Reglas de siembra y características del cultivo de repollo japonés (mizuna).
El repollo japonés, o mizuna, es un tipo de col rizada. En apariencia se parece a la rúcula, pero tiene un sabor más delicado, sin amargor. La cultura es muy decorativa: se utiliza para crear arreglos florales en macizos de flores. La verdura se añade a ensaladas, sándwiches y rellenos de tartas.
En Rusia, su cultivo comenzó hace relativamente poco tiempo. Por eso, te contamos en detalle sobre esta cultura, los métodos de cría y los matices del cuidado.
¿Qué es el repollo japonés?
Repollo japonés, lechuga, hojas de mostaza, mitsuna, mizuna, mizuna: todos estos son los nombres de plantas con hojas talladas de la familia de las crucíferas.. El cultivo no forma una cabeza, solo una roseta de hojas y una raíz larga comestible.
El repollo es especialmente popular en China y Japón y se cultiva allí desde hace varios siglos.. Ampliamente distribuido en Europa, América del Norte, Australia.
Las hojas de pecíolos largos y delgados se recogen en una roseta exuberante y densa.. Dependiendo de las características varietales, son de color marrón rojizo y verde brillante.
Referencia. A partir de las yemas apicales se forma una gran roseta de hojas. Esta planta se diferencia de la col blanca y la coliflor.
Las hojas pubescentes no son rígidas, tienen una estructura delicada y un ligero sabor a rábano.. Recuerdan algo a la rúcula, pero el sabor no es tan fuerte. Contienen una pequeña cantidad de aceite de mostaza, por lo que casi no se siente el amargor.
Mizuna madura rápidamente: se cosecha entre 30 y 45 días después de la siembra. El cultivo es resistente a las heladas: las semillas germinan a -2...-3°C. En otoño, las plantas pueden soportar heladas ligeras de hasta -5°C. Esto les permite cultivarse en muchas regiones de Rusia de mayo a septiembre.
La col japonesa se cultiva para consumo fresco, preparación para el invierno con sal y en adobo.. Las hojas se colocan en ensaladas con carnes, verduras y frutas, bocadillos y bocadillos. Mizuna combina perfectamente con quesos tiernos y duros.
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Variedades populares
El repollo japonés ha llamado recientemente la atención de los veraneantes rusos.. Las variedades más populares son Mizuna Green, Mizuna Red, Mermaid, Emerald Pattern y Dude.
Mizuna Verde y Rojo
Mizuna La col verde forma una gran roseta de hojas verdes y plumosas. 35-40 cm de altura La cosecha de maduración temprana está lista para la cosecha 40 días después de los primeros brotes. Se caracteriza por una alta productividad y un sabor agradable.
La variedad Mizuna Red tiene características similares: forma una roseta de hojas decorativas talladas de color violeta de 40 cm de altura y la cosecha se recolecta entre 30 y 35 días después de la germinación. El sabor es de rábano picante.
Sirena
La variedad de mitad de temporada se incluyó en el Registro Estatal de Rusia en 2002.. La planta forma una roseta elevada de 45 a 60 hojas. Altura: 35 a 40 cm, diámetro: 65 a 75 cm Las hojas son verdes, en forma de lira, pinnadas con una superficie lisa o ligeramente arrugada. Los pecíolos son blancos.
La cosecha se recoge entre 60 y 70 días después de los primeros brotes.. El sabor de las hojas es agradable. El peso de un encaje es de 1 a 1,5 kg. El rendimiento es alto: 5 a 7 kg por 1 m². La planta es resistente al frío y al calor, espigando.Después del corte, las hojas vuelven a crecer.
Patrón esmeralda
La variedad Emerald Pattern medio temprana está incluida en el registro de la Federación de Rusia desde 2015.. El tipo de roseta está ligeramente elevado, el diámetro es de 55 a 60 cm, las hojas son de color verde brillante y de sabor agradable. La planta es resistente al despalillado.
Peso de una planta – 500–700 g Productividad – 5–5,5 kg/m². Las hojas se recolectan entre 40 y 50 días después de la germinación.
Dudar
La variedad de mitad de temporada está lista para cosechar entre 30 y 35 días después de los primeros brotes.. La roseta es erecta con hojas verdes fuertemente disecadas.
El peso de una planta es de 350 a 500 g. Se recolectan de 4 a 6 kg en 1 m².. Después del corte, las hojas verdes vuelven a crecer rápidamente. Recomendado para consumo fresco.
Los beneficios de la col japonesa.
