a evitar comer demasiado. Un snack crujiente y dulce llenará el cuerpo de agua, vitaminas y elementos saludables y reducirá la sensación de hambre.
Reglas de uso
Es mejor consumir los pimientos crudos si desea obtener los máximos beneficios. Durante el tratamiento térmico, las sustancias beneficiosas desaparecen parcialmente. Los beneficios de los pimientos hervidos son aproximadamente un 70% menores que los de los frescos.
Por supuesto, esto se aplica a personas sin determinadas enfermedades. En algunos casos, comer verduras crudas puede causar graves daños al organismo, por ejemplo, en caso de gastritis.
Cuando se congelan, los pimientos dulces conservan todas sus propiedades beneficiosas.
A pesar de los enormes beneficios, no se recomienda consumir esta fruta en grandes cantidades. La dosis diaria es de 150 g, son 2-3 piezas.Para las personas propensas a las alergias, esta cantidad debe reducirse tres veces. Un consumo excesivo puede alterar la función intestinal y provocar diarrea e irritación de la mucosa del tracto digestivo.
Contraindicaciones
Debido al alto contenido de aceites esenciales de la verdura, puede resultar perjudicial para personas propensas a reacciones alérgicas. Y debido al efecto hipotónico, las personas con presión arterial baja deben utilizarlo con precaución.
Contraindicaciones:
- Hemorroides.
- Colitis.
- Úlcera de estómago y duodeno.
- Gastritis y aumento de la acidez del jugo gástrico.
- Exacerbación de enfermedades crónicas de riñón y hígado.
- Angina de pecho.
- Alteración del ritmo cardíaco.
- Epilepsia.
- Mayor excitabilidad del sistema nervioso.
- Intolerancia individual.
resumámoslo
El pimiento morrón es una verdura sabrosa y saludable. Pero no conviene comerlo en grandes cantidades, para no provocar consecuencias desagradables. Para las personas que están a dieta o con diabetes, este producto es una auténtica bendición, en algunos casos incluso se puede conseguir un efecto terapéutico. Pero los pacientes con angina de pecho, colitis, úlceras de estómago y gastritis deberán abandonar los pimientos dulces.