Cuándo cosechar repollo y camas de colinabo.
El colinabo es un pariente de la col blanca y pertenece a la misma especie biológica. Es de fácil cuidado y tolera bien los climas fríos. Esta planta bienal se distingue por su madurez temprana y la capacidad de producir hasta 3 cosechas por temporada. La verdura tiene mejor sabor si se siguen las reglas de tecnología agrícola, recolección y almacenamiento, que discutiremos en este artículo.
Cuándo sacar el repollo colinabo del jardín.
El colinabo se considera uno de los cultivos de huerta más resistentes al frío. La verdura no teme a las heladas breves ni en primavera ni en otoño. Es posible obtener 3 cosechas por temporada: las variedades de maduración más temprana maduran en 2 meses. Pero estas verduras se comen o procesan inmediatamente.
No son aptos para almacenamiento a largo plazo. Esto se debe a la pulpa más tierna de las variedades tempranas. Las variedades tardías están sujetas a un almacenamiento a largo plazo: la cosecha se recolecta en el otoño, cuando la verdura alcanza el grado de madurez requerido.
¡Atención! Si el colinabo se deja en el jardín durante demasiado tiempo, pierde sus componentes beneficiosos y su sabor: se vuelve seco, duro y fibroso.
tiempo de maduración
Cuándo cosechar col colinabo:
- Maduración temprana (Moravia, Sonata F1, Vienna white 1350): 55-70 días desde la emergencia. Obtienen 2-3 cosechas por temporada.
- Media temporada (Violetta, Azur, Blue Planet F1): 80-120 días después de los primeros brotes.
- Maduración tardía (Gigante, Globo): después de 120-180 días.Estas variedades, que tienen pulpa densa, son excelentes para el almacenamiento a largo plazo.
El momento de maduración y cosecha depende de la fecha de siembra de una variedad en particular. Las primeras se plantan en abril y se cosechan en junio. Se permite una mayor replantación: la cosecha se recolecta en agosto.
Se recomienda plantar variedades tardías en junio y limpiar a finales de septiembre u octubre. La temperatura del aire no debe descender por debajo de -4°C. Las heladas breves no dañarán la verdura.
Signos de madurez
Para determinar la madurez del repollo, se guían por el diámetro del tallo. Una verdura madura tiene un diámetro de 7 a 8 cm (para variedades tempranas), de 8 a 10 cm (para variedades tardías). A medida que crece, el repollo se vuelve más grueso, seco y duro.
El peso de una fruta madura es de 90 a 120 g, el peso de los híbridos de maduración tardía puede alcanzar los 500 a 600 g.
Cómo cosechar correctamente
Con el cuidado adecuado, puedes cosechar 2 kg de repollo en 1 m² de suelo. Se recomienda elegir un día seco y soleado para cosechar hortalizas. Puedes recolectar colinabo junto con repollo blanco.
¡Atención! Si ya han comenzado las heladas nocturnas, es mejor esperar hasta la segunda mitad del día (hasta temperaturas por encima de cero).
Para que sea más fácil sacar la verdura del suelo, se riega la tierra el día antes de la cosecha. No se requiere el uso de equipos especiales. Antes de guardarlas con podadoras de jardín, corta todas las hojas de la col, dejando solo las pequeñas en la parte superior.
Cómo conservar el colinabo para el invierno en casa.
Para conservar la frescura del cultivo durante mucho tiempo, se recomienda seguir las siguientes reglas:
- No es necesario lavar las frutas después de recogerlas, simplemente retire la tierra restante.
- Plante solo variedades de color púrpura (Violetta, Giant, Delicious Blue); son más adecuadas. para almacenamiento.
- Mantenga los frutos en un lugar fresco con una temperatura de 0 a +1°C y una humedad relativa del 95%.
- Sólo los ejemplares sanos (sin grietas ni moho) son aptos para el almacenamiento.
Verduras por mucho tiempo. almacenado en el sótano, frigorífico o congelador.
Incluso a temperatura ambiente, el colinabo, a diferencia de la coliflor y el brócoli, no pierde sus nutrientes ni su sabor durante 2 o 3 días.
Cómo almacenar en el sótano.
Una forma fiable de mantener fresco el colinabo es colocarlo en el sótano. Se recomienda utilizar cualquiera de los siguientes métodos:
- Coloque las verduras en cajas o cestas. Espolvoree arena húmeda encima o cubra con polietileno (sin apretar).
- Hacer un camino de arena de 7-10 cm de altura en el suelo y pegar la col con las raíces hacia abajo a cierta distancia entre sí (para que no se toquen), es decir, para imitar la “plantación”.
- Cuelga la fruta desde la raíz del alambre. En este caso, también es necesario mantener una distancia entre las verduras para que no se toquen.
La temperatura ambiente recomendada es 0°C, la humedad es del 95-100%.
¡Atención! Si el sótano está seco, un recipiente con agua ayudará a conseguir la humedad deseada. El nivel de temperatura será mantenido por el sistema de calefacción de la habitación.
Si se cumplen las condiciones, las variedades tempranas de colinabo conservan sus propiedades beneficiosas y su sabor durante 2 meses. La vida útil de las variedades tardías es de 5 meses.
Congelación
Este método garantiza el almacenamiento de verduras durante el mayor tiempo posible:
- Primero enjuague las cabezas de repollo.
- Cortar en rodajas o rallar en trozos grandes. No se recomienda almacenar las verduras enteras.
- Coloque el colinabo preparado en bolsas y retírelo. en el congelador.
Otro método de congelación que le permite conservar el máximo de vitaminas y minerales:
- Cortar la col en rodajas pequeñas (de unos 2 cm).
- Coloque los trozos en agua hirviendo durante 2-3 minutos, luego enfríe en agua con hielo.
- Después de retirar el líquido, colocar el repollo en porciones en bolsas plásticas y colocar en el congelador.
La temperatura de almacenamiento recomendada es de al menos -18°C. Cuando se congela, el repollo conserva sus cualidades beneficiosas y sabrosas durante 9 meses.
¿Cuánto tiempo dura en el frigorífico?
Vida útil máxima colinabo en el refrigerador - 1 mes. Se elimina todo el follaje de la verdura, dejando solo esquejes.
¡Atención! No debe haber heridas ni daños en el tallo del fruto. De lo contrario, esto acelerará significativamente el deterioro del repollo.
Para guardar la col, se envuelve en papel, o preferiblemente en un paño húmedo, que conservará su jugosidad. Luego lo ponen en una bolsa de plástico; no la cierre bien, de lo contrario el efecto invernadero arruinará el repollo.
Con este método de almacenamiento, la verdura comienza a perder sus cualidades beneficiosas y de sabor después de 2-3 semanas. A finales de mes se vuelve letárgico y rígido.
Conclusión
Con el cultivo de colinabo sin pretensiones. Incluso un jardinero novato puede hacer frente a esto. El repollo es resistente al frío, por lo que puedes cosecharlo después de la aparición de las heladas nocturnas. Sin embargo, es importante no sobreexponer la verdura en el jardín: si el diámetro del tallo excede la norma permitida, el colinabo se endurecerá y secará.
Guarde el repollo en el frigorífico, sótano o congelador. En este último caso, la vida útil es máxima y es de 9 meses.