Mizuna contiene fibra, caroteno, vitaminas B1, B2, C, PP, calcio, potasio y hierro.. Fortalece el sistema inmunológico, el sistema cardiovascular, mejora la digestión y tiene propiedades antioxidantes.
¡Importante! El bajo contenido calórico (16 kcal por 100 g) permite incluir repollo en la dieta a la hora de adelgazar.
El repollo japonés es útil para personas que padecen enfermedades cardiovasculares y trastornos gastrointestinales.. El consumo regular de verduras previene el desarrollo de anemia por deficiencia de hierro.
Creciente
La tecnología agrícola Mizuna recuerda a la tecnología para el cultivo de col china.. Los trabajos de siembra se realizan a principios de primavera y mediados de verano.
La cultura no tiene pretensiones en el cuidado; el frío y la sequía no interfieren con su desarrollo.. Se recomienda cultivar mizuna en suelos ligeros, bien drenados y ricos en materia orgánica. El nivel de acidez es neutro: pH de 6,5 a 7,2.
Mizuna es encarcelada después guisantes, frijoles, pepinos, cebollas, remolachas, patatas, tomates, alfalfa, lino, ajo. Los predecesores inadecuados son la col blanca, la coliflor y el brócoli.
Sembrando y cuidando plántulas.
Las semillas para plántulas se siembran de marzo a abril en vasos individuales sin recolección posterior.. El daño al sistema radicular afecta negativamente el crecimiento de las plántulas.
El material de siembra comprado no está desinfectado. — fue procesado antes de envasarlo en bolsas. Las semillas recolectadas a mano se remojan en una solución de permanganato de potasio de color rosa oscuro durante 20 minutos y luego se secan con una toalla de papel.
Tome un sustrato ya preparado. de una tienda de jardinería, desinféctelo con una solución de permanganato de potasio al 1% o caliéntelo en el horno. Se llenan vasos de plástico o macetas de turba con tierra húmeda y se plantan 2-3 semillas a una profundidad de 5 mm. El sustrato se riega con agua tibia y sedimentada, los recipientes se cubren con una envoltura de plástico, que se retira después de que aparecen los brotes.
Las semillas brotan en 7–10 días a una temperatura del aire de +20…+22°С. Los primeros brotes aparecen al cabo de 8 a 10 días.
Las plántulas se mantienen en el alféizar de la ventana del lado soleado., humedezca a medida que se seca la capa superior de tierra. Las plántulas de col japonesa no requieren cuidados especiales.
Los brotes fortalecidos se transfieren a campo abierto a la edad de 17 a 20 días.. Las fechas de siembra dependen de las condiciones climáticas de la región. En la zona media esto se hace en abril – mayo.
Consejo. Para una cosecha continua, el repollo se planta durante todo el verano, cada 10 a 15 días.
Se forman agujeros de 10 cm de profundidad en el sitio y se transfieren plántulas con un trozo de tierra., espolvorea con tierra y presiona ligeramente con la palma. Riegue con agua tibia y limpia.
Método sin semillas
La siembra directa se realiza de abril a agosto.. En las regiones del sur, el trabajo comienza en marzo y el cultivo se cultiva en invernaderos con calefacción durante todo el año.
Consejo. Antes de sembrar, las semillas se mezclan con arena de río para distribuirlas uniformemente sobre los lechos.
Las semillas de Mizuna se parecen a las semillas de amapola, por lo que se siembran a una profundidad de 1 a 1,5 cm., observando un patrón de plantación de 20×30 cm, la distancia entre hileras es de 30–35 cm, los brotes aparecen a una temperatura de +3…+4°C. Las condiciones favorables para el desarrollo de las plantas se crean a +15…+22°C. Las plantaciones se cubren con una película plástica, que se retira después de los primeros brotes.
Dado el pequeño tamaño de las semillas, no siempre es posible mantener el intervalo correcto entre ellas, por lo que hay que aclarar las plantas.
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Reglas generales para plantar en campo abierto.:
- El suelo de la zona seleccionada se fertiliza con 5 litros de humus y 500 g de ceniza de madera por 1 m². Luego excavan con una pala de ½ bayoneta.
- El suelo arcilloso pesado se mezcla con arena de río o aserrín. La fertilidad del suelo arenoso aumenta con el humus.
- La distancia óptima entre plántulas es de 25 a 30 cm.
- A medida que se desarrolla el repollo, controle el nivel de humedad. El suelo no debe secarse, esto provoca que las plantas se desprendan.
Características del cuidado
Cuidar las plantaciones de col japonesa es fácil. Lo principal es seguir las recomendaciones.:
- Los lechos se riegan con regularidad, pero con moderación. El exceso de humedad provoca la pudrición del sistema radicular, mientras que la deficiencia provoca que las hojas se sequen. Se vierte agua debajo de la raíz, tratando de no tocar las hojas verdes. De lo contrario, la humedad acumulada en la salida provocará que se pudra.
- La tierra alrededor del repollo se cubre con paja, turba y aserrín para retener la humedad y retardar el crecimiento de malezas.
- El espacio entre hileras sin mantillo se elimina a medida que crecen las malas hierbas. La tierra se afloja después de cada riego. Esto proporciona un flujo adicional de humedad y aire a las raíces.
- La fertilización se aplica una vez cada 14 días para ganar rápidamente masa verde. Para ello, utilice cenizas de madera en forma de suspensión acuosa (200 g por 1 litro) o en polvo (200-300 g por 1 m²). Para el repollo japonés no se utilizan fertilizantes nitrogenados ni minerales, ya que las hojas acumulan nitratos rápidamente. Para el desarrollo de las plantas, son suficientes los compuestos que se añaden al suelo durante la siembra.
- La mizuna es un cultivo de días cortos, por lo que se le da sombra para evitar que se desprenda. Para ello, lo más adecuado es una fibra de malla fina especial. Se vende en tiendas de jardinería. En lugar de fibra, se utiliza una fina tela de percal.
Plagas y enfermedades
Las hojas tiernas de col japonesa son el mejor alimento para el escarabajo pulga crucífero.. Su apariencia está indicada por numerosos agujeros en las hojas. Para repeler la plaga, se plantan caléndulas, hojas de mostaza, caléndula y ajo junto a las plantas. El suelo alrededor de los arbustos se espolvorea con ceniza o polvo de tabaco (200 g por 1 m²).
¡Importante! No se utilizan insecticidas, ya que las verduras absorben rápidamente sustancias tóxicas. El resultado de comer ese repollo es el envenenamiento.
El cultivo es susceptible a enfermedades fúngicas. - falso rocío y quilla.
El rocío velloso aparece como Manchas de color amarillo parduzco en las hojas. Para prevenir infecciones, las plantaciones se riegan con agua tibia, se observa la rotación de cultivos y el suelo se trata 24 horas antes de plantar con una mezcla de Burdeos al 1% (200 g por 1 litro).
Clubroot ataca plantas ornamentales y hortalizas.. Signos de la enfermedad: retraso del crecimiento, pérdida de color, desecación y deformación de los tallos. Para la prevención, las plántulas se inspeccionan cuidadosamente antes de transferirlas a campo abierto, las débiles y dañadas se descartan. Antes de plantar repollo, se encala el suelo (250 g de cal apagada por 1 m²).
Reseñas
Las opiniones de los jardineros sobre el repollo japonés son positivas. Quienes intentaron cultivarlo quedaron satisfechos con el resultado.
Yana, Orel: “Conocí a Mizuna el año pasado. Las condiciones climáticas en nuestra región nos permiten plantar semillas directamente en el suelo y no molestarnos con las plántulas. Los brotes aparecieron después de 1,5 semanas. Los verdes son exuberantes, de un verde brillante y no temen al clima frío. En verano, sin embargo, los parterres eran atacados por pulgas. Lo solucioné usando polvo de tabaco. Las hojas vuelven a crecer después de cortarlas, por lo que tuvimos una cosecha fresca hasta septiembre"..
Ígor, Krasnodar: “Llevo varios años seguidos cultivando col japonesa. Me gusta mucho su sabor y apariencia. Planto mizuna roja y verde. Las verduras son buenas en las ensaladas de verano, pero se marchitan rápidamente después de cortarlas, por lo que es recomendable comerlas rápidamente. Una vez lo planté en sombra parcial por falta de espacio en el jardín. Ya no hago esto: la cosecha resultó ser pequeña, las rosetas no son tan exuberantes. Es mejor plantar en un lugar soleado".
Conclusión
Mizuna atrae con sus deliciosas verduras y su aspecto decorativo. Se forma una roseta esponjosa a partir de hojas verdes o rojas. La planta no florece cuando se planta en un lugar soleado, es fácil de cuidar y es adecuada para crecer en muchas regiones de Rusia.
El cultivo en invernaderos con calefacción permite obtener verduras frescas durante todo el año. Al repollo le encanta el sol y la humedad moderada. El suelo se afloja y se desmaleza periódicamente, se cubre con mantillo y se alimenta con ceniza de madera.